超市生鲜农产品供应链系统构建模式研究

更合理，口味更好；“定牌产品的差异化”，加大科技投入，加大引进 科技人员的力度，使生产的定牌产品具有“同样的品质，不一样的价 格；或者不同的品质，不一样的价格”；新产品开发上，要做到能最大 程度地满足和适应不同地区，不同业态的需求。 3.3 通过技术领先的提升战略，降低企业经营成本，提高企业运 营效率 在广泛应用信息技术、自动化技术、保鲜技术以及安全防范技 术等现代科学技术的同时，大大提高其效率，降低流通成本，满足 消费需求。在采购、配送、信息和营销等领域，全面提高相应的技术 手段和技术水平。运用先进的管理技术，降低经营成本，并顺应人 与自然和谐统一的经济发展大趋势，重视环保技术和环保 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。 3.4 通过多渠道的增利战略，发挥资源优势，创造新的利润来源 实施全国采购的建网策略，力争形成一个全国采购网络，提高 采购技术、采购能力，变坐商为行商；支付方式从约期付款的代销 形式变为部分代销，大部分产地采购，买断经营；采取合理配置的 物流增值策略，要围绕低成本、快周转的原则，设计和建立成本导 向的物流中心、生鲜加工配送中心。 3.5 通过多元资本运作战略，拓宽投融资渠道，探索稳健的扩张 方式 充分利用自己的牌誉优势，拓展新的投融资渠道，靠大、联大， 互惠互利，分担风险，确保企业稳步快速发展。在推广特许连锁的 同时，不失时机地采用正规连锁加快扩张。在竞争分析的基础上， 收购兼并部分中小型连锁企业，以减轻竞争压力，加强自身实力。 这是一个富有挑战性的时代，中国超市将面临市场开放速度加 快，外资零售企业抢滩，国有零售业深化改革，各种商业业态逐步 走向成熟的局面，市场竞争更趋激烈化。创新是超市持续发展的 法宝，应从经营、管理、 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 、采购技术、配送技术及信息管理技 术诸方面努力创新，优化供应链，赢得并巩固自己的市场优势！ 参考文献 [1] 解培才，徐二明 . 西方企业战略 [J]. 中国人民大学出版社 ,1992. [2] 小野丰广.日本企业战略和结构 [M]. 吕梦仙等译 . 冶金工业出 版社 ,1990 . [3] 杨锡怀 .企业战略管理理论与案例 [J]. 高等教育出版社 ,1999. [4] 卢泰宏，秦朔 [J]:2001 营销报告——营销在中国 [J]. 广州出版 社 ,2001. [5] 弗雷德·R·戴维 . 战略管理 J]. 李克宁译 .经济科学出版社 ,2001. [6] 迈克尔 · 波特 .竞争战略 [J]. 陈小悦译 . 华夏出版社 ,1997. [7] 李纯、甘亚科 . 入世后中国前沿问题分析 [M]. 中国商业出版 社 ,2001. [8] 王晨 . 家乐超市 : 在烦恼中成长 [J]. 中国商贸 ,2001. [9] 熊智军 . 连锁超市发展应注意的几个问题 [J]. 商业企业管 理 ,2002. [10] 沈东 . 商业新型业态对传统商业模式的整合 [J]. 商贸经 济 ,2002. 超市生鲜农产品供应链系统构建模式研究 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 郑州大学 寇玉琴 摘　要 :借助于供应链管理思想，对现代超市的生鲜产品设置供应量管理系统，在组织技术、信息技术、业务运作等不同层面合理 规划 污水管网监理规划下载职业规划大学生职业规划个人职业规划职业规划论文 ， 可以有效避免农产品生产和经营的盲目性。 关键词 :超市 生鲜农产品 供应链系统构建 中图分类号：F802 　　　　　文献标识码 :A 　　　　　　　文章编号：1005-5800(2009)05(b)-030-02 当前，现代化超市对于生鲜农产品的经营运作方式已与传统 农贸市场的零售方式有着天壤之别，其中最大差异就在于：农产品 从田头到零售是在终端超市企业的管理之下进行的。 建立超市产供销一体化的响应性供应链，可以减少农户资源、 超市资源和社会资源的浪费，有效避免农产品生产的盲目性。 1 供应链管理思想 供应链管理是指对整个供应链系统进行 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 、协调、操作、控 制和优化的各种活动和过程，其目标是要将顾客所需的正确的产 品能够在正确的时间、 按照正确的数量、正确的质量和正确的状 态送到正确的地点，并使总成本最小。 它把多家节点企业的生产过程、库存系统和供应商产生的数 据整合在一起，其重点是协调参与产品买卖过程中的企业之间的 关系系统的运行，将客户、分销商、供应商、制造商和服务商连成一 个完整的网链结构，形成一个极具竞争力的战略联盟，从而帮助企 业提高周转效率，使企业以更低的营运成本超越竞争对手，确保企 业的市场领先地位。 2 供应链管理的基本理论 (1) 横向一体化：改变单个企业独立制定计划模式，强调企业的 核心竞争力，将非核心业务外包，与业务伙伴结成联盟，由供应链中 的成员企业共同协调需求计划，及时响应需求的变动。� (2) 响应顾客需求：美国著名供应链管理教授 Hau L. Lee 提 出适应顾客个性化需求设计的两个重要设计思想——延迟化 （Postpone）和大量个性化定制（Mass Customization），指出产品个 性化的实施要把差别化的时间和位置尽可能地靠近用户的位置， 由于接近最终市场，可提高需求预测的准确性，减少库存成本和运 输费用，获得更快的市场响应速度和敏捷性。如：种植业农产品生 产以初级农产品种植、初加工为主体，成品的主要组成部分，由分销 商和零售商根据用户需求随时分配，随时包装，从而提高分销渠道 中各方的收益，达到共赢的目标。 (3) 供应链管理追求物流、信息流、资金流、工作流和组织流的 集成。这几个流在企业日常经营中都会发生，但过去是间歇性或者 间断性的，因而影响企业间的协调，最终导致整体竞争力下降。供 应链管理则强调这几个流必须集成起来，只有跨企业流程实现集 30 《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE Retail and Services 零售与服务 万方数据 成化，才能实现供应链企业协调运作的目标。 (4) 与供应商建立“共赢”战略伙伴关系。迫使供应商相互压价， 固然会使企业在短期内享受价格收益，但相互协作可在物流与服 务上根本降低整个供应链的成本，获取长期“共赢”收益。 将供应链管理的理念介入超市经营方式中，提高超市运营效 率，已成为现代化超市管理方式，超市经营者在大力倡导整合营 销、关系营销等先进管理方法的过程中，也应积极尝试供应链管理模式。 　　　 3 超市生鲜产品供应链系统构成 超市生鲜区，特别是大型连锁超市的生鲜区随着经营规模的 扩大，深加工方式的专门化，生鲜品的集成度越来越高，为满足消 费者方便快捷、一站式的购物方式，势必要求超市与上游供应商密 切合作，形成集成化的供应链方式，借以有效降低时令性、季节性 农产品的缺货率，不断淘汰滞销农产品，引进更受欢迎和保证产品 质量的产品品种，只有这样，才可以提高生鲜农副产品供应的及时 性，形成超市特有的生鲜深加工产品的创新和多样化，使超市生鲜 区在经营上占据绝对优势，提高超市企业的顾客满意度和忠诚度， 增加市场竞争力。基于以上阐述，本文建立超市生鲜农产品的供应 链管理模式如图： 图1 超市鲜农产品供应链结构运作模型 超市生鲜农产品供应链运作模型试图从战略的角度和运作的 角度诠释供应链管理所涵盖的内容，并为供应链的整体集成绩效 评价系统的建议提供相关的评价对象和内容。在此，更为注重合作 型共同发展的关系，而不是控制行业资源达到竞争优势。供应链的 运作更为围绕有效的分销和采购运作，加强与交易对象的长期合 作伙伴关系以及运作上的集成。主要体现了以下几个方面： 3.1 组织技术层面 集成供应链管理表现在两个层次：(1) 企业内部供应链绩效管 理战略。敏捷内部有效组织结构，用以支持业务流程；(2) 企业外部 供应链的绩效管理战略。由于个体受到外部整体的绩效影响，供应 链绩效强调通过团队模式进行问题的有效解决机制，增加共同高 效工作的能力。 在这一层面，超市为供应链中的核心企业，主导着信息、生产、 加工、分销、协调、运作、优化、控制集成。客户驱动的供应链反映了 供应链管理的方向。竞争的要求不仅仅是将产品销售给客户，更多 的是客户价值的实现，供应链运作不仅仅局限于供应链内部，而且 还存在着供应链外部的价值延伸。 3.2 信息技术层面 ①信息系统：在同一个信息平台上提高商业数据的质量和时效 性及共享度，以提高供应链计划、执行的绩效，达到供应链决策的 高度整合与一致。②产品设计系统：改进产品设计的思路，将涉及系 统建立于整个供应链的管理范畴之中，兼顾客户的需求响应和供 应商的参与需求。③先进技术改进工作流效率，以及保证管理供应 链的新的方式、技术。 连锁超市生鲜区所经营的是顾客购买频率非常高的、与老百 姓日常生活息息相关的商品，它要求生鲜区的核心经营管理者要 对顾客消费需求和自身经营的适应性有深刻的体会及高水准的 认识，有效利用信息资源，以超市响应顾客需求信息的集成化，提 供给农业生产者，生产者以此为依据，定制化生产，向上游种子、化 肥、农药及农业生产资料供应商及时采购。 3.3 业务运作层面 ①延迟技术：要求超市加强对顾客需求的理解，主动地为顾客 提供解决 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，增加供应链的服务价值；②有效物流：以最小的成 本实现最大的顾客价值，满足或超越顾客需求，将客户要求的服务 完好的传递给顾客。对生鲜农产品物流作业的管理，包括品种的开 发和管理，标准的推行，质量的监控，产品的包装、运输、储存、流通 加工、配送等环节的优化等内容；③需求驱动的生产投入：生产进 度、供应商管理以及销售、运作计划中做到整个系统的产品数量投 放的准确性；④ JIT 精益生产：做到农产品的有效产出，同时保证较 高的柔性和质量（做到原料可靠、低库存、时间变动小）。 所有的生鲜初级产品都无法回避商品采购环境及其保鲜配送 问题，规模化连锁生鲜经营要与生鲜供应链上游的农产品生产、加 工和流通等环节形成有效“链接”，重点是加强产销结合，制定科学 的生鲜物流配送规划，建设生鲜加工配送中心，这既是“菜篮子工 程”与超市生鲜经营对接的关键所在。 3.4 集成绩效评价 供应链运作需要各成员企业适时地进行整体评估，以监督调 整各成员企业的行为满足市场的变动。要从整体角度去考核供应 链的绩效，不应只从个别企业的局部角度去评价衡量，整体绩效水 平考核监督的关键目标是提高客户的满意度和忠诚度。确保超市 商业目标转化为特定运作以及财务目标，有规律的评价和分析供 应链绩效对顾客和供应商的利益增值点，实现共赢。 因此，建立超市生鲜农产品供应链系统，加强超市与上游各供 应商之间的战略协作，并对整个供应链上的信息流、物流、资金流、 价值流和工作流有效规划和控制，以增强超市的集客能力和竞争 优势。 参考文献 [1] 曹雄彬 . 供应链管理 [M]. 北京 : 机械工业出版社 ,2005. [2] 邵晓峰 . 供应链管理 [M]. 北京 : 机械工业出版社 ,2006. [3] 杨长春 .供应链管理 [M].北京 :对外经济贸易大学出版社 ,2004. 31 《中国商贸》 CHINA BUSINESS&TRADE Retail and Services 零售与服务 万方数据