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圣卡罗 拥有波尔多血统的智利红酒(组图)
2007年11月19日 17:28 美食与美酒
圣卡罗 拥有波尔多血统的智利红酒
在智利国内，圣卡罗是深受欢迎的老品牌，它拥有超过130年的酿酒历史；在国际上，它是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一，一个用女人的名字来命名的品
牌。这位女士就是圣卡罗酒庄的创始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina Iniguez。为了
表
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达对妻子的爱，Dona Luis Pereira决定用太太的名字Carolina来命名自己最钟爱的酿酒事业。
追溯时光，回到1875年，踌躇满志的Dona Luis Pereira打算在智利这片土地上大展身手。他觉得智利的土壤和气候都非常适宜酿造
葡萄酒，为此，他邀请了著名的酒类学家Germain Bachelet偕同三位酿酒专家从法国波尔多带着贵族名种的葡萄树根来到了智利，两家人联合一起开始了葡萄的种植
和葡萄酒的酿制。他们最终选定了智利最优质的土壤—美宝谷(Maipo Valley)来种
植赤霞珠、美乐、长相思和霞多丽等法国名种葡萄。
圣卡罗葡萄园里的葡萄树是由最正宗的法国波尔多葡萄树发展而来的。相信大
家都不会忘记，19世纪那一场蚜虫的灾难，摧毁了几乎所有的法国波尔多葡萄园。
现在，法国名庄里种植的葡萄树全部都是后期嫁接了美国葡萄树后的变种。富有远
见的Dona Luis Pereira早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，
从而令这些树苗避过了那场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长的仍然是拥有千年酿
酒历史的法国名庄最正宗的葡萄树繁衍下来的后代。
圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中VSC系列是它的旗舰产品。它是采用庄园里质量最好、树龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成的，是一个高贵而
且限量生产的葡萄酒系列。其次是圣卡罗的家族珍藏系列，这个系列早在1875年庄
园创建的时候就已经有了，当年庄主Don Luis Pereira经常会在一些重要的场合选用圣卡罗家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的分量。至于Barrica精选系列则是另外一个中高档的产品，它主要是选用特定葡萄园里的优质葡萄酿造，用手工采
摘，有极富个性的风味、酒质优雅醇厚。第四个级别是庄园珍藏系列，是选用庄园
里品质较好的葡萄酿造，所有酒都经橡木桶陈放，酒质更圆润。最后一个系列是葡
萄品种系列—Varietales，此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，是
智利非常受欢迎的日常餐酒。
白沙威浓2006
酒精度：13%
葡萄品种：长相思
类型：干白
葡萄酒
此酒的果香味道非常突出，散发着典型的智利白沙威浓葡萄所特有的香气，入
口新鲜爽脆，果香丰富但糅合得相当平衡，结构良好。
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