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之心浪微博:朴恩俊丶
月 熊猫
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表
于:
09-
08-
01
13:
human h u m a n - 20
" 0潗[只
" 看
该
作
者]
鱼
胶
食
谱
首
先
准
备
鱼
胶
15-
20
克/
次1
人
的
食
用
量。
【
鱼
胶
收
到
后
要炖,
只需要清洗一下或者煮点开水汤10
秒就可以了】
鱼胶单只规格有大有小克数,
小的5
克的话那么一次就
用3-4
只。
要是100
克的话因为一个人根本不需要吃那么多,
而且吃了身体也吸收不了那么多的,
所以还是要建
议拿去药店切开,
因为鱼胶很硬,
要用专切药材的那种刀才可以切分开的,
然后分5-6
次的量就可以啦
如果
你是广东省的话,
应该能找到那种专门为人切鱼胶的,
切一斤只要5
元。
若是找不到可以切得也没关系哦,
你可
以拿鱼胶去泡水,
泡多久时间久以你能把鱼胶用剪刀或者菜刀切开来就可以了
鱼胶不同的鱼胶他的肉
质也会不一样以及他的厚度要泡时间久一些。
鱼胶的准备量基本说到这里已经完了,
选择炖锅,
鱼胶是补
品保健品来的,
所以一定要用文火低温来炖【烧】
的,
只要是能低温文火炖就可以,
不管紫砂电炖锅,
或者隔水
炖锅,
都一样可以的。
家里没有的话要去买个哦,
因为是要长期吃的嘛,
鱼胶的功效也是贵在坚持。
一般50-
80
快
钱就可以买到不错的电炖锅了,
我家买的是45
快钱在超市买的。
要放多少水为合适,
一个人食用,
大概是
250
-27
0ML
=0.
25升 事
先
也
可
以
在
炖
锅
里
准
备
好
相
应
开
水
哦。
然
后
鱼
胶
就
可
以
放
进
去
炖
啦,一
般
建
议
炖2个
小
时
后
【或想炖长2-4
小时也可以的】
才可以盛汤出来喝。
以上介绍是清炖。
鱼胶的做法有许多,
甜咸式都可以的,
而且配搭也有许多。
以下提供一些介绍以及功效。
这些鱼胶配搭品也就是我们日常生活食品。
可以任意的
配
搭
做
法,只
要
你
自
己
个
人
口
味
喜
欢。
但
不
要
混
太
多
哦,一
般
2-3种
可
以
了。不
然
味
会
怪
怪
的。
莲
子、百
合、红
枣、
桂
圆、洋
参、淮
山、芡
实、枸
杞、排
骨、虫
草
花、枫
斗
、。
1 鱼
胶
红
枣
汤:
本
汤
功
用:具
有
健
脾
益
胃,养
肝
益
气,养
血
安
神,润
泽
肌
肤
等
多
重
功
效。
本
汤
特
点:重
要
是
煮
制
程
序
简
单、省
时
便
利,又
营
养
好,滋
补,美
颜。
2 美
颜
养
心
汤
鱼
胶
红
枣
莲
子
芡
实
汤:
配
料:鱼
胶
15-20克,红
枣
2-4粒
【
吃
多
上
火
哦
】,芡
实
10克,莲
子6克。
本
汤
功
用:具
有
补
脾
止
泻,益
肾、补
气,养
颜、补
血,养
心、安
神,祛
湿、固
精
等
疗
效。
本
汤
特
色:早
晚
各
食,四
季
咸
宜,长
吃
不
厌。
本
汤
起
源:滋
补
养
生
食
谱
3 延
龄
益
寿
汤
鱼
胶
山
药
芡
实
薏
仁
汤:
本
汤
功
用:具
有
治
疗
腰
膝
疼
痛,遗
精、尿
频
之
功
能;对
润
肺、补
肾,
健
脾
胃,往
湿、化
痰,止
带、生
精,利
耳
明
目
具
之
好
处。
本
汤
特
色:为
男
女
老
少
长
夏
饮
用,久
食
延
龄
益
寿;对
吸
烟
男
士
具
有
化
痰
之
疗
效
。
本
汤
起
源:民
间
养
生
食
谱。
赤
嘴胶、西洋
参、枸杞、白糯米、红枣、冰糖。
4 鱼
胶
银
耳
莲
子
汤:
本
汤
功
用
具
有
生
津、止
咳、润
肺、补
肾、强
精、清
热、化
痰、养
胃、补
中
益
气、壮
身
补
脑、提
神、和
血
之
功
效。对
老,弱,妇,孺,病
后
体
虚
者,具
有
扶
正
强
健
作用,
女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀~
本汤特色:
肉质细嫩,
易于消化,
非常合适于老年人、
儿童以及体质
衰
弱
者
食
用。
材
料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),
红枣适
量,冰糖少
许。
炖
法:将所有用料用温开水洗净,放入锅
内,加两碗开水,以大火煮沸
后,改小火
炖、溶化至一碗。
功
效:此方具有调
经、活
血、补
血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术
后、久咳不
愈、体
虚、贫
血。若坚持服用,营养均
衡,保证让您年轻多
岁。
推荐食谱二:
材
料:鱼胶100
克,田七5克。
炖
法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变
软,切
件;田七用清水洗干
净,打
碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅
内,用文火隔
火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮
用。
功
效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益
精、滋润养颜作用的炖品汤
水。
推荐食谱三:(鱼
胶补肾
汤)
材
料:鱼胶100
克,补骨脂
(一种中药)20克,盐、味精适
量。
炖
法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适
量,放盐煮1小
时,加入味精即
可。
功
效:补肾益
精,温阳固
摄。
适应症:肾虚不固之遗尿、遗
精、夜尿频多等。
推荐食谱四:(鱼
胶当归
汤)
材
料:鱼
胶、当归各10
克,红枣10枚。
做
法:将上3味水
煎。
用
法:
每日
2次,可长
期服
用。
功
效:
大补
气
血。
主
治:
适用
于再
生障
碍性
贫
血。
推荐
食谱
五:
(鱼
胶鹅
肉
汤) 材
料:
鱼胶
30
克,
净鹅
肉
200--250
克,
精盐
等调
味品
各适
量。
做
法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮
熟,放盐等调味
品。加少许酒烹
煮,可去除鱼胶的腥
味。
用
法:佐餐食
用。
功
效:补气养
阴,补肾益
智。
应
用:适用于气阴两虚体弱之
人。(适合男性进补)
1.莲
子:味
甘、涩,性
平,归
脾、肾、心
经。
补
脾
止
泻,益
肾
涩
精,养
心
安
神。用
于
脾
虚
久
泻,遗
精
带
下,心
悸
失
眠。莲
子
对
预
防
早
产、流
产、孕
妇
腰
酸
最
有
效 2.
百
合:甘
寒
质
润,善
养
阴
润
燥。入
肺
经,补
肺
阴,清
肺
热,润
肺
燥
而
止
咳;入
心
经,养
心
阴,益
心
气,清
心
热
而
安
心
神。忌:感
冒
风
寒
咳
嗽
者
忌
食;脾
胃
虚
寒,腹
泻
便
溏
者
忌
食。
3.
红
枣:
味
甘
性
温、归
脾
胃
经,有
补
中
益
气、养
血
安
神、缓
和
药
性
的
功
效。
4.桂
圆:龙
眼
亦
称
桂
圆,性
温
味
甘,益
心
脾,补
气
血;
具
有
良
好
有
滋
养
补
益
作
用,可
用
于
心
脾
虚
损、气
血
不
足
所
致
的
失
眠、健
忘、惊
悸、眩
晕
等
症。
5.洋
参:洋
参
性
苦、微
甘
而
寒,入
心、肺、肾
经,有
补
肺
降
火,养
胃
生
津
之
功
效。
6.
淮
山
(
山
药
):性
平,味
甘,无
毒.
强
精
补
肾、强
肺、生
津
止
咳、
降
火、润
肠
益
胃、补
气
和
血、强
壮
身
体、补
脑
提
神、美
容
嫩
肤、延
年
益
寿。
7.芡
实:补
中
益
气,为
滋
养
强
壮
性
食
物,和
莲
子有些相似,
但芡实的收敛固精作用比莲子强,
适用于慢性泄泻和小便频数,
梦遗滑精,
妇女带多腰酸等。
8.
枸
杞:补
肾
益
精,养
肝
明
目,补
血
安
神,生
津
止
渴,润
肺
止
咳、治
肝
肾
阴
亏,腰
膝
酸
软,头
晕,目
眩,目
昏
多
泪,虚
劳
咳
嗽,消
渴,遗
精 9.枫
斗:养
阴
生
津,治
疗
阴
虚
津
亏
诸
症。
10.
排
骨:猪
排
骨
提
供
人
体
生
理
活
动
必
需
的
优
质
蛋
白
质、脂
肪,
尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、
适宜于气血不足,
阴虚纳差者;
湿热痰滞内蕴者慎服;
肥胖、
血脂较高者不
宜
多
食。
羊肚菌为一种比较名贵的食材,与黑菌和松茸菌同属高档名贵的菌类。虽此类型的菌类往往价格昂贵,但用量并非很大,多作点缀之举。羊肚菌以它所浸泡的水最为惹味。因此在经过数小时浸泡羊肚菌的温水,不要弃之,烹食时倒入便能成为汤底、汁底的味源之处,使菜肴得其味而突出个性,令其味彰显。羊肚菌在干货市场一般可购买到,在冬季食用此菌,有助消化、益肠胃之效,还能驱风治寒,诸君不妨试之。
材料:羊肚菌、竹荪、黄芽白、枸杞、高汤、葱花、姜片、料酒、鸡精、盐、鸡油。
做法:竹荪加水泡开洗净,切条备用。黄芽白洗净切条备用。将干羊肚菌用温水泡开洗净,“浸水”留下备用。开锅,放入适量的高汤、姜片和“浸水”煮开,加入适量鸡油、料酒、羊肚菌、竹荪、黄芽白、枸杞中火煮至熟,最后调味,撒上葱花便可。 原料:
赤嘴胶、西洋参、枸杞、白糯米、红枣、冰糖。
做法:
把所以的材料洗净后,放进炖锅炖4到5个小时,如果急着吃也可以熟了就关火。
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