如何做出美味鸡蛋羹

如何做出美味鸡蛋羹如何做出美味鸡蛋羹鸡蛋怎么吃最营养?大多数人都会说是水煮蛋，但是水煮蛋有时也不方便，而且煮起来耗时，不妨把它做成鸡蛋羹，营养效果也是非常棒的哦! 其实鸡蛋的吃法真的很多，但其中一种做法小编甚是喜爱，那就是鸡蛋羹，做起来方便，吃起来鲜嫩。然而，在刚学时，小编也遭遇到了难题，不是时间久鸡蛋老了，就是还没熟透，最后，经过无数次的尝试，终于能做出鲜嫩可口的鸡蛋羹了。究竟怎么做的呢? 鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓...

如何做出美味鸡蛋羹鸡蛋怎么吃最营养?大多数人都会说是水煮蛋，但是水煮蛋有时也不方便，而且煮起来耗时，不妨把它做成鸡蛋羹，营养效果也是非常棒的哦! 其实鸡蛋的吃法真的很多，但其中一种做法小编甚是喜爱，那就是鸡蛋羹，做起来方便，吃起来鲜嫩。然而，在刚学时，小编也遭遇到了难题，不是时间久鸡蛋老了，就是还没熟透，最后，经过无数次的尝试，终于能做出鲜嫩可口的鸡蛋羹了。究竟怎么做的呢? 鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。鸡蛋里最有意义的成分就是蛋白质，可是它如果久炸久煮就会变质，营养就会流失，所以想要充分保留鸡蛋的营养，很多专家推荐鸡蛋羹。想要做出美味的鸡蛋羹，其实只需5步： STEP1蛋液要打匀一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀，如果不充分打匀的话，蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体，十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。 STEP2蒸碗可以抹一层油在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。 STEP3加水比例是1：1 蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤，加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平，即蛋液和加水量的比例是1：1。这个水量应该怎么把握?在拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯，刚好就是1：1的比例了。值得提醒的是，加的水最好是温水，过冷过热都容易影响口感。 STEP4蒸蛋一定要盖好盖子在蒸锅里面时，需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子，避免水蒸汽接触鸡蛋，影响口感。 STEP5五分钟左右即可蒸水蛋的时间千万不要太久，太久容易老，一般情况下，5~7分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。文章分享：包皮过长

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