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辽宁盘锦春夏秋冬四时民俗与民谣研究.doc

辽宁盘锦春夏秋冬四时民俗与民谣研究

华侈着懵懵懂懂旳青春
2017-12-26 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《辽宁盘锦春夏秋冬四时民俗与民谣研究doc》,可适用于人文社科领域

辽宁盘锦春夏秋冬四时民俗与民谣研究辽宁春夏秋冬四时民俗与民谣研究盘锦元宵节习俗俗话说“三十的火十五的灯”意思是说元宵节是最大的民族传统节日春节中的“压轴戏”。所以盘锦作为移民城市、作为多民族聚居区元宵节也是多姿多彩的。比如汉族过去的元宵节也称为“灯节”。过节时户户红灯高悬神案上要焚香燃烛不论穷富都要多炒几个菜还要滚元宵吃汤圆。目的都一样即期望红红火火、平平安安、团团圆圆合家幸福孩子们则手提玻璃制或手糊的灯笼招朋唤友满街撒着欢儿地跑在盘山县城、沙岭、田庄台等地还会由各大商号出钱请来民间队伍表演“扭秧歌”、“踩高跷”、“跑旱船”、“耍狮子”、“舞龙灯”、“击太平鼓”等节目。入夜后会把事先买来响鞭、二踢脚、花炮等炮竹集中燃放和百姓一起欢度良宵。而满族、朝鲜族、蒙古族、回族、锡伯族作为盘锦的五大主体少数民族元宵节习俗也各具特色值得回味和记忆。满族人较重内亲过去元宵节时有舅舅给外甥糊灯笼的习俗。这不但显示出舅舅的手艺也拉近了与晚辈间的距离故民间有歇后语称“外甥打灯笼照(舅)旧”此外还有“走百病”和“照贼”的习俗。“走百病”即妇女们三五成群在冰上或空地上行走嬉戏欢闹希望脱晦气。而入夜手提红灯笼照遍屋内庭院各处称为“照贼”是为祈求家宅平安满族孩子这天还和锡伯族孩子一样玩“抓子儿”的游戏。玩时一群孩子坐在炕头把用猪、羊、鹿等动物膝骨制成的玩具“抓来欻去”既锻炼手的灵活性又开智增加了节日气氛。过去锡伯族在元宵节这天也在家张灯结彩摆酒席家家吃“元宵”。但正月十六这天仍要延续过节称为“抹黑节”因为传说这天“五谷之神”要下凡巡视。为了祈求“五谷之神”不要把墨穗病传到人间使庄稼收成好人们生活幸福安康所以这天人们起得很早带上抹过锅底的黑灰布外出在街头伺机抹黑街上人不相识的陌生人也躲不过以相互抹黑取闹。这种节日既是祈求上苍保护国泰民安丰衣足食又有娱乐性、体育性、智力性。朝鲜族把元宵节称为“上元节”。过节时人们要在先辈坟前送灯此外还要在院内、院门旁挂灯有的还到河里放灯船。此外还有“挑福水”、“吃五谷饭”、“吃固齿糖”、“喝聪耳酒”、“跳民俗舞蹈”、“踏桥”等习俗。其中“挑福水”是妇女在清晨头顶瓦罐到水井旁或河边把映入水中的月亮“舀”上来装进容器中。因为她们认为这样的吉祥之水会给全家祈福消灾特别是能使当年庄稼丰收而“踏桥”是迎着月光在家跟前儿的桥上往返数次据说这样当年可康宁无祸。此外盘锦的回族和蒙古族也过元宵节。比如回族的春节也一直延续到正月十五田庄台等地的回族同胞在元宵节吃元宵赏花灯。他们做的清真元宵还倍受其他民族同胞欢迎而蒙古族同胞过节时追求的气氛一样是团圆、喜庆、祥和。在新社会、新时代中盘锦的元宵节显得更加喜庆。如企事业单位、商场和很多居民家都张灯结彩。文化部门还会组织“灯展”、“猜灯谜”、“高跷秧歌”、“龙狮表演”等夺人眼目的传统活动有时还伴有“广场演出”、“焰火晚会”、“品味春天美食节”、“民俗文化庙会”、“精品车展”等新式活动给市民们献上了一道道精美绝伦的精神盛宴。可谓异彩纷呈高潮迭起到处是走向和谐盛世的美好景象。盘锦旧时传统春俗从立春开始人们就意味着将告别寒冷、乏味、寂静的冬天开始迎接生机盎然、花红柳绿的春天了。盘锦建治时间虽短可在多民族、多文化融合的发展进程中旧时为迎接春天除了有不少以娱乐为主的“闹春习俗”外还有许多生活劳动方面的传统春俗。先说说和节日有关的。首先是“立春”因它是二十四节气之首所以盘锦民间非常重视这个节日盛行“咬春”习俗。“咬春”先要做春饼即用温水和面做成的薄饼柔软又筋道。吃时用春饼卷上些豆芽、土豆丝、粉丝、大葱、白菜心、萝卜抹上些豆酱。有“咬住春天当年丰收在望”之意正月二十五为“填仓日”人们过节时大致有这几种方式一是纷纷在日出前在当院中用炉灰撒成几个小圆圈象征粮仓。二是有的还专选这天买粮食装满箱柜。三是把煮熟的高粱米饭放在粮仓里还把用秫秸杆扎的小揪、小锄头插入饭盆里。在盘山县城、田庄台、沙岭等地还有些富人用白面做刺猬来祭仓神。目的都是祈求当年能丰衣足食库满仓盈在“惊蛰”这天有些人还生火烙煎饼意寓是用烟熏火燎来消灭当年所有的害虫。但这是受山东民俗影响因为盘锦汉族人多为山东移民的后裔农历“二月二”这天是“龙抬头节”是吉祥的节日。民谣说得好:“二月二龙抬头大仓满小仓流”“二月二龙抬头万岁皇爷使金牛正宫娘娘来送饭保佑黎民百姓五谷收”。说明这天是春耕的开始人们都希望龙能抬头来降甘霖于人间所以纷纷早起从灶前撒炉灰至井沿称之“领龙道”。还有的用苇管与圆布块穿成龙状挂在孩子们的衣背上。这天剪头的也多意寓当年精神抖擞有好兆头。以上都是节日中的生活习俗而节日外的劳动习俗更多。比如在农村有些人家开始脱坯。即用木制的模具制做一块块土坯用于搭炕、砌房墙。还有就是夹障子这是为防止自家菜园里的果蔬被偷盗和禽畜祸害。夹前要刨好障沟子然后就地取材把成捆的芦苇、秫秸、苞米秆、树枝子戳进沟里夹好。另外就是要维修马车、手推车购买和制做铁锹、二齿子、洋镐、筢子、犁杖、土篮子等农具了因为要战天斗地干农活了在二界沟等渔镇开春后渔会要组织网东(船主)和渔民到龙王庙拜四海龙王然后把供品扔进海中。再到船上帖上“船身坚固载万担、众志成城捕鱼多”、“船头压浪行千里舵后生风越九洲“等对联接着就开始出海捕捞了在盘山县城和田庄台等繁荣乡镇正月十五后多数商铺还把店面清扫、装饰一新把新制的店幌挂好把货源备足就大开店门广招客源了。盘锦旧时传统春俗随着时代的流逝早已模糊和消失。可里面却有我们先辈的足迹还有他们在困乏生活中的乐观身影是我们了解历史的最佳途径值得谨记。盘锦消暑风俗盘锦位于北温带属湿带大陆性半湿润季风气候。这里四季分明光照充足尤其是夏季降水多且集中潮湿炎热。所以旧时盘锦人也有不少消暑风俗。这些风俗虽与周边地区相近但作为“智慧史”值得后人谨记。旧时盘锦普通人多穿用青、蓝、黑、灰等色家织土布缝制成的单层对襟褂子伏天穿无领无袖的布衫衩儿。下身则穿短裤或卷起裤角的大裆裤。有的腰系土布腰带上插烟袋杆。雨天光脚头顶草帽或身披蓑衣。女子也是色彩单调的单衣单裤有钱人则穿绸戴缎穿西裤。富家女子和官衙职员还有穿旗袍和裙子的女学生穿短上衣和裙子。日伪时期盘山县城中的“信成兴”、“信合成”、“万顺长”、“双盛兴”等店铺销售的外国货尤其是日本货增多所以以混纺布、更生布、麻线布做夏装的又渐多。在饮食方面大米、白面和鱼肉蛋属于富人和衙门官员的家庭“专利”。但在日伪时期普通人想吃大米、白面却是极难的因为当局曾宣布平民不准吃大米、白面否则视为经济犯。普通人的主食是高梁米、苞米粥、小米、稗米副食是黄瓜、豆角、土豆、茄子等园菜和野菜。其中很多人家都将煮熟的高梁米捞到凉水中泡上再吃这样吃清凉爽口而且可以解决夏季汗水流失多的问题。另外常吃的野菜主要有苣荬菜、打碗花、小根蒜、婆婆丁等这些野菜清热败火人们多蘸地产的卤虾酱、豆瓣酱食之是佐食佳品。在冷饮方面主要是年有刘连会在田庄台建平米冰窖夏季出售冰块和冰锉(冰屑加糖)。到年又有李天等人在田庄台开冰果店置有日本万大卡冷冻机械日产冰棍万支批发给小贩走街串屯叫卖。“吃田庄台冰棍”一时成为时髦事。旧时盘锦的住宅有草房、平房、瓦房三种。盘锦是九河下梢夏季常发水所以草房的房身一般都垫得很高。草房的特点是屋顶高耸宽敞明亮冬暖夏凉平房的屋顶略呈弧形前后有流水特征也是为夏季雨天排水方便瓦房多为有钱人家居住房顶中间起脊并设塔状烟囱。房檐下部多放置筒瓦也是为美观和排水方便。当时的阚朝俊(热河省省长阚朝玺之弟)、伪盘山县警务局局长佟伯文、伪陆军少将杨子新等人住的都是瓦房„„还要说明的是当时在农村不论穷人富人建宅虽然都考虑到夏季“降暑”但却很少留后窗、后门。因为这是为防“胡子”(土匪)从后面偷袭。旧时即使天气再炎热普通人出行也多是步行或乘坐大马车。只有部分衙门官员或豪绅、正房太太、大小姐出行才有条件乘坐有棚的骡马轿车。这样的“老爷车”车棚涂深颜色主要为防雨防晒。当时出行最先进的交通工具还要属铁运和水运了。如年通车的沟营铁路起点沟帮子终点是辽滨全长多公里途中设胡家、双台子、大洼、台子前等车站沟通关内外水陆主要是“九一八”事变后日本人在辽河航段营口至田庄台间经营的机动小火轮每天早午各对发船只客流量达数百人次„„这些交通工具虽时髦乘坐起来便捷、避暑可高昂的票价还是让太多的穷苦人可望不可及只能在传说和梦中感受、期待。盘锦秋俗盘锦人称立秋为“抢秋膘”、“吃秋饱”这天人们要多吃东西意在补充夏季流掉的油水、强化体力在秋天的大忙季节能够好好劳动、工作、经商、读书。这天人们要吃饺子、包子、大饼等面食还有多吃炖鱼、炖猪肘子等肉类而忌讳吃黄瓜等细长和白菜水气大的蔬菜。同辈间还可互相抢食碗中的食物来比日后谁身体强壮。立秋后不久就到了“三伏”这是一年最热的时候。盘锦人在这个季节常常是“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”。因为盘锦人在饮食上受山东人的影响较大半数以上的盘锦人是清代顺治年间以来闯关东的山东人后裔。又因为暑期人们常常食欲不振较平常消瘦谓之苦夏所以旧时按山东人的吃法“烙饼摊鸡蛋”能解馋调解胃口膨胀食欲。三伏后是“处暑”意味着暑气已休矣秋意渐浓。俗话说“一夏无病三分虚”所以这时对身体的进补很重要。人们一般要多吃红枣、梨、葡萄等地产水果因为它们具有养阴润燥、润肺补虚、益气补血、生津止渴等功效。到了农历七月十五日是中元节也称“盂兰盆节”有些佛教色彩盘锦人俗称为“鬼节”。这是与清明节相似的节日都是以祭祖和纪念逝去的亲人为主题的节日。旧时这天家家户户都要上坟烧纸寄托对逝者的哀思并多吃素食。田庄台等地的百姓还要在晚间到辽河中放河灯即用纸做的荷花灯意在超度水中的鬼魂。农历八月十五是中秋节也称“仲秋节”、“团圆节”盘锦人称为“八月节”。旧时生活殷实点的人家要杀猪宰羊准备团圆饭因为这天离家在外的子女都要回家团聚普通人家起码也要杀只鸡再炒盘鸡蛋、炒盘盐豆、炖条鱼把儿孙们都招呼来团聚一下意在庆丰收、庆团圆。如果有人不能回家也要多放一套碗筷。但按照礼俗出嫁的闺女这天不能回娘家而要在婆家过有民谣为证宁留女一秋不留过中秋。“八月节”的晚上月亮又圆又大秋高气爽这时要赏月和拜月了。家家在院子中央放上一张八仙桌上面摆上供月的月饼、西瓜、葡萄等食品。此外还有瓜籽、毛豆这则是供月中玉兔儿爷的。妇女和孩子都要行祭拜礼(男子可不拜)请月亮仙子、玉兔儿爷食供品。然后大家将供品分而食之。老人们还会给孩子讲《嫦娥奔月》、《玉兔捣药》等神话故事。细心的老人会将提前买的“兔儿爷”泥塑玩具送给孙子因为这是民间的吉祥物。农历九月九日是重阳节是一个家人团聚和纪念祖先的节日。旧时这天有观赏菊花、饮菊花酒、登高远眺、遍插茱萸(落叶小乔木果实可入药有祛风湿等作用)、吃重阳糕等活动。重阳节也称“登高节“但盘锦无山也无岭只能爬高上梯望远以表怀念亲人之情这个时候农村还大多已秋收入场有“九月九大撒手”的风俗庄稼地里可以放猪了。盘锦旧时冬俗因为盘锦位于北温带属暖湿带大陆性半湿润季风气候。所以旧时冬天常是零下二三十多度把大地冻成无数横竖无序的大小裂缝河沟坑塘成了厚重的水晶体可以跑大车。人们只好穿上臃肿的衣裳过冬。普通百姓穿对襟棉袄戴狗皮帽子穿布棉鞋或靰鞡鞋(内絮靰鞡草)有钱人则穿长袍短褂戴水獭皮帽或毡帽穿皮鞋和呢子面鞋。妇女穿偏大襟上衣和大腰裤除老年人戴黑色的圆筒形帽子外一般系围脖、扎头巾。这时招待客人时有这样的规矩即一定要让到炕头。因为里屋炕和外屋灶台的烟道是相通的总有热乎气。如遇贵客或辈份高的人来赶上雪天主人还要帮人家掸身上的雪然后要把火盆拉到客人身边。吃饭前要先请客人抽点烟普通人家以蛤蟆烟(旱烟的一种)为主这种烟可以提神、解闷、防身(防蚊虫和蛇)、烤手、暖嘴。酒一般是高梁烧酒喝时要在火盆上热一下。菜有点档次的也就是炒盐豆、炒鸡蛋、咸干鱼、炖鱼、大豆腐汤等来贵客时才能杀鸡吃肉要等到过年。主食是苞米面饼子、苞米粥、高梁米粥好一点的是小豆干饭、苏子叶饽饽、黏火勺等。虽然酒淡菜薄但主人仍会让客人可着劲儿造(吃)。不像外地人不请吃饭也要送出二里地。很多人那时都有冬储的习惯。即上冻前要在自家宅前避风向阳处挖菜窖菜窖一般二三米深苫盖窖门要用草帘这样既安全又通风。菜窑内储存有白菜、土豆、地瓜、萝卜狂风暴雪天气照样保鲜下窑取菜有时要借助油灯、蜡烛。水果储存方式也有意思如腊月里在集市上买上数十斤冻秋梨放在当院的阴凉处浇水保留随吃随拿是招待客人的上品也能清热化痰败火。“宁舍一顿饭不舍二人转”。盘锦人是耐不住寂寞的冬日里最爱看“评戏”和“二人转”这些戏包括西厢记、燕青卖线、八郎探母、卖油郞独占花魁、杜十娘努沉百宝箱等。走街串屯的民间戏班虽少见但一来时人们就会倾巢出动前挤后拥地去看戏。戏子们唱的好听舞的优美逗的风趣扮的逼真„„但要看“踩高跷”和“扭秧歌”则要等到正月其中西安上口子高跷最有名。那时孩子们大多生活困苦还不会做秀可冬日照样寻找点乐趣。比如玩滑冰车、抽冰猴、打冰溜。大人们还会和年幼的孩子玩逗逗飞、拉大锯、翻绳儿等游戏目的就是让他们抵抗冷。但游戏中难度最高的是“嘎拉哈游戏”。嘎拉哈由猪、羊等动物的膝骨制成。最常见的玩法是将小布口袋向上抛起然后迅速用同一只手到摆好的大堆嘎拉哈里抓取同时接住从空中落下的小布口袋。最后看谁抓的多为胜。该游戏那时冬季在石新、羊圈子、东郭等地盛行。旧时盘锦狼奔豕突、土匪遍地环境危险。所以冬日人们如果外出赶集、串亲访友或参加红白喜事时步行多是结伴而行有些老人、孩子、妇女只好乘牛车、驴车或骡马车富人乘坐有车棚的马车。在田庄台还有专门拉客的四轮马车。那时太多的人生活饥馑。所以很多人冬季仍然会给有钱人当牛做马卖苦力。如盘山县城的“工夫市”(今双台子区新颜街与繁荣路交汇处)就常聚满了人。也有人因地制宜会靠刨冰窟窿捕鱼、编苇席、打些野兔野鸡拿到集市上换些油盐酱醋钱。盘锦旧时冬俗反映出我们先辈们的喜怒哀乐特别是勇于与恶劣环境抗争的一面是了解历史的直通车值得后人存念。盘锦民谣《盘锦民谣》由本地地域文化界人士经年时间的挖掘、研究、整理、释义而成。《盘锦民谣》包括《城乡变迁民谣》、《抗战民谣》、《解放民谣》、《劳动民谣》、《水文化民谣》、《风物民谣》、《河蟹民谣》、《大米民谣》、《闯关东民谣》等类有多条计余字《盘锦民谣》都是民间口头创作的以“谚语”、“三句半”、“顺口溜”、“打油诗”、“数来宝”、“民歌小调”等口头形式来叙述明代以来发生的重大事件及民风民俗涉及到军事、地理、民俗、工业、农业、水利、交通、水产、气象、教育等多门学科。因短小精悍、语言生动、通俗易懂便于记诵传扬所以是盘锦人辈辈口耳相传、喜闻乐见的文化遗产。《盘锦民谣》见证了盘锦曾经的沧桑与精典。比如《抗战民谣》见证盘锦人打响了中国民众抗日第一枪“天下第一团七百好儿男保护老百姓不要一分钱最先打营口又把大洼占消灭日本鬼保卫咱家园。”这是盘山的好汉们抗战初期产生的两段民谣“天下第一团”指的就是义勇军。当时盘山、沙岭等地老百姓为保家卫国争相参加由“绿林好汉”项青山、盖中华、张海天、蔡宝山等人组成的盘山抗日义勇军。年月日即“九一八”事变第天他们就在田庄台、营口等地打响了抗日第一枪。《解放民谣》见证八路军出关的第一仗“打仗专打新军新军。菜心味甜营养好营养好。歼灭新军建功勋建功勋。同志们大家来竞赛来竞赛。看看谁是人民大功臣大功臣。”这说的是年月日国民党新军师的个团及师教导营共余人侵占盘山沙岭。新军是国民党的王牌军自称“国内无敌”。我东北民主联军纵和纵与其展开激战。后来我军以伤亡人的代价歼敌人打击了敌人的嚣张气焰。“沙岭战役”是八路军出关的第一仗“围点打援”。战役后为激励我军战斗士气纵编了这段歌谣并久唱不衰。《劳动民谣》见证毛主席重视盘锦大化肥建设“毛主席圈阅我施工、建设辽化真光荣。”这是辽河化肥厂建设初期工地上打出的口号后来被工人们广为传诵。这说的是年经毛主席圈阅周总理亲自批准国家计委把从美国等发达国家引进套大型化肥装置的第二套建在盘锦地区并列为国家重大建设项目。《风物民谣》见证了黑嘴鸥是响当当的“吉祥鸟”“晚叫阴早叫晴半夜叫来不天明。”这句民谣指的是吉祥鸟黑嘴鸥因为它是天气预报大使过去海边百姓就是从它的叫声判断天气来驾驭、指导生产和生活的。《河蟹民谣》见证了盘锦是“蟹都”的地位“棒打野鸡瓢舀鱼螃蟹爬到饭锅里”、“五月艳阳天螃蟹爬满滩”。这些是在建国初就广为流传的民谣说明盘锦在历史上螃蟹就出奇的多早有“蟹乡”的地位《大米民谣》见证了盘锦的鱼米之乡地位“盘锦大地红烂漫一天三顿大米饭”、“稻前喝渠水小鱼捧进掌点头又晃尾告我鱼米乡。”这些是六七十年代下乡知青给盘锦编的民谣。说明当时如珠似玉晶莹饱满的盘锦大米就已香飘东北使这里成为名符其实的鱼米之乡了。《盘锦民谣》涉及到抗战文化、移民文化、石油文化、知青文化、农垦文化、湿地文化、海河文化是多种优秀文化的交融和浓缩。里面涵盖着中华民族优秀民族品质、优良民族精神、崇高民族气节、高尚民族情感所以是青少年了解、学习盘锦历史文化的宝贵资源有利于他们的健康成长。

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