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企业质量安全管理制度.doc

企业质量安全管理制度

Elijah军
2017-09-05 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《企业质量安全管理制度doc》,可适用于职业岗位领域

企业质量安全管理制度经本企业研究决定制定以下相关食品质量安全管理制度和食品质量安全事故应急预案:一、组织机构和岗位职责二、从业人员健康管理制度三、食品进货查验制度四、食品质量自检制度五、不合格食品退市制度六、食品购销台账制度七、食品质量安全事故应急预案组织机构和岗位职责组长:成员:岗位职责:、组长为企业法人,是食品质量安全的第一负责人,对本单位区域内的食品安全监督管理负总责统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。、食品安全管理人员为本单位食品质量安全的管理人员,负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规定的相关制度执行。、公司内凡是直接接触产品人员是食品安全的执行人员对各自环节负直接责任并按公司食品安全制度履行自已的职责保障所经营的食品安全卫生。从业人员健康管理制度为保障进口食品质量安全保护群众身体健康根据《食品安全法》等有关规定特制定本企业从业人员健康管理制度。一、本企业的员工凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染性疾病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员一律不得从事接触直接入口食品的工作。二、抓好本企业员工的卫生知识和培训工作教育从业人员保持良好的卫生习惯。上班时必须穿戴整洁的工作衣帽个人卫生必须做到勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲。销售无包装的直接入口食品时要做到防尘、防蝇专柜加罩售货时必须使用清洁、无毒的售货工具。三、组织食品从业人员每年进行健康检查取得合格健康证明后方可从事食品工作。四、组织从业人员学习并掌握从事食品流转工作应具备的知识和技能。食品进货查验制度一、为了加强本企业进口食品安全监督管理确保本企业按照法定条件要求从事食品经营活动销售符合国家法定要求的食品切实维护消费者的合法权益特制定本制度。二、凡进入本企业销售的国内食品都必须实行进货查验查验供货方的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的经营资格证明和许可证并留有供货商的相关证件的复印件备查并按照食品进货品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验报告。三、进口食品需记录名称、品牌、规格、数重量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国(境)外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。保存如下进口记录档案材料:贸易合同、提单、根据需要出具的国(境)外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本。四、对购进的预包装食品要对食品包装标识进行查验核对内容包括:、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址、产品质量检验合格证明、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号定量包装商品的净含量及其标准方式、根据商品的特点和使用要求需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期、对使用不当容易造成商品损坏可能危及人身安全、财产安全的商品的警示标示或中文警示语。五、法律法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品必须查验其有效检验、检疫证明未经检验、检疫的一律不得上市销售。法律法规没有明确规定的应经有关产品质量检测机构或专门设立的检测点检测合格后才能上市销售。六、本企业按照食品广告指引购进食品时要注意检验是否有虚假和误导宣传的内容。七、实行统一配送经营的食品由企业总部统一检验供货方的相关有效许可证、营业执照和食品合格证明文件采用信息化技术联网备查。八、检验购入的食品是否有被包装材料、容器、运输工具污染如有被污染的食品不得上市销售。九、本企业在进货时对查验不合格和无各个来源的食品颖决绝进货发现有假冒伪劣产品时应及时向当地工商行政管理部门报告。十、本企业管理人员要切实做好食品进货查验工作自觉落实进货查验制度对重要食品的相关票证应分类统一保管集中备案并接受相关行政管理部门的检查。食品质量自检制度一(为了加强本企业食品质量安全管理工作销售符合国家法定要求的食品确保广大消费者购买到放心、安全的食品特制定本制度。二、根据本企业的实际尽可能完善自检设施设备及检测人员对散装食品、婴幼儿食品等重点食品加强销售前自检及时发现食品质量问题防止不合格食品进入本企业。三、销售进口的预包装食品应有中文标签、中文说明书载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。食品质量承诺制度本企业资源按照以下规定从事食品经营活动:、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”的责任对本企业经营的食品安全负责。、持有效的证照经营食品、在出售食品时向消费者提供购货凭证货商品质量信誉卡、建立并执行食品进货检查验收制度、本企业负责查验供货商的营业执照、食品生产许可证明、食品合格的证明文件等并索取进货发票、建立和登记食品进货台账、经营的预包装食品在显著位置标明食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、产品执行标准等。、经营的进口食品有中文标签、不经营超过保质期或者保存期的食品。、不经营经感官鉴别已经腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的食品。、不经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、不经营无标签的预包装食品、不经营伪造产地、伪造或者冒用他人的厂名、厂址在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的食品、不经营有违反法律、法规规定行为的食品。不合格食品召回制度一、为确保人民群众身体健康和生命安全加强本企业食品质量安全管理确保守法经营根据《食品安全法》等有关法律法规特制定本制度。二、对不合格产品实行召回制度是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求或存在其他安全卫生隐患的食品采取停止销售推出本经营单位的管理制度本企业必须遵守不得违反。三、发现下列不合格情况应立即停止销售并通知经营单位:、包装破损和运输途中被污染的或其他不符合食品卫生的要求的食品、超过安全使用期或者保质日期的食品、感官鉴别已经腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的食品、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、无标签的预包装食品、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品、应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的食品、掺杂、掺假以假充真、以次充好偷工减料的食品、使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品、伪造产地、伪造或者冒用他人的厂名、厂址在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的食品、假用他人注册商标或者擅自使用知名商标特有的名称、包装、装潢造成和让人的知名商品相混淆使购买者误认为是该知名商品的食品、行政监管机关公布属于不合法或经法定机构检验不合格的食品、其他违反法律法规的、或者存在隐患可能对人体健康和生命安全造成损害的食品四、本企业员工发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品应立即停止销售该食品应采取下列措施()、立即清点不合格食品登记造册。()、将不合格食品撤出市场退回已售出食品退回供货商并向工商行政管理机构报告。()、对有毒有害、腐烂变质的食品进行无害化处理货销毁。五、对已经出售的严重危害人体健康人身安全的不合格食品本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告或者在营业场所内公示通知购货人退货将不合格食品追回和销毁。六、本企业和供货商签订合同时在合同中必须订立供货方食品质量保证条款以及对不合格食品的召回、退货和赔偿等条款。七、本企业员工应对本经营企业内的食品进行经常性检查发现不合格食品应立即停止销售撤下柜台撤出市场对可能造成食品安全危害的应立即向当地相关部门报告并积极协助做好食品退市和查处的相关工作。食品购销台账制度一、为了加强本企业的食品质量安全管理确保食品质量安全根据《食品安全法》等有关法律法规规定特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度必须严格遵守不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。在进货检查验收时如发现供货商的有效证件失效应督促其及时补回否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证并保存原件或复印件已备有关部门查阅。四、本企业建立食品进货台账和销售台账登记每次交易情况。五、进货台账登记的内容:()、进货时间()、食品名称()、食品的数量、规格及品种()、生产者厂名、地址、联系方式()、食品的产品质量检验合格证明的情况()、食品的生产日期、保质期()、登记人签名六、销货台账登记的内容:()、销货时间()、食品名称()、食品的数量、规格及品种()、购进方名称及联系方式七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年以备接受检查。八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况应如实记录。食品质量安全事故应急预案为保护人民群众的生命安全预防和控制食品安全事故的发生根据《食品安全法》制定本企业食品质量安全事故应急预案一旦发生是食品安全事故能够做到及时报告、及时救助、及时组织事态扩散。一、食品质量安全事故处理原则和处理程序食品质量安全坚持以“预防为主“的方针在事故处理工作中要遵循“快速反应分级负责密切协同联系畅通依法处置消除危害”的处理原则要以防止最大限度减少人员中毒、死亡减少经济损失、查明原因、防止事态扩散及时有效控制和妥善处理食品质量安全事故后有效开展应急处置工作。、发生本企业食品质量安全事故后立即组织力量进行急救治疗。、以最快的方式向当地政府、疾病控制或卫生监督机构、工商行政管理等部门报告。、及时了解食品质量安全事故发生的经过和简要情况主要了解食品质量安全事故的发展趋势以及已经采取的紧急措施等并详细询问发生中毒的地址、单位、时间、中毒人员等。、立即封存可疑造成食品质量安全事故的酒类、肉类、食品、原料、工具、设备和场所等防止中毒进一步扩散。、采集、保留和有关食品及其原料样本送卫生监督管理机构进行检验。、协助工商、卫生、农业等部门的检验人员对可疑中毒的剩余物品进行抽检。三、追求责任、根据食品质量安全事故的调查情况找出事故原因对食品质量安全事故及时向政府、工商、卫生监督等主管部门报告。、如发现对本企业的相关负责人有不作为或作为不力的给予相应的处分构成犯罪的移送司法机关依法追求刑事责任。附件食品进口记录收货人名称:收货人备案编号:输出国生产生产保质生产企业在华注册号进口日期食品名称品牌规格数量重量货值原产地家(地生产企业名称批号日期期(如有)区)国(境)出口商出口商出口商代贸易外检验进口目的报检入境存放存放地联系人代理商备代理商名理商联系方合同检疫证备注口岸地单号时间地点点及电话案号称式号书等证书编号填表人:审核:附件进口食品销售记录收货人名称:收货人备案编号:进口食品生产生产购货人使购货人使用出库单发票流水编食品召回后销售日期规格数量重量备注名称日期批号用人名称人地址及电话号号处理方式填表人:审核:附件进口食品销售对象投诉及召回记录编号:日期进口食品名称召回或者销售对象投诉原因涉及产品生产批生产日期规格数量重量号自查分析应急处理方式后续改进措施部门负责人签名企业负责人签名备注拟经营的食品种类:拟存放地点:亲爱的朋友,上文已完,为感谢你的阅读,特加送另一篇范文,如果下文你不需要,可以下载后编辑删除,谢谢,矿井水灾事故专项应急演练方案应急演练目的、意义和目标应急演练目的评估我矿水灾事故的应急准备状态发现并修改我矿水灾事故专项应急预案和执行程序中存在的缺陷和不足评估我矿在发生水灾事故时的应急能力识别处理水灾事故的资源需求澄清相关单位和人员的应急职责改善水灾事故应急救援中的组织协调问题检验应急响应人员对水灾事故应急预案及执行程序的了解程度和实际操作技能同时通过调整演练难度进一步培训和提高应急响应人员的业务素质和能力提高全员安全意识。应急演练意义:为了进一步增强煤矿应对水灾事故的快速反应能力、应急处理能力和协调作战能力提高米田煤矿的应急救援水平切实保障人民生命和公司财产的安全米田煤矿特组织本次应急救援演练。应急演练目标报警当发生水灾事故时由现场施工单位当班第一责任者采用电话报警的方式进行报警。接警处警调度室接到事故报警后调度室调度员立即向当天矿值班长和应急救援领导小组组长(矿长)汇报同时通知水灾应急演练指挥部有关人员到调度室待命根据指挥部意见启动水灾应急救援预案。应急指挥基层单位:一旦发生矿井水灾事故现场施工单位立即成立水灾事故现场处置小组掘进队当班第一责任者为小组长。矿级应急指挥:矿调度室接到事故报警后矿成立矿井水灾事故应急演练小组指挥部设在矿调度室。应急行动基层单位应急行动现场组织人员按照避灾路线撤离至安全地点。模拟底板涌水的疏、排矿级应急行动矿调度室通知相关泵房由开泵人员立即开动工作、备用水泵开始排水同时检查检修水泵的完好状况保证检修水泵能够随时投入运转。应急演练原则安全第一、以人为本的原则。统一领导、分级负责的原则。反应迅速、措施果断的原则。部门配合、分工协作的原则。应急演练类型和时间地点应急演练类型本次演练演练为实战检验性演练应急演练时间本次演练时间年月日八点班:,:。如果演练当日出现特殊情况应急预案演练可顺延或提前。应急演练地点运输巷工作面矿调度室应急演练组织机构应急演练领导小组组长:陈仕副组长:董永海成员:孔家稳何兴八张蛮敖成卫胡荣兴黄志党李登学牛建毕封志平职责:负责水灾事故应急演练活动全过程的组织领导审批决定演练的重大事项。策划部总策划:彭家福职责:负责演练准备、演练实施、演练总结的组织实施。文案组组长:孔家稳协调组组长:陈仕控制组组长:董永海评估组共设四个评估组每组人。(评估组建议由安监队人员组成每组人人评估人记录)第一组:位置:运输巷工作面记录和评估水灾演练现场报警、现场处置小组成立及现场应急处置情况第二组:位置:调度室记录和评估主井采区工作。记录和评估调度室接警、处警、矿井水灾应急演练小组成立、应急指挥部人员到位、应急指挥、协调情况。演练情景设计应急演练概述:运输巷工作面目前已施工m煤层平均厚度米运输巷工作面安设有一部能直通调度室的电话。年月日下午:时安全矿长组织召开矿井水灾应急演练预备会议进一步确认各演练情景准备情况确认准备完毕后安全副矿长要求各参演单位及装备务必于年月日上午:分准时到位年月日上午:时准时开始演练。年月日上午:时该巷工作面后m发生掘进工作面滞后突水突水水量mh。年月日:演练总指挥宣布应急演练开始。演练情景报警、现场处置小组成立及现场处置地点:运输巷工作面总指挥宣布演练开始后调度室用电话通知运输巷工作面评估组人员评估人员通知当班第一责任者演练开始。水灾事故发生撤人:分当班第一责任者在掌子头后m处发现巷道顶板地鼓随后发生巷道顶板突水当班第一责任者喊“顶板出水了人员赶快撤离”并且立即通知班长班长带领全部人员撤离到运输石门盘口当班第一责任者最后撤离由当班第一责任者在运输石门盘口清点人数。报警当班第一责任者清点人数后当班第一责任者立即向调度室汇报模拟水灾的具体情况。汇报内容为:顶板突水位置、顶板突水大致水量、顶板突水人员撤出情况、支援需要以及现场处置方法。现场处置小组成立当班第一责任者报警后立即着手成立水灾事故现场处置小组组长:当班第一责任者副组长:当班班长成员:当班全体人员水灾事故现场处置运输巷顶板突发性涌水突水点不易堵应采取疏导措施现场人员应尽量使涌水沿水沟流入水仓同时清理水沟及两侧的浮煤、杂物减少进入水仓的杂物。演练情景调度室接警、处警、矿井水灾应急演练小组成立、应急指挥、协调情况。地点:调度室接警、处警时分调度室接到现场报警后迅速向值班矿长和应急救援领导小组组长(矿长)汇报同时通知水灾应急演练指挥部有关人员到调度室待命根据指挥部意见启动水灾应急演练方案。矿井水灾应急演练小组成立时分矿井应急演练领导小组成员接到通知后到达调度室矿井应急演练小组随即成立。应急指挥调度室电话通知各井下人员撤离。应急结束:时分中央水仓向救援小组汇报:中央水仓工作、备用水泵工作正常。时分机巷汇报:排水路线(自流)沿途浮渣、浮煤、杂物已清理干净机巷底板突水沿水沟流入井底水仓。调度室接到各处水灾应急演练情况汇报立即报告应急演练小组应急救援小组经过认真研究分析认为本次水灾应急演练目标已全部实现宣布水灾应急演练全部结束恢复正常状态。演练工作准备分析演练需求人力资源需求掘进队人(其中一名跟班干部三名班长井下名职工井上名职工)机电队人安检队人调度室人、机电队中央水仓水泵司机人。场地资源需求运输巷调度室物资器材需求A、运输巷掌子头后m供水管路安装三通一个演练开始后打开阀门作为模仿水灾水源B、铁锨、镐各把(机巷演练挖水沟、请浮渣用)文件资料准备采掘工程平面图套确定演练范围本次应急演练为矿一级应急演练包括:机巷水灾事故现场掘进队处理水灾事故的应急演练调度、指挥系统处理水灾事故应急演练演练实施演练过程控制演练启动方式年月日:演练总指挥宣布应急演练开始调度室电话通知通知运输巷演练开始掘进队接到通知后开动预先准备的演练水源演练正式启动。演练实施的步骤演练启动掘进队通知调度室:运输巷发生老窑突水位置、突水大致水量、老窑突水人员撤出情况、支援需要以及现场处置方法掘进队突水现场疏、堵、排措施的落实调度室的应急响应调度、指挥系统成立应急演练小组根据各演练场地汇报决定演练是否结束、应急演练记录的要求演练记录由演练评估组人员填写演练评估组人员可根据演练具体情况增加内容演练记录要求做到客观真实演练记录由调度室负责保存。应急演练记录表格如下:应急演练记录(场景)演练时间年月日地点机巷参演单位掘进队水灾事故发生撤人:、当班第一责任者发现老窑突水立即通知班长撤人通知的时间、班长带领全部人员撤离到回风石门撤人的速度及时间、当班第一责任在人员全部撤出后最后撤离当班第一责任者撤至运输石门盘口的时间、由当班第一责任者在运输石门盘口清点人数清点人数后记录撤人所用的时间及人员撤出情况报警:当班第一责任制在人员全部撤出后立即电话报警记录报警的时间及内容:、老窑突水位置、老窑突水大致水量、老窑突水人员撤出情况、支援需要以及现场处置方法。现场处置小组成立:当班第一责任者报警后负责成立水灾事故现场处置小组:组长:当班第一责任者副组长:当班班长成员:当班全体人员水灾事故现场处置现场处置小组分两队第一队由当班第一责任者带领第二队由当班班长带领。、第一队负责从老窑突水位置至回风上山段清理。、第二队负责从回风石门交叉口至水仓入水口段清理。记录现场处置小组的分队情况水沟的清理情况及水灾演练涌水流入水仓是否夹有杂物记录人签名应急演练记录(场景)演练时间年月日地点调度室参演单位调度室接警、处警、调度室调度员接到现场报警后向值班矿长汇报事故情况、调度员向矿长汇报事故情况、调度员通知应急演练指挥部人员到调度室待命、水灾应急演练指挥部人员到位情况记录调度员接到事故报警后通知水灾应急演练指挥部人员的时间所通知人员到达调度室的时间矿井水灾应急演练小组成立记录水灾应急演练小组成立的时间演练小组成立后分析判断灾情此次演练灾情不足以水淹矿井矿井排水系统有能力排水决定立即中央水仓工作及备用水泵全力排水。应急指挥:水灾应急演练小组分析判断灾情后立即通知调度员调度员立即电话通知中央水仓开动工作及备用水泵全力排水记录调度员通知两个水仓的时间两个水仓工作人员接到调度室电话的时间。应急结束:记录中央水仓向救援小组汇报:中央水仓工作、备用水泵工作正常检修水泵是否能够随时更换。记录机巷汇报:排水路线(自流)沿途浮渣、浮煤、杂物已清理干净机巷老窑突水沿水沟流入井底水仓。记录调度室接到各处汇报调度员将情况汇报应急演练小组应急演练小组经过综合分析确定应急演练目的已到达具备应急演练结束的条件应急演练小组长宣布应急演练结束现场矿领导安排参演队伍回到本职岗位各工作地点恢复到正常状态。记录人签名应急演练结束与终止应急演练结束的条件运输巷演练涌水。应急演练评估应急演练评估方法应急演练采用表格评估法评估人员利用提前设计评估表进行跟踪评定。演练评估报告有策划部文案组编写演练评估报告的主要内容一般包括演练执行情况、预案的合理性与可操作性、应急指挥人员的指挥协调能力、参演人员的处置能力、演练目标的实现情况、对完善预案的建议等。应急演练评估标准水灾应急演练评估表演练评价分数序演练评价标准得分号目标好中差当班第一责任者发现老窑突水立即通知班长场水灾景事故撤人。发生班长带领全部人员撤离到轨道石门盘口撤人撤人的速度及时间。当班第一责任在人员全部撤出后最后撤离当班第一责任者撤至轨道石门盘口的时间。由当班第一责任者在轨道石门盘口清点人数清点人数后记录撤人所用的时间及人员撤出情况。报警的及时性底板突水位置报报警底板突水大致水量警内底板突水人员撤出情况容支援需要以及现场处置方法现场现场处置小组成立的及时性处置小组在灾害面前现场处置小组应急状态(好、坏、成立差)现场处置小组处理灾情的分工水灾现场处置小组处理灾情的积极性事故现场水沟清理情况处置演练涌水进入水仓前是否有杂物调度室调度员接到现场报警后向值班矿长汇报事故情况接警、处警调度员向矿长汇报事故情况场调度员通知应急演练指挥部人员到调度室待命景水灾应急演练指挥部人员到位情况矿井水灾应急演练小组成立的及时性水灾应急演练水灾应急演练小组分析判断灾情的正确性小组成立机巷汇报:排水路线(自流)沿途浮渣、浮煤、杂物已清理干净机巷底板突水沿水沟流入主井水仓。调度室接到各处汇报调度员将情况汇报应急演练小组应急演练小组经过综合分析确定应急演练目的已到达具备应急演练结束的条件应急演练小组长宣布应急演练结束。合计演练安全注意事项为确保演练参与人员的安全应急演练必须遵守以下规定:、演习过程中所有消息或沟通必须以“这是一次水灾事故应急演练”作为开头或结束语以便保证演习人员和可能受其影响的人员都知道这是一次模拟紧急事件、参与演练的所有人员必须遵守有关规章制度和安全技术措施严禁违章作业。、各参演队伍和人员在演练过程中必须听从现场领导的统一指挥在指定的安全处待命并不得阻断人行道。、现场参演人员不得随意开动各种机电设备。、当出现真实的紧急情况时现场人员要在现场领导的统一安排下迅速回到本职岗位。

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