[资料]2009广州咖啡博览会-咖啡文明运动介绍

[资料]2009广州咖啡博览会-咖啡文明运动介绍[资料]2009广州咖啡博览会-咖啡文明运动介绍 2009广州咖啡博览会-,,,,,,,,,,咖啡文化活动介绍 1.目的从咖啡豆到咖啡的收成，介绍基本的咖啡概念。 2.目录 , 咖啡历史,,,,, , 世界咖啡分布的区域,,,,, , 咖啡的生产周期,,,,, , 咖啡植物的种类,,,,, , 收成以及收成之后,,,,, 3.方法演示时间:1小时30分钟准备事项:投影仪，电脑和口译(葡萄牙语-中文) 建议:阿拉比卡和罗布斯塔的法式深拉压力机。 4.,,,,,目标群体咖啡师、咖啡...

[资料]2009广州咖啡博览会-咖啡文明运动介绍 2009广州咖啡博览会-,,,,,,,,,,咖啡文化活动介绍 1.目的从咖啡豆到咖啡的收成，介绍基本的咖啡概念。 2. 目录 , 咖啡历史,,,,, , 世界咖啡分布的区域,,,,, , 咖啡的生产周期,,,,, , 咖啡植物的种类,,,,, , 收成以及收成之后,,,,, 3.方法演示时间:1小时30分钟准备事项:投影仪，电脑和口译(葡萄牙语-中文) 建议:阿拉比卡和罗布斯塔的法式深拉压力机。 4.,,,,,目标群体咖啡师、咖啡专业人士(10-20人) 5.导师,,,,, Marcia,,,,,Yoko,,,,,Shimosaka,,,,,and,,,,,BARISTA,,,,,,,,,,巴西、澳大利亚咖啡发展方向 1.目标 , 加深咖啡的相关概念。,,,,, , 如何制作高质量且特别的咖啡。,,,,, 2.,,,,,内容 , 高质量咖啡制作的相关方面,,,,, , 全球对质量要求,,,,, , 世界咖啡市场份额,,,,, 3.方法演示 , 时间:2小时,,,,, 准备事项:放映机、计算机和口译员(葡萄牙–汉语)。咖啡的杯测法和法式挤压和浓缩咖啡一样。 4.目标群体咖啡师、咖啡专业人士(10-20人) 5.导师 Marcia,,,,,Yoko和Barista 杯测法的介绍 1.目标 , 介绍咖啡杯测的技术。,,,,, 2.,,,,,内容 , 咖啡杯测的演变,,,,, , 咖啡杯测怎么在农业和商业中使用,,,,, , 杯测的技术,,,,, , 杯测法的组成部分,,,,, 3.,,,,,实践杯测商品,,,,,,额外用品,,,,,,专业用品 4.,,,,,方法理论和实践时间:2小时 5.,,,,,准备事项杯测法所需材料,,,,,(杯子,,,,,,匙子,,,,,,水壶,,,,,,水,,,,,,围裙,,,,,,纸笔) 6.,,,,,目标群体咖啡师、咖啡专业人士(10-15人) 必要事项:,,,,,开展咖啡介绍研讨会 7.,,,,,导师 Marcia,,,,,Yoko,,,,,,和,,,,,xx 杯测法传播 1.,,,,,目标对咖啡杯测法的深刻认识，世界各地不同咖啡形状和感觉的加深了解 2.,,,,,内容 Grading方法学–如何分布点到咖啡如何调配不同的质量的咖啡。实践:,,,,,世界各地不同的咖啡杯测法巴西、哥伦比亚,,,,,美国中部,,,,,,埃塞俄比亚,,,,,,印尼 3.,,,,,方法方法加实践时间:2小时 4.准备事项杯测法所需材料,,,,,(杯子,,,,,,匙子,,,,,,水壶,,,,,,水,,,,,,围裙,,,,,,纸笔) 5.,,,,,目标群体咖啡师、咖啡专业人士(10-15人) 必要事项:,,,,,开展咖啡介绍研讨会 6.,,,,, 导师 Marcia,,,,,Yoko和xx 杯测法发展 1.,,,,,目标: 比较从同一个起源国家的不同的咖啡质量，注意细微和不同的处理方法。 2.目录解释巴西和印度尼西亚不同地区细微区别实践:,,,,,世界各地不同的咖啡杯测法巴西、哥伦比亚,,,,,美国中部,,,,,,埃塞俄比亚,,,,,,印尼 3.,,,,,方法方法加实践时间:2小时 4.,,,,,准备事项杯测法所需材料,,,,,(杯子,,,,,,匙子,,,,,,水壶,,,,,,水,,,,,,围裙,,,,,,纸笔) 5.,,,,,目标群体咖啡师、咖啡专业人士(10-15人) 必要事项:,,,,,开展咖啡介绍研讨会 6.,,,,,导师 Marcia,,,,,Yoko 选择2个地区,,,,,(巴西&,,,,,印尼),,,,,&在这些地区之内以及由于区域和处理方法如何品尝咖啡。杯测,,,,, 2,,,,,部分,,,,,. 8,,,,,样本,,,,,(4,,,,,巴西,,,,,,4,,,,,印尼) 讨论 vi.,,,,, 百瑞斯塔,,,,,–,,,,,介绍 vii.,,,,, 百瑞斯塔–,,,,,传播 viii.,,,,, 百瑞斯塔,,,,,–,,,,,发展 ix.,,,,, 百瑞斯塔,,,,,&,,,,,咖啡馆管理 2.,,,,, 必备条件 A,,,,,–,,,,,介绍课程投影仪(,,,,,1部) 麦克风,,,,,(2个) 桌子(2,,,,,个人/1,,,,,张桌子),,,,,10张椅子,,,,,(,,,,,15) 白色黑板口译员–葡萄牙汉语 B,,,,,–,,,,,杯测法课程杯测法所需杯子匙子研磨器天平米尺笔杯测法组成水壶矿泉水餐纸垃圾桶 C,,,,,–,,,,,百瑞斯塔机器,,,,,,研磨器,,,,,,杯子 ? 时间 10:30,,,,,~12:00 12:30~14:30 15:00~17: 00 1,,,,,介绍,,,,,I,,,,,部分介介介绍,,,,,II,,,,,部分日绍,,,,,II,,,,, 部绍,,,,,I,,,,, 分部分 2,,,,,基础杯测法百瑞斯塔基础基础杯测法百瑞斯塔基础日 3,,,,,杯测百瑞斯塔II,,,,,百瑞斯塔杯测日法,,,,,II,,,,,and,,,,,III,,,,,部分III,,,,,部分法,,,,,II,,,,,and,,,,,III 部分部分 4,,,,, 日 5日 , 这些要视乎表演的开始和结束进程而定。,,,,, 理想的是至少有12个研讨会和混合16个研讨会。 3.,,,,, 费用方面 ?,,,,, 对费用的相关预算准备,,,,, 来支持整个计划葡籍员工:2,,,,,个时间安排:11月我们需要一段时间来安排行程，大约3-4日 O飞机票 O时间 O设备 4.,,,,,赞助商列表巴西咖啡馆皇室富士欧洲最大最现代化的调酒师学校 1(调酒师演出 2(调酒表演

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