高血压患者的饮食与禁忌
高血压是常见病,患有高血压病者,除坚持合理的药物治疗外,合理的
膳食不可忽视。
从流行病学与临床资料研究表明,饮食中含盐量高低与高血压发病有
关。一般他说,吃盐多的人其高血压发病率较习惯少吃盐的人为高。食盐是
氯化钠,钠使体内水份储留,导致血管内血容量增加,加重心脏负担;同时,
钠又能渗入血管壁,引起小动脉张力升高,使血压上升,有些中西利尿药物
可治高血压,就是通过利尿,使血中的钠从小便排出,达到降低血压的作用。
高血压与动脉硬化是姐妹病,常相伴而生,伴有动脉硬化的高血压患者
其治疗效果,比单纯高血压病要差,且易发生冠心病、中风等并发症。
临床资料表明,血中胆固醇升高在动脉硬化发生、发展中起重要作用,
故积极降低血中胆固醇含量对防治动脉硬化与冠心病有重要意义。合理的膳
食可起防治作用。山楂有着明显的降低血脂作用,植物油中含亚麻油酸,亚
麻油烯酸等,亦有降低血中胆固醇水平的作用,以植物油代替动物油做菜,
对高血压与动脉硬化患者最为适宜。此外,黄豆、蚕豆、绿豆等豆类食物,
可以此代替部分主粮,也可降低血中胆固醇水平,又可补充蛋白质。
高血压病人平时宜多吃富有维生素B、C的食物,如新鲜蔬菜、水果、豆
芽、瓜类、海带、紫菜、植物油类(如芝麻、花生、玉米油)、芹菜、菊花、
枸妃子、马兰花、草决明子等。
高血压患者忌食脂肪食物及含胆固醇高的食物,如肥肉、脑、肝、肾、
蛋黄等。切忌烟、酒及多盐食物,对奶油、虾蟹也应禁忌。
对老年高血压患音,还应特别注意:
一、忌饮食过饱,年老者胃肠消化功能减退,吃得过饱可致上腹饱胀,
使横隔上升,影响心肺正常活动,加之消化食物需大量血液集中到胃肠道,
使心脑供血相对减少,易诱发心肌梗塞与中风。
二、忌贪杯狂饮,过量饮酒可使血管扩张,血压下降,诱发心绞痛,或
由于血压突然升高,引起脑溢血。
三、忌饮食过咸,食盐过多,会增加循环血量,加上老年人肾脏排钠功
能减退,导致钠储留,血管收缩,血压升高与心脏负荷加重,诱发心力衰竭。
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