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代料花菇栽培技术

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代料花菇栽培技术代料花菇栽培技术 一 肜袤赢,戎钾獬I,岛. }({. 丽水地区栽培香菇经历了漫长的岁月, 从依靠野生孢子发展到人工纯菌丝接种,从 段木发展到代料栽培1986年代料栽培香菇 被列入国家星火计划,从而得发迅猛发展. I992年全区生产代料香菇菌棒I.6亿袋,年 产值达3亿元.1995年香菇年产值8.I亿 元,成为我区一大支柱产业,使一大批农民脱 贫致富. 目前,我区栽培花菇已达1.2亿袋,比原 来常规栽培香菇占地减少四分之三,木材资 源消耗降低62.3,每立方米木材增值5000 余元.而且畅销国际市场,其生...

代料花菇栽培技术
代料花菇栽培技术 一 肜袤赢,戎钾獬I,岛. }({. 丽水地区栽培香菇经历了漫长的岁月, 从依靠野生孢子发展到人工纯菌丝接种,从 段木发展到代料栽培1986年代料栽培香菇 被列入国家星火 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ,从而得发迅猛发展. I992年全区生产代料香菇菌棒I.6亿袋,年 产值达3亿元.1995年香菇年产值8.I亿 元,成为我区一大支柱产业,使一大批农民脱 贫致富. 目前,我区栽培花菇已达1.2亿袋,比原 来常规栽培香菇占地减少四分之三,木材资 源消耗降低62.3,每立方米木材增值5000 余元.而且畅销国际市场,其生态效益,社会 效益和经济效益都十分显着,很有发展前景 现将花菇栽培技术介绍如下: 一 ,花菇的成因 代料栽培花菇并非某一品种固有特性, 也非取决于生态因子.花菇形成无需低温和 温差作用,温度高低和温差大小只影响子实 体的菌肉厚薄和增长速度,对子实体盖面能 否形成裂纹不发生直接影响.因此,花菇形成 很重要的因素是香菇子实体生长与生态因子 共同配合的结果,即子实体在发育代谢中,内 部条件和子实体成熟度密切相关,适宜的空 气相对湿度是形成花菇的必要条件和最关键 的生态因子.当然,适当的吹风和光照对花菇 形成有利.这是指导花菇栽培的基础理论. 二,品种选择与季节安排 适宜我区花菇栽培品种有:939,24I--4, 058,日丰34等,其种性和栽培季节是: (一)939.系中低温型品种,出菇温度8 , 22C,最适温度为I2,16C,1O,2月晴朗 天气易形成花菇:3,6月份因降水量偏多, 12 空气相对湿度大,大多形成厚菇.939所产香 菇菌肉肥厚,朵形圆整,鳞片明显,不易开膜, 是一个大叶型品种,菇质优且抗逆性强,培养 料含水量以偏湿为好,后期采用震动拍打的 方法可刺激菇蕾发生,一般天晴3,4天形成 花菇,是高栅层架栽培花,厚菇较为理想的品 种.939在适宜条件下9O天左右就可达到生 理成熟,故在高海拔栽培季节应选在3月上 旬至5月中旬.低海拔区宜选在4月下旬至 7月上旬. (二)24I一4.系中低温型迟熟品种.子 实体生长温度为6,20C,最适为12,15c. 所产香菇肉厚柄短,菇形圆整,子实体发生高 峰期在秋冬季,且多单生,需采用注水方法刺 激菇蕾发生,可作为栽培花,厚菇的配合品种 之一.其缺点是形成花菇的速度较939慢,一 遇阴天就难形成天白花菇,故其茶花菇比 例较高,且盖面色泽不一,常伴有尖顶子实 体.241—4菌丝达到生理成熟的时间较长, 栽培季节弹性较大,提早一段时间接种也不 会产生什么异常情况,高山区1,4月接种, 低山区2,6月接种都可以. (三)058中低温迟熟型品种,菌龄要求 在I80,200天,出菇温度8,20?,最适温 度13,15?.菇形完整,菇柄菇,肉质厚,天 晴1,2天成花,转色自然.培养料要求含水 量偏干,制作季节应安排在1,3月底结束. (四)日丰34.菌龄I6O,I80天,出菇温 度8,2O?,最适合13,15?.菇形好,肉质 厚,菇柄短,天晴3,5天成花.制作季节一般 安排在2,4月为好. 三,菇木制作 生产工艺:备料一拌料一装袋一灭菌一 冷却一接种一培养一翻堆一刺孔一上架一催 蕾一采收. (一)培养料配方:杂木屑78,麦麸 2o,糖1,石膏粉1,水适量.为节约原 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ,降低成本,可加入旧苗糠2O,有利于 发菌和提早出菇. (二)装袋:装袋时把糖溶于水,与杂木 屑,麦麸,石膏粉拌匀.用15×52厘米聚乙烯 袋装.培养料含水量为55,6O,木屑宜粗 不宜细,装袋宜紧不宜抡.装料太松容易散 筒,营养消耗快.后劲不足,水份过高或木屑 过细都会造成通气不良,影响发菌. (三)接种:不论山区或平原,接种时气温 稳定在28c以下最为理想,低温接种杂苗 少,成活率高.高温接种,容易杂菌感染,香菇 菌丝生长受到抑制. (四)发苗管理:在发菌管理阶段要适时 进行翻堆和刺孔通气,使菇木在袋内自然转 色,菌皮厚度适中一般是在苗丝蔓延缓慢, 末端不整齐时在距末端2厘米处刺孔,深度 0.5厘米左右.然后在菌丝满袋后用刺孔器 刺3,4排孔,孔深1.5厘米.使瘤状物软化 和转色均匀,最后一次在?20C终日,始菇期 前一周对全袋拍打4,5排孔.以刺激菇蕾形 成.实践证明:多刺孔,多出菇.少刺少出,不 刺不出. 四,场地选择与菇棚构造 选择花菇栽培场地,必须综合考虑通风 度,日照度,朝向,排水性,水源等因素.如选 择空气流通,冬季有西北微风走动,阳光充 足,地下水位低,土质干燥,近水源的山地,旱 地(楼顶也无妨)及排水性好的农田. 花菇栽培采用高棚层架.高栅是用毛竹 等物搭成2.2,2.4米的遮荫棚.支柱位置设 在走道旁.菇栅搭成南北稍窄,东西稍长的弄 堂式.便于增加空气流通,为了保证花菇形成 过程中菇栅干燥,四周的遮栏物不宜过密.东 西方向不用遮荫物亦行,有利于微风带走水 份.秋冬季出菇期间,橱顶遮荫物要稀疏,以 菇栅内温度最高不超过2O?为好.但尽量让 阳光透入菇棚内,光照影响菇盖色泽和菇炳 长短.特别是在冬季低温季节,光照能提高菇 棚内温度,加强蒸腾作用,使菇体表面水份蒸 发变得干燥,对加速子实体生长和花菇形成 有利.遮荫栅下面还要搭建塑料大棚,用竹片 和塑料绳等扎牢.塑料大棚四周的薄膜要活 动,可升叉可降,便于调节菇床内湿度,温度. 为防地下水蒸发引起菇床内湿度上升,塑料 大棚四周要深挖排水沟,菇栅内地面需用塑 料薄膜或油毛毡覆盖,橱内排放层架.层架是 用木材等物搭成的多层架子,一般为6,8 层,用于摆放菇木.层隔3O,35厘米,底层高 15,2O厘米.架宽一般为7o~8o厘米.以二 排拼拢为一单元,单元之间留7o~8o厘米的 操作道 五,催蕾与催花 花菇形成要求空气相对湿度低于7O 以下.出菇环境要求较为干燥,这是保证花菇 形成的必要条件但是,干燥的环境条件下苗 棒含水量如何保持就成了一大难题.目前菌 棒保水采取不脱袋割口的方式来减少菇木水 份的挥发.为了减少菇木的养分和水分消耗. 除留水数菇蕾割袋出菇外,多余的菇蕾应尽 早剔除.每袋菇术保留的数量5,7只.最好 选3,4只.大小一致,分布均匀的菇蕾进行 割袋.割袋的菇蕾以1.5,2厘米较适宜.割 袋时用锋利的小刀片,在菇蕾四周的塑料袋 上割成三分之二或四分之三的割口,让菇蕾 从割口处伸出.经过割口的菌棒先放在适温, 适湿的菇床上管理(架子上的薄膜放下),待 伸出袋口的菇蕾直径达3厘米左右时,再移 到适宜花菇形成的层架上管理. 秋冬季是生产花菇的黄金季节,要抓住 时机采用人工催蕾法使菇蕾在适宜花菇形成 的天气(即连续5天以上晴朗天气),利用科 13 学催蕾法:?对于939品种的菇木害到生理 成熟并经养菌后,只要给予拍打和注水刺激, 菇蕾都比较容易发生.对于水份偏低的菇木, 在养菌后还需给菌棒补水.但水温一定要比 菇术温度低.注水本身就包含着给菌棒以刺 激的过程.?气温偏低时,对菌皮过厚的菌棒 注水,菇蕾难以发生,这就需把菇木堆叠起 来,盖上薄膜,上压重物,直到见菌棒流出黄 水再揭膜通风.菌棒稍凉干后再把薄膜盖严, 重复操作,一般情况下4,6天菇蕾就会发 生. 菇蕾长至适当的成熟度时量入层架后, 在东西向需稀疏遮栏物和揭开塑料棚薄膜, 使有风走动.如气温偏低,上盖遮荫物也需排 稀,以增强通风和光照,提高温度,降低湿度, 加速子实体生长和花纹形成. 实践证明,花菇生长发育阶段如温度太 低会延长成熟期,错过生产季节影响下一批 12C左右,空气相 花菇生长.在日平均温度 对湿度60左右,形成的花菇肉厚,质量好. 如果在冬季菇棚内出现日最高温度为10"C 14 以下的天气,要根据菇棚的日照长短和遮荫 物的稀薄,适时降低拱形大棚四周薄膜保温, 使一定的阳光透入,菇床内保持12,15?左 右,此时最适宜花菇生长发育.如果菇床温度 超过18?以上,要及时掀去塑料薄膜通风降 温.降低菇床四周塑料薄膜,菇床内温度上升 时,要及时掀击塑料薄膜通风排湿.稀疏遮栏 物.使菇棚内有西北风走动,带走菇盖表面水 份,加速花菇形成. 六,采摘 花菇的采摘需按不同的销售要求适时采 收.如果鲜售,没开膜商品价值最高如果干 销,可以到七?分成熟,菌盖尚未全开时采 摘.采摘时,还需选择适宜的天气,如晴转阴 雨天,尽管不够成熟的花菇也需提前采摘,否 则降低商品质量.变成茶花菇甚至普通厚菇. 采摘时千万不要把菇脚残留在菇木上,以免 菇脚腐烂引起霉菌污染. 采收后的菇木,需经一周左右时间养菌, 然后再经补水催蕾.利用秋冬适宜气候多产 花菇.
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