增加薯类摄入的好处是什么

增加薯类摄入的好处是什么增加薯类摄入的好处是什么? 中国食品公众科普网近20年来,我国居民薯类的摄入量明显下降。据统计,1982年城乡居民每日薯类摄入量为179.9克, 2002年下降到49.1克。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、β胡萝卜素,还有较多微量元素,由于其脂肪含量少,热量远低于主食,适量食用不必担心脂肪过剩,是理想的减肥食品。另外,薯类还富含膳食纤维,有利于肠道蠕动,可以预防和控制便秘。新版《中国居民膳食指南》中指出,我国居民应增加薯类摄入,建议每周5次,每次50-100克。甘薯含大量果胶和黏多糖,有帮助保持血管弹性,...

增加薯类摄入的好处是什么? 中国食品公众科普网近20年来,我国居民薯类的摄入量明显下降。据统计,1982年城乡居民每日薯类摄入量为179.9克, 2002年下降到49.1克。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、β胡萝卜素,还有较多微量元素,由于其脂肪含量少,热量远低于主食,适量食用不必担心脂肪过剩,是理想的减肥食品。另外,薯类还富含膳食纤维,有利于肠道蠕动,可以预防和控制便秘。新版《中国居民膳食指南》中指出,我国居民应增加薯类摄入,建议每周5次,每次50-100克。甘薯含大量果胶和黏多糖,有帮助保持血管弹性,预防动脉粥样硬化的作用。美国哈佛大学的研究表明,女性每增加一份薯类(约150克),可使冠心病的发病风险降低22%。甘薯中的β胡萝卜素、维生素A 能维持正常视觉,维护皮肤正常生长,花青苷类色素还有抗氧化等保健功效。民间有“红薯吃熟不吃生”的说法。如果吃得过多会使人腹胀、呃逆、排气增多,刺激胃酸大量分泌,让人感到“烧心”。烹饪时,尽量采用细加工,最好与米、面搭配食用,一次不宜摄入过多。

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