多吃4类食物 能让你健康长寿
鱼类
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。
海边小城的招牌菜----锅贴黄花鱼的做法步骤
1. 主料：黄花鱼1000克
2. 副料：葱、姜、蒜
调料;花生油、花椒、大料、干红辣椒、黄豆酱、生抽、盐、糖、料酒
3. 黄花鱼洗净，肚子杂物去掉；
4. 平底锅洗净，锅底抹一层花生油；
5. 将黄花鱼在平底锅中摆放好，放置一旁备用；
6. 取另一口锅，锅中加入花生油，油烧热后，放入葱、姜、蒜片炒香；
7. 炒香佐料后再倒入一勺黄豆酱，
8. 小火慢炒，炒香
9. 加入一点生抽；
10. 加入适量糖提鲜；
11. 再冲入水，烧热；
12. 加适量盐提味；
13. 锅中的汤烧开后，用笊篱将锅里的各种佐料捞出；
14. 做好的酱汤
15. 将做好的汤倒入平底锅中；
16. 将平底锅放置气灶上小火慢炖；
17. 再倒入一点料酒，去腥；
18. 炖20—30分钟，撒上葱花即可。
菌藻类食物
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
木瓜红枣银耳羹的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 银耳泡发，红枣也用清水浸泡一下洗净。
3. 汤锅中水烧开放入洗净撕小块的银耳大火煮开小伙炖煮30分钟。
4. 倒入红枣。
5. 红枣煮上15分钟后加入冰糖。
6. 倒入木瓜。
7. 煮开即可关火。
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素(维生素食品)C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
蕃茄蔬菜暖身汤的做法步骤
1. 土豆洗净去皮切片，豆干洗净切片。西红柿去皮，切丁备用，切的越小越容易炒。白菜用手撕成块状，手撕更能保护白菜的营养素。
2. 锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎制。煎至两面金黄即可出锅，土豆煎一下可防止煮烂，豆干煎制后吃着更香更劲道。锅中留少许底油，油热后放葱花炒香。
3. 把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤。不停的用铲子翻炒，炒至成番茄酱，这样加入水煮蔬菜的时候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。
4. 锅中加入一小碗清水。锅中的汤汁煮开后，倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。
5. 用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，使蔬菜与汤汁充分融合在一起。 盖上盖子小火炖5分钟。 加入半勺盐，搅拌均匀即可食用，可吃菜喝汤，主食自己选哈。
豆制品
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢?因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
干锅菌菇千张的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 把熟的咸鸡肉去骨，肉切条。
3. 蘑菇和草菇洗净切片。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5. 加入一勺郫县豆瓣酱。
6. 再加入一勺辣黄豆酱。
7. 翻炒出红油出香味。
8. 再把蘑菇倒入翻炒片刻。
9. 加入咸鸡肉继续翻炒。
10. 再把切成条的千张放入继续翻炒。
11. 加入生抽，糖，辣椒继续翻炒。
12. 蘑菇已熟，可加入鸡精，香油翻炒均匀。
13. 再把切段的蒜苗倒入翻炒均匀。
14. 把炒好的食材倒入干锅中上桌即好。
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