酒店前厅保安规章制度

酒店前厅保安规章制度 酒店经理岗位规章制度 一、，全面负责前厅工作运营，做好与其他部门工作衔接配合，及时检查和发现工作的不足和漏洞，提前解决以及上报。 二、 督导和协调工作人员完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。 二、 负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。 三、 主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。 四、 领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。 五、 加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 六、 加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。 七、 及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。 八、 检查餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 九、 根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。 十、 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。 十一、 重视员工的 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ，并对员工进行考核。 主管岗位规章制度 一、 负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。 二、 检查员工的仪容、仪表，以符合要求 三、 根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。 四、 正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理不好的及时上报给经理。 五、 了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。 六、 开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾客的要求以及特别注意的事项。 七、 检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅的布局是否一致。备餐间、台椅、花架、餐柜。门窗、灯光等是否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的，督促员工尽快调整。 八、汇总和汇报客人与工作中的各种问题，辅助经理制定解决 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。 领班岗位职责 1、检查员工仪容、仪表，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。接受餐厅主管指派的工作，全权负责本区域的服务工作。协助主管制定餐厅的服务标准、工作程序。 2、开餐前明确餐厅主管所分配的工作，领导服务员做好开餐前准备工作，检查 桌、椅的摆放是否规范，餐具用品是否齐备、清洁、卫生。 3、开餐时，了解当日估清，及时通知每位服务员;注意观察客人用餐情况，随时满足客人的用餐要求。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。指导和监督服务员按要求规范工作。 4、客人结帐时，核对帐单有无错误。并掌握各种结帐方式，及签字要求。 5、营业结束后，检查门、窗、水龙头、照明、空调是否关闭，做好节能和安全工作。 6、搞好现场培训，带领员工按照服务规范进行接待服务。处理客人一般投诉，及时解决问题，不断积累经验不断提高员工的专业知识和服务技能。与厨房员工保持良好关系。负责重要客人的引座和送客致谢。并完成主管临时安排的事项。 服务员岗位规章制度 1， 准时到岗，接受值班经理的任务分配，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。 3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。 4、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。 5、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。 、服务态度:热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。 6 7、上班时不得闲谈、玩手机、吃零食、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。 8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。 9、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。 10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。 11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要谦虚礼貌，待人热情，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。 12、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。 13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。 14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。 15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。 16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。 17、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。 18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。 传菜员岗位规章制度 1、传菜员应核对电脑单与所传菜品是否正确，然后将菜品传出以免出错 2、传菜员传菜时应将菜品所需的各种配料备齐后传出，需加菜盖的一定要加菜盖传出(海蟹、炸品、凉菜、造型菜除外) 5、传菜员在传菜途中，如遇客人应主动打招呼同时注意托盘不要碰到客人。 6、传菜员必须保证将菜品连同电脑单一起交给服务员并报菜名，斤两，只数核对无误方可将菜品给客人上台。 7、传菜员归途中如得到服务员给的催单，二次加工菜品或加热菜品时一定要核对手动单和原材料，无误后方可带到菜口，避免出错。 8、传菜员归途中应把零点厅房的残食，脏餐具带回洗碗间(高峰期除外) 9、高峰期过后，如有个人行动，应与部长打招呼，得到批准后方可 10、传菜员必须保证托盘清洁 传菜部“十不传”规定 一、餐具破损不传。 二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜)。 三、菜品有异物不传。 四、菜品分量不足不传。 五、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料)， 六、菜品有异味不传。 七、菜品色泽不好不传。 八、菜品没有夹子不传(每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有 避免走乱)。 客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等， 九、装盘不符合规定不传。 十、出菜次序错误不传。 保安岗位规章制度 1. 保护酒店的财产安全; 2. 维护酒店公共场所秩序; 3. 完成上级交办的其它任务。 工作内容: 1. 指挥车辆; 2. 保护酒店的财产物品安全; 3. 遵守酒店规定及仪容仪表要求; 4. 完成上级交办其它任务。 操作规程 站岗: 收腹挺胸，两脚分开约与肩同宽的距离，两手背后，左手握右手的右手腕，目视前方，成跨立姿势;可左右巡视停车场。 指挥车辆 1.直行信号 (1) 手势:左臂向左方向平伸，五指并拢伸直。(2) 右手平衡，小臂向左手方向摆动二至三次，直行手势之前应作好一切无损害客人车辆的工作。 (如相反方向同上，指挥动作相反) 2.转弯信号 (1) 右转弯(打轮)的手势是:右臂向前平伸，右手向上平伸约45度，五指并拢，按顺时针的方向转动二至三次(2) 左转弯(打轮)的手势是:右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并拢，按逆时针的方向转动二至三次。 3.倒车信号 (1)客人倒车时应注意左右方是否有阻碍物或行驶的车辆，右手平伸90度，手掌侧平摆动示意左右方向的车辆停让，左手向前平伸90度，小臂向上弯曲90度，小臂前后摆动使客人车辆安全倒出安全地段。停车时注意预防磕碰、磕底盘、车停不正。 看护车辆; 1、遇到客人要求遮挡车牌时，要及时用报纸遮挡。 2、在停放车辆时，应看好周围是否有伤害车体的物品。若发现有害物体及时移开。 3、注意周围车辆的过往是否会伤害到客人的车体。 4、车辆停放过程中若发生车损，要马上向领导及客人汇报，让责任人与客人联系。 5、以上现象如有发生，要迅速与部门负责人联系。 保护酒店的财产物品及下班时检查出入 (1)营业高峰期间，轮流巡查店内客人的物品及车场车辆的安全。 (2)员工下班检查过程中要用礼貌的态度示意员工主动出示口袋及包内物品。。，对员工讲话要用文明礼貌的用语“请”和 “谢谢”; 若发现员工偷盗店 内物品或不自觉接受检查，要马上与区域值班经理联系。 引领车辆离开 (1) 看见客人要离开时应主动跑过去打开车门让客人上车，礼貌向客人致谢，告别:谢谢光临，再见。 (2) 倒车时注意，不要在车的后方，要在左，右侧。注意客人倒车时后面的障碍物，并架好移动台阶让客人的车安全倒出。 (3) 指挥倒车时声音要大而响亮，手势要正确，倒车若需调头时要提醒 (4) 路上倒车时，要示意左，右两边的车先停一下，让客人的车安全离开，并向停让的车辆敬礼致谢。 (5)当车辆发生刮碰等损失时，应立即向客人表示歉意:对不起，刚才我也没看清路况。我马上帮您报警，请问您的车在哪个保险公司投的保险, 六、雨天注意事项 (1) 提前备好再雨天使用的雨具，注意天气变化准备:大雨伞一把，小雨伞一把，雨衣雨鞋按人数备用。 (2) 下雨时要迅速换上雨鞋雨衣，在停车场大雨伞下站位，准备迎送客 (3) 当客人将车停稳后，要马上撑伞把客人接至店内。 (4) 客人走时应撑伞护送客人至车内并指挥客人的车辆安全倒出。 (5)客人要出租车时，问清几辆后通知其他保安招呼出租车，车到时送客人 至出租车内。 (6) 雨停后，酒店前不可有污水积雪、垃圾等。 七、巡逻岗工作 (1)酒店员工的进出检查; (2)检查酒店门窗是否关闭; (3)检查电、水、气是否安全; (4)出现问题的设备必须报修。