智利葡萄酒 概述

智利葡萄酒 概述 智利酒业概况 南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。 海岸线长约１万公里，南北长４２００公里，东西宽９６．８—３６２．３公里，是世界上最狭长的国家。 全国葡萄产量160万吨，位居世界第九；葡萄酒产量达5.7亿升，其中超过半数（3.1亿升）出口，在全球葡萄酒出口国位居第五 著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂区内的Casablanca 山谷近年来名气也不小。 特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。特有的葡萄品种：Camenère在波尔多因为难以种植，已经完全消，但是却在智利意外地酿成散发着迷人诡奇香气，口感柔和的精 巧红酒 据智利战略报2月20日报道，2007年智利瓶装葡萄酒出口额为10.81亿美元，同比增长31%，出口量为3920万箱，同比增长22.8%。主要出口目的国为英国、美国、加拿大和德国。 前10家智利葡萄酒出口企业分别为：Concha y Toro,Conosur,San Pedro,Santa Rita, , Santa Carolina, Errazuriz,Tarapaca ex Zabala, Ventisquero 以及Undurraga。 智利酿造葡萄酒的历史长达几个世纪，19世纪末，当欧洲的大部分葡萄园被葡萄根瘤蚜 摧毁时，欧洲人依赖的正是智利所提供的葡萄酒。不过，一个世纪以后，智利的酿酒者们才 真正开始致力于生产高品质葡萄酒，来满足国际市场的需求。 上世纪80年代民主政府的建立，以及随之而来的皮诺切特时代带动了智利商品经济的复 兴，葡萄酒业也获得了世界顶级酿酒厂商的投资。近些年来，智利葡萄酒凭借其浓郁的口感 和优良的性价比，在国际市场上赢得一席之地，莎当妮（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）这几个品种尤其出色。 智利酒容易饮，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点,但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格。智利酒一般都比较浓郁丰厚,性价比佳,特别在口味方面普遍适合于中国消费者。 智利国土沿南美西海岸呈南北纵向狭长分布，从北部的阿塔加马沙漠（Atacama Desert）到南端杳无人烟的巴塔哥尼亚（Patagonia）冻土带，其气候地理条件复杂多变。葡萄酒产区 集中在该国中部的狭小地区内，该地区气候温和，与法国南部较为相似。 对智利气候影响最大的两个地理因素分别是西面的太平洋和东面高耸的安第斯山。尽管 智利全国较为干燥，但来自海洋的潮湿空气向东穿越山脉时遇冷凝结，降下的雨水经由印加 帝国留下的古老运河疏导，为葡萄园提供了充足的灌溉。 19世纪时，为了对抗葡萄根瘤蚜（一种破坏葡萄树的蚜虫类）的肆虐，欧洲的葡萄种植 者们将健康的欧洲葡萄枝嫁接到新大陆地区抗根瘤蚜的植物上，从而拯救了整个葡萄酒业。 由于根瘤蚜虫害从未波及到智利，因此此处的葡萄园都采用未嫁接的原树繁殖。 除了莎当妮（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）等国际化品种外，智利还有很多其他的葡萄品种。一种被称为Pais的当地品种也有广泛种植，不过在国际葡萄酒业尚未得到普遍认可。最具智利特色的葡萄品种便是卡门妮亚（Carmenère），已经在智利栽培了数个世纪，逐渐被人们遗忘其原产波尔多的葡萄品 种。 赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了，目前此地出产的赤霞 珠在国际上也非常具有竞争力，品质相当优秀。尤其是在美宝谷Maipo Valley，这里出产的 赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味，结构良好，后味结实有力，而且单宁相当优质。尤 其是靠东边的山谷Alto Maipo，海拔高达2000英尺，用这里的葡萄酿成酒，酒体更加强劲有 力，也更具陈年潜质。 在Colchagua谷，向南面绵延一百公里，你可以看到这里种植了大面积的赤霞珠，这比 智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得最好的地区又要数气候比较 温暖的Apalta地带，这里种植的葡萄酿成的美酒特色非常鲜明，香气异常复杂，酒体结构佳， 非常具有陈年的天分。 卡门尼雅是智利最具特色的红葡萄品种，但他却并非智利本土的葡萄品种，而是在19世纪末从波尔多引进过来的。卡门尼雅有明显的烟草和胡椒的味道，尤其是生长在比较温暖的 产区，这种特色就更加明显。目前，在智利用卡门尼雅葡萄酿成的葡萄酒产量还不是很大， 但越来越多的酒厂开始掌握了酿制这种酒的技艺，现在Curic6，Maule和Cachapoal等产区都出产许多中价位的卡门尼雅葡萄酒；而Maipo谷和Colchagua．谷则出产精品卡门尼雅葡萄酒，而其中又以Colchagua．谷出产的更为优质。 在过去的二十年中，不同葡萄品种混合酿制的酒在智利酒业的发展中取得了很大的成功。 最值得一提的例子要数在Maipo谷、 Colchagua谷and Aconcagua谷的一些酒厂，用赤霞珠、梅乐、卡门尼雅，有时还添加味而多或品丽珠一起混合酿制成葡萄酒，这类酒大多口感上 比单一葡萄品种酿制而成的酒要更加优雅，其陈年的潜质也非常不俗。这些智利优秀酒厂所作 出的努力，对智利酒业的发展有很大的推动作用，让智利酒业的发展又向前迈进了一大步。 西拉是智利葡萄品种中非常重要的一员，在温和持久的煦日中其生长和成熟得非常好。 Colchagua谷和Maipo谷是西拉在智利两个非常重要的产区，还有位于Maipo谷的北部的Aconcagua谷出产的西拉也非常不俗。这里的西拉最具特色的是带有黑莓的水果味道，和轻微 的黑椒和薄荷的辛香，单宁非常精致。气候寒凉的地区，像San Antonio谷和Elqui谷，出产的西拉更出色，同时带有黑色和红色水果的香气，酸度非常讨好。各个不同价位的智利西 拉葡萄酒都有非常杰出的 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现，也让它深受各国消费者的欢迎。 其次，在Casablanca谷和San Antonio谷还有少数酒厂开始生产上等的黑品乐美酒。这 里的气候寒凉，非常适合黑品乐这样娇贵的葡萄品种的生长，这里的出产的黑品乐酿成的美 酒带有成熟的黑莓和洋李的香味，优质的橡木香和新鲜活跃的酸度。 中部谷地内的主要葡萄园多集中在首都圣地亚哥附近。近年来，智利引入了“分区”系统，以规范各地区酿酒厂商的葡萄酒生产和界定。消费者对于其选择的葡萄酒品质也因而更 有信心。智利葡萄产区是以由安第斯山向西流入大海的河流（见图）所形成的谷地来命名的 ——如阿空加瓜（Aconcagua）、卡萨布兰卡（Casablanca）、米埔（Maipo）和拉佩尔（Rapel）。 阿空加瓜谷地气候温暖，是智利最北面的葡萄酒产区，最适于种植酿造红酒的葡萄。不 少高品质的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是在此酿造的。 卡萨布兰卡是相对较凉爽的临海地区，出产优质莎当妮（Chardonnays）和世界级的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。最近，该地的葡萄园主开始尝试种植黑比诺（Pinot Noir），他们认为谷地独特的局部气候很适宜种植这个品种。 地区位于圣地亚哥以南，是智利历史最悠久，最负盛名的葡萄酒产区之一。此地的主要 品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品质极佳。 作为智利最大的优质葡萄酒产地，拉佩尔谷地的气候和土壤多变，适于种植的葡萄种类 很多。该地区最有名的就是由美乐（Merlot）酿造的葡萄酒。