香菇、美容养颜粥做法

香菇、美容养颜粥做法 鲜香菇炒玉米粒 材料: 新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，新鲜香菇6个，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙 做法: 1.玉米，豌豆洗净，沥干水。新鲜香菇 洗净，5个蘑菇切成玉米大小的粒，1个蘑菇切薄片。 2.炒锅在大火上预热，放菜油，热至七成，放蘑菇，炒2分钟，加玉米，炒3分钟，至玉米外观有棕黄点开始形成，加盐炒匀。加豌豆，炒3分钟即好。 香菇排骨的做法 原料: 仔排，十五块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜 做法: 1、干香菇买回来，先泡30分钟。 2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。 3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。 4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。 5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。 6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。 8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。 冬瓜排骨汤图解做法 原料: 猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。 做法: 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 菇香豆腐 制作原料: 白玉南豆腐一盒、干香菇15克(洗净泡发)、豌豆20克、蚝油一大勺、盐、糖少许。 制作 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 文字版: (图1)豆腐事先用盐水浸泡后切块备用; (图2)发好的香菇用刀切成小块备用(泡发香菇的水保留); (图3)豌豆开水焯熟备用; (图4)锅内倒少许油，油热后下入香菇炒出香味; (图5)下入豆腐与香菇炒匀; (图6)加入一大勺蚝油; 制作方法: (图7)将香菇水倒入锅中小火焖5-10分钟左右; (图8)下入豌豆粒，加盐，糖少许调味; (图9)加少许水淀粉勾芡; (图10)收浓汤汁，关火出锅。 碎嘴唠叨: 1、此菜最好选用干制香菇，菇香气味浓郁。 2、泡香菇的谁不要丢弃，一起下入豆腐中营养丰富，但注意香菇泡发前一定要洗净。 3、豆腐下锅后尽量减少翻动，以免碎裂，可采用晃动锅子或掂烧的方法。 清淡家常菜——香菇菜秧 原料: 干香菇、青菜。 做法: 1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀。 4、下入水淀粉后不要着急搅动，稍等一会再搅动，可使汤汁浓亮而不浑浊。 2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。 3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。 4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。 5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。 香菇山药炖乌鸡 秋乏，天干物燥，多喝一点汤汤水水的，来补充体力吧, 原料: 乌鸡一只、姜2片、山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把 花生、红枣几粒。 做法: 1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。 2、干香菇用水泡发备用。 3、山药洗净去皮切块备用。 4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。 小提示: 煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。 但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体 有害。 另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。 初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。 在煲汤过程中，不要用汤勺用力触碰内壁或锅底，这样很容易造成砂锅炸裂。更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水。 使用之后一定要先等它自然冷却再清洗。 刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，因为热锅急遇冷会发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。 小土豆焖小香菇 原料: 今年的新土豆十来个，小干香菇十来个，牛肉酱，干辣椒及其他调料适量。 做法: 1、干香菇泡发。 2、土豆削皮，一切两半。 3、锅烧热，倒油，煸香干辣椒、蒜末、牛肉酱，倒入土豆煸炒一会，再倒入香菇炒一会。 4、加少量水，水开后转小火焖8分钟左右。 5、大火收汁，出锅。 处暑时节要调节睡眠和饮食--五彩豆腐羹 暑时节还要多吃些清热安神的食物，调整一下自己。可以多吃些银耳、莲子、百合、蜂蜜、海带、菠菜、芝麻、豆类和豆制品。 我用嫩豆腐与豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁搭配做了一道健康养生菜---五彩豆腐羹，在这道菜中豆腐一改朴素的外 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 在其他食材的衬托下变得与众不同。豆腐是大家公认的最健康的食品之一，在这个时节大家别忘了多吃上几块。 原料:嫩豆腐一盒、干香菇三朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克。 辅料:姜末少许、葱花少许。 调料:食用油两大勺、料酒一茶匙、淀粉半茶匙、盐一小勺胡、椒粉适量、香油适量。 做法: 1、准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。 2、嫩豆腐怎么切才不容易碎呢, 把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片‎‎一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子。 3、在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒。 4、倒入料酒。 5、倒入胡椒粉和盐调味，调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎。 6、放入切好的豆腐丁。 7、这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合。 8、大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。 莲藕香菇焖五花 材料: 五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。 做法: 1、2、五花肉切小块(不要太厚)，汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用。 3、腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香，这还是从朋友喜天乐地那里学到的)。 4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。 5、6、7、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁。 8、转中大火倒入香菇水和热水(没过材料)，水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。 肉沫香菇鱼 ? 80后男人的厨房 ‖ 80后男人的厨房 2009-1-6 10:04:03 80后男人的厨房 blog 美食中国授权原创博客 未经作者许可，不得转载或摘编 原料: 干香菇，鲫鱼两条，肉沫,葱段，姜片。 做法: 1、干香菇买回来泡起来，软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来洗洗 干净，菜场搞的肯定不行的， 2、锅中底油，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉沫煸炒，然后加点料酒和少许盐接着煸 一下。 3、倒入香菇，接着煸炒。煸个2分钟就可以捞出待用了。 4、锅烧热烧干再放油，放鱼把鱼儿煎成两面金黄。在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油 多一些，然后添冷水没过鱼身。不知道是我的锅不好，还是真的技术不到家，每次鱼皮煎的 时候都会破些。 5、水开后倒入待用的香菇肉沫。水开后转成小火加盖炖15分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身，再炖5分钟后大火收汁起锅即可。 双菇龙骨汤 原料: 龙骨(猪脊骨)300克，干茶树菇30克，干香菇20克，姜15克，料酒15毫升，盐少许 做法: 1、将龙骨浸泡几次后，去血水; 2、香菇，茶树菇均去根部，洗净，姜切片; 3、将1，2的原料放入高压锅，浇上料酒，加入淹没原料的水; 4、高压锅气阀上气后，大火5分钟，再转小火10分钟，即可关火。 5、待气阀下来后，开盖加适量盐，即可。 小贴士: 1、煲煮的时间由选用锅的类型决定，砂煲时间较久，大约需要1-2小时左右。 2、由于是炖汤，所以干菇类可以不用泡发，直接使用。也可用新鲜菇类。 3、龙骨也可换成其他猪骨类，或者鸡禽类。 正确吃素才减肥【韭菜香菇炒豆干】 吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。 原料: 韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。 做法: 1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片; 2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会; 3、倒入豆腐干片，继续翻炒; 4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下; 5、调入盐炒匀即可。 备注: 1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣; 2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。 香菇蒸鸡 原料: 大鸡腿1只、干香菇5朵、枸杞几粒、蚝油1大匙(15ml)、料酒1小匙(5ml)、干淀粉 半大匙(7.5ml)、白胡椒粉少许、蛋液少许 盐适量(盐一定要在放完蚝油后再适量添加，蚝油已经很咸了) 连汤儿一起倒在米饭里吃更香～这个汤汁可是很营养呢 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜 原料: 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺 调味料: 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺 做法: 1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底; 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软; 3、将煎好的茄子排在粉丝上面; 4、茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发); 5、再放上剁椒和蒜蓉; 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可; 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开, 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾, 最不打眼的糙米让你从调理睡眠开始抗衰老 主料:糙米、包心菜、干香菇 辅料:虾米、盐、味精 做法: 1、糙米洗净放入碗内浸泡两小时，用锅煮熟。 2、虾米、干香菇用热水泡软，香菇包心菜切丝。 锅内倒入油，爆香虾米香菇，加入包心菜丝炒熟，加入煮好的糙米饭，拌炒均匀，3、 加入调味料即可。 食物中的安眠“药” 牛奶:经递质———五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。 糙米:中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。 核桃:在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。 葵花子:葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到 镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。 此外，大枣、蜂蜜、醋和全麦面包也是有助于睡眠的食物:大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补脾安神的作用。晚饭后用大枣煮汤喝，能加快入睡时间。中医认为，蜂蜜有补中益气、安五脏、合百药的功效，要想睡得好，临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显，也可以帮助睡眠。而全麦面包中含有丰富的维生素B，它具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用。 【蒜蓉香菇黑豆】:香喷喷补肾小菜 “蒜蓉香菇黑豆”:美味补肾小菜 这是补肾效果极佳的一道小菜。看一下这黑豆的样子，其实就是一粒小小的肾。具有极好的补肾功效。美女们吃了，更可美容养颜。别看人家长得黑，吃进去，就能让你白。 原料: 黑豆100克、干香菇8朵、蒜蓉15克、葱、姜、盐适量。 做法: 1、黑豆洗净，浸泡1个小时;干香菇冲洗干净，温水泡发; 2、泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟; 3、泡发的香菇切成小丁，香菇水待用;蒜切碎，葱姜切碎; 4、锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味; 5、倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟; 6、关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。 备注: 1、黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。 2、蒜蓉的量根据口味自行调整，但必不可少，放入蒜蓉后香味激出，菜的味道非常好。蒜蓉不必放得过早，关火后倒入，用余温炒匀即可。这时的蒜没有了辛辣刺激，香味却已激出，吃着味道最好。 3、热吃、凉吃均可。 香菇排骨汤煲 原料: 排骨400克、干香菇6朵。 配料: 姜、香葱、酒、盐。 做法: 1、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松; 2、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净; 3、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时; 4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。 温馨小提示: 1、干香菇比新鲜香菇更香、有嚼劲。 2、如果时间紧，第3步中减少半小时也可以的。 3、如果是大的香菇，可以切开。我用的是安徽黄山产的小香菇，不用切开，非常香…… 香菇炒萝卜皮 最近发现很多博友感冒了。俗话说„冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方‟。萝卜不仅是很好的冬季食物，多吃萝卜还可以预防感冒。希望大家多吃萝卜，身体都健康。 萝卜的营养成份的很大一部分存在于萝卜皮当中。当萝卜削去皮的时候营养已经削去一半了。所以，萝卜最好连皮吃。 萝卜做菜的时候萝卜皮就不要浪费了，可以配上其它原料做成另一道菜。今天介绍一道用萝卜皮做的菜 香菇炒萝卜皮 原料: 萝卜皮、干香菇、芹菜 做法: 将萝卜皮洗干净，用少许的盐腌5分钟，将长条的萝卜皮打个结(也可以不打结)。 香菇用水泡软，切丝。芹菜切成小段。 锅里放少许油，将香菇丝、萝卜丝倒入翻炒片刻，再加入芹菜，加少许的盐，炒熟就可以装盘了。 萝卜具有止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、美容健肤等功效，还含有维生素C、维生素K、钾、钙等人体易缺乏的营养物质。这是一道营养又健康的素菜，而且萝卜皮很脆，口感不错。 莲子炒鸡丁 这道〔莲子炒鸡丁〕，莲子不容易煮熟，就要先煮熟，再与鸡丁合炒，这样才是平等的对待它们。 莲子养心，益肾，补脾。老少皆宜，有助于身体健康，延缓衰老。 原料: 鸡肉100g，莲子30g，干香菇20g，葱少许 调料: 盐、胡椒粉、淀粉 做法: 1、莲子加水蒸熟，干香菇泡软切成丁。 2、鸡肉切成丁，用盐、少许的胡椒粉、淀粉抓匀。 3、鸡丁先下油锅，推散，再加入莲子、香菇，加盐、少许的水焖煮5分钟，最后撒上 葱花。 油豆腐香菇鸡腿煲 原料: 油豆腐(豆泡)、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。 调料: 白胡椒粉、盐。 做法: 1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用; 2、豆泡用清水冲一下; 3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干; 4、锅入少许油，热后下入姜片爆香;然后倒入鸡块，略微翻炒; 5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟; 6、倒入豆泡继续煲5分钟; 7、青菜清洗干净; 8、放入粉丝略煮片刻; 9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。 崇尚环保低碳的美味生活--原汁原味的香菇木 耳蒸鸡 除去节省能源，蒸菜的营养也是别种烹饪方式无法取代的。蒸制的菜肴一般在加热过程中会处于封闭状态，直接与水蒸汽接触，并且由于通常加热时间较短，水分不会大量蒸发，可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味，并且充分锁住食材的水分和各种营养。 另外，蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口，往往具有滋补美容、营养健康的养生功效。所以，倡导“低碳生活”，追寻健康理念，就一定不能忽略“蒸”的营养和价值。特别是对于生活节奏快、工作压力大的现代人，常常容易燥热上火、伤脾胃，蒸菜以水渗热，阴阳调剂，对降火去燥颇有益处 记得刚认识真功夫的时候，还真是不喜欢它的招牌，明明是快餐店，为啥偏偏打着李小龙的旗号。偶然吃了一次原盅蒸炖鸡，让我大为改观，这蒸的功夫绝对不是盖的，蒸出来的鸡肉，竟然如此美味。于是回家如法炮制，时而换换辅料，享受着原汁原味的鲜香。 做蒸鸡，最好选择小鸡或者鸡腿肉，这样才能保证肉质的嫩滑，辅料可以随意，药材、山珍、干货，都是不错的选择。整个蒸制的过程中，食材的风味和营养精华几乎丝毫不失，蒸熟后的鸡肉嫩粉、澄亮金黄的原汁渗出，未及品尝，那诱人的鲜香和热气扑面而来、顷刻沁入心肺。尝一口，鸡肉鲜嫩入味，鸡汤鲜美清甜，醇香的味道久久绕于舌尖，淡淡的甘甜回味悠长 随着深秋的到来，天气日渐寒凉，这个时候，最适合来一碗热腾腾、香喷喷的美味蒸鸡，不仅驱散寒气，更有助于提高身体的免疫力，为自己和家人带来营养和健康。 原料: 主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。 配料:姜丝10g、青葱1根。 调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、 清水4大勺。 做法: 1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里)，香菇泡发洗净; 2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐; 3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用; 4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝; 5、倒入调好的料汁，腌制15分钟; 6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 烹制心得: 1、鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间; 2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感; 3、料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香; 4、吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味; 5、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。 香菇蚝油鸡翅 大过年的，吃什么都要讨个好彩头。 按照过去的传统，鸡有「起家」的说法，蕴含吉祥的意义， 鸡翅也象征着展翅高飞、事业如日中天，所以年夜饭的时候少不了要再来一道大吉大利的鸡肉菜哦,, 原料: 鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。 调味料: 蚝油2大勺、酱油(特级老抽和鲜味生抽)各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉 少许。 做法: 1-2、鸡全翅洗净，切成3段备用; 3、干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用; 4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出; 5、锅内留底油爆香葱姜和香菇; 6、放入鸡翅翻炒; 7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀; 8、加适量水大火烧开，转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟; 9、最后把汤汁收至浓稠即可。 补充: 1、鸡翅切成三段，翅根部分关节上边的肉划一刀，煮时比较容易熟。 2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧，翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧，避免烧得太烂。 2、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色。 4、加酱油不要太多，味道不够用盐来调味。 香菇肉粥 材料: 干香菇3朵，芹菜半条，鸡蛋1个，绞肉2两，红葱酥37公克，白粥1碗，大骨高汤1碗，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙 做法: 1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。 2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。 3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。 4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。 香菇皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法有很多种,有生滚粥法,也有老火粥,也有先腌肉,腌米的.也有起锅先爆香的,但是..粥呢?不是煮稀饭哦!要如何不麻烦,又能煲出一锅味香浓的老火粥呢?这是魔法妈妈的极简做法.因为我怕麻烦..哈 材料: 瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒 做法: 1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅. 2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可. 小诀窍: 所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓. 香菇牛肉粥 材料: 主料:粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克， 调料:大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克 做法: 1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝; 2.牛肉洗净切丝; 3.粳米淘洗干净; 4.葱切末，姜切片，备用; 5.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟; 6.加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。 小诀窍: 健康提示: 本方适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。 食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 香菇鸡肉粥 材料: 鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡 椒粉3克 做法: 1 大米淘洗干净后清水浸泡1小时; 2 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀; 3 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末; 4 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油; 5 大火煮开后转小火继续煮20分钟; 6 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚; 7 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可 小诀窍: 1 煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇 厚; 2 西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补 充品。 香菇玉米粥 材料: 大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿 做法: 1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒 2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦~ 3.感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后‎‎，撒入葱花，最好用盐调味即可~ 小诀窍: 如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢～ 玉米粥 材料: 玉米，胡萝卜，肉馅 做法: 1.胡萝卜擦丝,玉米剥粒,猪肉剁成肉馅. 2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥,等可以开盖时打开后再开火,加入胡萝卜丝和肉馅再煮熟,加盐调味就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精. 玉米粥 材料: 材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯 做法: 1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。 熬粥笔记 1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。 2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、 食疗效益 开胃，利水消肿 山药薏米养颜粥 方子是一个老中医告诉我的，说她家也常喝这道粥。她总说我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如:薏米，山药，百合什么的。做法也很简单。因为用的材料大部分都是可以入药的，所以这道粥具有食疗的作用，可以健脾，养颜。 材料: 山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆(我自己放的，不在中医的方子中) 做法: 山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。 把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。 小诀窍: 去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。 百合很好熟，要最后放。 枸杞要少放一些，容易上火。 各种主料的功效(转): 山药，又名淮山，有补益脾胃，益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效。 枸杞，宁夏五宝之一，味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的作用。 薏米，健脾除湿，清热养肺。 莲子，味甘涩性平，入心，脾，肾经，有养心，益肾，补脾的功效。 百合，滋阴养肺，清心安神。 燕麦南瓜粥 材料: 燕麦片适量，南瓜适量 做法: 1.原料: 南瓜 燕麦片做法: 南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可( 红豆薏米粥 材料: 红豆，薏米，水，冰糖 做法: 1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米 泡一个小时就可以了。 2.大米洗干净后，泡半个小时就可以了，大米的分量要比红豆和薏米少一些。 3.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水， 这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。 4.等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以 了。 山药薏米红枣粥 材料: 主料:薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料:枣(干)15克，调料:冰糖20克，蜂蜜15克 做法: 1. 将大米薏米、红枣分别洗净; 2. 大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时; 3. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块; 4. 锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠; 5. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右; 6. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。 山药红枣粥 材料: 主料:粳米100克，薏米75克， 辅料:山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克， 调料:白砂糖20克 做法: 1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分; 2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末; 3.红枣去核，洗净备用; 4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花; 5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥; 6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟; 7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。 小诀窍: 食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山药(干):山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数 自从认识了薏米营养功效之后，无论是煲汤，还是煮糖水，甚至是煮粥都喜欢加上‎‎薏米。 薏米含有大量的维生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮肤粗糙等等现象。薏米含淀粉非常丰富，易溶于水而易被消化吸收。薏米还有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。常吃薏米可祛湿、健脾，现在医学认为，薏米还具有很好的抗癌作用。你看，怎么好的东西咱们应该多吃啊。皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数 皮蛋瘦肉粥是香港，广州一带最有名的粥品之一。加点薏米下去，还有美容的功效，营养也更加齐全了。皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数 怎样才可以挑选到质量好的皮蛋,这里过“二招”给大家。 挑选皮蛋的 “二招”: 一掂:就是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，颤动大的皮蛋品质好，无颤动则品质差; 二摇:用手拿皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的无响声，品质差的有声音，声音越大质量越差，有可能是臭蛋。 材料: 皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许 做法: 1.1.猪肉洗干净后，用盐腌至少一天; 2.2.皮蛋去壳，切成小块; 3.3.薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。 紫糯薏米粥 KFC新出的紫糯薏米粥6元一份，现在足不出户也可享用上了薏仁:性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤‎‎光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。黑糯米:被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效，营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。 材料: 1，紫糯米100克，2，薏仁30克，3，小米50克，4，糙米50克，5，莲子若干，6，大枣若干，7，蜂蜜一大勺，8，玫瑰酱一勺 做法: 1、将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净 2、将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可 3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱 小诀窍: 1、有砂锅的用砂锅煲粥更好 2、可根据个人喜好加入枸杞、桂圆等 3、喜欢甜味的可以放入蜂蜜、冰糖、玫瑰酱、桂花糖等 4、喜欢咸味的可以放入皮蛋丁、瘦肉糜、猪肝、排骨等 红糖小米粥(帮产妇滋阴养血) 材料: 小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克 做法: 1.备齐材料:小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。 健脑粥 材料: 主料:粳米，100克， ，辅料:核桃，25克，百合(干)，10克，黑芝麻，20克 做法: 1. 粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分; 2. 枸杞用温水泡至回软，沥干备用; 3. 山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，放入滚水中煮至浮起，捞出备用; 4. 锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火沸，然后转小火煮成粥; 5. 粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。 祛痘养颜薏米粥 材料: 薏米50克 大米50克 做法: 1) 将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时。 2) 锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。(在煮粥的时候放一把勺‎‎子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢锅。) 超级,嗦: **薏米，也称薏仁，超市和卖粮食的地方都有卖的。薏米有清热解毒的作用，丰富的脂肪油和维生素B1，还有氨基酸等成分，对于消炎，美容有很多好处。 **需要注意的是，由于薏米会抑制受精卵的成长，而且有研究说薏米有兴奋子宫的作用，所以孕妇同志们就不要食用了哈。 冬日养生杂粮粥 天冷了，老早就嚷嚷要煮粥来喝。煮粥本来不是难事儿，无奈周末一直忙着工作的事，即使在家，也是坐在电脑前赶工。下午一个人在家，又冷又饿，突然生出一丝饥寒交迫的凄凉之感。跑去厨房搜罗一圈，把家里剩下的红豆，黑米，绿豆，小米全拿了出来，放了些糯米和大米，煮了一锅香甜软糯的杂粮粥。那天还忙着赶工，没时间泡米‎‎，再用砂锅熬，直接用了我家闲置n久的电磁炉和乐扣酷菲斯煮锅——我发现这两家伙组合起来，煮粥超省时省力:这个粥，我可是一边工作，一边煮的哈—— 这次破天荒，还拍了过程图，电磁炉闲置n久，有点脏啦，凑合看哈—— 材料: 大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水 做法: 1.所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。 2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。(然后，你爱干嘛就干嘛去，等水烧开，电磁炉会叫你的哈——)。 3.当电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，跑回厨房，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。 4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。 小诀窍: 所有材料无需浸泡，水要足量，我这次放了差不多 3L清水。 排毒瘦身之薏米绿豆奶 材料: 薏米，绿豆，牛奶，炼乳，白砂糖 做法: 1.薏米、绿豆洗干净，放入电饭煲中煮熟放凉，把薏米、绿豆捞出放入容器中搁置到冰箱内。煮豆的水可以冰镇也可以热着喝，或者做成冰饮喝，味道都不错。 2.什么时候肚子饿的时候就把薏米绿豆取出，加入牛奶，炼乳、白砂糖搅拌一下就可以吃了。 小诀窍: 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。 薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。 用薏米仁25-50克，野菱角(带壳切开)150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。 薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。 赤小豆山药粥 材料: 用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。 做法: 1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。 2、大米去沙洗净。 3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药 丁继续煮至山药熟烂即可。 功效 利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。 健脾粥 材料: 炒红枣6颗，薏米30克，山药一小段，大米(粳米)50克 做法: 1.薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。 2.山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。 3.炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。 4.刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。 5.半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。 红薯绿豆粥 材料: 红薯(一个)，粳米，糯米，绿豆，(三者比例:粳米〉糯米〉绿豆，)，清水 做法: 1.把粳米、糯米、绿豆(绿豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在锅上中大火烧开。 2.水烧开后，改用中小火(电磁炉变换‎‎功率大小)。20分钟后(燃具不一样‎‎，时间将不一样)，加入切成丁块的红薯(大小等于麻将子)继续熬。当红薯变软，粥表面稠密、糯软就可以了。想吃稀的多放水。 小诀窍: 熬粥的红薯选用红心红薯，粘性比粉红薯强，口感好(当然也随各个意)。红薯绿豆粥健脾 养胃、老少皆宜。 绿豆薏仁粥 材料: 主料:绿豆20g，薏仁20g 做法: 1.薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。 2.将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火开。 3.用小火煮至熟透即可食用。 营养师的小叮咛:绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出。至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差，此时可添加一些甜味利增加甜味，至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的哦～ 推荐:俏佳人，轻松解决脸部赘肉。 麦片粥 材料: 麦片，小汤圆，蛋，糖，牛奶 做法: 1.将开水烧开，倒入麦片(理想牌)。稍滚。 2.倒入小汤圆再煮开。 3.把打好蛋花倒进去，勺子划圈拉散。 4.关火，加糖，加调好的牛奶。 小诀窍: 人数决定煮的量，我们2人吃，2中碗水足够。 冰糖枸杞莲子红枣银耳羹 银耳又称白木耳，雪耳，富含维生素D和硒，且有丰富胶质，历来作为滋补良药，具有开胃健脾，滋阴润燥的功效。银耳配以红枣，莲子，枸杞，制成羹粥，更是滋补佳品。暑热难耐之季，来一碗冰镇的银耳羹，浓稠香甜，绝不亚于冰糖燕窝呢~ 材料: 干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克，冰糖30克 做法: 1.将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右; 2.将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右; 3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。 小诀窍: 夏季若冰镇后食用，风味更佳。 特色:滋补清润，香甜儒软。