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蛋白质脂肪糖类教案.doc蛋白质脂肪糖类教案.doc 人体需要的营养素 课程名称:小学生健康教育 授课教师:教育系 教心教研室 蔺鹏 授课班级:10小教2 教学内容:蛋白质、脂肪、糖类的功能及来源 教学目标: 知识目标:1.了解营养素的分类及三大产热营养素的名称 2. 掌握蛋白质、脂肪、糖类的功能及食物来源 能力目标:1.能指导小学生选择优质蛋白的食物 2.能区分不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 3.能设计符合小学生生长发育特点的食谱 情感目标:使学生有饮食健康意识 教学重点:掌握蛋白质、脂肪、糖类的功能及食物来源 教学难...

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蛋白质脂肪糖类教案.doc 人体需要的营养素 课程名称: 小学 小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题 生健康教育 授课教师:教育系 教心教研室 蔺鹏 授课班级:10小教2 教学 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 :蛋白质、脂肪、糖类的功能及来源 教学目标: 知识目标:1.了解营养素的分类及三大产热营养素的名称 2. 掌握蛋白质、脂肪、糖类的功能及食物来源 能力目标:1.能指导小学生选择优质蛋白的食物 2.能区分不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 3.能设计符合小学生生长发育特点的食谱 情感目标:使学生有饮食健康意识 教学重点:掌握蛋白质、脂肪、糖类的功能及食物来源 教学难点:根据小学生生长发育的特点设计营养合理的食谱 教学 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 :讲授法,讨论法 教学时数:1课时 教学过程: 一、导入新课: 请同学们看图片,导出营养或营养成分。 二、授新 (一)引出营养素的分类及三大产热营养素的名称。 (二)蛋白质 1.首先给大家介绍蛋白质。请大家说一说蛋白质主要来自哪些食物, 学生回答完展示图片。 蛋白质不能被人体直接吸收,必须被分解成氨基酸后才能被人体吸收。 2.蛋白质的主要生理功能 这些蛋白质对我们人体有什么作用呢, 3.接下来,我们按蛋白质的营养价值,将蛋白质分为三类: 名称 必需氨基酸 功能 食物来源 完全蛋白质/优种类齐全,比例适维持人体生命健奶、蛋、肉、鱼、鸡、鸭、黄质蛋白 当,数量充足 康,促进儿童生长豆、黑豆、米 发育 (动物性+植物性) 半完全蛋白质 种类尚全,但比例维持机体生命 小麦、大麦 不适一,数量多少 不一 不完全蛋白质 种类不全 肉皮、玉米 从以上 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 中,我们可以推断出:哪一种蛋白质最适合小学生摄入, 小学生每日蛋白质摄取量是多少,请同学们看表3-1 4.小学生蛋白质摄取不足及过多的表现: 摄取不足: A生长发育迟缓、体重减轻、面黄肌瘦、容易疲劳、易贫血、抵抗传染病的能力下降、创伤和骨折不易愈合、不良性水肿。 B 记忆力减退、脑细胞数量减少、思维不活跃。 摄取过多:蛋白质供给过多,易致消化不良、便秘。 (三)脂肪 展示图片,引出脂肪 1. 脂肪的生理功能 (1)脂肪是细胞膜的必需成分,是神经组织、脑、心、肝、肾等组织的组成物质。有益于大脑的发育和代谢。(脑细胞、视网膜等。) (2)储备热量。 (3)保护作用。(A减少热量散失B保护机体和内脏器官C润滑、减少各器官间的摩擦。) (4) 促进脂溶性维生素 A、D、E 和 K,以及类胡萝卜素的吸收。 提问:榨胡萝卜汁,牛肉炖胡萝卜,哪一种做法更有营养, 2.脂肪的分类 脂肪在人体内的分解,引出脂肪酸,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 分类(按饱和度分) 食物来源 功能 不饱和脂肪酸,(单不/多菜籽油、芝麻油、花生油、防止动脉硬化、促视网膜不) 棉籽油、鱼(鱼油) 及大脑神经细胞的发育, 降低胆固醇。 饱和脂肪酸 肥肉、牛油、奶油、巧克提供热量,增加胆固醇。 力、椰子油 3.小学生脂肪摄入量 脂肪供给过多,肥胖。 脂肪供给过少,体重下降,皮肤干燥,易发生脂溶性维生素缺乏症。 因此,在幼儿膳食中,要注意脂肪的摄入量。 提问:在小学生膳食中,怎样注意脂肪的摄入量, (四)糖类 展示图片,引出糖 1.糖的功能 (1)构成肌体组织 (2)供给能量(50%) (3)解毒作用 (4)促进儿童生长发 2.糖的分类及食物来源 分类 食物来源 需要量 单糖 蜂蜜 蔬菜 水果 葡萄糖 , 双糖 红糖 白糖 母乳 麦芽糖 (面包、馒头等) 多糖 淀粉、五谷、根茎 3.摄入量 案例: 某9岁女生,王晓霞,长的很胖,很想减肥,定了一个食谱计划, 早餐:烤土豆 中餐:米饭加青菜 晚餐:2个青菜包子 平菇汤 过了几个月之后,还是那样胖。 请问:王晓霞减肥为什么没能成功, 若糖摄取过量,会转化成脂肪,使人过于肥胖。 若糖摄取不足,会致体重减轻,营养不良。 小学生在生活中,不能盲目减肥,应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源, 少吃蔗糖;父母和老师应帮助小学生制订合理平衡的膳食计划,帮助他们健康成 长。 (五)练习 三、小结 四、布置作业 为二小二年级小学生制订一份一周膳食计划表。 五、板 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 设计 人体需要的营养素 一、 营养素 二、 蛋白质 三、 脂肪 四、 糖类
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上传时间:2017-12-12
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