采购员管理制度1

采购员管理制度1采购员管理制度1 采购员管理制度 1，采购单先由专人负责审核签批后，交采购员进行日常采购工作，对部门所需采购的食品原材料及物品必须按规定及时采购，不能影响正常的开餐，确实市场上无法买到的，必须及时向负责人及厨师长汇报，请示是否能换别的食材代替，确保正常开餐。 2，采购员要多于仓库保管员沟通，了解食品原材料的库存情况，及时补货。 3，采购员对本部门所需的食品原材料及物品要有基本的了解，对市场的价格基本掌握，根据市场的动态力争做到采购物品货比三家，采购应做到价廉物美，择优购买季节性货物。 4，严格把好质量关，对...

采购员管理制度 1 采购员管理制度 1，采购单先由专人负责审核签批后，交采购员进行日常采购工作，对部门所需采购的食品原材料及物品必须按规定及时采购，不能影响正常的开餐，确实市场上无法买到的，必须及时向负责人及厨师长汇报，请示是否能换别的食材代替，确保正常开餐。 2，采购员要多于仓库保管员沟通，了解食品原材料的库存情况，及时补货。 3，采购员对本部门所需的食品原材料及物品要有基本的了解，对市场的价格基本掌握，根据市场的动态力争做到采购物品货比三家，采购应做到价廉物美，择优购买季节性货物。 4，严格把好质量关，对不符合质量要求的坚决拒采。本部门所有物品必须由采购员统一采购，严格控制采购成本，未经允许任何人不得私自采购，否则不予付款。 5，严格按照卫生五、四制要求，把好食品进货关，检查食品卫生质量，不采购“三无”产品。 6，经常了解食材消耗情况，以便适时、适量、适价完成采购任务。 7，每天正常分两次(上午、下午)日常采购，采购员在厨师上班时把所需食材采购回，以便厨师及时加工，厨房尽量把当天的食材及物品一次性开好，作为营业高峰期间，采购员必须在岗，以便零星及时采购。 8，根据需要进行采购，以免积压食品原材料，造成浪费，要以最合理的价格在恰当的时间、地点、方式进行采购，尽量降低成本费用。 9，接待来访业务员要热情有礼，外出采购时要注意维护本单位的声誉，不谋私利。 10，严格遵守财务制度，遵纪守法，不准假公济私，徇私舞弊，索贿受贿。 11，采购员负责审核各种原始发票及单据的真实性并及时报账，以确保下次采购工作的顺利进行。 12，每月不定期进行市场调查，收集市场信息，为总经理签定合同提供依据。 13，严格遵守餐饮部一切规章制度，妥善保管好备用金。

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