玉米淀粉检验技术标准
食用玉米淀粉技术标准
编号:NYL/JS-JB-005-08
1.产品名称及分类:
1.1产品名称:食用玉米淀粉;
1.2产品分类:为A类产品。
2.质量标准:
2.1感官指标:
项 目 指 标
白玉米 洁白 色泽 黄玉米 白色带微黄色阴影
气味 无异味
口感 无砂齿
杂质 无外来物 2.2理化指标:
项 目 指标
水分,% ?14.00
酸度, ºT ?25.00
灰分,% ? 0.20
蛋白质,% ? 0.70 2斑点,个/cm ? 1.50
细度150um(100目)筛通过率,% ?99.30
脂肪,% ? 0.25
白玉米 ?95.00 白度 440nm蓝光反射率,% 黄玉米 ?90.00
净重误差,% ? 0.50 2.3卫生指标:
项目 指标
二氧化硫,mg/kg ?30.00
砷,mg/kg,以As计 ?0.50
铅,mg/kg,以Pb计 ?1.00 2.4包装:包装严密,无泄漏,数量准确。
3.检验验证项目:
3.1检验项目:水分、酸度、斑点、细度、净重误差;
3.2验证项目:灰分、蛋白质、脂肪、二氧化硫、砷、铅; 3.3感官检验项目:感官指标、包装、白度。
4.不可投产情况:
4.1有异味、砂齿;
4.2太粗糙、杂质太多(指严重超标,即超出标准两倍以上); 4.3水分含量太高,呈块状。
伊利冷饮事业部技术中心/2006年2月5日
起草 谷晓青 审核 张冲 批准 温红瑞 发送部门 质检部、供应部、金川厂
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