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16中常见参茸详细介绍与功能说明.doc

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上传者: 彭劳谦 2018-02-08 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《16中常见参茸详细介绍与功能说明doc》,可适用于综合领域,主题内容包含中常见参茸详细介绍与功能说明一、人参【来源】为五加科植物人参的干燥根及根茎。栽培者称“园参”播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”习称“籽海、籽符等。

中常见参茸详细介绍与功能说明一、人参【来源】为五加科植物人参的干燥根及根茎。栽培者称“园参”播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”习称“籽海、籽扒参”。林下参或园参挖取遗漏者又经多年长大称“池底参”野生环境中的人参称“野山参”。【产地】主产吉林、辽宁、黑龙江等省主要为园参。”如不【采收加工】多于秋季采挖洗净园参除去支根晒干称“生晒参除去支根晒干则称“全须生晒参”取洗净的鲜人参经蒸制后干燥称“红参”其中形态较好芦长、身长、侧根长者称“边条红参”不具此特征的称“普通红参”。红参经精选后再深加工制作成各种品牌商品如新开河参、正韩人参等。【性味归经】甘微苦温。入脾、肺经。【功效主治】大补元气固脱生津安神益智补五脏止惊悸除邪气明目调中治气消食开胃定喘嗽通畅血脉滋补元阳。对心肌营养不良冠状动脉硬化心绞痛都有一定的疗效。用于治劳伤虚损食少倦怠反胃吐食大便滑泄虚咳喘促自汗暴脱惊悸健忘眩晕头痛阳痿尿频消渴妇女崩漏小儿慢惊及久虚不复一切气血津液不足之证。【用法用量】内服:煎汤,克大剂,克亦可熬膏或入丸、散、炖服。【宜忌】实证、热证忌服。反藜芦畏五灵脂。人参服法:(一)炖服。将人参片放入炖盅加水炖~小时后服用。(二)嚼食。以~片人参含于口中细嚼。(三)磨粉。将人参打粉每天吞服每次~克用量视个人体质而定。(四)冲茶。将人参片放在杯中用开水泡服。(五)泡酒。将整根人参切成薄片装入瓶内用~度的白酒浸泡每日斟情服用。(六)炖煮食品。将人参和瘦肉、鸡等一起烹炖滋补强身。常用食疗:、人参炖乌鸡人参克乌鸡,只与人参隔水一同炖一小时。补益气血、健脾补虚。、人参当归炖乌鸡人参,,克乌鸡,只当归,,克黄精,,克红枣,个生姜,片。平补气血养颜黑发。用于气血不足面色苍白或萎黄须发早白或脱发或脾虚血少头晕目眩四肢倦怠懒言气短心悸食欲不振失于保养之容貌憔悴肌肤不泽。、人参鹿茸炖乌龟人参,,克乌龟,只鹿茸,,克枸杞子,,克。补精髓益气血保青春。用于肾气虚弱腰膝酸软无力须发早白脱发遗精目眩或心血虚少之心悸失眠气血不足之精神萎靡小便频数气短懒言形容憔悴。、人参炖三鞭人参,,克牛鞭,条鹿鞭,条黄狗鞭,条猪瘦肉,,,克红枣,个。大补元气温肾壮阳。肾阳虚衰症见性欲减退阳事不举举而不坚早泄小便频数夜尿繁多腰酸脚软畏寒肢冷妇女阴冷不孕精神萎靡。,、人参炖猪脊髓人参,,克猪脊髓,,,克天冬,,克麦冬,,克熟地黄,,克生地黄,,克。滋阴补髓颐养容颜。气血不足症见容颜衰老或津血亏虚之咳逆便秘或肾阴不足明虚内热之潮热肢痿肾虚色斑。,、人参生鱼汤人参,,克黄芪,,克红枣,个(去核)生鱼,条约,,,克。益气养血补虚生精。各种癌肿术后气血两虚创口难以愈合。症见形体消瘦头晕眼花气短懒言神疲乏力心悸失眠。二、高丽参【来源】产于南北朝鲜的人参称为高丽参。来源于五加科植物人参带根茎的根经加工蒸制而成。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参原植物与国产人参相同仅因产地和加工方法不同而有所区别。高丽参分红参、白参两个种类以高丽红参著名其药用成分与中国人参基本相同。现国内也有国产高丽红参。高丽参的加工工艺复杂不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干挑选出质量最好的加工成红参其余加工成白参。刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参不过由于保存不易因此除了产地外很难见到其次为白参它是以四,六年生的水身为原料剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成色泽呈微白的黄色最后为红参它是将水参热蒸后烘干而成水分含量低于百分之十四组织较硬呈黄褐色可长期保存。高丽参一般生长四,六年收割其中又以六年根的品质最优超过六年品质便会走下坡了。高丽红参的性状特征:表面棕褐色或红棕色不透明。参体较饱满长约,厘米直径,厘米顶端平宽有的是连着两个叉状的双马蹄芦有的单芦头称“独碗芦”。芦头粗大每一芦碗中间都呈凹陷状边缘整齐。参体因包装加工压成方形与芦头连接处不凹陷下端呈扁圆形。质坚体重断面角质光亮有菊花纹。气浓香味甘微苦。好的人参要从形色味来分辨。生长良好的高丽参根茎(根头)粗短而发达、主根的肩部宽而结实、主根和侧根的颜色各异且侧根发育较好通常拥有一到三根成熟发育的粗侧根、具有独特的甜味和香甜味道。北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级每个等级中再按大、小分为不同规格如天、地、人字等支(片)、支(片)、支(片)……。支是指每盒(克)所装红参的支数但实际每盒支数均有约定的虚数。如:天O支(片)实际至支天支(片)实际至支天支(片)实际至支天支(片)实际至支依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级天参(一级品)地参(二级品)良参(二级品)切参(四级品)。上等高丽参显著特征:(一)“马蹄芦(指双芦头者状如马蹄纵观两面与肩齐平)(二)“将军肩”(指芦头以下至下身部分较普通红参宽)(三)“着黄袍”(指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点)(四)有蟋蟀纹(五)断面呈镜面光泽、有菊花纹(六)参条越粗的质量越好。功效,大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智适用于惊悸失眠者体虚者心力衰竭、心源性体克。禁忌,畏五灵脂,反藜芦。食用方法(一)炖服将高丽参切成cm薄片放入瓷碗饮片长圆形或类圆形。切面黄白色有棕色环(形成层环)皮部有黄棕色或红棕色点(树脂道)近棕色环处较多而明显周边微呈细波状表面土黄色或淡棕黄色。气微香味微苦、甘。【性味归经】凉甘、微苦归心、肺、肾经【功能主治】补气养阴清热生津健脾润肺清热除烦解酒提神也适用于睡眠不足口苦咽干肝火上升。还具有促进新陈代谢、增强免疫力、消除疲劳、助长发育、增强记忆、提高神经系统活动能力、抗衰老等作用。用于气虚阴亏内热咳喘痰血虚热烦倦消渴口燥咽干。【禁忌】不宜与藜芦同用。脾阳虚寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。食用方法:(一)煮服法将克西洋参切片加水适量用文火煮分钟左右趁早饭前空腹。(二)炖服法将西洋参切片每日取~克放入瓷碗中加适量水浸泡~小时碗口加盖将其置于锅内隔水蒸炖~分钟早饭前半小时服用。(三)蒸服法将西洋参用小火烘干研成细末每次取克用个鸡蛋拌入蒸熟后服用。(四)含化法将西洋参切成薄片每日早饭前和晚饭后各含服,片细细咀嚼咽下。(五)冲服法将克西洋参粉加入少量蜂蜜用开水冲服以空腹饮用为佳。(六)配枣法取西洋参克大枣枚隔水炖成参枣汤每天早晨空腹和晚上临睡前服用。(七)炖鸡法取西洋参片克与鸡肉炖汤服用。常用食疗:,、花旗参炖乌鸡西洋参克乌鸡,只瘦肉适量加入适量清水同煮小时。益气健脾、补益气血。、西洋参炖猪心西洋参克灵芝,,克丹参克猪心,只与药材同煮,小时左右。活血养肝益气健脾养心安神。、西洋参绿豆炖白鸽西洋参克绿豆克白鸽,只瘦肉,,,克。滋阴降火小儿热痱。、西洋参炖乳鸽西洋参,,克乳鸽,只淮山,,克红枣,个生姜,片。清补益气补肺健脾。用于热病后气阴两伤体质虚弱症见倦怠乏力口干舌燥或肺阴不足之短气咳咯血或常见口干渴饮者。,、西洋参木瓜排骨汤西洋参,,克木瓜,,,克排骨,,,克陈皮,克。清热润燥生津止渴滋阴养颜。潮热心烦口渴喉干精神疲乏食欲不振。,、西洋参石斛麦冬猪骨汤西洋,,克石斛,,克麦冬,,克猪骨,,,克。滋阴清热降火清心除烦。西洋参的选购:、野生:以颗大、饱满、质轻、无芦头、外形佳、无虫蛀、无霉变为佳。、种植西洋参:粗壮、饱满、少分枝、油润、干燥、无虫蛀、无霉变为佳。四、三七【来源】为五加科植物三七的干燥根及根茎,又名田七、山漆、血参。是一种十分古老的植物为中国特有的物种。三七和人参为同科同属植物。【产地】主产于云南文山、广西田阳、靖西、百色等地多系栽培。四川、贵州、江西等省亦有种植。【采收加工】种后年月开花前采挖称“春七”根饱满质佳月种子成熟后采挖称“冬七”根较松泡质较次。除去地上部分洗净剪下芦头、支根及须根主根习称“三七头子”暴晒至半干反复搓揉以后每日边晒边搓待至全干放入麻袋内撞至表面光滑即得。根茎习称“剪口”、支根习称“筋条”须根习称“绒根”。【性状鉴别】主根:略呈类圆锥形或圆柱形长cm直径cm。表面灰褐色或灰黄色有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕周围有瘤状突起。体重质坚实打碎后皮部与木部常分离。断面灰绿色、黄绿色或灰白色皮部有细小棕色树脂道斑点木部微呈放射状排列。气微味苦而回甘。剪口:呈不规则的皱缩块状及条状表面有数个明显的茎痕及环纹断面中心灰绿色或白色边缘深绿色或灰色。筋条:呈圆柱形长cm上端直径约cm下端直径约cm。以个大、体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。田七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如四十头指每市斤有三十一至四十个六十头指每市斤有四十一至六十个百二头指每市斤有八十一至一百二十个民间分级则没有这么严百二头一般指每市斤不超过一百三十个八十头指每市斤不超过八十五个。总之头数越多表明田七越小头数越少则田七越大。二十头、四十头的田七一般要种七年以上那是田七中的佼佼者了。【功效】可用于治疗和预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、脑血栓等心脑血管疾病。并能增强机体抵抗力延缓衰老。可治疗外伤出血、胃出血、尿血各种内外出血症。亦可用于脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚证。生用有止血强心散瘀生新、消肿定痛的显著功能并有止血不留瘀血行血而不伤新血的优点。熟用有活血、补血、强壮补虚的效益《本草纲目拾遗》中说:人参补气第一三七补血第一味同而功亦等故称“北参南七”为中药之最珍贵者。【用法与用量】用量一般为,克可研末吞服每次,克外用可按照需求使用。熟田七的制法:先将生田七用铜盅锤成小块然后用鸡油或植物油炸至微黄。生田七可泡水后切片晾干或打碎、打粉。、治疗高血脂以三七粉末每日服次每日服克饭前用温开水冲服。一般至个月为、疗程。此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效其总脂及胆固醇均有明显下降。、治疗胃出血三七粉末每日服次每次数克用温开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出血。、治疗心绞痛三七粉末每日次每次克温开水冲服效果颇佳。经此法治疗的有的原长期服用复方硝酸甘油片者服用三七后即可停服有的合并高血压者服后血压缓缓下降此法服用时间为至天。、治疗冠心病用三七每日,次每次,克,,天为一疗程。三七中所含的三七皂甙和黄酮类等有效成分有明显的强心和扩张血管。增强冠状动脉血流量降低动脉压减少心肌耗氧量的作用、治顽固性头痛按规定剂量开始时先服用三七片,片此后每天相隔,小时服,次可以止痛。三七治顽固性头痛机理主要是活血化瘀、疏经通络、祛风除湿。、降低血脂用生三七粉每日,次每次,(,克饭前服,,天为一疗程能有效地降低血脂和血清胆固醇尤其能明显地降低三酸甘油脂的含量。、去寻常疣有人让,,例青年寻常疣患者服用三七粉每日,次每次,(,,,克。一般服用,,,,,天左右即痊愈有效率达,,,左右常用食疗:、三七炖鸡三七,,克鸡肉,,,克隔水炖,至,小时。有益气养血、治疗虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。、三七炖螃蟹、三七粉,,克与适量螃蟹同炖。极有利于清热散血凡跌打损伤瘀滞肿痛者皆可服用。、三七红参鸡肉汤、三七,,克红参,克全当归,,克鸡肉,,,克红枣,个活血通窍安神增智。老年性痴呆属于瘀阴清窍症见健忘头晕神志呆滞表情迟钝茫然若失失眠多梦耳鸣耳聋。,、三七芎归鸡汤三七,克川芎,,克当归,,克枸杞子,,克鸡肉,,,克。活血去瘀补血止痛。偏关痛属血虚血瘀症见头痛日久不合愈多为持续性或阵发性加剧伴头晕眼花失眠健忘手足麻木。五、三七花三七花性凉味甘有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂苷对中枢神经系统呈抑制作用表现为镇静、安神功效。本品主治高血压、头晕、目眩、耳鸣急性咽喉炎。食用方法、少量三七花(,朵)直接用开(ml)冲泡具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。、少量三七花(,朵)与适量青果一起用开水冲泡能够治疗急性咽喉炎。、克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮分钟然后将鸡蛋敲碎壳再煮分钟花和鸡蛋同吃可治疗高血压。分钟把肉炒到五成熟再将花和肉一起炒、三七花放温水泡,具有活血化瘀的功效。六、天麻【来源】本品为兰科植物天麻的干燥块茎。春季,月间采挖为“春麻”立冬前,月间采挖的为“冬麻”质量较好。天麻又名赤箭、定风草、水洋芋。【产地】四川、云南、贵州、湖北、陕西【加工】姜制天麻:、挖出根茎擦去外皮除去残茎杂质洗净滤干、生姜Kg加水Kg煮取Kg然后浸泡Kg天麻吸尽姜汁、天麻润透体软后蒸小时取出放冷然后(切片)干燥。【性状】本品呈椭圆形或长条形略扁皱缩而稍弯曲长,cm宽,cm厚,cm。表面黄白色至淡黄棕色有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基另端有圆脐形疤痕。质坚硬不易折断断面较平坦黄白色至淡棕色角质样。气微味甘。【性味归经】甘平。归肝经。【功能主治】平肝息风止痉通络止痛和去风除湿作用。用于头痛眩晕肢体麻木小儿惊风癫痫抽搐破伤风。对于眩晕、目花发黑、天旋地转、面色通红、头重脚轻等肝阳上亢表现和风痰引起的眩晕有良好的疗效。【用法用量】,g。【贮藏】置通风干燥处防蛀。天麻素是天麻中的主要活性成分其含量的多少是衡量天麻质量好坏的客观指标天麻中微量元素的含量也是评价天麻质量的重要内容天麻均含Zn、Cu、Mn、Fe等种元素以及人体的组成元素K、Na、Ca、Mg、S、P等六种元素氨基酸含量也是天麻内在质量的重要指标天麻中含有种氨基酸。食用方法、天麻、枸杞煮猪脑天麻克枸杞子克猪脑副。将天麻片、枸杞子加水文火煎小时放入洗净的猪脑煮熟后食用。隔日服一次。头昏头痛有一定的辅助治疗作用。、天麻炖鱼头天麻克、大鱼头个、川芎、白芷各克共炖小时后即可食用。每日一次食或隔日一次也可。治疗头痛目眩。,、天麻炖鸡天麻,,克老母鸡,只。补血和血熄风。眩晕症见头晕目眩反复发作经久不愈。七、灵芝【来源】为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(LeyssexFr)Karst(或紫芝GanodermasinenseZhaoXuetZhang的干燥子实体。全年采收除去杂质剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄阴干或在,烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状坚硬木质菌盖肾形或半圆形紫褐色有漆状光泽。各地均有分布近来有人工培养培养品形态有变异但其疗效相同。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种但现代文献及所见标本多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。【性味归经】甘平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良恶性肿瘤等。动物药理表明实验:灵芝对神经系统有抑制作用循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用对呼吸系统有祛痰作用此外还有护肝、提高免疫功能抗菌等作用。【类型和主治】青芝:一名龙芝酸、平、无毒。明目补肝安神增强记忆力。赤芝:一名丹芝苦、平、无毒。解胸胃郁结补中益气使人神志清明。黄芝:一名金芝甘、平、无毒。益脾胃安神。白芝:一名玉芝、素芝辛、平、无毒。止咳益肺安神亦增强体力。黑芝:一名玄芝咸、平、无毒。利水道益肾气。紫芝:一名木芝甘、温、无毒。益精气坚筋骨利关节疗虚劳。食用方法(一)灵芝泡水法:把灵芝片放在茶杯内用开水浸泡后当茶喝。(二)灵芝水煎法:将灵芝片放入罐内熬水服一般煎服次。也可以连续水煎次装入温水瓶慢慢喝每天喝多少都无限制。(三)灵芝泡酒:将灵芝片放入白酒瓶中密封浸泡至变成棕红色时即可喝还可加入一定的冰糖或蜂糖。(四)灵芝炖肉:无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉都可加入灵芝炖按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。,、灵芝鹌鹑蛋汤鹌鹑蛋,,个灵芝,,克红枣,,个。鹌鹑蛋煮熟去壳红枣去核。补血益精悦色减皱。用于血虚体弱消瘦神疲面皱早现心悸失眠精神呆滞亦用于营养不良贫血虚劳。,、灵之龙眼肉鸡汤灵之,,克龙眼肉,,克党参,,克鸡肉,,,克。补心气益心神。老年性痴呆属于心气不足症见神志呆滞反应迟钝近事易忘精神衰颓自知力丧失舌淡苔白脉弦而虚。,、灵芝黄芪瘦肉汤灵芝,,克黄芪,,克猪瘦肉,,,克红枣,个。补益气血宁心安神。慢性肝炎属脾胃虚弱症见右肋隐隐作痛面色萎黄神疲乏力食欲减退。八、冬虫夏草【来源】为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在虫草蝙蝠幼虫上的形成的子座及幼虫尸体的复合体。【产地】主产西藏、青海、四川。【采收加工】夏初子座出土、孢子未发散时挖取晒至六七成干除去似纤维状的附着物及杂质晒干或低温干燥。【选购】以虫体丰满肥大、外色黄亮、内部色白、子座短者为佳。【性状】虫似蚕体长cm直径mm表面深黄色或黄棕色有条环纹近头部环纹较细头部黄红色或红棕色全身有足对近头部对中部对近尾部对以中部对最明显质脆易断断面略平坦淡黄白色。子座细长圆柱形长cm直径约mm表面深棕色至棕褐色有细纵皱纹上部稍膨大质柔韧折断面纤维状。【伪品】市面上伪品冬虫夏草主要有:地蚕(广西虫草或土虫草)、人工制作的虫草(是用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成)、亚香棒虫草、新疆虫草。特别要注意:虫草冬虫夏草(虫草分很多种)。【选购冬虫夏草要点】(一)产地青藏高原(二)完整性有草头、虫体不折断(三)形状虫体粗状草头短粗尾圆钝形虫体对足明显清晰(四)颜色虫体金黄色、深黄色【功效及食用方法】由于虫草十分稀少而珍贵直接用于方剂中不多而常用于配合鸭、鸡、肉类炖服成为食疗之品用于辅助治疗。【功用主治】补虚损益精气止咳化痰。治痰饮喘嗽虚喘痨嗽咯血自汗盗汗阳痿遗精腰膝酸痛病后久虚不复。【成份及作用】冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖、等成分冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长又是抗癌的活性物质对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用虫草酸能改变人体微循环具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用虫草多糖是免疫调节剂可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。、虫草鸭子用冬虫夏草克老雄鸭一只去毛及内脏将鸭头劈开加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩耳鸣耳聋齿痛失眠烦躁手足心热咳嗽气喘腰膝酸痛等症。对乙型肝炎神经衰弱肺结核糖尿病尿崩症作辅助治疗。,、虫草鸡用冬虫夏草克乌骨鸡一只杞子,,克大枣,个共炖服。此方用于补肾助阳适用于头脑昏沉记忆力减退心悸怔忡视物昏花体虚易感冒多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者也有一定的治疗作用。,、虫草胎盘用冬虫夏草克头胎鲜胎盘一个隔水炖熟吃。此方大补阴阳可用于病后久虚不复气血不足自汗盗汗腰膝酸痛咳喘气紧头昏目花等症有一定的疗效同时对老年性慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等都有良好的辅助治疗作用。,、虫草饭用虫草克洗净放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次连服,个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。、冬虫夏草炖水鱼汤:虫草,,,克水鱼,,,克生晒参,克苡仁,克淮山,克隔水炖,,小时。增强免疫力滋阴补肾。各种癌症早期辅助治疗。,、虫草羊肉汤虫草,,克淮山,,克枸杞子,,克生姜,片红枣,个羊肉,,,克。温补肝肾益精壮阳。肝肾两虚或肾阳不足症见阳萎滑泄腰酸脚软夜尿频多精少不育或妇女带下阴冷不孕且用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少。、虫草鹿霜鸡肉汤虫草,克鹿角霜,,克山萸肉,,克淮山,,克鸡肉,,,克。补脾益肾涩精止带。老年性甲状腺功能减退属于脾肾两虚症见白带清稀不臭绵绵不断日久不愈腰膝酸软神疲乏力纳呆便溏口淡不渴舌淡苔白润泳沉缓。九、燕窝【来源】燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。【产地】印尼、泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸、海南省、怀集、云南。金丝燕(一)印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居所以燕窩質素最佳。(二)因為燕窩產地不同口感亦有異。洞燕以泰國、越南、馬來西亞為主入口會覺爽口及稍覺粗糙不夠軟滑。印尼燕窩以屋燕為主相對較乾淨雜質少口感較腍滑浸燉時間較短。燕窝的分类燕窝按做窝的环境分为:洞燕、屋燕两大类:洞燕洞燕主要产自马来西亚东部的砂劳越和沙巴印尼泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿。屋燕屋燕也就是人们常说的出产于房屋里的燕窝。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区特别是巴当巴莱爪哇一带是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是燕屋的四周多开了许多小洞金丝燕便从这些洞口进出燕屋。按品种分为官燕和毛燕、草燕:官燕(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少其色泽微黄呈丝瓜络样。加水后会变软吸水力强且能膨胀七八倍是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府故称为“官燕”。毛燕(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱且颜色较暗拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其处理过程较多故其营养价值及价钱比官燕低。草燕(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质其燕窝成分是三类中最少的价钱也最便宜。按颜色可分为血燕、黄燕、白燕血燕这是由于洞穴里的环境湿度空气燕种等因素所形成的。此种燕窝含有若干矿物质营养好产量很少被视为燕窝中的珍品。按形状可以分为:燕盏(最贵)、燕条(次之)、燕饼(仅次之)、燕尾(便宜)燕碎(最便宜)等。【燕窝功效】天然燕窝性平味甘。其功效为养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳。可用来整肠健脾调理呼吸道及强化肺部功能等。女士、小孩、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等最为适宜。如何贮存燕窝,燕窝是燕子所分泌的珍贵津液一如其他食物般需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的保鲜盒内再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气可放在冷气口风干切不可焙烘或以太阳晒干。浸炖过程(一)首先把燕窝用清水浸一段时间切记水的分量需盖过燕窝使燕窝能充分浸透和吸收水分。(二)用夹子把燕窝上的小毛挑掉。(三)然后用筛子把燕窝隔水待用。(四)炖盅内倒下凉开水炖盅外围的水也需作沸腾状然后把燕窝放在炖盅内不同的燕窝炖制时间不同。如選用印尼燕窩用清水浸約一至兩小時待其鬆散洗淨後炖分鐘至分鐘。如選用泰國及越南燕窩因為品質結實所以要用清水浸約四小時洗淨後炖三至四小時。常用食疗:、木瓜燕窝原只木瓜横切后去囊与浸泡好的燕窝一起隔水清炖让木瓜的味道渗入燕窝里面吃的时候配上冰糖水。、干捞血燕首先煲好浓郁的肉汁汤再放入燕窝同煮文火拌均匀等到肉汁将要烧干的时候捞起即食。肉汁汤最好是翅汤或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。、果汁捞燕窝只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁或者用奶制品作为调味拌着炖好的燕窝食用即可。、燕窝炖鲜奶燕窝,,,克鲜奶一瓶冰糖适量。燕窝须用清水浸泡,,小时。养颜润肤。、燕窝炖双雪燕窝,至,,克雪梨,个雪耳,,克南杏,至,,克北杏,克川贝,克冰糖适量。润肺止咳、燕窝炖鸡燕窝,,至,,克鸡肉,,,克米,,克。滋润养颜补肺健脾。怎样选购燕窝,(一)产地:印尼(二)干燥含水少(三)饱满洁净(四)以燕盏为佳白燕盏色白的为好血燕盏以色暗红的为佳燕盏中夹带的羽毛越少越好。(五)看、闻、摸、烧鉴别燕窝看:燕盏应该为丝状结构由片块结构构成的不是真燕窝纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看都不完全透明而是半透明状。闻:燕窝有特有馨香但没有浓烈气味。气味特殊有鱼腥味或油腻味道的为假货摸:取一小块燕窝以水浸泡松软后取丝条拉扯弹性差一拉就断的为假货用手指揉搓没有弹力能搓成糨糊状的也是假货血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。烧:用火点燃干燕窝片如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。漂白燕窝的鉴别方法:将经过漂白的燕窝浸入水中即取出约半分钟后用拇指及食指擦摸数次手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大易化水无天然的蛋清味。涂上胶质的燕窝的鉴别方法:将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出约半分钟后用拇指及食指擦摸数次手指会感受粘性有时会嗅到化学味道。染色燕窝的鉴别方法:所谓染色燕窝多以低价白燕染成红色或黄色当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认由于色素溶于水清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后其质地软烂如白燕红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕由于是天然的颜色所以浸泡、炖制后不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量令真血燕久炖后质地依然爽实。涂料燕窝的鉴别方法:涂料燕窝多见于盏级燕窝是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料令原来松散的燕盏纹络更加紧密又可增加燕盏的重量更可令燕盏不易断裂。辨别此类假燕窝除用水浸等办法外在购买时燕窝的商号历史、口碑也是不可忽劣的。海藻燕窝的鉴别方法:多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝颜色实白少光泽质粗坚硬有海藻味。食后腹胀头晕眼花舌质淡红苔薄白。十、鹿茸【来源】为雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角。前者称“花鹿茸(黄毛茸)”后者称“马鹿茸(青毛茸)”。【产地】花鹿茸:主产吉林、辽宁、黑龙江河北、四川等省亦产品质优。马鹿茸:主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。【采收加工】分锯茸和砍茸两种方法。锯茸:夏、秋二季锯取鹿茸立即进行加工阴干或烘干。砍茸:将鹿头砍下再将茸连脑盖骨锯下刮净残肉绷紧脑皮进行煮烫等加工阴干或烘干。鹿茸片分为厚片和超薄片两种(一)厚片(原茸片)加工加工比较简单将锯口朝下放在白酒内分钟至小时通过毛细管虹吸作用鹿茸被酒浸润然后在笼屉上蒸至茸软化再用特制的切刀切成厚度约为毫米的原茸片分等级包装出售。(二)超薄片加工(将上述干制鹿茸洗净去毛按骨化程度锯成数段在清水中浸泡分钟使干燥鹿茸充分吸水然后上笼蒸煮,小时。(蒸后的鹿茸去掉茸皮视茸的粗细纵向切成,条干燥,小时。(将干燥的茸条放在鸡蛋清中浸泡,小时待茸条充分吸收蛋清后将其对并在一起包上白布捆紧再反复蒸次并在每次蒸后缠紧。(去掉白布包上去毛茸皮或鹿皮再以白布包缠反复蒸次缠紧使茸条与茸皮或鹿皮融为一体。(去掉白布烘干使茸条硬而不脆软而挺有弹性。(刨片将茸条用特制夹夹好在刨刀上刨出厚,微米的茸片以吸水性好的纸夹好平放用加压器压平然后包装。花鹿茸片:(一)茸尖部切片习称“血片”“蜡片”切面浅棕色或浅黄白色半透明微显光泽。(二)中上部的切片习称“蛋黄片”切面黄白色或粉白色中间有极小的蜂窝状细孔。(三)下部习称“老角片”表面粉白色或浅白色中间有蜂窝状细孔外皮无骨质或略显骨质周边灰色质硬。马鹿茸片:(一)蜡片”为圆形薄片切面灰黑色中央米黄色半透明微显光泽外皮较厚无骨质周边灰黑色质坚韧。(二)粉片、老角片切面灰黑色中央米黄色有蜂窝状小孔外皮无骨质或略显骨质周边灰黑色质坚脆。鹿茸成份及功效鹿茸的成分含甘氨酸等种氨基酸、维生素A、三磷酸腺苷、核糖核酸、卵磷脂、胆固醇、脑磷脂、雌二醇、雌酮、钙、磷、镁、胶质等。鹿茸有强壮作用能促进生长发育可提高机体工作能力改善食欲和睡眠促进红细胞新生有促进创伤俞合、强心、利尿等作用。鹿茸的性味为甘、咸、温具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功能能改善勃起功能障碍、滑精、宫冷不孕(赢瘦、神疲、畏寒、眩晕耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛等病症。鹿茸性温助阳阴虚阳亢及有内热者忌用。鹿茸食用方法、取茸片g、红枣枚、生姜片、米酒少许装入有盖的杯中加半杯水盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖小时便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时应停止食用这是虚不受补。无症状者每隔一日食一次用量逐渐加至g高血压、心脏病患者食用时应遵医嘱)。、取茸片,,,g与鸡(鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置锅内隔水炖蒸小时之后食用。、把茸片泡入度(v,v)以上的ml白酒中浸泡二周后每日服m次,日饮酒服用。、将鹿茸lOg、人参g、枸杞g、五味子g等中草药配伍泡入。(v,v)以上的ml白酒中服用或粉成末状食用或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用年轻朋友需根据自身情况慎用)。,、鹿茸炖鸡功效:补肾益血强筋骨。配方:鹿茸克党参克龙眼肉,克生姜,片鸡肉,,,克隔水炖,小时。,、鹿茸人参炖鸡鹿茸,克人参,,克鸡肉,,,克大补元气温肾壮阳。元气虚极体虚欲脱。或肾阳虚衰精血亏虚症见畏寒肢冷阳萎早泄宫冷不孕小便频数腰膝酸痛头晕耳聋精神疲乏。,、鹿茸当归炖鸡鹿茸,克当归,,克鸡肉,,,克。温补肾阳养血调经。月经病属于肾阳虚衰肾精不足者症见月经先后不定期或月经后期经量多少不定闭经痛经伴面色晦黯眼眶黯黑经色黯淡手足冷或畏寒头晕耳鸣腰酸膝痛带下清稀大便溏薄经行泄泻。十一、鹿尾巴【来源】鹿科动物梅花鹿、馬鹿的干燥尾巴。鹿尾汇集鹿的阴血精华有称“阳气聚于角阴血聚于尾”。从鹿的尾部椎骨处切割取出除去筋部、残肉及毛茸用线缝合然后挂起自然风干。成份及功效鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命c、维他命d、维他命e、维他命b、镁及锌等矿物质。壮腰益肾大补虚损增强体力消除疲劳能促进血液循环对治疗风湿病有显著的疗效。是良好的全身性强壮保健品。挑选秘诀鹿尾巴外形粗壮前端钝圆劲部稍宽皮面紫黑色平滑有光泽有少许皱纹质地坚硬闻之有香味似兰非兰似麝非麝香有别韵切开可见嫩骨呈肝状的实心凝血。常用食疗:、鹿尾巴鸡汤将适量杜仲、巴戟、肉苁蓉、枸杞子放在锅里煲上一小时然后以此药汤代替凉水加入炖盅内与,,,,,克鹿尾巴炖、适量鸡肉隔水蒸炖,,,小时后服用。、十全大补鹿尾汤将十全大补方剂中的药物冲洗后与,,,,,克鹿尾巴炖、适量鸡肉隔水蒸炖,,,小时后服用。、山鸽鹿尾汤干鹿尾,只山鸽,只两物同煮,小时。补肾壮阳。、鹿尾巴补肾汤鹿尾巴,,克人参,,克巴戟,,克杜仲,,克生姜适量瘦肉适量隔水炖,小时。补肾壮阳补气养血。,、鹿尾巴竹丝鸡汤鹿尾巴,条竹丝鸡,只肉苁蓉,,克淮山,,克生姜,片。温肾壮阳补虚益精。肾阳虚衰下元虚冷症见阳萎或监房举而不坚精液稀冷不育不孕腰喇耳聋性欲淡漠。十二、鹿筋【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。【功效】补肾阳、壮筋骨。【主治】治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳萎、遗精。用于肾虚足膝无力腰痛劳损筋骨损伤【药材的采收与储藏】全年均可采收。取鹿的四肢抽出足筋保留蹄部阴干。【炮制方法】斩去蹄甲后切成小段砂炒至微酥。干燥的鹿筋细长条状金黄或棕黄色有光泽而透明。,厘米左右粗约,厘米。上端带肉质下部有半圆形黑色蹄甲之个亦有带个小块蹄骨者蹄甲处略带皮有棕色或淡棕色短毛。质坚韧气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽。、花生鹿筋猪骨汤在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛四肢麻痹。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇具补脾暖胃、强筋壮骨的功效既合乎“春夏养阳”的补脾胃原则又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛关节酸痛腰膝冷痛等症。每次用时鹿筋要切段清水浸泡,,,小时。花生克、鹿筋克、猪骨克、红枣个、生姜片。武火煲沸后改为文火煲约个小时。、鹿筋猪骨汤鹿筋,,,,,克猪骨,,,,,,,克。强筋壮骨补脾暖胃。、鹿筋鸡汤鹿筋,条熟三七,,克杜仲,,克鸡肉,,,克同煲,小时。行气活血强筋骨。十三、鹿鞭【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。呈长条状。马鹿肾长,厘米直径,厘米梅花鹿肾长约厘米直径,厘米表面棕色有纵行的皱沟顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚椭圆形略扁。质坚韧气微腥。以粗壮、条长、无残肉及油脂者为佳。【功效】补肾壮阳益精遗精滑精活血乳汁不足。治劳损腰膝酸痛肾虚耳聋耳鸣阳萎宫冷不孕、通乳。【炮制方法】鹿肾片:将鹿肾洗净温水浸润切片晒干或烘千。鹿肾粉:将鹿肾片人炒热的砂子中井同炒至松泡取出碾粉。【用法用量】内服:煎汤,钱煮食。熬育或入丸、散。【食用方法】(一)泡酒鹿鞭根、鹿茸g、枸杞g、锁阳g、海马g、蛤蚧g、山药g、纯粮度以上白酒kg加入冲草g、人参根效果更佳(二)炖服每次克将鹿鞭切片与鸡肉和配料炖服。十四、雪蛤膏【来源】中国雌性林蛙输卵管阴干而成又名田鸡油、哈蟆油。【产地】主产吉林、黑龙江、辽宁以长白山地区的品质最佳。【性状】呈半透明胶体状黄白色脂肪样光泽带灰白色薄膜状的干皮。手摸有滑腻感在水中浸泡后体积膨胀倍。气腥味微甘嚼之有滑腻感。【选购】以块大肥厚、淡黄、光泽无筋膜及异味为佳【成份】林蛙油中含有种激素、种维生素、种微量元素和种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。【功效】补肾益精、养阴润肺、美容养颜用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。【真假鉴别】真:呈不规则块状相互重叠呈琥珀色或金黄色加浅褐色有脂肪样光泽微腥带有干油的香味嚼起来发黏。假:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢呈不规则条形状排列成螺旋形表面呈蛋黄色加浅青色无脂肪样光泽有明显纤维膜贯穿其中油性小微腥无香味味微苦发涩。【食用方法】(一)将田鸡油撕去筋膜、黑点分拣干净。(二)按克人次与姜片一起浸于适量水中小时发透、捞起沥干。(三)将发透的田鸡油经沸水煮开秒除去腥味。(四)将上述田鸡油与红枣、莲子、冰糖隔水蒸炖分钟即可食用。、冰糖木瓜炖雪蛤雪蛤,,克木瓜半只冰糖适量。将雪蛤用清水浸泡,,小时隔水炖,,分钟。十五、海马【来源】本品为海龙科动物海马的干燥体。夏、秋二季捕劳洗净晒干或除去皮膜及内脏晒干。【产地】热带海域如广东、福建、台湾等沿海地区。【选购】以个体大、坚实、头尾齐全、头尾卷曲、气味腥咸为佳。【性味与归经】甘温。归肝、肾经。【功能与主治】温肾壮阳散结消肿。用于阳痿遗尿肾虚作喘癓瘕积聚跌扑损伤外治痈肿疔疮。【用法与用量】,g外用适量研末敷患处。【贮藏】置阴凉干燥处防蛀。【性状】(一)线纹海马体呈扁长形而弯曲体长约cm。黄白色。头略似马头有冠似突起前方有管状长吻口小无牙两眼深陷。驱干燥七棱形尾部四棱形渐细卷曲体上有瓦楞形的节纹并具短棘。体轻骨质坚硬。气微腥味微咸。,cm黄白色头部及体上环节间的棘细而尖。刺海马体长(二)大海马体长,cm黑褐色。(三)三斑海马体侧背部第、、节的短棘基部各有黑斑。(四)小海马(海蛆)体形小长,cm黑褐色节纹及短棘均较细小。【海马使用】(一)酒炙海马:用酒浸润微火烘烤至金黄色(二)盐炒海马:与盐一齐微火炒至金黄色(三)海马、熟田七煲鸡(四)海马入中药(五)海马粉外敷患处(六)实热证体质者忌服(七)孕妇忌用、海马增高汤海马,,至,,克鸡半只熟田七,,至,,克。隔水同炖,至,小时。补肾助阳适于发育迟缓儿童食用。、海马壮阳汤海马,至,克杜仲,,克菟丝子,,克熟地,,克巴戟,,克。温补肾阳益气血。十六、参茸网参茸行业平台wwwzgsrcom整理提供

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