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【可行性报告】野生蓝莓浓缩果汁暨饮料可行性分析报告.doc

【可行性报告】野生蓝莓浓缩果汁暨饮料可行性分析报告.doc

上传者: Emma亚敏 2017-12-08 评分 5 0 139 19 630 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《【可行性报告】野生蓝莓浓缩果汁暨饮料可行性分析报告doc》,可适用于人文社科领域,主题内容包含【可行性报告】野生蓝莓浓缩果汁暨饮料可行性分析报告课程名称《财务管理模拟实习》报告内容可行性研究报告或商业计划书学院名称经济管理学院指导教师黄德忠、符等。

【可行性报告】野生蓝莓浓缩果汁暨饮料可行性分析报告课程名称《财务管理模拟实习》报告内容可行性研究报告或商业计划书学院名称经济管理学院指导教师黄德忠、胡海波班级会计班姓名学号全健王婷邢陆年月日第一章总论第一章总论项目概要项目单位基本情况()项目单位名称:百汇饮料有限公司()企业所有制形式:有限责任公司()财务状况:年公司总资产万元~资产负债率~实现销售收入万元~利润万元~销售利润率。经营状况良好。银行信用等级为A级。项目建设内容项目名称:百汇公司野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目项目说明:本项目可行性分析报告书所涉及的是以生长在北大兴安岭原始森林中的野生蓝莓果实为主要原料采用生物工程技术和现代饮料工业化方法生产的无菌大袋KG包装野生蓝莓浓缩果汁和PET瓶ml包装野生蓝莓果汁饮料项目的投资可行性分析。项目性质:新建建设地点:内蒙古根河市农业科技示范基地建设规模:年产吨野生蓝莓浆果浓缩果汁年产量吨野生蓝莓果汁饮料(PET瓶)。主要建设内容:()拟建一条每小时处理吨蓝莓野果原料的浓缩果汁生产线,()拟建一条每小时生产能力PET瓶野生蓝莓果汁饮料的生产线,,,生产线配套方案~冷库等。项目建设方案技术来源及先进性:百汇饮料有限公司是集优质水果原料采集、加工、销售于一体的科技型农业产业化省级龙头企业~与东北农业大学、内蒙古农业大学、北京农业大学、等多家科研院所建立广泛的联系与合作~在水果压榨方面取得了一批重大成果。在野生蓝莓果汁及饮料的生产中采用生物工程高新技术和现代饮料工业化方法。本项目依托公司本身的技术力量~及各科研院所对产品生产的技术支撑~其加工工艺、设备工艺处于国际领先水平。工业协会的下属单位工业信息咨询中心技术工程部可为本投资项目提供建厂技术方案、生产工艺、生产线配套方案设计、成套设备供应及其安装、调试、指导试生产、技术培训等交钥匙工程一体化服务。该项目如果由工业信息咨询中心技术工程部实施并正式投产后工业协会可以同生产企业签定该产品的“工业协会监制”的服务协议以提高该企业产品在国内外果汁和饮料市场中的权威性。项目进度安排:、可行性分析阶段。(计划天内完成)撰写项目可行性分析报告书。、建厂设计阶段。(计划在天内完成)确定配方、工艺路线、技术参数根据以上数据完成生产流程的物料平衡计算根据物料平衡参数完成生产线设备配套方案和设备清单第一章总论根据生产线流程和设备清单完成设备管线产能力瓶~相当于吨饮料。按年工作日天计~日产班~班有效工时小时计~年工时小时~年生产蓝莓果汁饮料能力万吨。按果汁含量计~需要蓝莓原汁吨~或倍浓缩蓝莓果汁吨。以上浓缩汁生产线的浓缩汁产量完全可以满足这条PET瓶蓝莓果汁饮料的生产用原料。根河市及附近大兴安岭和长白山地区的蓝莓资源极为丰富~年采摘量可达到万吨~年贮量可达吨。能够充分利用自建冷库~和周边地区的现有冷库条件~还可以将蓝莓浓缩果汁的加工周期~每年再延长月~在不增加生产设备的情况下~直接扩大倍浓缩果汁产量~并深加工蓝莓果实万吨~为当地林业资源的经济开发起到更大推动作用。产品包装策略第五章市场分析与销售方案浓缩果汁产品的包装采用当今国内外浓缩果汁产品市场中最流行包装:公斤无菌大袋包装外包装为镀锌铁桶。蓝莓果汁饮料采用果汁饮料最流行包装形式:ml热罐装PET瓶瓶盖选择φmm大盖这是当今进入中国饮料主流产品市场的统一着装。PET包装是中国饮料市场最主要的产品包装形式当今中国饮料大市场的主流产品无论是茶饮料、果汁饮料、功能饮料、还是矿泉水、碳酸饮料无一不是采用PET瓶包装。据国内部分地区统计在市场中PET瓶包装饮料的销售量比易拉罐和玻璃瓶包装饮料的销售量大倍。年山西侯马一家新建枣汁饮料企业由于思想陈旧在建厂时几经考虑选择了易拉罐灌装设备。但在年又不得不重新筹资采购PET瓶灌装设备因为他们终于发现易拉罐包装的饮料产品在市场中销售量大大低于PET瓶包装饮料。产品口感设计饮料新产品进入市场能否获得消费者认可的第一要素是口感。在这个产品的口感设计中应第一考虑符合中国饮料大市场流行饮品特征第二保留其蓝莓果汁滋味特色。如果未能考虑中国饮料大市场中主流产品口感的流行特点和发展趋势只考虑突出这个水果原料的口感特点只考虑蓝莓产区当地消费人群能适应的口感肯定会增加产品进入市场的阻力。设计这个饮料产品的口感时不能只顾“低头拉车”一定要“抬头看路”。一个全新、陌生口感的饮品很容易在进入市场时被扼杀。蓝莓果汁饮料产品必须首先考虑饮料市场最初消费人群的消费习惯并把它打扮得更像中国饮料大市场中的主流饮品然后再考虑保留蓝莓浆果的滋味特色。必须“以正合以奇胜”它的口感和滋味才更容易被具有牢固心第五章市场分析与销售方案理惯性的消费市场和消费者所接受然后才有可能胜出市场。定价策略、野生蓝莓浓缩汁价格设计:目前根河市及大兴安岭和长白山附近地区的野生蓝莓浆果的收购价格在元千克左右按出汁率计算倍浓缩汁的吨原料成本应为:元,元吨(人民币)原料及包装成本分析见附件一。合计:元吨目前~国家市场中野生蓝莓浓缩汁的价格为万美元吨~是苹果浓缩汁的倍。预测年产吨野生蓝莓浓缩果汁的国际市场价格可以达到万万美元。目前国内几家生产企业蓝莓浓缩汁的报价是万元吨。考虑到出口产品价格的剪刀差~国内出厂价格应按国际市场价格的定价~可按万美元吨计~相当人民币万元吨。参考数据:目前国内生产苹果浓缩汁的苹果原料成本~一般在元市斤之间~是蓝莓原料成本的以下。、蓝莓果汁饮料价格设计:目前各类采用PET热罐装瓶包装的饮料包括:茶饮料、果汁饮料、功能饮料的市场零售价格都在元范围内大部分则在元之间。根据目前中国各地饮料市场的实际情况一个在口感、包装、健康概念等方面都做的比较优秀的饮料产品它的市场零售价定在元之间是比较务实的。因此ml热罐装PET瓶野生蓝莓果汁饮料的市场零售价设计为元瓶。销售方案()坚持以市场为导向~产销结合~以销定产,第五章市场分析与销售方案()充分运用电视、互联网等媒体进行广告宣传~扩大影响~与国内销售商签订产品购销合同~并积极开拓当地和周边市场。()在牢固占领本地市场~巩固现有的东三省、京津市场后~积极开拓上海、广州、浙江市场~提高市场占有率。在广州、上海等大中城市设立总代理或总经销~加强与进出口或外资贸易公司联系~力争开辟国际销售市场~同时与国内大中城市结成销售联盟~进入超市和期货市场。营销模式公司结合自身情况~以及市场的需要~采取适合、高效的营销模式:销售公司地区总经销二级经销零售点。首先~通过培训和引进高级营销人才~建立销售总公司~培养一支高素质的营销专业队伍~利用现代科技手段实行网络销售~同时聘请相关的市场调研专业顾问、为项目创建自己的品牌和建立产品销售网络出谋划策。其次~公司在省内外大中城市设立总经销~建立健全销售网络~以点带面~增加销售量~确保产品不积压~货款及时回笼。市场风险分析项目产品市场风险因素分析项目产品市场风险主要来自于同类产品或相关产品的竞争、产品本身质量以及价格因素的影响。随着该系列产品不断被广大消费者所接受~也随着产品市场需求量的增加~盈利水平的提高~这毫无疑问将吸引更多厂家投入同类产品及相关产品的生产~必将加剧该行业的竞争~所以说产品市场风险因素莫过于生产同类产品及相关产品的竞争者。在国际市场上~由于受产品的运输、生产、价格以及生产成本等因素的影响~国外价格普遍高于国内~进口产品造第五章市场分析与销售方案成的风险影响并不显著。防范和降低风险对策防范和降低风险的对策:一是尽快加紧项目建设争取早日建成投产~从而提高生产效率以及产品质量~树立品牌效应~保证产品在激烈的市场竞争中以质取胜,二是大力降低产品生产成本~以价取胜。第六章建设方案第六章建设方案建设任务和规模建设任务根据内蒙古根河市蓝莓生产的特点和资源优势~结合项目单位百汇饮料有限公司饮料生产经营的情况~确定本项目投资建设加工规模为年处理优质蓝莓吨年~生产吨倍浓缩汁,果汁饮料生产线每年需要野生蓝莓原汁吨~或倍野生蓝莓浓缩果汁吨。建设规模()新建蓝莓浓缩果汁生产线设计生产规模每小时处理吨蓝莓或其它浆果类原料。按榨汁率计算可实现连续生产倍蓝莓浓缩果汁吨小时。,()野生蓝莓果汁饮料生产线设计生产规模每小时PET瓶饮料。建设规划和布局项目规划布局背景()市委、市政府高度重视~群众有发展的积极性,()地理条件好~交通运输方便,()土地资源丰富~权属清楚,()根河市发展蓝莓种植和加工的经验丰富~具有先天的资源优势,项目规划布局方案项目选址在内蒙古根河市农业示范基地内~给排水、供配电、第六章建设方案生活设施齐全~并有新建工程用地~适合项目工程建设~并对周围地区的蓝莓加工具有辐射作用。设计依据()内蒙古根河市百汇饮料有限公司提供委托书。()项目单位提供的规划红线~土地红线及各职能部门批文和设计要点。()根河市市规划设计院设计的《根河市市城市总体规划》。主要生产技术方案及工艺流程生产技术方案方案一:野生蓝莓浆果浓缩果汁生产技术方案。野生蓝莓浆果浓缩汁生产线由清洗、软化、榨汁、酶解、分离、澄清、浓缩、芳香物质回收、UHT杀菌、大袋灌装、CIP清洗设备等组成整条生产线系统。方案二:野生蓝莓果汁饮料生产技术方案。PET瓶野生蓝莓果汁饮料生产线由水处理系统、化糖系统、定量和调配系统、后处理、UHT杀菌、PET热灌装及后续设备、CIP清洗等、空气净化、、PET吹瓶等组成生产线系统。这两条生产线充分考虑和核算了生产线整体同各单机间的物料平衡协同关系并考虑和计算了各单机的正常加工、进料出料、输送、故障停机及排除所需要时间和各单机间的合理缓冲。因此在生产运行时该生产线能够运行连续稳定、达到设计生产能力并生产出质量合格的产品。工艺流程流程一:野生蓝莓浓缩汁生产工艺流程图(此处不公开发布)流程二:野生蓝莓果汁PET热罐装瓶饮料生产工艺流程图(此处不第六章建设方案公开发布)建设标准和建设内容建设标准在设计与实施中~力求项目总体布局科学~工艺先进~流程合理~设备配套适用~具体做到如下标准:在总体布局上做到科学、合理、整齐、流畅。在工艺设计上要能适应当前饮料品种多、产品质量差异大的特点,充分考虑国内外蓝莓加工的发展趋势。在设备选型上~尽量选用当今最先进的设备。车间采用计算机自动控制~尽量减少手工操作。采用先进的除尘设备和科学的风网设计~。同时搞好厂区绿化~把工厂建成现代化的、花园式的工厂~营造良好的生产、生活环境。具体建设内容、野生蓝莓浓缩汁生产线:在榨汁生产部分根据生物工程技术酶解榨汁工艺要求进行榨汁及分离系统的设备配套设计和设备选型并建冷库一座将野生蓝莓浆果的榨汁周期从与采摘期同步的天(采摘期为每年、月)延长倍至个工作日显著提高这条浓缩汁生产线的设备利用率和经济效益。在浓缩部分选择热能利用效率高蒸发效率高的浓缩设备在灌装部分采用UHT杀菌后直接大袋无菌灌装设备。该生产线的整体物料平衡合理、单机组成科学合理、投入产出比系数高、连续稳定实现设计生产能力。这样可以尽量避免造成设备单机价格虽然虚低但生产线整线的价格实高同时投入产出比过低的情况发生。第六章建设方案这条浓缩果汁生产线也适用于加工其它两种同样都是因花青素含量非常高而具有提高人体免疫机能、抗衰老、美容颜肌肤等保健功效水果资源的开发:,浙江兰溪的杨梅(采摘期是每年、月),云南大量引种的日本紫甘薯(采摘期是每年月)。、野生蓝莓果汁饮料PET热罐装瓶生产线该生产线有两个物料平衡的计算基准:调配、灌装。在设备配套方案中充分考虑了调配和灌装两个分系统各自运行特点及在相互衔接中可能遇到的技术难题生产线配套先进合理、运行连续平稳。充分考虑到产品卫生问题在饮料灌装前后分别采用的UHT杀菌和倒瓶杀菌在调配部分和灌装部分设计了无菌车间为整条生产线的全部设备和管线配套了CIP清洗分系统。考虑到PET瓶的运输困难配套了PET吹瓶机。项目实施计划安排、可行性分析阶段。(计划天内完成)撰写项目可行性分析报告书。、建厂设计阶段。(计划在天内完成)确定配方、工艺路线、技术参数根据以上数据完成生产流程的物料平衡计算根据物料平衡参数完成生产线设备配套方案和设备清单根据生产线流程和设备清单完成设备管线连接图根据设备布局要求完成生产线平面布局和车间平面布局设计第六章建设方案根据设备清单和布局计算水、电、蒸汽用量、车间占地面积、操作人员数据。根据车间设备布局确定上水、下水、电、蒸汽管线位置。计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、月和全年用量。、建厂施工阶段。计划天完成。洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同。以上工作计划用天。生产线成套设备的加工、配套计划天。开始正式计算建厂时间设备运输计划天。在此期间厂内同步进行下列工作:、厂房、库房、宿舍、食堂、办公室的建筑和装修。供水、配电、蒸汽锅炉的配套安装。、卫生许可证、生产许可证的申请。、包装设计、市场推广、媒体宣传。、原料、辅料、燃料的准备。、招工。设备安装和调试计划安装天。调试天验收生产线。计划天验收厂房的内装修上下水、动力电、蒸汽等配套设施。、试生产阶段。计划在天内完成。指导试生产。连续试生产批送市卫生防疫站检验合格。第六章建设方案培训生产技术工人。使之达到独立生产出合格产品能力。、项目验收阶段。计划天完成编制产品质量企业标准。向卫生防疫站送检通过市卫生防疫站、技术监督局检验工程验收。技术服务方向工厂管理机构正式交接。第七章投资概算与资金筹措第七章投资概算与资金筹措投资概算依据()国家计委、建设部联合颁布《建设项目经济评价方法与参数》。()本项目的新建建筑和构筑物~根据其建筑面积、结构特点~参照同类建筑、构筑物造价及根河市市内的造价水平~套用《吉林省建筑工程概算定额》计算。()设备购臵费~包括设备原价和运杂费~设备原价按现行价格计算~运杂费参照国家机械局颁发的《机械工程建设设计概算指标》的方法和费率计算。()设备安装工程费~等于设备原价乘以设备安装费率。设备安装费率按《机械工程建设设计概算指标》的计算办法和费率计算。()建设单位管理费按国家计委计标号文的有关规定计算。()预备费用由基本预备费用和涨价预备金组成。根据国家计委计标号文的有关规定~按工程费用和其他费用之和的计算。()流动资金按照国家发改委和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》,第三版,中规定的“分项详细估算法”进行估算。()依据现行政策~免征建设项目固定资产投资方向调节税。()财政有偿资金占用费年利率按计算。投资概算本项目总投资万元~其中:()固定资产万元~主要有生产车间、库房以及辅助设备。第七章投资概算与资金筹措()铺底流动资金万元~主要用于生产周转的储备资金、生产资金、成品资金、结算及货币资金。生产线设备、管线及安装调试:万元土建万元(厂房、库房、锅炉房、办公室、围墙、道路等)动力(给水、配电、锅炉):万元冷库:万元化验室、新产品开发实验室:万元生产运输用车辆:万元建厂设计:万元筹建办公:万元环保设施:万元试生产:万元(原辅料、包装、水电蒸汽、工资、运输、检测报告、企业认等)以上合计:万元不可预见:按以上万元总计:万元资金来源本项目总投资万元~其中:()申请贷款万元。()项目单位自筹资金万元。第八章财务评价第八章财务评价经济评价说明,,本经济评价参照国家发改委和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》,第三版,的有关原则和方法~对项目投入产出进行财务评价。,,根据财政部《中华人民共和国企业所得税暂行条例》~本项目应纳所得税额为年利润总额的。,,根据《财务通则》~本项目盈余公积金按税后利润的提取。,,根据《内蒙古年农业综合开发产业化经营项目申报指南》本项目的贴现率为。,,本项目的投入物和产出物均采用出厂价,含税价,。,,本项目的计算期设定为年。,,固定资产采用平均年限法分类进行折旧~预备费、建设期利息按比例分摊到各折旧类别中~房屋及建筑物按年折旧~设备按年折旧~残值按计取。销售收入、销售税金及附加估算销售收入本项目建成后~达产年年产野生蓝莓浓缩汁吨~年产瓶野生蓝莓果汁饮料(PET瓶)参照市场现行销售价格计算~年销售收入可达万元。项目第二年按达产率的,计算~销售收入为万元~从第三年开始~每年的达产率为,详见附表,第八章财务评价销售税金及附加根据《中华人民共和国增值税暂行条例》~本项目应征收增值税~税率为。城建税按增值税的征收~教育费附加按增值税的征收。经计算~建成后正常年份的销售税金及附加为万元。,详见附表,总成本及经营成本估算单位产品生产成本估算经详细测算~项目产品中的浓缩果汁的单位生产成本价为元~果汁饮料的单位生产成本为元。,详情见附表,项目总成本估算本项目总成本费用由生产成本~管理费用~销售费用~财务费用构成,参考同类企业的生产情况~建成后的总成本费用为万元~经营成本为万元。,详见附表,经营成本估算经详细测算~项目建成后第一年的经营成本总计万元~第二年的经营成本总计万元。,详情见附表,财务效益分析盈利能力分析财务盈利性分析主要包括计算财务内部收益率、投资回收期、财务净现值和投资利润率等指标。各项指标的计算详见附表。,详见附表,()财务内部收益率运用财务现金流量表~由财务内部收益率表达式:第八章财务评价nΣ(CICO)t(FIRR)t=t=式中:CI现金流入量CO现金流出量,CICO,第t年的净现金流量n计算期经FIRR=,所得税后,FIRR=,所得税前,高于同行业基准收益率的()投资回收期,Pt,投资回收期即投资返本年限~是以项目的净收益抵偿全部投资所需时间~经计算:PtΣ(CICO)t=t=Pt=年,所得税前~含建设期,Pt=年,所得税后~含建设期,()财务净现值,FNPV,财务净现值是反映项目在计算期内获利能力的指标~按社会折现率ic=的净现值由式:nFNPV=Σ(CICO)t(ic)t计算t=FNPV=万元,税后全部投资,FNPV=万元,税前全部投资,第八章财务评价财务净现值大于~项目可行。()投资利润率投资利润率=,净利润总投资额,净利润=利润总额所得税==,万元,投资利润率=()*=清偿能力分析本项目申请银行贷款万元~于投产后五年内还清~有偿资金的借、还计划及利息估算详见附表。总体来看~本项目具有较强的清偿能力~投资风险小。不确定性分析(一)盈亏平衡分析盈亏平衡点,利用率,=固定成本,销售收入,税金,可变成本,=()*=从上式的计算和图可以看出~本项目的盈亏平衡点为~即项目达到的生产能力时~就可以保本~表明本项目盈亏平衡点比较合理~具有一定的抗风险能力。第八章财务评价图盈亏平衡分析图金额(万元)生产负荷营业收入固定成本可变成本及税金、蓝莓浓缩汁的盈亏平衡分析以产量表示的盈亏平衡点BEP年生产固定总成本BEP,年销售值(产值),年生产变动总成本,销售税BEP=袋箱吨以出厂价表示的盈亏平衡点年生产总成本其计算公式,第八章财务评价年销售值(产值),销售税盈亏平衡点为元袋在以下因素分别单独提高或降低时BEP值的变化:因素,正常BEP值出厂价固定成本变动成本根据以上分析表明:出厂价格的变化对盈亏平衡点的影响最大而固定成本的变化对盈亏平衡点的影响相比则最小。变动成本的影响则介于二者之中。、野生蓝莓果汁饮料的盈亏平衡分析、以产量表示的盈亏平衡点BEP年生产固定总成本BEP,年销售值(产值),年生产变动总成本,销售税BEP=瓶箱吨、以出厂价表示的盈亏平衡点年生产总成本第八章财务评价其计算公式,年销售值(产值),销售税盈亏平衡点为元瓶在以下因素分别单独提高或降低时BEP值的变化:因素,正常BEP值出厂价固定成本变动成本各种因素分别增减时对BEP值的影响盈亏因素变量平衡点值正常BEP出厂价影响因素固定成本变动成本根据以上分析表明:出厂价格的变化对盈亏平衡点的影响最大而固定成本的变化对盈亏平衡点的影响相比则最小。成本的影响则介于二者之中。第八章财务评价(二)敏感性分析为了了解项目在实施过程中~单因素的变化对项目的影响程度~分别对投资~经营成本、销售收入作了提高和降低的单因素变化对内部收益率、投资回收期影响的敏感性分析~详见表。表敏感性分析结果表序敏感因素及变化税后财务内部收税后财务净现值税后全部投资回号幅度益率()(万元)收期(年)基本方案营业收入营业收入经营成本经营成本投资投资从敏感性因素分析结果表中可以看出~本项目的最敏感因素是营业收入和经营成本~投资因素最不敏感。当最不利的因素发生时~即当市场情况发生变化~项目产品销售收入下降时~项目的税后全部投资收益率仍然高达~远远高于目前商业银行借款利率~而在国家扶持农业弱势产业的保护性政策下~产品销售收入下降的可能性小~这说明项目具有较强的抗风险能力。财务评价结论通过对项目进行财务经济分析计算~项目的所得税前内含报酬率为~所得税后内含报酬率为~全部投资回收期为年,税后,。项目的财务效益较好~从财务上说是可行的。从不确定性分析计算来看~项目具有较强的抗风险能力。由此第八章财务评价可以看出~本项目在经济上、技术上均是可行的。第九章环境影响评价第九章环境影响评价环境影响项目对环境的影响主要包括三个方面:粉尘在项目施工及建成运营过程中将有粉尘散逸到周围的大气中~会对环境空气造成影响~但在工艺设计和设备选型上充分考虑了除尘系统~完全可达到控制车间内和周边大气中泄露的粉尘含量~粉尘排放浓度不高于mg,m~符合国家有关标准。废渣主要是蓝莓榨汁后的废渣和锅炉的炉渣。废水项目运营后会产生大量的洗果废水和车间清洗、生产线清洗废水。环境保护措施、蓝莓榨汁后的废渣(主要成分:粗纤维)可以加工饲料。、洗果废水、车间清洗废水。经污水沉降处理后排放。、生产线设备及管线清洗用水。在设备配套中采用CIP清洗生产线设备及管线可循环使用节水显著并在排放前经过污水处理厂达标后排放。、锅炉的炉渣可做制水泥的原料。、锅炉烟尘除烟尘设备。评价与审批第九章环境影响评价项目评价项目建成后~在措施落实~总量控制、达标排放条件下~加强环境管理、推行清洁生产~不会对原有环境产生多大影响。同时搞好库区的绿化和美化工作~将促进本区域环境的良好发展~库区绿化率预计将达,。因此该项目建设将对改善当地环境~增加经济收入产生良好、积极的作用~不需要采取新的环保措施。新建项目环评审批情况该项目于年月经内蒙古根河市环保局批准~认定项目建设区域环境质量较好~符合从事饮料加工生产的环境质量要求~同意建设。第十二章项目组织与管理第十章产业化经营与农民增收效果评价农业产业化经营加入世贸组织后~国际农业竞争已经不是单项产品~单个生产者之间的竞争~而是包括农产品质量、品牌、价值和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合性竞争。按照农业产业化经营的思路~百汇饮料有限公司立足本地资源优势~面向市场~依靠科技,建设具有辐射带动作用的龙头项目~发展区域主导产业~促进农业结构调整。壮大主导产业~促进结构调整分析为了进一步优化农业结构~解决野生蓝莓资源大量浪费而市场需求得不到满足的矛盾~百汇饮料有限公司决定建设野生蓝莓浓缩果汁暨饮料的投资项目。在市政府和有关部门的指导和支持下~百汇饮料有限公司按照现代农业产业化经营模式~建立野生蓝莓加工厂。项目建成后~有显著提高。广大农户则能够依靠科技~不断调整农业种植结构来实现农业产业化经营。完善产业链条~促进产业化发展~建设现代农业内蒙古百汇饮料有限公司是一家集野生蓝莓收购、加工、销售于一体的综合型涉农企业~实现了加工、销售、服务的一条龙~完善和延伸了野生蓝莓加工的产业链。农民增收、农业增效评价农民增收项目建成后~将为农民增收达万元~农民人均纯收入增长,。农业增效第十二章项目组织与管理项目产品投产后~既增加了农民收入~又带动了项目区的农业发展~促进了农业产业化经营~对当地农业、农村经济有较大的影响。一是促进农业生产技术提高,二是促进了农村劳动力转移,三是有利于培养壮大主导产业。第十二章项目组织与管理第十一章社会效益评价、该项目对北大兴安岭林区的野生浆果资源开发和当地经济开发具有重要意义、该项目可以安排生产人员、销售人员及工厂管理人员等人工作、缴纳税金万元年。第十二章项目组织与管理第十二章项目组织与管理组织机构与职能划分为加强项目的组织管理与协调~成立由省市主管领导组成的项目领导小组~下设由各职能部门参与的项目办公室~主要负责项目实施过程中的组织与协调工作。具体的项目建设与经营管理以内蒙古百汇饮料公司为主~公司按照建立现代企业制度的要求~实行董事会领导下的总经理负责制。公司设董事长人~总经理人~副总经理人。公司下设蓝莓浓缩汁加工部、蓝莓饮料加工部、财务部、仓储部、综合部、购销部、市场营销部、客户服务部等八个部门。图公司组织机构图董事长总经理副总经理仓蓝蓝财综购市客莓莓场户储务合销浓饮销服缩料售务部部部汁加部部部加工工部部工部本项目定员人~项目建成后公司劳动定员见下表。第十二章项目组织与管理部门人数董事长、正、副总经理仓储部蓝莓浓缩汁工部蓝莓饮料加工部财务部综合部购销部市场营销部客户服务部总计经营管理模式湖南金鲲米业科技有限公司具有较强的野生蓝莓收集、野生蓝莓加工、野生蓝莓综合利用、生产管理经验和广泛的社会经济联系。经营管理模式包括由总经理负责制的公司管理模式和由厂长负责制的生产管理模式相结合~力求早日与现代企业管理模式接轨。百汇公司发展蓝莓产业走科学规划~适区发展,培育龙头~加工先行,围绕龙头~订单种植,选用良种~专育专供,坚持绿色有机~实施标准化生产,合理定位~选准市场取向,以企业为主体~走政府引导、市场化运作之路。经营管理措施工程管理、生产管理、财务管理、销售管理等参照相关政策法规~制定严格而切实可行的经营管理措施~并严格执行。工程管理,由申报单位和承建单位的相关人员~组成项目工程小组~负责监督施工队的建设质量和建设速度。第十二章项目组织与管理生产管理:负责协调和安排生产、避免产品在市场上脱销。财务管理:严格执行财务各项规章制度销售管理:继续实行销售与效益挂钩的原则~开拓新市场~挖掘老市场~稳固和提高产品市场占有率。人力资源管理:在公司内部~造良好的机制和宽松的环境~积极引进人才~使其发挥创造最大的潜能,在产品的服务方面~公司力求人性化~以满足用户需求~公司经营管理严格按公司法运作。技术培训本项目建成后~将需要具有较高技术素质的技术人员和熟练操作工人。公司将采用外送培训和技术科组织培训等方式~通过考试考核合格后~才能证上岗。拟采取的培训方式是:理论培训。在设备安装调试前由设计单位工程技术人员对本单位职工进行必要的理论基础培训~经考核合格后方可上岗。安装维修培训。在设备和工艺安装、调试过程中~生产一线人员在设备安装现场由设计、安装和设备提供单位对工艺流程、设备结构、阀门和仪表控制等相关技术进行讲解~熟悉流程~了解设备主要结构和操作方法。检化验培训。检化验人员由国内具有检化验培训资格机构进行培训~取得相应检测资格~方可上岗操作。劳动安全培训。全厂职工由企业组织学习有关国家和地方劳动安全法规~了解与本企业有关的安全事项~并经考核合格后由当劳动部门颁发上岗证。劳动卫生培训。企业组织职工学习有关劳动卫生法规~由当地卫生部门对职工进行体验发证。第十二章项目组织与管理劳动保护与安全卫生公司认真贯彻相关法律法规~建立和完善劳动保护工作机制~实行“按劳取酬”的薪酬体系~结合合理的绩效考评~切实保障员工的合法权益,本着“以人为本”的经营理念~营造和谐的团队氛围~通过及时了解员工的思想动态及不同的个人需求~为不同的员工量身打造个人的发展平台~提供不同的发展机遇。根据“安全第一~预防为主~消除危害~发展生产”的劳动保护方针~对上岗员工进行严格的安全生产教育~要求员工严格按规程操作~而工艺设计上选择安全可靠、防护设施安全的设备~为安全生产奠定基础,并且采取相应的劳动保护措施~坚持安全生产~设立安全监督岗~随时监督和预防安全事故发生。进一步完善和健全安全和卫生管理制度~严格履行职责~严格操作规程~全面按照卫生部门的要求规范生产和管理,绿化厂区~创造良好的生产环境~做到文明生产。第十三章项目建议书结论与建议第十三章项目建议书结论与建议结论通过以上分析野生蓝莓浓缩汁及PET瓶蓝莓果汁饮料项目从项目开发的必要性、产品定位、价格设计、市场分析、工艺技术先进性、生产线设备、能源交通、原料供应、资金来源、投资分析、经济效益、社会效益、三废处理等多种角度进行了可行性分析后认为该项目是可行的。由于国际果汁市场的需求和价格比国内更好野生蓝莓浓缩果汁的市场发展应主要定位于国际果汁市场。由于野生蓝莓浆果中含有比其它任何水果更大量的花青素有益于保护和增强人体的视力健康在国内饮料市场把它的产品类型定位于功能饮料会比定位于普通果汁饮料更有利于打开市场契机。从财务评价看~财务内部收益率高于行业基准财务内部收益率~投资回收期低于行业基准投资回收期~借款偿还期能满足贷款机构要求,从敏感性分析看~项目具有一定的抗风险能力~因此从财务上讲是可以接受。本项目市场前景广~经济效益、社会效益等综合效益显著~项目可行。希望国家、省、市农发办大力支持,使该工程早日建成投产~发挥最佳经济效益。问题与建议问题目前~饮料加工技术发展迅速~掌握先进技术是赢得市场和获取丰厚利益的重要途径。作为水果和浆果加工大省的内蒙古~在蓝第十三章项目建议书结论与建议莓加工技术方面更是走到了全国的前列~技术升级换代如火如荼~市场竞争日趋激烈。若要在如此激烈竞争中脱颖而出~获取先进技术~提高劳动生产率~开发新产品已然成为企业成败的关键。建议本项目的成功与否离不开质量和技术~因此建议承建单位狠抓这两个方面。一方面~严把生产质量关~从源头入手~把好第一道关~使产品生产达到最终质量标准~,另一方面~更加密切和各技术依托单位的联系~确保项目顺利建成并具国内领先水平。综上所述~项目的投入~经济效益明显~社会效益显著~且又是完全可行的~建议上级农业综合开发部门准予批复~促使项目早日建成投产~发挥效益。附件一:原料和包装成本分析()野生蓝莓浓缩汁原料及包装成本(元吨)A、倍浓缩汁按出汁率计算。采用生物工厂技术酶解后榨汁。序号名称用量单价合计备注蓝莓吨元元按出汁率计吨算KG酶制剂元公元斤KG沉降剂元公元斤无菌袋元元铁桶元元第十三章项目建议书结论与建议合计元B、倍浓缩汁按出汁率计算。采用上世纪年代初技术直接榨汁序号名称用量单价合计备注蓝莓吨元元按出汁率计吨算KG酶制剂元公元斤KG沉降剂元公元斤无菌袋元元铁桶元元合计元国际市场中野生蓝莓浓缩果汁的参考价格万美元吨。()野生蓝莓果汁PET饮料原料及包装成本(元吨)ml,按果汁含量计算序号名称用量单价合计备注蓝莓原元元按企业内部成本汁吨蔗糖元元吨第十三章项目建议书结论与建议其它辅元吨元料PET瓶元只元盖元只元标签元只元纸箱元只元合计元相当每瓶元ml,按果汁含量计算序号名称用量单价合计备注蓝莓原元元按企业内部成本汁吨蔗糖元元吨其它辅元吨元料PET瓶元只元盖元只元标签元只元纸箱元只元合计元相当每瓶元第十三章项目建议书结论与建议ml,按果汁含量计算序号名称用量单价合计备注蓝莓原元元按企业内部成本汁吨蔗糖元元吨其它辅元吨元料PET瓶元只元盖元只元标签元只元纸箱元只元合计元相当每瓶元附件二:厂区平面布局示意图第十三章项目建议书结论与建议锅炉房配电冷库食堂、宿舍化验室、研究所第二期车间第一期车间办公楼库房、车库传达室、大门附件三、国际市场中野生蓝莓浓缩汁的参考价格参考资料:国际市场中蓝莓浓缩汁的价格资料来源:中国蓝莓网wwwblueberrynet<吉林省政府为蓝莓产业的发展勾画出蓝图>最近吉林省政府为蓝莓产业的发展勾画出蓝图:到年在东部山区发展蓝莓种植万亩年种植产值实现万元加工实现产值(按初加工果汁计算)亿元到年发展蓝莓种植万亩年种植产值实现亿元加工实现产值亿元。该省要使其蓝莓产业在国际市场上具有举足轻重地位。第十三章项目建议书结论与建议蓝莓,又称越桔、都柿、笃斯是一种以山地、林区、野生待开发为特点的第三代水果果皮薄、汁多、籽细微、味道甜美、清爽宜人既可鲜食亦可加工。蓝莓营养保健功能十分突出被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓的经济价值极高目前国际市场每吨蓝莓浓缩汁售价万美元相当于苹果浓缩汁的倍。从国内实践看种植一公顷蓝莓年纯收入最少在万元以上。资料显示目前全世界蓝莓栽培总面积已达到公顷总产量万吨但每年国际市场实际需求量至少在万吨以上。吉林发展蓝莓产业优势明显。首先是自然条件优越。吉林省长白山兼具大陆性和海洋性气候丰富的酸性土地资源和适宜的气候条件为大规模开发蓝莓生产提供了得天独厚的自然基础。其次是技术准备充分。吉林农业大学从上世纪年代初期就开始了蓝莓的开发研究先后选育推出了“美登”、“芬蒂”、“北村”等一批适于当地栽培的优良蓝莓品种总结出了一整套有关蓝莓种苗繁育、生产栽培、果实加工等方面的技术要点和技术规程并与美国、波兰等国的国际性蓝莓组织建立了广泛的学术、技术交流关系。第三是劳动成本优势明显。蓝莓生产是密集型产业我国在这方面优势明显。第四是产业发展有基础。蓝莓作为吉林省东部山区的野生特产已有多年的采集、加工生产历史。目前全省专业或兼营蓝莓生产加工的企业有余家年采收加工蓝莓约吨蓝莓酒、蓝莓饮料等产品陆续进入市场并取得较好效益。据了解~吉林发展蓝莓产业的主要措施是:科学规划~适区发展,培育龙头~加工先行,围绕龙头~订单种植,选用良种~专育专供,坚持绿色有机~实施标准化生产,合理定位~选准市场取向,以企业为主体~走政府引导、市场化运作之路。第十三章项目建议书结论与建议参考资料:“屯河”启动吉尔吉斯斯坦野苹果浓缩汁项目作者:郑瑜(::)稿件来源:《新疆日报》新华网乌鲁木齐月日电在国内果蔬饮料业中享有盛名的新疆屯河投资股份有限公司迈出了跨国建厂的第一步。月日中午时分满载着建筑设施和生产设备的辆大型卡车从屯河旗下的生命红番茄制品有限公司出发驶向吉尔吉斯斯坦他们将在那里建设一条年产多吨的野苹果浓缩汁生产线。吉尔吉斯斯坦位于欧亚大陆腹地中亚地区的东北部由于当地丰富的冰川水资源和山谷中典型的逆温带气候等特定的地理气候环境原因使得它形成了世界上少有的大面积野生果林。据调查在吉国野果资源富集的贾拉拉巴德州、奥什州野生林果覆盖面积就达万亩。但由于长久以来这一资源未得有效开发和利用致使大量珍贵稀有的野果烂在山上造成资源的极大浪费。吉尔吉斯国内的野苹果具有高“酸”特征而高酸度的苹果汁在国际上尤其是欧美国家拥有广阔市场。出于一种战略考虑屯河投资股份有限公司决定投资多万元在吉国建设一座年处理野苹果万多吨。年生产野苹果浓缩汁吨的加工生产厂产品主要销往美国、加拿大、欧洲各国特别是北欧、日本等国家和地区。野苹果浓缩汁项目可谓是一个双赢项目。据屯河投资股份有限公司副总经理李风春介绍项建成后可实现年销售收入多万美元对于屯河公司开拓国外市场缓解公司面临的国际市场压力意义重大。同时项目的实施还可带动我国国内机器设备、原辅材料和劳务出口有利于提高国内劳动力素质和劳务出口的总体水平。而吉尔吉斯国则可通过这第十三章项目建议书结论与建议一项目拉动当地经济发展解决当地林场及万林业工人的就业困难经济和社会效果显著。参考资料:蓝莓浆果中花青素的保健功效在第二次世界大战期间英国飞行员喜爱吃一种蓝色的草莓因为吃后发现在夜间飞行眼睛会很明亮投弹率很准欧洲民间称此果蓝莓。二战期间中日本也发现食用蓝莓果酱者之夜视能力提高对黑暗的适应力亦增强日本最近掀起了蓝莓热。据日本生物医学博士中川和宏之著作显示:已完成的医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成可预防重度近视及视网膜剥离并可增进视力。科学家根据此现象开始研究蓝莓的功能发现此果具有调节眼疲劳的作用经过长期的研究之后结果证实原来蓝莓中含有一种特殊的成份花青素它可以促进视紫红素的再合成提高视力。于是科学家开始从蓝莓果中提取花青素成份制成各种眼保健品并风靡欧美和其它国家。蓝莓中含有丰富的花青素美国的一份研究报告指出蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素的发现是一个划时代的重大事件。当花青素的巨大价值被发现之后人们就不会对其视若无睹了这一点从美国人对其痴迷的程度就可见一斑如今在美国花青素类抗氧化剂几乎是每个家庭餐后必不可少的保健品。北美野生蓝莓协会、美国国家老年研究院(NIA)等社会组织更是对花青素类产品不遗余力地推波助澜。如果说哈曼博士的自由基衰老学说为人类在衰老机理的研究提供了理论依据那么花青素的第十三章项目建议书结论与建议出现则为人类在抗衰老和健康长寿方面带来了实践上的新契机。花青素是最深的蓝色美国《时代》(TIME)周刊称“得到蓝色得到健康~(GetblueGethealthy)”蓝色被誉为生命的能量“蓝能”~蓝色代表健康代表生命力更代表一种文化~因此花青素必将引爆健康产业一场新革命人类的健康史已经从世纪的抗生素、维生素时代进入了世纪的花青素时代~证明抗氧化能力应归功于花青素~”所以花青素的发现才被誉为世纪健康史上最伟大的发现之一。科学证实维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性。花青素能保持并增强维生素在人体内的活性是维生素的增效剂。蓝莓花青素属小分子、水溶性物质口服剂型易被人体快速吸收能在口服分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度对结缔组织亲和力强在酸性环境下稳定半衰期长可达小时功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定根据实验显示:一个约公斤的人即使连续半年每日服用mg的花青素也未发现不良反应。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素)主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。蓝莓中含有一种称为"花青素"(Anthocyanin)的活性物质这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素其功能在于保护眼睛的微血管进而促进血液循环同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面花青素是一种已知具有辅助功效的物质之一。经常使用电脑的人爱玩游戏机的儿童功课繁忙的学生长时间驾车者以及专注细微工作的人都需要补充花青素解决眼疲劳问题而蓝莓产品是最好的花青素来源。第十三章项目建议书结论与建议国际毒理学等权威杂志报道自由基可引发多种疾病包括各种癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、衰老、糖尿病等。法国科学家马斯魁勒发现了花青素是最强效天然抗氧化剂其清除自由基的能力是维生素C的倍维生素E的倍美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果蓝莓在余种果蔬中的抗氧化能力最高。美国农业部在对种水果和蔬菜测定后发现:蓝莓的抗氧化活性最高。每百克蓝莓抗氧化值为而每百克橙子为花椰菜为。蓝莓浆果的保健功效总结如下:、蓝莓中含有花青素是美国最畅销的十大天然植物之一。、蓝莓中的花青素对促进视网膜视紫红素的再生成有神奇的功效。、花青素的抗氧化功能是维生素E的倍。、花青素在改善眼睛晶状体混浊方面其功效在世界上是独一无二的。参考资料:从茶饮料到功能饮料换种概念就圈钱文章来源:中国饮料网盘点今夏的饮料市场功能饮料毫无疑问是最大的赢家。从乐百氏的脉动到娃哈哈的激活、养生堂的尖叫、汇源的他她水今年夏季多家饮料巨头都将功能性饮料作为手中的武器。在以往听都没听说过的功能饮料充斥了饮料市场。记者在超市走访时看到在饮料销售区域的黄金位置都被功能饮料垄断。而在前年和去年风行一时的茶饮料和果汁饮料则被挤到了角落里。既然是功能饮料各家都把饮料的作用作为炒作的重中之重“迅速恢复体力”、“补充维生素”等都成了不同饮料的卖点。功能饮料的价格从元到元在市场各类饮料中其价格之高令人瞩目。业内人士称今年各个厂家不约而同地选择以高价饮料探路并且在长达半年的销售时期都没有哪家率先降价默契地维系了高额利第十三章项目建议书结论与建议润。参考资料:原花青素(OPC)已经成为都市女孩的驻颜术北方网专稿(记者樊慧):在现代也许没有一位女孩不注重自己的容颜不寻求抗皮肤衰老的秘诀美丽的容貌不是用金钱买来的而是用心得来的~近年来都市女孩推崇的低聚原花青素(OPC)一类天然植物提取物已成为当今最受欢迎的可以吃的美容化妆品~记者就此采访了国内最大的OPC原料制造商中国保健科技学会保健品原料科研生产基地的于洪建主任。于洪建主任从人体的皮肤老化机理谈起他说到皮肤是人体衰老的晴雨表机体是否老化直接反应在皮肤上这是因为在机体内四处游荡的自由基可造成皮肤结缔组织中胶原蛋白的过度交联结合使得皮肤易脆明显表现为皮肤上出现皱纹和囊泡。皮肤有雀斑、是皮肤中形成黑色素的酪氨酸酶的活性所致。皮肤之所以具有弹性是因为其组织中有硬弹性蛋白存在硬弹性蛋白容易被四处游荡的自由基破坏或被弹性蛋白酶所降解。缺少了硬弹性蛋白皮肤则松驰无力使人显得老态龙钟。自由基能使人内脂质过氧化以及破坏细胞内遗传物质DNA导致组织器官和细胞功能衰退、丧失或变异使机体“生锈”引起机体衰老以及各种疾病甚至导致癌症。为了很好地解决这个人体“生锈”问题于洪建主任介绍到他所在的科研基地从葡萄籽中提取低聚原花青素(OPC)新型天然强效抗氧化剂生产出优质OPC葡萄多酚口服胶囊其清除自由基能力是Vc的倍Ve的倍。可阻断硬弹性蛋白酶的产生并抑制其活性、保持皮肤弹性、改善皮肤的健康状况。OPC葡萄多酚胶囊含有葡萄多糖(在机体内激活免疫细胞增强免疫功能此外也有防癌肿瘤功效)、维他命C(具有抗氧化性与OPC配伍第十三章项目建议书结论与建议具有协同效应使OPC抗氧化能力发挥更大的功效)、白藜芦醇(植物抗毒素也是一种天然活性成分)具有抗菌、抗脂质过氧化、防治心脏病、抗癌、抗血小板凝聚等多种药理作用同时还能抑制形成雀斑黑色素的酪氨酸酶的活性抵挡紫外线引起的色素沉着从而减少雀斑的产生达到皮肤增白的作用。因此OPC在欧美素有“皮肤维生素”“口服化妆品”的美誉。于洪建主任最后说他们生产的OPC葡萄多酚胶囊可以迅速清除自由基防止胶原蛋白过度交联结合恢复皮肤的光滑细腻防止皮肤衰老只要坚持服用一个月就能见到效果。参考资料:保健食品中原花青素含量的测定方法方法:原花色素的测定方法(分光光度法)本方法适用于各种植物组织、器官及其制剂(如葡萄子与松树皮提取物)中原花色素含量的测定。方法提要原花色素(也称缩合单宁)是黄烷醇的寡聚体与多聚体属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同黄烷醇(缩合单宁单体双体等)在酸性介质中可与香草醛反应生成在nm处有最大吸收的有色物质可通过比色测其含量。仪器分光光度计。试剂所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。第十三章项目建议书结论与建议()香草醛、甲醇、浓盐酸均为分析纯级。()提纯的原花色素或儿茶素。()香草醛甲醇液。()标准使用液:将提纯的原花色素溶于蒸馏水制成mgmL储备液将储备液稀至浓度为mgmL至mgmL的标准使用液。标准使用液应于测定当天配制。如无提纯的原花色素可用儿茶素代替配制方法同上。测定步骤()样品中原花色素的制备:植物材料经倍体积丙酮水(体积比)或者经甲醇提取以下减压蒸馏去除有机溶剂水相再经乙醚洗涤后定容。冰冻干燥的固体原花色素制剂直接溶于水中(先加少量甲醇助溶)制成原花色素液。原花色素液于下暗环境中保存备用。()样品测定:用锡箔将试管(mmmm)包裹严仅留管口用于加样。向管内加入试样mL再加mL香草醛甲醇液混合然后加入mL浓盐酸彻底混匀室温下显色min。也可在暗环境下进行以上操作。最后在nm处比色。可按以上操作步骤制得标准曲线(即mg原花色素在nm处的吸收值为)。结果计算计算原花色素量的公式原花色素(mg)=AnmV式中V试样稀释体积(倍数)。注释()本方法的检测范围为(~)mgmL样液。精密度与准确度大于mg。第十三章项目建议书结论与建议()反应试管应用清洁剂浸泡h彻底洗涤干净。()进行比色时用水作空白。()nm处的OD值应控制在以下。()试样中原花色素含量较高时应从香草醛存在下所测Anm值中减去无香草醛时所测值。()显色液应避光放置。方法:保健食品中原花青素含量的测定方法、原理原花青素易溶于含羟基的溶剂如甲醇等本方法是将样品中的前花青素用甲醇提取加入盐酸家温水解后将其转化为深红色氰定(CHOHCL)后进行高压液向色谱测定。、试剂:二氯甲烷分析纯甲醇色谱纯异丙醇分析纯甲酸分析纯盐酸分析纯、检验方法样品称取约mg油溶性样品于ml锥形瓶中加入ml二氯甲烷振摇使其溶解。加入ml甲醇振摇min后过μm滤膜。取ml滤液于ml容量瓶中加入mlmolL盐酸振摇并用异丙醇定容至刻度。立即过μm滤膜取出一部分置于试管中塞紧瓶塞并在烘箱中放置min进行水解取出后放置至室温后进行液相色谱分析。标准除称取mg标准品于ml锥形瓶中外其余步骤均同样品。第十三章项目建议书结论与建议定量方法标准曲线外标法定性定量分析。、色谱分析条件流动相:水:甲醇:异丙醇:甲酸,:::检测波长:nm色谱柱:岛津Shim,PakCLCODScmmm柱温:流速:mlmin参考资料:蓝莓浓缩汁技术指标用大兴安岭特产新鲜蓝莓果为原料采用浓缩技术生产做为制做饮料食品的原料。特点:蓝莓中的花青素成份得到了最大限度的保留是制作饮料的最佳原料。由于蓝莓是极富抗氧化的特点制取后的原汁保存期长解决了鲜果不易保存问题。指标项目指示要求色泽深红。具有蓝莓特有的香气节和滋滋味及香气感观指标味有明显的酸味无异味。呈均匀不透明粘稠汁液无杂外观及形态质、充允许有少量果肉沉淀。理化指标可溶性固形物BX第十三章项目建议书结论与建议总酸(以柠檬酸gml计)总糖gml还原糖gml灰份gml乙醇含量gml人工着色剂不得检出防腐剂按GB规定铜(以CU计)mgKg铅(以pb计)mgKg砷(以as计)mgKg细菌总数微生物个大肠菌群指标ml致病菌不得检出参考资料:蓝莓原汁技术指标用新鲜蓝莓果果实直接压榨得到的果实原汁产品经瞬间高温灭菌密封包装后做为制做饮料食品的原材料。特点:、由于是低温下直接压榨取得保持了蓝莓的全部营养成份尤其是蓝莓中的花青素成份得到了最大限度的保留是制作饮料的最佳原料。、由于蓝莓是极富抗氧化的特点制取后的原汁保存期长解决了鲜果不易保存问题。第十三章项目建议书结论与建议项目指示要求色泽深红具有蓝莓特有的香气节和滋味有感观指滋味及香气明显的酸味无异味标呈均匀不透明粘稠汁液无杂质、外观及形态充允许有少量果肉沉淀可溶性固形物BX总酸(以柠檬酸gml计)总糖gml还原糖gml灰份gml理化指标乙醇含量gml人工着色剂不得检出防腐剂按GB规定铜(以CU计)mgKg铅(以pb计)mgKg砷(以as计)mgKg细菌总数微生物个指标大肠菌群ml第十三章项目建议书结论与建议致病菌不得检出参考资料:蓝莓提取物(花青素)技术指标产品名称蓝莓提取物检测方法UVVIS(Delphinidin)外观紫色粉末状味道涩味花青素水中不溶物醇中不溶物酸溶性溶解粒径目酸不溶灰分干燥失重堆积密度~gml拍后密度~gml重金属ppm铁盐ppm砷盐ppm乙醇残留ppm农药残留未检出微生物检测第十三章项目建议书结论与建议细菌总个数霉菌和酵母菌大肠杆菌不得检出沙门氏菌不得检出参考资料:蓝莓的市场需求蓝莓的市场需求蓝浆果果实鲜食加工或作为高级化妆品原料都具有十分广阔的前景。由于蓝浆果杰出的保健作用市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。在年到年间美国的人均鲜果和加工品的消费量增加了。目前含有蓝浆果的加工产品有多种。售价虽高达柑橘倍以上仍然供不应求。目前每年美国需从加拿大进口吨的野生蓝浆果从澳大利亚、智利、新西兰等国进口几千吨栽培鲜果。亚洲的蓝浆果消费大国日本自年开始推广栽培后目前每年日本国的总产量为吨左右全部供本国消费市场占有率约其余的由国外进口。根据对世界市场局部调查了解年智利的鲜果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元年日本的鲜果市场零售价折合为每公斤约美元年新西兰在鲜果上市时鲜果市场零售价折合为每公斤约美元有机产品约美元。而种植蓝浆果的管理成本仅为苹果等果树的或更少。我国目前市场上高丛和兔眼蓝浆果仅在北京和上海等大城市内有少量进口的加工产品如果酱、饼干等供应在北京个别冰淇淋店从国外进口少量冻果加入冰淇淋内制作成蓝浆果冰淇淋出售。根据我国目前的社会发展水平和人口结构作为新兴功能性保健果品一定会受到欢迎。特别是在儿童和老人中存在巨大的市场潜力。第十三章项目建议书结论与建议随着对蓝浆果保健价值的新发现和人们对这种新兴果品认识的增加蓝浆果在全球将会有更广阔的市场。第十三章项目建议书结论与建
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