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鱼胶的做法 青核准通过,归档资料。 雪未经允许,请勿外传~ 之心浪微博:朴恩俊丶 月 熊猫 发 表 于: 09- 08- 01 13: human h u m a n - 20 " 0潗[只 " 看 该 作 者] 鱼 胶 食 谱 首 先 准 备 鱼 胶 15- 20 克/ 次1 人 的 食 用 量。 【 鱼 胶 收 到 后 要炖, 只需要清洗一下或者煮点开水汤10 秒就可以了】 鱼胶单只规格有大有小克数, 小的5 克的话那么一次就 用3-4 只。 要是100 克的话因为一个人根本不需要吃那么多, 而且吃了身体也...

鱼胶的做法
青核准通过,归档资料。 雪未经允许,请勿外传~ 之心浪微博:朴恩俊丶 月 熊猫 发 表 于: 09- 08- 01 13: human h u m a n - 20 " 0潗[只 " 看 该 作 者] 鱼 胶 食 谱 首 先 准 备 鱼 胶 15- 20 克/ 次1 人 的 食 用 量。 【 鱼 胶 收 到 后 要炖, 只需要清洗一下或者煮点开水汤10 秒就可以了】 鱼胶单只规格有大有小克数, 小的5 克的话那么一次就 用3-4 只。 要是100 克的话因为一个人根本不需要吃那么多, 而且吃了身体也吸收不了那么多的, 所以还是要建 议拿去药店切开, 因为鱼胶很硬, 要用专切药材的那种刀才可以切分开的, 然后分5-6 次的量就可以啦 如果 你是广东省的话, 应该能找到那种专门为人切鱼胶的, 切一斤只要5 元。 若是找不到可以切得也没关系哦, 你可 以拿鱼胶去泡水, 泡多久时间久以你能把鱼胶用剪刀或者菜刀切开来就可以了 鱼胶不同的鱼胶他的肉 质也会不一样以及他的厚度要泡时间久一些。 鱼胶的准备量基本说到这里已经完了, 选择炖锅, 鱼胶是补 品保健品来的, 所以一定要用文火低温来炖【烧】 的, 只要是能低温文火炖就可以, 不管紫砂电炖锅, 或者隔水 炖锅, 都一样可以的。 家里没有的话要去买个哦, 因为是要长期吃的嘛, 鱼胶的功效也是贵在坚持。 一般50- 80 快 钱就可以买到不错的电炖锅了, 我家买的是45 快钱在超市买的。 要放多少水为合适, 一个人食用, 大概是 250 -27 0ML =0. 25升 事 先 也 可 以 在 炖 锅 里 准 备 好 相 应 开 水 哦。 然 后 鱼 胶 就 可 以 放 进 去 炖 啦,一 般 建 议 炖2个 小 时 后 【或想炖长2-4 小时也可以的】 才可以盛汤出来喝。 以上介绍是清炖。 鱼胶的做法有许多, 甜咸式都可以的, 而且配搭也有许多。 以下提供一些介绍以及功效。 这些鱼胶配搭品也就是我们日常生活食品。 可以任意的 配 搭 做 法,只 要 你 自 己 个 人 口 味 喜 欢。 但 不 要 混 太 多 哦,一 般 2-3种 可 以 了。不 然 味 会 怪 怪 的。 莲 子、百 合、红 枣、 桂 圆、洋 参、淮 山、芡 实、枸 杞、排 骨、虫 草 花、枫 斗 、。 1 鱼 胶 红 枣 汤: 本 汤 功 用:具 有 健 脾 益 胃,养 肝 益 气,养 血 安 神,润 泽 肌 肤 等 多 重 功 效。 本 汤 特 点:重 要 是 煮 制 程 序 简 单、省 时 便 利,又 营 养 好,滋 补,美 颜。 2 美 颜 养 心 汤 鱼 胶 红 枣 莲 子 芡 实 汤: 配 料:鱼 胶 15-20克,红 枣 2-4粒 【 吃 多 上 火 哦 】,芡 实 10克,莲 子6克。 本 汤 功 用:具 有 补 脾 止 泻,益 肾、补 气,养 颜、补 血,养 心、安 神,祛 湿、固 精 等 疗 效。 本 汤 特 色:早 晚 各 食,四 季 咸 宜,长 吃 不 厌。 本 汤 起 源:滋 补 养 生 食 谱 3 延 龄 益 寿 汤 鱼 胶 山 药 芡 实 薏 仁 汤: 本 汤 功 用:具 有 治 疗 腰 膝 疼 痛,遗 精、尿 频 之 功 能;对 润 肺、补 肾, 健 脾 胃,往 湿、化 痰,止 带、生 精,利 耳 明 目 具 之 好 处。 本 汤 特 色:为 男 女 老 少 长 夏 饮 用,久 食 延 龄 益 寿;对 吸 烟 男 士 具 有 化 痰 之 疗 效 。 本 汤 起 源:民 间 养 生 食 谱。 赤 嘴胶、西洋 参、枸杞、白糯米、红枣、冰糖。 4 鱼 胶 银 耳 莲 子 汤: 本 汤 功 用 具 有 生 津、止 咳、润 肺、补 肾、强 精、清 热、化 痰、养 胃、补 中 益 气、壮 身 补 脑、提 神、和 血 之 功 效。对 老,弱,妇,孺,病 后 体 虚 者,具 有 扶 正 强 健 作用, 女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀~ 本汤特色: 肉质细嫩, 易于消化, 非常合适于老年人、 儿童以及体质 衰 弱 者 食 用。 材 料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝), 红枣适 量,冰糖少 许。 炖 法:将所有用料用温开水洗净,放入锅 内,加两碗开水,以大火煮沸 后,改小火 炖、溶化至一碗。 功 效:此方具有调 经、活 血、补 血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术 后、久咳不 愈、体 虚、贫 血。若坚持服用,营养均 衡,保证让您年轻多 岁。 推荐食谱二: 材 料:鱼胶100 克,田七5克。 炖 法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变 软,切 件;田七用清水洗干 净,打 碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅 内,用文火隔 火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮 用。 功 效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益 精、滋润养颜作用的炖品汤 水。 推荐食谱三:(鱼 胶补肾 汤) 材 料:鱼胶100 克,补骨脂 (一种中药)20克,盐、味精适 量。 炖 法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适 量,放盐煮1小 时,加入味精即 可。 功 效:补肾益 精,温阳固 摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗 精、夜尿频多等。 推荐食谱四:(鱼 胶当归 汤) 材 料:鱼 胶、当归各10 克,红枣10枚。 做 法:将上3味水 煎。 用 法: 每日 2次,可长 期服 用。 功 效: 大补 气 血。 主 治: 适用 于再 生障 碍性 贫 血。 推荐 食谱 五: (鱼 胶鹅 肉 汤) 材 料: 鱼胶 30 克, 净鹅 肉 200--250 克, 精盐 等调 味品 各适 量。 做 法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮 熟,放盐等调味 品。加少许酒烹 煮,可去除鱼胶的腥 味。 用 法:佐餐食 用。 功 效:补气养 阴,补肾益 智。 应 用:适用于气阴两虚体弱之 人。(适合男性进补) 1.莲 子:味 甘、涩,性 平,归 脾、肾、心 经。 补 脾 止 泻,益 肾 涩 精,养 心 安 神。用 于 脾 虚 久 泻,遗 精 带 下,心 悸 失 眠。莲 子 对 预 防 早 产、流 产、孕 妇 腰 酸 最 有 效 2. 百 合:甘 寒 质 润,善 养 阴 润 燥。入 肺 经,补 肺 阴,清 肺 热,润 肺 燥 而 止 咳;入 心 经,养 心 阴,益 心 气,清 心 热 而 安 心 神。忌:感 冒 风 寒 咳 嗽 者 忌 食;脾 胃 虚 寒,腹 泻 便 溏 者 忌 食。 3. 红 枣: 味 甘 性 温、归 脾 胃 经,有 补 中 益 气、养 血 安 神、缓 和 药 性 的 功 效。 4.桂 圆:龙 眼 亦 称 桂 圆,性 温 味 甘,益 心 脾,补 气 血; 具 有 良 好 有 滋 养 补 益 作 用,可 用 于 心 脾 虚 损、气 血 不 足 所 致 的 失 眠、健 忘、惊 悸、眩 晕 等 症。 5.洋 参:洋 参 性 苦、微 甘 而 寒,入 心、肺、肾 经,有 补 肺 降 火,养 胃 生 津 之 功 效。 6. 淮 山 ( 山 药 ):性 平,味 甘,无 毒. 强 精 补 肾、强 肺、生 津 止 咳、 降 火、润 肠 益 胃、补 气 和 血、强 壮 身 体、补 脑 提 神、美 容 嫩 肤、延 年 益 寿。 7.芡 实:补 中 益 气,为 滋 养 强 壮 性 食 物,和 莲 子有些相似, 但芡实的收敛固精作用比莲子强, 适用于慢性泄泻和小便频数, 梦遗滑精, 妇女带多腰酸等。 8. 枸 杞:补 肾 益 精,养 肝 明 目,补 血 安 神,生 津 止 渴,润 肺 止 咳、治 肝 肾 阴 亏,腰 膝 酸 软,头 晕,目 眩,目 昏 多 泪,虚 劳 咳 嗽,消 渴,遗 精 9.枫 斗:养 阴 生 津,治 疗 阴 虚 津 亏 诸 症。 10. 排 骨:猪 排 骨 提 供 人 体 生 理 活 动 必 需 的 优 质 蛋 白 质、脂 肪, 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、 适宜于气血不足, 阴虚纳差者; 湿热痰滞内蕴者慎服; 肥胖、 血脂较高者不 宜 多 食。 羊肚菌为一种比较名贵的食材,与黑菌和松茸菌同属高档名贵的菌类。虽此类型的菌类往往价格昂贵,但用量并非很大,多作点缀之举。羊肚菌以它所浸泡的水最为惹味。因此在经过数小时浸泡羊肚菌的温水,不要弃之,烹食时倒入便能成为汤底、汁底的味源之处,使菜肴得其味而突出个性,令其味彰显。羊肚菌在干货市场一般可购买到,在冬季食用此菌,有助消化、益肠胃之效,还能驱风治寒,诸君不妨试之。 材料:羊肚菌、竹荪、黄芽白、枸杞、高汤、葱花、姜片、料酒、鸡精、盐、鸡油。 做法:竹荪加水泡开洗净,切条备用。黄芽白洗净切条备用。将干羊肚菌用温水泡开洗净,“浸水”留下备用。开锅,放入适量的高汤、姜片和“浸水”煮开,加入适量鸡油、料酒、羊肚菌、竹荪、黄芽白、枸杞中火煮至熟,最后调味,撒上葱花便可。 原料: 赤嘴胶、西洋参、枸杞、白糯米、红枣、冰糖。 做法: 把所以的材料洗净后,放进炖锅炖4到5个小时,如果急着吃也可以熟了就关火。
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