首页 豆浆的营养与禁忌

豆浆的营养与禁忌

举报
开通vip

豆浆的营养与禁忌豆浆的营养与禁忌 豆浆是一种可与人乳、牛奶相比美的营养食品,对人体十分有益,老幼 皆宜。豆浆较之牛奶还有不少好处: 一、豆浆中所含的铁质,超过牛奶多倍,婴儿长期依靠牛奶作饮料,也 易患贫血,而豆浆内丰富的铁质对预防贫血比牛奶强得多。 二、牛奶进入胃中易凝成块状物,而豆浆只形成小薄片,较之牛奶易消 化吸收。 三、牛奶有某些气味,而豆浆没有。 四、豆浆价格也较牛奶便宜,制作方便,比牛奶更易普及。 五、豆浆还可治气喘,因它含有麦氨酸。 豆浆益处甚多,但喝法要讲究科学,这里应注意: 一、要煮沸后喝...

豆浆的营养与禁忌
豆浆的营养与禁忌 豆浆是一种可与人乳、牛奶相比美的营养食品,对人体十分有益,老幼 皆宜。豆浆较之牛奶还有不少好处: 一、豆浆中所含的铁质,超过牛奶多倍,婴儿长期依靠牛奶作饮料,也 易患贫血,而豆浆内丰富的铁质对预防贫血比牛奶强得多。 二、牛奶进入胃中易凝成块状物,而豆浆只形成小薄片,较之牛奶易消 化吸收。 三、牛奶有某些气味,而豆浆没有。 四、豆浆价格也较牛奶便宜,制作方便,比牛奶更易普及。 五、豆浆还可治气喘,因它含有麦氨酸。 豆浆益处甚多,但喝法要讲究科学,这里应注意: 一、要煮沸后喝,这是由于豆浆中有一种皂毒素,在100℃高温中才被 分解,在煮豆浆过程中,皂毒素受热极易膨胀,出现泡沫,浮在豆浆上层, 这时豆浆并非已煮沸,要等豆浆真正全部煮沸后才可饮用,以免因皂毒素未 被分解而进入人体:刺激肠粘膜,引起中毒。 二、不宜在豆浆中冲鸡蛋来饮用,这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素 的东两,能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合,形成十分稳定, 不易为人体吸收的化合物。因此长期在豆浆中冲鸡蛋(加上豆浆半生不熟), 三、忌在豆浆中冲红糖,因红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白结合、产 四、忌将豆浆装入保温瓶。豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢,但时 五、忌喝过量。一次喝下大量豆浆易引起过食性蛋白质消化不良,产生 会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。 生变性沉淀物,改用白糖力好。 间长了会形成细菌繁殖,使豆浆变质。 胀满、腹泻等症状。因此,喝豆浆也应适可而止,或分作多次饮用。
本文档为【豆浆的营养与禁忌】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
下载需要: 免费 已有0 人下载
最新资料
资料动态
专题动态
is_963670
暂无简介~
格式:doc
大小:24KB
软件:Word
页数:0
分类:生活休闲
上传时间:2012-12-20
浏览量:3