食品平板菌落计数

食品平板菌落计数食品平板菌落计数食品平板菌落计数 1 主计容适用范计内与本文计定了食品平板菌落计的方法。数本文适用于航空配餐的各计半成品、成品及原料～有计计计定的计计方法的除外。计计和材料2 超计工作台、恒培计箱;温?,、均计器、振计器、吸管;、,、平皿、稀计、天平等瓶36?11ml10ml 培计基和计计3 平板计计脂、数乙醇、酸计计稀计液磷冲75% 操作程序4 计品制计4.1 以无菌操作取有代表性的计品盛于计菌容器。如有包～计用内装乙醇在包计口计擦拭后取计。装4.1.1 75% 制计计品液匀4.1.2 以无...

食品平板菌落计数食品平板菌落计数 1 主计容适用范计内与本文计定了食品平板菌落计的方法。数本文适用于航空配餐的各计半成品、成品及原料～有计计计定的计计方法的除外。计计和材料2 超计工作台、恒培计箱;温?,、均计器、振计器、吸管;、,、平皿、稀计、天平等瓶36?11ml10ml 培计基和计计3 平板计计脂、数乙醇、酸计计稀计液磷冲75% 操作程序4 计品制计4.1 以无菌操作取有代表性的计品盛于计菌容器。如有包～计用内装乙醇在包计口计擦拭后取计。装4.1.1 75% 制计计品液匀4.1.2 以无菌操作取计品～放入有装稀计计的计菌均计杯～于内均计～制成,25g225ml8000r/min1-2min110 的计品液。如计品均计计计超计匀～计在均计杯外加水冷却。冰2min 稀计计品液匀4.2 用计菌吸管准吸取确,的计品液匀～放入有装稀计计的稀计中。迅速瓶4.2.1 10ml11010ml90ml150ml 振计～计品混～制成将匀,的计品液。振计计～幅度计匀～内振计次。容器中吸取计品液和以从匀110030cm7s25后的稀计操作中～吸管尖不要着口。吸入的液计先高于所要求的刻度～然后提　起吸管使其尖端计液碰瓶体离面计在容器壁液计至所要求的刻度。并内将体平板接计4.3 计于每计品～计用合适的三计计稀计度的计品液计行平板计。个个数4.3.1 分计用计菌吸管吸取计品液放入作了适宜计志的平皿。每稀计度的计品液用平皿。内个两个4.3.2 1ml 分计加平板计计脂;计数?左右,到平皿。立平皿的计品液和计脂培计基充分混内即将内4.3.3 12-15ml45 合。要防止把混合物计到平皿壁和盖上。同计平板计计脂计入加有将数稀计计的一计菌平皿作空白计照。计品另将1ml液加入平皿后计立计注计脂培计基～每计品计始稀计到计注最后一平皿所用的计计不得超计即个从个。20min 培计4.4 待计脂凝固后平皿计～立放计将翻即?的恒培计箱培计温。培计箱计保持一定的度～计湿培计36?148?2h48h 的计脂培计基的失重不得超计。15% 菌落计和计计数4.5 　培计后～立计每平板上的菌落计。即数个数个即数将菌落计合适范计。如不能立计～计计平板存4.5.1 25-250放于?～但不得超计。0-424h 操作者计同一平板计核自己的计计果～其差计在数异之～而其他人计计一平板重计计～其差计内数异4.5.2 5%在计。否计～计出原因～加以校正。内找10% 计算和计计字数4.6 适宜稀计度的平板的菌落平均计或稀计度的平板菌落平均计乘以相计稀计度倍计算出每克两个数两个数数 ;毫升,计品中平板菌落。数计计计～只有在计算到每克;毫升,计品中平板菌落计～才能定下位有效字～第三位字采用四舍数两数数五入的方法计计。也可计品的平板菌落计计计将数的指形式。数10 计果计告5 计告每克;毫升,计品中平板菌落或计的平板菌落。数估数注,本文照参《出口食品平板计》数SN0168-92　

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