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[最新精品]蚕豆和蚕豆病.doc

[最新精品]蚕豆和蚕豆病

wang安乐
2018-09-29 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《[最新精品]蚕豆和蚕豆病doc》,可适用于领域

最新精品蚕豆和蚕豆病更多专业、稀缺文档请访问搜索此文档访问上传用户主页~蚕豆和蚕豆病蚕豆和蚕豆病蚕豆(即胡豆)是一种质鲜味美、并有很高营养价值的食物。据测定:蚕豆中含有丰富的蛋白质、维生素C和K以及人体必需的钙、磷、铁等矿物质其中尤以淀粉的含量最多。胡豆既可做成各种美味可口的菜食又可制成人们喜爱的怪味胡豆、糖醋胡豆、胡豆糖、兰花豆等酒菜同时还能制成各种久负盛名、畅销国内外的豆瓣辣酱如著名的四川资阳县的临江寺豆瓣、金钩豆瓣、香油豆瓣等因此大家都很喜欢食用。然而令人遗憾的是蚕豆中含有一种能使某些人发病的、迄今尚未研究清楚的“毒性物质”即如果人体中缺乏一种叫做磷酸葡萄糖脱氢酶这样的人吃了蚕豆就会引起急性溶血性贫血很快出现黄疸、血尿、发烧及贫血等症状。这就是人们通常所说的“胡豆黄”或“豆黄病”在医学上见叫做蚕豆病。这种病多发生在春末夏初因为这时正是蚕豆成熟和大量蚕豆上市之际。凡是体内缺乏磷酸葡萄糖脱氢酶的人吃了蚕豆不管生吃、熟吃或吃干、吃鲜也不论吃多、吃少甚至仅仅吸入一点花粉或仅将蛩豆含入口中都会得病。患蚕豆病的人不分男女老少但以婴儿和儿童较多尤以三岁以下的男孩特别多。奇妙的是这种“毒性物质”还可经母乳进入乳儿体内因此有些乳儿虽未曾吃过蚕豆但因乳母吃了蚕豆乳儿同样也可以得蚕豆病乳母却可安然无恙。据我们的统计资料表明:在蚕豆病患者中大约有,以上的病人有家族史。吃了蚕豆为什么会得病得蚕豆病的主要原因是因为有些人身体中缺乏磷酸葡萄糖脱氢酶。这种酶能够保护红细胞的正常功能使其不受进入人体内的某些药物和食物等所形成的有害作用。在一般情况下红细胞内缺乏磷酸葡萄糖脱氢酶并不溶血。但是缺乏这种酶的人吃了蚕豆以后更多专业、稀缺文档请访问搜索此文档访问上传用户主页~体内就能产生一种物质能使红细胞被破坏引起溶血从而发生蚕豆病。蚕豆病有哪些症状当然并不是吃了蚕豆就会立刻发病一般是在吃了蚕豆后一、二天内发病但有两小时就发病的也有长达十天以上发病的。病人起病通常很急发烧摄氏,度严重的可达度以上。有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头痛、全身软弱无力、胃口不好、烦躁不安、精神萎靡、昏睡等。同时病人全身皮肤及眼白发黄、尿血以及肝脾肿大等。轻的几天内就可痊愈重的有严重贫血、深度黄疸、血尿、尿量极少甚至高烧、抽风、昏迷等如救治不及时常在一两天内死亡。怎样知道是得了蚕豆病其实这也不难只要根据以下几点就能知道:()发病多在蚕豆成熟季节病前有食蚕豆或吸入其花粉的历史乳儿得病者其乳母有食蚕豆史()发病很急有严重贫血、血尿、发烧及全身皮肤和眼白发黄等主要病状()儿童发病较多尤以三岁以下男孩最多()患者可能有家族史()通过查血、查尿及红细胞一磷酸葡萄糖脱氢酶缺陷检查也可证实。蚕豆病如何治疗由于蚕豆病是一种急症因此一旦发现就要马上送医院治疗争取在最短时间内给病人输血以补偿所损失的红细胞否则严重的就会有生命危险。一般说来只要治疗及时输一次血大多数病人都能得救往往在几天内就能恢复健康。不过除了输血以外其他对症支持疗法也很重要如给病人服用铁剂、维生素B和C以及葡萄糖、生理盐水与其他营养物质等。同时还可以用中草药治疗如用当归、生地、白芍各克白茅根及仙鹤草各克藕节克大枣枚松针适量每天一剂水煎分两次服一般连服两三天就能治愈也可用田艾(又名白头翁、苦艾或鼠曲草)克山栀克茵陈、茅根各克(此为八岁儿童量)煎水加糖当茶饮每天一剂。还可用田艾克车前草、风尾草各克茵陈克水煎两小时当茶饮不限量对控制溶血及改善贫血有一定疗效。实践证明更多专业、稀缺文档请访问搜索此文档访问上传用户主页~用中西医结合治疗蚕豆病不仅疗效比较好而且对有些病人还可以减少输血或不输血这样就能减轻病人的经济负担。蚕豆病可以预防吗这种病是完全可以预防的只要作到以下几点:()凡是六岁以下的儿童最好不要吃蚕豆()凡是有蚕豆病史的人今后也不能吃蚕豆干蚕豆、胡豆瓣辣酱等加工制成的各种熟食品也不能食用()如果发现家族中有蚕豆病患者那么家中婴幼儿应当禁食蚕豆特别是鲜蚕豆且要尽量避免接触蚕豆和蚕豆花粉为此须要劝阻小孩不要在蚕豆田间游玩、步行以防吸入蚕豆花粉即使要经过蚕豆区也要尽可能绕道快行()喂奶的母亲也最好不吃蚕豆特别是有家族史婴儿的乳母更不能吃蚕豆()用以下民间食用方法可能减低蚕豆的致病作用蚕豆与白头翁(又叫田艾或鼠曲草)同煮后食用蚕豆加工处理后制成豆腐、粉丝等食用蚕豆多次水煮后去水食用。

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