泰禾农业开发有限公司食用菌工厂化生产可行性研究报告

泰禾农业开发有限公司食用菌工厂化生产可行性研究报告 泰禾农业开发有限公司食用菌工厂化生产可行性研究 报告 目 录 第一章 总 论 2 第一节 项目概况 2 第二节 报告的编制依据 4 第三节 可行性研究的结论 5 第二章 项目提出的背景与建设的必要性 6 第一节 概况 6 第二节 项目提出的背景 7 第三节 项目建设的必要性 8 第三章 建设规模与内容 10 第一节 建设规模 10 第二节 投资估算 12 第三节 技术 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 13 第四章 市场分析 15 第一节 产品介绍 15 第二节 食用菌产品市场分析 19 第五章 建设地点和建设条件 25 第一节 建设地点条件 25 第六章 规划方案 28 第一节 编制依据及基本原则 28 第二节 总体建设方案 29 第七章 投资估算及资金筹措 30 第一节 投资估算 30 第八章 社会效益分析 34 第九章 结论和建议 39 第一章 总 论 第一节 项目概况 一项目名称 山东泰禾农业开发有限公司食用菌工厂化生产项目 二建设地点 建设项目位于泰安市东平县戴庙镇宋圈村 三建设周期 三年从2011年至7>2013年 四建设单位 1单位名称山东泰禾农业开发有限公司 2单位地址东平县戴庙镇宋圈村 3法定代表人宋广东 4投资总额3200万元 5项目简介 根据国家南水北调相关政策解决我镇剩余劳动力就业问题增加库区农民收 入利用当地丰富的废弃秸秆和禽畜粪便资源变废为宝大力发展新能源经济走可持续循环发展道路经我公司多次考察论证并结合我公司今年栽培效益以及未来中国巨大的消费市场潜力促使栽培模式从目前传统栽培模式向集约化规模化产业化和现代工厂化 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 转变具有龙头示范带动作用同时利用菌草技术解决了秸秆废料利用有利于保持生态环境有利于食用菌可持续发展利用秸秆栽培以及深加工的生产过程将依据国家农业部绿色食品认证标准进行符合市场消费主流提高市场竞争力为社会提供源于自然高质量无污染的环保型安全产品有助于打破国际贸易对中国食药菌产品的绿色堡垒属于环保型生态型可循环型农业在现有基础上根据相关扶持政策投资3200万元新上年产2300吨工厂化食用菌栽培项目计划占地80亩项目实施地点戴庙镇宋圈村项目建设周期36个月投产后年实现产值7126万元利税2146066万元 6公司简介 山东泰禾农业开发有限公司位于泰安市东平县戴庙镇宋圈村成立于2011年5月11日下设泰禾食用菌专业合作社主要业务范围如下食用菌工厂化栽培生产菌需物资的组织采购供应销售种植的食用菌蔬菜为周边菇农提供食用菌蔬菜种植技术信息咨询服务食用菌蔬菜种植技术研发等 山东泰禾农业开发有限公司成立以来积极围绕党委政府制订的发展规划充分发挥公司基地农户的经营优势对内搞好服务和对外搞好产品销售的两大功能严格按照《中华人民共和国公司法》和专业合作社章程的有关规定产权明晰运行机制合理建立健全了《社员大会 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 》《理事会工作制度》《财务 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 》等10个管理制度并不断完善实行独立核算盈余返还 公司以农民增收财政增收社会增效为目标积极引导农民群众大力发展食用 菌富民产业采取公司基地农户发展模式实行食用菌发展产加销一条龙高起点规划高标准建设高水平运作高效益发展努力把戴庙打造成食用菌产业之镇实现富民强镇目标 山东泰禾农业开发有限公司实施的食用菌工厂化生产项目得到了上级领导和戴庙镇党委政府的大力支持为保证食用菌产业化发展项目施工质量和进度该镇实行副镇级包保项目制度细化责任严格奖惩责任人盯靠项目建设一线积极为食用菌产业发展解决问题加强食用菌基地基础设施建设大力实施水电路三通为基地建设提供便捷优质服务同时合作社还多次参加该镇组织镇村党员干部活动赴外地参观学习增强跨越发展意识提高发展境界 立足根本放眼未来合作社将积极地坚持科学化标准化管理锐意进取努力开拓把食用菌产业做大做强夯实为打造一个市场广泛认可的品牌而奋力拼搏为东平乃至全国食用菌产业的发展做出应有的贡献 第二节 报告的编制依据 一报告的编制依据 1《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 2《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 3《东平县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 4《全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》 5《全国优势农产品区域布局规划20082015年》 6《中国蔬菜重点区域发展规划 2009-2015年 》 7《泰安市农业产业化发展规划20092013年》 8《东平县食用菌生产发展规划 2009-2012年 》 9《投资项目可行性研究指南》试用版 10《建设项目经济评价方法与参数》第三版 11《绿色食品 产地环境技术条件》NYT391-2000 12《无公害食品 双孢蘑菇》NY5097-2002 13《无公害食品 蘑菇栽培基质安全技术要求》NY5099-2002 14目前国家相关产业政策法律法规 第三节 可行性研究的结论 我国现代化建设正处于关键时期能否抓住机遇继续深化认识和妥善处理现代化进程中产生的农业农村农民方面的新情况新矛盾新问题是对中国共产党人领导中华民族实现伟大复兴的又一次严峻考验要深刻认识农业农村农民问题的长期性和紧迫性深刻认识增加农业投入农民收入的关键性 南水北调工程作为一项跨流域的宏伟工程是党中央国务院作出的重大战略决策旨在实现南北经济齐飞其深远意义为世人瞩目移民安置工作是工程实施的一项重要基础性工作事关社会稳定大局在构建和谐社会的新形势下也有着举足轻重的作用戴庙镇地处南水北调东线工程的实施地区东平湖西岸有一定的数量的移民需要安置转移就业移民安置并不只给是他们盖上房子就可了事他们的生产生活出路在哪里即靠什么生产发家致富都需要通盘考虑发展食用菌特别是种植加工双孢菇生产为戴庙镇湖滨农户的生产生活指出了一条可行的道路而食用菌工厂化种植将实现周年出菇不与民征地不与地争时是未来我镇长期解决剩余劳动力的有效途径 第二章 项目提出的背景与建设的必要 第一节东平县戴庙镇概况 东平县戴庙镇是泰安市最西端的一个镇镇面积88平方公里位于东平湖西畔黄河岸边220国道纵贯南北全镇人口36万人其中回族人口占1戴庙镇历史悠久古迹众多文化底蕴深厚民风纯朴据记载明洪武年间戴姓在此建村并在村边建一庙宇故名戴庙该地是商纣王庶兄封地是东平县第一个党支部诞生地 地理位置优越交通便利戴庙距京九铁路梁山站仅30公里220国道南北贯穿该镇黄河最大的浮桥位于该镇西部村村通工程的完工实现了公路网的全境覆盖南水北调工程完工后将建成客运码头与货运码头两处可以乘船直下江南 第二节项目提出背景 食用菌这一新兴的健康食品既拥有长久的食用历史又拥有不断发展更新的栽培技术近年来食用菌因其美味的口感多样的烹调方式丰富的营养价值和简易长久的保存时限而受到广大消费者的青睐尤其随着经济的发展与社会的进步越来越多的人们开始喜欢清淡健康简易的饮食方式而食用菌正是这种理想的食品此外近年来由于疯牛病猪瘟禽流感等疾病的影响使得肉类食品的消费额逐年下降而以食用菌为代表的新兴食品消费额逐年上升食用菌不仅是一种食物而且更是抗癌防癌的绿色食品这就使得越来越多的人们习惯于食用菌替代肉类食品因此食用菌的需求不断增长世界粮农组织也推荐每日健康食谱是一荤一菌一素可见食用菌作为未来的国际主流营养食品其发展空间十分巨大 近几年来食用菌产业在我国也得到迅速发展经营模式也有了很大的改进传统的食用菌生产方式难以适应现代市场经济的工业化规模化集约化标准化连续化周年均衡供应要求因此实现产品的周年均衡供应时必由之路食用菌工厂化栽培是最具有现代化农业特征的产业化方式它是采用工业化的技术手段在相对可控的环境设施条件下组织高效率的机械化自动化作业实现食用菌生产的规模化 集约化标准化周年化成产同时推广公司，农户的经营模式在公司的指导下统一完成培养料制作种植管理和采摘管理公司负责鲜菇收购加工销售取得了较好的效果食用菌工厂化生产是现代化农业科学和现代化工业的技术强势结合它依托现代农业科技的基础运用现代工业技术手段生成了一种复合的生产体系食用菌工厂化生产通过人工控制的环境设施系统克服自然环境的限制因素营造一个适应采用高密度立体化栽培环境合理增加投入提高产出水平实现高投入高产出高效益的发展路子 我市尚无现代化菌业生产龙头企业缺乏龙头带动机制规模生产品牌难以形成整体产业效益不明显该项目工厂化周年栽培顺应产业和市场发展要求和趋势符合规模化生产的要求在东平戴庙镇建立工厂化生产基地对戴庙镇农业结构调整增加税收和解决劳动力具有积极意义 随着生态环保农业和生态循环农业等新理念的出现越来越多的地区提倡农作物秸秆综合利用大力发展食用菌产业特别鼓励种植以麦草稻草等秸秆为原料的蘑菇如双孢蘑菇等将农作物秸秆转化成高营养的食用菌而生产完食用菌的废料又可还田作为有机肥料大大提高土地肥力形成可持续发展的良性生态农业循环链有较好的生态效益和经济效益县委县政府高度重视食用菌生产把食用菌产业作为调整农业结构促进农民增收的主导产业之一已列入东平县农业发展计划重点发展是今后农业工作的重中之重早在2009年根据食用菌发展现状和存在问题制定2009年2012年全县食用菌发展规划 本项目即是在以上的背景下提出的 第三节项目建设必要性 近年来我国的蘑菇产业以其劳动密集和资源密集的行业优势变废为宝点草 成金促进农业可持续发展与良性循环的生态优势和美味保健绿色安全为特色的产品优势得以迅速发展蘑菇产业的总产值持续发展国家的星火计划扶贫计划菜篮子工程农业综合开发良性产业化等一系列农业工程项目均把蘑菇列为重要发展产业蘑菇产业已经成为很多地区农业产业结构调整中最为活跃的产业为农民增收农村经济发展财政增长提高人民生活水平改善膳食结构和解决农村剩余劳动力等方面发挥了巨大作用并对促进资源开发废物利用环境保护劳动就业提高生态效益社会效益经济效益均有深远的意义 蘑菇白色双孢蘑菇褐色双孢蘑菇栽培的主要原料是麦秸玉米秸秆稻草鸡粪等农牧业废料大力发展蘑菇产业可将农作物秸秆转化成高营养的蘑菇栽培后的废料可用以生产沼气作为生产有机肥的原料生产有机肥或可直接作为改良土壤的肥料同时可作为花卉栽培的优质培养土形成可持续发展的良性生态循环农业促进当地农业产业化的发展达到共同致富的目的 目前我国农民栽培蘑菇主要是白蘑菇大多是在温度适宜的季节进行顺季节栽培基本方式是以农户在露天采用手工发酵培养料为主这种方式劳动强度大还有一定的气味对培养料的杀菌和后发酵时采用在出菇棚内通蒸汽加热进行容易造成污染产量低质量不稳定秋春季集中出菇销售价格低效益不高在菇棚周边的道路上晾晒的粪肥严重影响新农村的形象和环境因此通过工厂化栽培食用菌集中发酵料处理有效利用资源减少环境污染走循环可持续发展道路符合国家产业政策势在必行 第三章 建设规模与内容 第一节建设规模 本项目计划建成一个年产2300吨保鲜食用菌的工厂化栽培基地以及20万平 方米栽培面积培养料制作中心占地大约80亩 项目采用荷兰最先进的高温发酵隧道技术以及标准化智能化空调出菇技术主要建设一次高温发酵隧道8条二次高温发酵隧道8条及配套的设施每条隧道每批次可产培养料150m3左右建设36间标准化空调出菇房及配套设施每间菇房栽培面520m2出菇52天为一周期平均每批料可产104吨鲜蘑菇每年每间菇房出菇6次配套建设鲜菇包装整理间和保鲜冷藏库日保鲜加工鲜菇1020吨 项目建成达产后可年生产二次发酵培养料20000m3年消化麦秸5000多吨含散户50用料年产保鲜蘑菇2300吨 第二节投资估算 经估算项目投资总额3200万元其中高压高温隧道荷兰技术16条278万元智能菇房投资1376万元冷库土建 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 工程建设投资1071万元设备购置及安装费475万元 计划工程投资分三期完成 一期工程计划完成投资1000万元智能出菇房6间所需设备采购完成建设一次发酵隧道4条二次发酵隧道4条完成菌种制配车间冷库锅炉化验室以及配套办公设施的建设 二期工程计划完成投资1000万元建设智能出菇房12间一次发酵隧道4条二次高温隧道4条 三期工程计划完成投资1200万元建设智能出菇房18间辅助设施一套 一期主要技术经济指标 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 占地面积 亩 80 2 智能出菇房 间 6 21 出菇面积 平方米 3120 22 制冷空调机组 台 6 含新风机组 23 菇床支架 套 24 钢架热镀锌 24 出菇环境远程监控 套 6 湿度\CO2\O2自动检测调控 3 一次发酵 条 4 4 二次发酵 条 4 5 菌种制配车间 平方米 700 6 菌包制作车间 平方米 1200 7 冷藏加工车间 平方米 2000 8 水泵房覆土灭菌车间 平方米 800 9 成品库 平方米 700 10 包装库 平方米 700 11 机械设备费用 万元 560 12 工程建设其它费用 万元 142 13 合计投资 万元 1000 14 建设期 月 6 一期 二期主要技术经济指标 三期主要技术经济指标表 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 一次高温隧道 条 4 2 二次高温隧道 条 4 3 标准智能菇房 间 12 31 出菇面积 平方米 6240 32 制冷空调机组 台 12 含新风机组 33 出菇环境远程监控 套 12 湿度\CO2\O2自动检测调控 4 工程总投资 万元 1000 5 建设期 月 5 二期 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 标准智能菇房 间 18 11 出菇面积 平方米 9360 12 制冷空调机组 台 18 含新风机组 13 出菇环境远程监控 套 18 湿度\CO2\O2自动检测调控 2 配套出料机 套 1 3 循环水系统 套 1 4 工程总投资 万元 1200 三期 第三节技术方案 31工艺方案布置 工厂化集约化种植就是由公司利用高效发酵隧道采用机械化集中制作培养料可以集中解决原料储藏环保处理和质量控制等问题能提高造料的效率和质量提高菇房的利用率在集中造料的基础上采用部分工厂化周年种植统一种植方法培训农户利用高效培养料规范化标准化种植管理由分散按自然季节种植逐步推广反季或全年种植技术统一采摘分级标准实行按订单分类采收集中加工销售的模式这种模式克服了分散造料质量不稳定效率低污染环境的问题又可充分利用农户的劳动力资源统一开发市场形成产业化发展 工厂化集约化种植加工蘑菇经营模式如下 32工艺流程框图 第四章 市场分析 第一节 产品介绍 本项目产品主要是食用菌蔬菜及其加工产品其中食用菌主要是双孢菇 一双孢菇简介 学名 Agaricus bisporus 别名圆蘑菇洋蘑菇双孢蘑菇白蘑菇 科属双孢菇属于真菌门担子菌亚门担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇属 子实体形态子实体中等至稍大菌盖直径3-15厘米不等初半球形后近平展有时中部下凹白色或乳白色光滑或后期具丛毛状鳞片开燥时边缘开裂菌肉白色厚菌褶粉红色呈褐色黑色较密离生不等长菌柄粗短圆柱形稍弯曲1-9×05-2厘米近光滑或略有纤毛白色内实菌环单层白色膜质生于菌柄中部易脱落担子上有两个担孢子所以称为双孢蘑菇孢子印深褐色孢子褐色椭圆形光滑65-10×5-65微米 双孢菇属草腐菌中低温性菇类我国稻草麦草丰富气候比较适合双孢菇的生长具有很大发展潜力很多国家都有栽培其中我国总产占第二位蘑菇罐头在国际贸易量中占首位我国现在栽培的品种有AS2796As3303浙农1号等 目前我国栽培的双孢菇都是白色变种主要适用于卖鲜品或加工成罐头干货等 双孢菇的菌肉肥嫩并含有较多的甘露糖海藻糖及各种氨基酸类物质所以味道鲜美营养丰富据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g脂肪36g碳水化合物312g磷718mg铁1885mg钙131mg灰分142mg粗纤维6g此外还含有维生素B1B2Vc尼克酸等由于它的营养比一般蔬菜高所以有植物肉之称 菌丝银白色生长速度中偏快不易结菌被子实体多单生圆正白色无鳞片菌盖厚不易开伞菌柄中粗较直短菌肉白色组织结实菌柄上有半膜状菌环孢子印褐色菌丝爬土能力中等偏强扭结能力强成菇率高菇体不易脱柄子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风生物转化率为7,10kg平方较高温型菌丝生长的温度范围10,32?适宜温度24,28?子实体生长温度10,24?适宜温度14,20?菇房空气相对温度90左右 二营养价值 双孢菇制作的美食营养成分100克鲜品中含蛋白质29克脂肪02克碳水化合物24克粗纤维06克灰分06克钙8毫克磷66毫克铁13毫克维生素B1011毫克维生素B2016毫克维生素C4毫克烟酸33毫克 双孢菇蛋白质含量为3538含有人体必须的6种氨基酸还含有丰富的维生素B1维生素B2维生素PP核干酸烟酸抗坏血酸和维生素D等其营养价值是蔬菜和水果的412倍享有保健食品和素中之王美称深受国内市场尤其是国际市场 的青睐 双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性可抑制肿瘤的发生所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇对降低血压有一定作用所含的胰蛋白酶麦牙糖酶等均有助于食物的消化中医认为双孢菇味甘性平有提神消化降血压的作用经常食用双孢菇可以防止坏血病预防肿癌促进伤口愈合和解除铅砷汞等的中毒兼有补脾润肺理气化痰之功效能防止恶性贫血改善神经功能降低血脂 因此双孢菇不仅是一种味道鲜美营养齐全的菇类蔬菜而且是具有保健作用的健康食品 三医药价值 干双孢菇现代医学表明双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性能抑制肿瘤的发生发展对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90和100所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇降低血压是一种降压剂所含的胰蛋白酶麦芽糖酶解朊酶有助于食物的消化中医认为该菌味甘平有提神消食平肝阳等作用正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说蘑菇中含有多种抗病毒成分这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果据英国媒体报道参加此次会议的科学家说蘑菇很早就被用于中药具有镇痛功效对关节炎等疾病也有一定的疗效现代研究发现蘑菇里含有多种抗病毒成分有些蘑菇能增强人体免疫机能甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险不过对其中机理人们尚不清楚科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分以用于治疗病毒引起的疾病如慢性疲劳综合症丙型肝炎甚至艾滋病等 四分布范围 双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代距今约有300年是世界食用菌生产中最大的一个菇种分布地域较广泛世界蘑菇的产量以美国最多我国处于第二位此外在法国荷兰英国意大利波兰西班牙德国加拿大爱尔兰比利时印度尼西亚匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产我国人工栽培在1935年开始试种多在安徽江苏山东河南河北及南方的一些省份 五生长要素 1养料 双孢菇是一种粪草腐生菌不能进行光合作用配料时在作物秸秆 收获双孢菇麦秸草稻草中加入适量的农家粪如牛羊马猪鸡和人粪尿等还须加入适量的氮磷钾钙硫等无机养分合理的配方是获得高产的一个重要基本条件 2温度 双孢菇菌丝体生长温度范围4?,32?最适温度22?,25?子实体生长温度范围5?,25?最适温度14?,18? 3湿度 培养料的含水量以60左右为宜覆土的含水量16,20菌丝体生长阶段空气相对温度60,70子实体生长阶段85,95过干或过湿对菌丝体生长都不利 4酸碱度PH 双孢菇宜偏碱性偏酸对菌丝体和子实体生长都不利而且容易产生杂菌菌丝生长的PH值范围是58最适78进棚前培养料的PH值应调至75,8土粒的PH值应在885每采收完一期菇喷水时加少许石灰以保持PH值抑制杂菌孳生 5空气 双孢菇是一种好气性真菌因此要有良好的通风条件 6光照 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光但在一般散射光的条件下还是可以生长的但不能强光照射子实体在阴暗的环境下长得洁白肥大若光线太强长出的子实体表面硬化畸形菇多商品价值差 双孢菇鲜食最佳不宜久放大面积发展双孢菇必须进行深加工可做成罐头可加工干货产品可出口换汇 有条件的地方可以安装水温空调升温至15?左右这样就能在冬季源源不断的产出鲜菇供应市场 第二节 食用菌产品市场分析 食用菌是可供食用的大型真菌的通称双孢菇等食用菌不仅味道鲜美而且具有很高的营养价值其药用价值也正逐渐被人们认知和接受随着经济的发展具有天然保健营养等食用特点的食用菌越来越受广大消费者喜爱食用菌产业则是一项投资少成本低周期短见效快效益高市场广阔的农业产业项目 一食用菌发展现状 党的十六届三中全会提出鼓励工商企业投资农产品加工和营销积极推进农业产业化经营形成科研生产加工销售一体化的产业链为了响应国家对农业战略性调整的号召把果蔬种植食用菌规模化栽培等农业项目作为调整农业种植结构促进农业增效农民增收农村繁荣和推进新农村建设的重要举措加大了对农产品生产企业的扶持力度极大的鼓舞了相关生产企业增加了农产品生产规模化的积极性 食用菌产业又属劳动密集型产业有利于解决农村及城市的劳动力就业和增加农民的收入因而受到各级政府部门的高度重视例如近几年来不断加大资金投 入培育农民专业合作经济组织龙头企业以国家出一部分企业自筹一部分的形式帮助企业修建标准化菇房引进先进的生产设备并以贷款贴息菌包补助等方式支持和鼓励食用菌产业的发展和壮大各地在政府的大力扶持下现已形成一批集种植销售包装加工为一体食用菌行业的龙头企业成为当地农业经济新的增长点和农民就地就业增收的重要渠道 中国已知的食用菌有近两千种可进行人工栽培的有上百种商业化栽培的有40多种可大规模商业化栽培的有10多种山东食用菌的生产发展极不平衡西部地区发展较慢东平尤其缓慢散户多品种少规模化生产的企业少因食用菌栽培涉及生物学真菌学等学科的领域对生产者的知识水平和实际操作熟练程度要求较高且有些品种对温度湿度的要求较高因此种植农户在栽培食用菌时一般选择易种植易出菇易管理风险小的菇种例如香菇冻菌双孢菇等 家庭散户种植还存在许多弊端 1菌种问题因菌种制作科技含量高要求苛刻散户无法自己培育菌种只有从市场购买市场上菌种质量很难保证有些生产单位或个人将老化甚至是污染的菌种买给菇农菇农不能识别菌种的好坏从而导致出菇率低或根本不出菇严重损害了菇农的利益 2抵御风险的能力低由于食用菌对温度和湿度的要求较高而散户培育菇的设备简易使菇农只能是靠天吃饭自然风险较高再就是外地食用菌大量进入市场导致价格波动明显且因外地食用菌产业发展较快规模化生产企业多菇的培育多数是在标准化菇房生长菇的外形和品质比本地菇要好很多使本地菇一直受外地菇的打压价格上不去菇农的利润低 上述因素使得本地食用菌产业有巨大的空间和潜力有待进一步的挖掘也促 使食用菌产业必须加快发展步伐形成规模化种植标准化管理工厂化生产商品化销售的新格局 二食用菌产业的市场前景 随着经济的发展人们的生活水平不断提高高血压冠心病糖尿病等慢性疾病患病率大大增加促使人们改变传统的饮食结构素有山中之珍美称的食用菌不仅味道鲜美而且富含人体需要的多种营养素具有营养和保健功能对多种疾病还有预防和治疗作用由于人们对健康的不断追求提倡饮食结构由动物性蛋白的摄入逐渐向植物性蛋白的摄入转变而食用菌正好符合当今的饮食要求和趋势市场潜力巨大 从餐饮来看为了迎合现代人的健康要求各种档次的食用菌餐馆不断增多但由于本地产品种类少质量不能保证所以大部分产品都必须从外地调进既增加了运输成本又不能保证食用菌的新鲜度有些条件稍差的餐馆为了节约成本减少采购费用甚至采用来源渠道不正规的盐渍菇冰冻菇等非鲜品菇质量更是无从保证不仅降低了菇的鲜度及营养更甚于有可能影响食用者的健康食用菌餐饮业的现状对食用菌种植企业来说是一个绝佳的商机规模化生产最大程度地降低了生产成本并因标准化菇房的引进有条件种植出更多的品种可适应餐饮业对菇的品种和质量的要求种植企业对餐馆进行直接配送减少了中间环节增加了企业的利润空间也解决了食用菌餐馆进货难产品新鲜度低的难题对食用菌餐饮的发展有一定的辅助作用有一定实力的企业可依托自身产业的优势进行规模种植深加工甚至出口创汇在增加销售渠道的同时打响企业的品牌加大利润空间做强做大企业 从批发市场来看现食用菌的批发主要集中在城市食用菌批发市场或蔬菜批发市场受外地价格的影响较大且食用菌为易腐坏产品保鲜时间短必需冷藏车运 送造成运输费用高损耗又极大使小商贩的风险既高利润空间又低这样的一个市场需求使食用菌产业有很大的发展空间食用菌生产企业生产的产品可直接销售给小商贩也可利用自身的优势直接进入批发市场更甚者建立销售网点直接进入终端市场超市各大菜场食用菌生产企业在生产过程中根据食用菌绿色产品的特点注册自己的商标依托农超对接等形式进入超市菜场等终端市场直接针对消费者进行鲜品气调小袋包装延长鲜品保质期并做好广告宣传引导消费创建东平品牌打入国际市场 从食用菌产业链来看本地乃至全国食用菌的产业链都较短产品的附加值低多数只是干品包装盐渍菇清水菇的包装等在当今各种各样的方便食品畅销于各种市场但食用菌类的开袋即食产品却少之又少其实食用菌诸多品种中有很多品种都是非常适于加工成方便食品如双孢菇茶树菇姬菇金针菇蛹虫草杏孢菇等虽然食用菌加工业发展缓慢但这对于食用菌企业来说却是一个可充分利用的机会农产品加工业门槛一向较低且近几年为了调整农业产业结构大力发展特色农业和加工业增加农产品的附加值政府的扶持力度很大如农委财政局扶贫局发改委等政府部门都有支持特色农业和农产品加工业专门的扶持资金食用菌企业可抓住当前的机遇积极引导和争取各个部门支持依托自身种植业的优势发展特色食用菌加工业一是可以拓展鲜品的销售渠道使鲜品能及时的进行加工从而减少损耗二是能促使企业做好品牌建设打响自己的牌子使人们在购买加工品时想到该企业的鲜品或买鲜品时想到加工品使加工品和鲜品的销售相辅相成为更快的走出去打下坚实的基础三是企业的这种横向多元化发展能增加产品的附加值增强企业的抗风险能力使食用菌企业进一步做大做强 目前食用菌的营养价值和保健价值得到了国内外食用菌专家和营养学家们 一至公认是人类理想的健康食品所以食用菌不仅在鲜品干品开袋即食产品上可大做文章同时还可以进行较深层次的研发如罐头饮料菌粉蜜饯等深加工总之随着种植业结构的调整和人们膳食结构的变化食用菌这一优势产业的市场空间将逐渐放大显示出巨大的发展潜力和广阔的发展前景 三本项目主要产品的市场定位 本项目产品有鲜品罐头速冻腌渍品干品等既可以使产品占领本地市场也可以行销外地特别是各大城市市场干品主要定位于国外市场企业已做了充分的市场调查并已建立畅通的销售渠道主要是销往东南亚日本等国家时机成熟还要销往欧美市场 四市场前景分析 随着生活水平的提高国内外消费者对瓜菜的品质和安全性的要求越来越高从国际市场来看消费者对无公害系列产品的需求呈逐年增加的趋势据分析五年后国内外市场对没有通过安全检测的瓜菜将拒绝上市绿色市场建成后依其质量高品质好无公害的优势在市场上占有绝对的竞争优势其瓜菜将成为农产品市场上争先采购的产品将会吸引更多的国内外客户 项目实施后规模化经营费用成本大幅度降低再加上深加工等措施竞争力增强按照国家制定的《无公害蔬菜生产环境》的要求配合当地政府对蔬菜生产过程进行严格控制并建立市场准入制对入市蔬菜进行严格的安全检测确保产品的安全性生产技术的提高促进了产品质量品质和安全性的提高该市场的产品将具有较强的竞争优势通过该项目的建设有利于鼓励农民生产促进农民增收 综合以上分析认为本项目符合农产品种植加工发展趋势符合广大农户的利益需求市场前景看好 第五章 建设地点和建设条件 第一节 建设地点 计划占地80亩项目实施地点戴庙镇宋圈村项目建设周期36个月投产后年实现产值8280万元利税23887万元带动周边菇农3000人就业 本项目的建设充分考虑了以下因素 1本项目符合总体规划和规划的要求 2该区域地处周边污染源较少环境质量较好具有良好的环境加之该区域有可持续发展的空间 3该区域周边基础设施路水电等配套较完善水文地质工程地质条件好有利于该项目发展 3,5月冷暖气团对峙进退不定骤冷骤热盛行东南风气候干燥回暖迅速夏季6,8月炎热多雨高温高湿降水集中常有暴雨涝灾秋季9,11月受大陆气团影响气温迅速下降降水减少云淡风轻日照充足冬季12月,翌年2月盛行偏北风气压高温度低气候干燥 具体气象资料如下 1气温 年均气温最高极端气温4极端最低气温-平均温差 2降水 mm年季节变化较大少水年多于丰水年 3区内年均地温为144,16地面温度的变化趋势是春季地温开始逐渐升高夏季最高平均地温在27以上然后地温开始逐渐下降冬季最低平均地温在0以下1月份地温均在-15以下4月份均在169以下7月份平均达到29410月份均降至166 以下 三工程地质条件 1地形地貌 工程地质 项目承办单位未提供有关地质资料但据承办单位介绍本项目区内地质可以满足项目建设要求地下水对无侵蚀性其地质情况符合建设要求由于地下地质情况比较复杂在建设之前建议项目承办单位尽快组织对建设场地进行详细的地质勘察提出工程地质报告为工程设计提供依据按的估算 项目名称 金额 项目内容 一 培养料生产设施设备预算 278 按日产5吨保鲜双孢菇需配套上8条二次发酵隧道8条一次发酵隧道及配套场地 一 基建项目 基建项目费用不包含土地平整费用 1 二次高压发酵隧道 70 包括隧道主体建筑设备间控制室建筑密封保温门及开启装置隧道通风地面及地下管路 2 一次发酵隧道 60 包括隧道主体建筑设备间控制室建筑密封保温门及开启装置隧道通风地面及地下管路 3 其它配套基建项目 64 包括泡料池地面硬化辅料及移动设备停放场地办公场地 二 发酵隧道配套设备 1 二次发酵隧道设备 58 包括8套新风循环风排风系统的风管风机风阀风口过滤器排水系统的水管阀门调压井等温度监控系统的传感器监控仪隧道控制系统的风阀执行器温度变送器编程控制器及控制程序电控柜等 2 一次发酵隧道设备 26 包括8套送风排风系统的风管风机风口排气净化过滤装置隧道监控系统的传感器监控仪电控柜等 二 空调出菇房及配套设施设备预算 1376 按日产5吨保鲜双孢菇需配套上36个栽培面积520m2的空调出菇房及配套设备 一 基建项目 基建项目 费用不包含土地平整 1 出菇房基建项目 665 按平面图的布置每间菇房栽培面积为520m2共计32间 包括保温菇房及菇床架保温菇房采用彩钢聚苯板100mm厚保温墙体和150mm保温房顶菇床架采用热镀锌钢结构并做房顶内部支撑采用菇床架和菇房一体结构不包含地面土建项目费用 2 176 包括包装间100吨保鲜冷藏库更衣间卫生间泵房蓄水池锅炉房覆土加工间等 3 菌包发菌房 96 包括土建设施空调系统杀菌消毒装置等 二 配套设备 1 空调出菇房设备 230 共32个空调出菇房包括冷暖空调机组菇房内水及蒸汽系统的水泵水处理设备保温管路阀门过滤器压力表传感器电控柜及控制设备通风控制系统的风机保温风管风阀风口过滤器传感器电控柜及控制设备菇床喷水装置等含材料和安装费不含菇房以外的蒸汽管路及设备不含蓄水池的进水管路 2 30 包括包装整理台及包装设备包装间空调机保鲜冷藏库制冷机组快速冷却和冷藏两种工况蒸汽锅炉及安装其它配套工具等 3 远程集中监控操作系统 179 包括PLC数据采集中心32套单体检测系统及软件自动新风补偿远程操控系统 三 公共及后勤设施设备预算 171 1 基建项目 113 包括变压器高低压配电房办公室食堂浴室宿舍警卫室围墙等不包括土地平整 2 58 包括变压器及配套设备水井污水泵厂内照明通讯安防办公家具炊具卧具浴室设备运输车辆等 四 一次发酵场地 56 钢结构厂房地面硬化原料库等3000? 五 菌种研究所 166 包括净化厂房接种室育种室菌体培养设备等 六 深加工车间 138 包括水电30万厂房130万 七 规划设计费 48 八 道路硬化土地整理 73亩土地租赁费 233 土地租赁费1000元亩租赁期限40年 土地整理回填 125 预计土方量43800m3机械回填整理道路硬化23100? 厂区绿化亮化景观投入 80 厂区照明以及绿化 九 污水收集系统 54 包括500m3污水收集池2个回喷管道以及污水泵安全护栏管道等 合计 2725 附表二工厂化栽培主要机械设备 序号 名 称 设备型号 数量 价格 万元 用途 备注 1 鸡粪搅拌机 SL600 1 8 通过加水搅拌过滤将鸡粪内的杂物剔除 2 翻堆机 MSF1820 1 14 稻麦草一次发酵建堆翻堆可实现多种秸秆类物料的翻拌混合 3 高温隧道填料机 BS60 2 212 二次发酵隧道必须的摆头填料设备可实现一次发酵料的均匀布料提高物料透气性 4 全自动播种打包机 DB4050 1套 60 本机可将发酵好的培养料通过自动播种发菌打包后直接送入菇房进行出菇管理 打包规格400500200mm每包重量18Kg 5 菇床上下料装置 SL140系列 2套 552 本机可实现培养料机械化上料覆土以及下料处理是工厂化生产的必备设备 6 覆土搅拌机 SLT650 2套 62 本机是双孢菇覆土加湿搅拌的专业设备效率高不结块 7 菇房远程监控系统 1套 36 可实现网上操作视频解决问题 8 装载机 ZL30 2台 183 料草转运必备设备 徐工机械 9 化验仪器设备 1套 5 原料以及培养料生产过程化验 10 预冷保鲜设备 1 26 延长蘑菇保鲜期 11 蒸汽锅炉 1吨 1台 12 菇房消毒灭菌处理必用装置 12 深加工设备 1套 96 蒸煮预冷蘑菇深加工生产线包括螺旋漂烫机漂烫槽冰水冷却槽振动滤水机灌装机罐头缝口机50m3高温灭菌锅2台蘑菇烘干机 13 合计 11 475 经估算项目投资总额3200万元分三期完成其中引进高压高温隧道荷兰技术16条278万元智能菇房投资1376万元冷库土建设计工程建设投资1071万元设备购置及安装费475万元 第八章 社会效益和经济效益分析 第一节社会效益 根据国家三农政策的要求各地立足资源优势和比较优势面向市场依靠科技积极推动农业产业化经营扶持具有带动作用的龙头企业项目建设各具特色的优质农产品基地发展区域主导产业山东省市县先后制定了一系列优惠政策鼓励和扶持食用菌蔬菜生产基地的发展为食用菌疏菜的产业化发展创造了良好环境知名度逐步提高 加快农产品种植加工项目建设对促进农村经济发展增加农民收入扩大就业提高城镇居民的消费质量增强我国农产品的竞争力都具有十分重要的意义本项目的建设能够产生如下的社会效益 1发展现代农业推进社会主义新农村建设 推进社会主义新农村建设促进农村和谐首要任务是发展现代农业推进现代农业建设顺应我国经济发展的客观规律是促进农业结构调整的必然要求是增加农民收入的基本途径是提高农业综合生产能力的重要举措是建设社会主义新农村的产业基础建设现代农业必须用现代物质条件装备农业用现代科学技术改造农业用现代产业体系提升农业用现代经营形式推进农业用现代发展理念引领农业用培养新型农民发展农业提高农业的素质效益和竞争力加快发展农村生产力切实转变农业增长方式促进农业又好又快发展 现代农业产业化项目建设是引导和鼓励广大农民与社会力量投资现代农业建设的有益尝试是构建现代农业产业体系的重要环节是加快推进我国农业现代化建设进程的重大举措开展现代农业产业化项目建设对于充分发挥政府投资的导向性和示范作用促进各地优势农业资源合理开发和有效利用提升农业产业化经营水平和农业整体素质加快开发农业多功能性和拓展农业发展新领域引导和带动农民增收致富探索不同地区现代农业发展道路和模式提高我国农业现代化水平和农产品市场竞争力都具有十分重要的作用 2有利于丰富城镇居民的菜篮子提高人民群众的生活水平 该项目的建设将有力的促进东平及周边地区农产品深加工产业化的发展使当地企业和广大农民从事食用菌蔬菜生产和经营的积极性得到提高能够促进产品品种和数量的不断增加极大地丰富城镇居民的菜篮子能够提高农产品检测水平提高食品安全性保障人们健康提高人民群众的生活水平 3有利于促进当地经济的发展 龙头企业的建设将进一步带动农产品种植深加工基地的发展农产品生产加工基地又促进了龙头规模的扩大和发展基地的发展提高了农业的种植效益增加了农民收入形成了龙头带基地基地连农户的生产格局各个环节相互促进协调发展使龙头基地和农户结为利益共同体 龙头企业根据市场需求确定基地的品种质量和品质从而带动农户对农产品品种的更新换代企业对农产品生产基地的农户在无公害生产技术等方面给予指导和督促检测一方面保证了农产品的质量品质和安全性另一方面保证了农户种植的产品有销路价格有保护形成了利益共同体促进龙头基地和农户的共同发展使企业增效农户增收项目建成后将形成强龙头大基地龙头带基地基地连农户的 产业化生产格局 4有利于企业的发展为国家创造可观的外汇收入 适应市场经济的发展需要充分发挥企业在流通领域的优势提高企业经济效益食用菌在欧美以及日本韩国十分畅销公司产品销往国外还可为国家创造可观的外汇收入 通过项目建设可以辐射带动周边农业种植结构调整促进农民增收有利于推广标准化种植模式提升农产品安全水平改善农业生产条件和生态环境提升市场带动功能促进流通商贸等快速发展促进产业结构调整从而辐射带动其他行业的发展有利于和谐社会的构建和可持续发展观的贯彻和实施 第二节经济效益分析 财务评估依据 项目寿命以10年计算 税费的计算所得税33 销售收入和销售税金及附加估算 该项目完成后根据市场调研和产品分析计算建设智能出菇房36间每间养殖面积520?周年出菇6次每平方米出菇2030Kg?按20 Kg?计算 年可收获鲜菇36间×520?×6次×0020 22464吨 工厂化鲜菇平均市场价57元斤取5元斤计算该项目产品正常年销售收入为2246万元 三总成本和经营成本估算 31原材料支出成本核算 本项目原材料主要由麦秸玉米秸牛粪鲜鸡粪石膏粉草炭土等组成支出成本 如下 秸秆520?×020×6次×36×02 4500吨×400元吨 180万元 鲜鸡粪3000吨×200元吨 60万元 草炭土2000吨×230元吨 46万元 石膏粉等350吨×320元吨 112万元 水电消耗2246吨×400元吨 90万元 燃料耗材2246吨×400元吨 90万元 工资支出2246吨×900元吨 20214万元 办公费用2246吨×100元吨 2246万元 包装销售费用2246吨×600元吨 13476万元 利息折旧设备折旧按10年计算净残值率为10每年400万元 职工福利按年工资14计取202×14 2828万元 其他费用30万元 合计成本支出129484万元 建成年产2800吨菇厂可获利2246-129484 95116万元 四其他收益 41栽培料生产 公司发展菇棚种植20万平方米带动菇农种植户3000人年需求培养料4万立 方米 每立方米造料成本350元销售价格550元m3农户自己作料大约680700元 m3 年销售收入4万立方米550元 2200万元 栽培料年收益4万立方米×80元m3 320万元 42菌种加工厂年加工销售菌种50万瓶 可实现销售收入26元瓶×50万瓶 130万元 可实现净利润75万元 43蘑菇加工厂年加工蘑菇罐头能力3000吨以收购农户为主工厂蘑菇以鲜销 为主 目前蘑菇罐头市场价格为8500元吨 项目达产后年生产值3000×085万元吨 2550万元 可实现利润182万元 结论如正常经营年实现销售收入7126万元 净利润146066 五财务效益分析 1利润总额及分配 本项目产品正常年销售收入为7126万元成本费用566534万元年平均净税总 额为146066万元所得税按33缴纳纯利润9786万元 2盈利能力分析 投资利润率 97864000 2446 投资利税率 1460664000 3651 3 该项目投资回收期为27年税前 六财务评价结论 本项目根据以上财务分析年可获利润9786万元投资回收期为27年 第九章 结论和建议 一结论 1本项目的建设符合国家宏观经济发展规划有利于国家社会和经济的又好又快发展同时可以解决南水北调库区人民剩余劳动力就业安置问题可使库区人民脱贫致富 2本项目位于泰安市东平县戴庙镇项目建成后有利于加快戴庙镇的经济发展符合东平县和戴庙镇的发展规划 3本项目可以带来很大的经济效益符合泰安市的发展规划有利于加快泰安市农业项目的快速发展 4通过本项目的建设市场竞争力进一步增强将为企业的后续发展提供良好的平台将促进企业自身发展将提高企业整体素质和市场占有率对企业长远发展具有重要意义 5该项目的建设有利于满足市场的需求经测算该项目各项经济财务指标较好在经济上可行具有较好的经济效益 综上所述该项目符合国家及地方的发展规划建成后能够为企业的成长壮大提供良好的发展平台促进泰安市农业的发展同时该项目的建设还能够增加就业机会缓解社会就业压力有利于建设和谐社会因此该项目的建设是必要且可行的 二建议 1做好项目建设的各项前期工作尽快落实建设资金满足建设工程的需要 2进一步做好场区的规划优化方案节省投资提高效益 3按照基本建设程序办事做好规划征地等前期准备工作完善项目法人责任制招标投标制和建设监理制保证质量进度目标和投资计划的实现 4提前做好员工的技术与业务培训工作为项目的顺利投产做好准备 5由于本项目的经济效益比较好产品竞争力明显发展前景广阔因此建议在今后的企业发展中应做好市场管理工作以创造更好的经济效益 核准通过归档资料 未经允许请勿外传