西班牙雪利酒

西班牙雪利酒西班牙雪利酒雪利酒味道清新、酵美甘甜。是西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 雪利酒的介绍雪利酒(Sherry)主要产自西班牙的加斯，它以当地的葡萄酒为基酒，勾兑葡萄蒸馏酒，采用逐年换桶的方法陈酿。雪利酒又分为菲奴(Fino)和奥罗露素两大类。菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。从制造方法上分有淡色的菲诺和浓色的欧罗索两种， 1 先把巴罗米诺葡萄制成干性葡萄酒，装入桶...

西班牙雪利酒雪利酒味道清新、酵美甘甜。是西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 雪利酒的介绍雪利酒(Sherry)主要产自西班牙的加斯，它以当地的葡萄酒为基酒，勾兑葡萄蒸馏酒，采用逐年换桶的MATCH_ word _1714913758880_0陈酿。雪利酒又分为菲奴(Fino)和奥罗露素两大类。菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。从制造方法上分有淡色的菲诺和浓色的欧罗索两种， 1 先把巴罗米诺葡萄制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒的吃法菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口味干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口味浓烈柔绵。雪利酒是佐餐甜品的佳品。雪利酒的分类 Fino 是西班牙语中好的意思，在所有的雪利酒传统品种中，Fino是最干最白的。在橡木桶中，酒被覆盖在一层薄薄的酵母膜下进行陈酿，称作开花(flor)，避免与空气接触。 Manzanilla 是Fino的一种特殊的清淡的品种，产自Sanlúcar de Barrameda港口附近。 2 Amontillado 是一种于开花覆盖下陈酿一段时间后暴露于空气中进一步氧化的雪利酒。这种酒比Fino色泽更深，但是又不及Oloroso深。酒味略干，有时带有轻微的或中度的甜味，而这些带有甜味的酒也可以不被划分为 Amontillado。 Oloroso 是一种比Fino或Amontillado氧化时间更长的一种雪利酒，拥有深沉丰富的色泽。酒精浓度通常在18-20%，也是度数最高的瓶装雪利酒。和Amontillado一样，味略干，通常制作成甜味进行出售，称作奶油雪莉(Cream Sherry)。 Palo Cortado 最初像Amontillado一样进行陈酿，通常陈酿3至4年，然后却产生了类似Oloroso一样的特性。这是因为在酿造过程中，或者开花由于意外被杀死了，或者是强化或过滤流程导致了开花的死亡。 Jerez Dulce 被称作甜雪利酒，使用干的了佩德罗希梅内斯(PX)或莫斯卡托葡萄进行发酵酿制，生产出一种非常甜 3 的暗褐色或黑色的葡萄酒。也可通过混合甜葡萄酒和葡萄汁，并干燥后生产。 Cream 是一种甜化的Oloroso，色泽从深琥珀色到金黄色，味道非常甜。通常通过混合不同的甜葡萄酒来制作，比如混合Oloroso和PX。 4

                    本文档为【西班牙雪利酒】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

西班牙雪利酒

你可能还喜欢