平时难得吃上的河鲜 三鲜河蚌汤大花花西瓜瓜
朋友每次从安徽婆家回来,总要得瑟一番婆家的河蚌肉, 是多么多么地好吃。
说得我真是想跟着她一起儿回去过年去。
为了避免我真跟着她回去,
这次她回婆家就给我捎了一些河蚌肉回来。
为了方便携带,事先是打理好了的,并煮过一下的。 所以,算是个半成品的河蚌,如果是新鲜的,还要费很多心思打理清理什么的。
朋友给我捎回来后,交代了她觉得很好吃的做法, 用咸肉同煮,不过,我们一般不吃咸肉,所以用了我之前做的风吹肉。
她还特别交代了河蚌性寒,要多放点胡椒末,一次少食。 因为是用半成品做的,切好的蚌肉看上去比较“定型”,如果是新鲜河蚌做出来,就不是这个
型了哈。
材料:
河蚌肉(半熟):400克
风吹肉(最好用咸肉):80克
白菜:适量
粉丝(干):1小把
蒜苗:2根
葱头:适量
老姜:1块
胡椒末:适量(较多)
盐:适量
1、这个半成品的河蚌。老姜切片,粉丝泡软; 2、河蚌切片,风吹肉也切片,云端工作室;
3、锅中放油,炒香老姜片、葱头,再翻炒一下风吹肉; 4、加适量水,调入胡椒末;
5、煮沸后,放入蚌肉;
6、中小火煮半小时后,放入白菜叶和粉丝;
菜谱 cpm
7、煮好菜叶和粉丝后,放入蒜苗段,撒上盐;
8、起锅。
菜谱 cpm
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