关于熏豆茶的传说
[南麻中学综合实践活动课程学材]
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阅读材料:关于熏豆茶的传说
熏豆茶的缘由～民间有三种传说。
一、是流传于太湖畔的江苏吴江一带关于伍子胥的传说。吴国大将伍子胥曾在今吴江市庙港开弦弓村屯兵。当地百姓看到伍将军屯兵辛苦～自发地采集土产“毛豆子”熏干～以充军粮～为同时给伍将军他们解渴～就用开水冲泡熏豆～还加了些茶叶～成了香鲜可口的熏豆茶。从此这种吃茶方法就在太湖沿岸流传成俗。
二、是流传于浙江德清、余杭一带民间关于防风氏的传说。防风氏是与大
防风氏曾在浙江一带治水～当地百姓曾用橘皮、野禹同时的另一位治水能人。
芝麻泡茶～为他袪湿驱寒～另以土产烘青豆佐茶。防风氏性急～将豆倒入茶中～他连茶汤带烘豆一口吃。从此～湖州、杭州、嘉兴等城乡吃熏豆茶越来越讲究。
三、是流传于洞庭湖湘阴、汩罗一带的关于岳飞的传说。南宋绍兴年间～
他的士兵多数来岳飞被授予镇宁崇信军节度使～带领兵马南下～驻军汩罗县。
自中原地区～一到南方～水土不服～军营中腹胀肚泻、厌食乏力者日渐增多。岳飞不仅是武将～还精通医术～他吩咐部下熬含盐的黄豆角和姜汁汤让士兵当场喝下。果然～士兵的疾病迅速好转。军营周围的百姓得知后～也学着沏泡这种茶。
家乡的熏豆茶
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熏豆茶是家乡的特产。家乡是个种桑养蚕的地方～每年农历十二月十二日和清明“蚕花节”～农家就用熏豆茶、蚕花圆子、家酒祭祀。当地百姓对熏豆茶有着特别嗜好～自古至今～俗习不改。这在《南浔镇志》里也有记载。
熏豆茶是一种有佐料的茶～在蓝边小碗,考究人家用江西景德镇的金边小碗或者有盖有托的蓝花茶盏,里放进熏豆、咸丁香萝卜,胡萝卜,干、腌桔皮、炒白芝麻、炒野卜知,香苏子,～加几张茶叶～用滚烫的开水冲泡。看那茶碗里的颜色～熏豆是绿的～丁香萝卜是红的～桔皮是金黄色的～芝麻是白色的～卜知是黑色的～茶叶的绿色又不同于熏豆～淡淡的～真可谓是色彩斑斓了。端起茶碗～轻轻吹开碗面上黑白相间的芝麻、卜知～轻轻地抿上一口～含在嘴里慢慢地咀嚼～满口的清香和鲜味～沁人肺腑。
熏豆茶在家乡是一种贵重的礼品～一般的人家只在过年和款待客人时才舍得出手。新年初家家都泡熏豆茶～我跟着二哥到邻居家吃个痛快。走亲戚我最喜欢到叔叔家去～婶婶准会给我泡上一大碗熏豆茶。我先喝了茶水～再端起茶碗～用手指把熏豆捞个一干二净才罢休。等我长大了～远离家乡～在思念家乡的时候总希望能喝上一碗熏豆茶～以解思乡之苦。开始几年～家里还不时给我寄一点熏豆～后来不知啥原因断档了。越是看不到熏豆越是想喝熏豆茶～人就是这样。三年困难时期吃不到熏豆茶～我们在地里收黄豆时吃生黄豆解馋～还风趣地说“吃熏豆”。生黄豆的豆腥味特重～我们咽下了一段难咽的历史。这时有友人送来龙井、茅尖、雾里香一类的名茶让我品尝～我喝着觉得没有味～决然断了喝茶的兴致。
有一年夏天～我在文成山区突然接到家里邮包～包裹单上明明白白地写着熏豆”两字。这总不是做梦吧。打开包裹～在一张纸条上有小侄儿歪歪倒倒“
的字迹:娘娘开了一点荒地种的毛豆～工作组的人要拔掉～说是什么“尾巴”～娘娘死活不肯„„看着那字那句～泪水的瀑布挂满我的眼前。
儿时烘熏豆～是家里的一件高兴事。二哥、母亲把毛豆蔓拔来～叫来邻居六七个女的～摘毛豆剥毛豆子～说笑的热闹声仿佛要把房子都抬了起来。母亲把毛豆子汆熟～拌上盐～摊到米筛里～放在豆梗、桑梗的小炭火上烘。豆的香味烘出来了～我在一旁不断地吞着口水～母亲说“熏豆还没有好呢”～从米筛里撮了一小撮给我～“煞煞你肚里的馋虫。”等熏豆烘好的时候～表皮皱成的花纹就像老虎皮一样～那老黄的俨然是一只只微型的小儿虎头鞋～那青嫩的恰似一对对绿色的小知了。
家乡南浔是著名的江南古镇～现在正在申报世界文化遗产～国内外来旅游的人越来越多。今年春天我回了一趟老家～我在小莲庄旅游商店里看到老外也伸着长长的手臂在买熏豆～我的心里油然荡漾起漂洋过海的愉悦。
一个明丽的星期天～我在家翻阅着《南浔镇志》～品尝着家乡“蚕花节”那份礼品熏豆茶～我的心又回到了乡情浓浓的家乡。(沈宗文)
湖上人家三道茶
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太湖畔的湖州小梅口可以说是一个名副其实的水上村庄～因为它是由一条条船在河道上排列而成的。这些船就是太湖上渔民的家。
如果说一条条船“铺”成了一座村庄～那么一块块搭在船之间的木板就是村庄里的“乡间小道”。别看这些船从外面看比较简陋～里面可是“五脏俱全”～电视机、洗衣机、冰箱……现代化的家用电器都齐了。
昨天早上～寒风刺骨～祖辈都是渔民的老周用拖把抹去自家快艇上结的冰块～他说这些天游客多～很多都要慕名去太湖中央的无名岛～要赶时间把快艇拾掇好了。老周的妻子正在往一条条大野鲫鱼身上抹盐:吃不光要做成鱼干～不仅自己能吃～也很受来往游客的欢迎。隔壁船上邻居家的嫂子也开始洗菜了:今天家里有客人～鱼虾都放养在船边的虾篓里～从水里拎起来就能烧。
过年还这么忙,面对疑问～老周憨憨一笑～现在生活条件好了～过年和平时也差不多～趁现在是休渔期多赚些外快～要开捕了就没那么多时间了。正聊着～隔壁船上的老张一脚踏过木板来到老周的家串门～落座、喝茶都像在自己家一样随便～这些邻居们可是够亲的～可不～一户户人家都紧紧挨着～串门多方便啊。
走进老张家～记者向船舱里的长辈问过好。老张邀请记者和老周来家品尝地道的湖州新春三道茶。先是一杯甜茶～用糯米锅巴和糖泡成～寓意一年甜到头。再是一杯熏豆茶～透过茶水隐约看到几种佐料:熏青豆、胡萝卜丝、橘皮丝、苏子、芝麻。最后奉上的第三道茶——一杯清茶～嗯～不错～倍感爽口。
老周说～每年过年～船上人家都要互相串门问好～互请喝三道茶～再叙叙家常～谈谈渔事。喝够了～谈完了～这个年也就过了。
盘腿坐在船中～伴伴潺潺流水声～饮着清茶和渔民们聊着。老周说去年收入不是很好～太湖里鱼少了～捕鱼的人却多了～新的一年要抓紧时间搞创收,周嫂说～渔民家的人都闲不住～过年也都是忙里忙外的,老张说这片船上的人都是一家人～年三十大家都亮起灯互相串门、祝贺、放炮仗那才叫过瘾……
站在岸上～船上人家一根根桅杆上挂满了鱼干、腊肉～这是渔民们旧年的收成～也像是一面面风帆～预示新的一年将要启航。,据《钱江晚报》/王永 叶蕾,
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