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功能性食品学第一章第三节 功能性食品与人类健康.doc

功能性食品学第一章第三节 功能性食品与人类健康

Gavin落叶纷飞
2018-11-19 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《功能性食品学第一章第三节 功能性食品与人类健康doc》,可适用于领域

功能性食品学第一章第三节功能性食品与人类健康第三节功能性食品与人类健康一、健康的定义和标志健康的定义:指一个人在身体、心理和社会适应等各方面都处于完满的状态而不仅仅是指无疾病或不虚弱而已。健康的标志:生气勃勃性格开朗、充满活力牛顿除了是一位伟大的物理学家又是一位陷溺于炼金术中的神秘主义者还是一位基督教异端教派的信仰者。他从支离破碎的童年中幸存下来成长为一个自私狭隘、好斗、难以相处的人。据报道北京地区患精粹抑郁症的大学生不少于万人。患精神抑郁症的大学生的比率已达到年北京大学就有人自杀。大学生的精神卫生问题已十分严重。敌对情绪易引发心脏病、哮喘美国科学家最近公布的一项最新研究成果显示随着人年龄增长肺功能会出现正常衰退现象但生气和敌对情绪会加速肺功能衰退。这项研究历时年共对名男性展开追踪调查受调查者年龄从岁至岁不等。研究人员引入一套计分体系来衡量每位受调查者的生气等级在调查期间总共对他们进行次肺功能测量结果发现如果受调查者研究开始时生气等级较高的话研究结束时其肺功能会较弱。哈佛大学公共卫生学院的罗莎琳德赖特医生在《胸腔》双月刊网络版中公布了研究结果。她说这是首批揭示消极情绪与肺功能衰退有关并会加速老人肺功能衰退的研究之一。此外生气、敌对情绪和压抑还会引起心脏病、哮喘等疾病。十三种提高EQ(指情绪智力也称情商)的健康生活好习惯吃早餐:可以年轻岁主要是补充纤维与水果至于含有大量油脂的汉堡或薯饼并不含在内。拥有好的性生活:年轻岁优质的性生活有益身心也有助情绪的稳定。举重:年轻岁个礼拜次每次分钟可强化骨胳、提高士气还可以苗条身材。每日小饮一次:年轻岁小饮一杯啤酒、葡萄酒(红、白酒皆可)及鸡尾酒有助心脏功能健康但要小心每日饮用量仅一小杯别饮过量否则反而造成心脏血管负担。大笑:年轻岁常常开怀大笑可以降低情绪焦虑心情轻松反应在脸上或心里自然就年轻许多。上课:年轻岁学习新的课程可让人的心里回复年轻岁月记忆进而反应在外表的也是年轻的感觉。每天快步半小时:年轻岁这是一项不错的健身运动。充足睡眠:年轻岁应有规律且维持好品质最好一天能睡小时优质的睡眠能让身体自然产生更多的成长荷尔蒙而成长荷尔蒙是抗老化最重要的化学成份。多吃蔬果谷类:年轻岁。少吃肉类、油脂:年轻岁食用量应多控制尤其是饱和脂肪的摄取应维持在每日公克以内。牙线剔牙:年轻岁研究家发现牙周病与免疫系统失调与心脏血管有相当大的关系有效使用牙线可以预防牙周病进而减少免疫失调或其它心脏疾病问题。运动:年轻岁一周至少要有小时的激烈运动像是慢跑、爬山、爬楼梯之类的可以强化身体与心肌血管功能。了解自己身体症状(预警征兆):年轻岁预防胜于治疗了解身体健康状况并及早进行预防或治疗可免疾病恶化的可能。正常的身高和体重侏儒症患:病因是患者幼年时生长激素分泌不足。巨人症:病因是患者幼年时生长激素分泌过多。正常的体温、脉搏和呼吸率食欲旺盛有些疾病会使人食欲旺盛给人一种“身体健康”的假象。如患甲状腺机能亢进、糖尿病患这种病的人光吃不长肉而且反倒体形消瘦。明亮的眼睛和粉红的结膜不易得病正常的大、小便正常人一般每天排便一次粪便外观呈黄褐色形状多为圆柱状、圆条状或软泥样婴儿粪便呈黄色或金黄色以细粮和肉食为主者粪便细腻而量少食粗粮或蔬菜多者粪便含纤维多且量增多病理情况下粪便的外观可呈现不同的改变:(稀糊状或稀汁、稀水样便多见于各种感染性或非感染性腹泻、肠炎。(黄绿色稀水样便并含有膜状物时可能为伪膜性肠炎。(米泔样粪便(白色淘米水样)内含粘液片块常见于霍乱及副霍乱此为烈性传染病须及早隔离治疗。(当粪便内含有肉眼可见的较多的粘液时多为小肠炎症及直肠炎症。(粪便中含有肉眼可见的浓血时称为浓血便常见于痢疾、溃疡性结肠炎、结肠或直肠癌、局限性肠炎等。(鲜血便常见于痔疮或肛门裂所出的鲜血多附着于秘结粪便的表面。(黑色粪便也称柏油便形如柏油质软并富有光泽多为各种原因所致的上消化道出血其潜血试验为阳性而服用药物所致的黑色便无光泽且潜血试验为阴性。(冻状便形如胶冻表面似有一层膜常见于肠易激综合征腹部绞痛后排出的粪便也可见于慢性细菌性痢疾病人排出的粪便。(钡餐造影术后粪便可暂时呈黄白色。新生儿粪便中排出黄白色乳凝块提示消化不良。(细条状或扁条状便表明直肠狭窄多见于直肠癌。(干结便多呈硬球状或羊粪样见于便秘者或老年排便无力者淡红色的舌头舌质主要看颜色它能反映脏腑、气血、虚实的变化。舌苔则能反映胃中津液与消化的情况望苔主要观察的是舌苔的颜色、薄厚、润燥、腐腻、剥落等变化。健康的皮肤细腻有光泽无色素沉着无皱纹光滑并带光泽的头发坚固并带光泽的牙齿健康的牙龈和口腔粘膜要照顾好牙齿除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医还能怎么做,愈来愈多研究发现吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容九种食物让你越吃牙越白芹菜:帮你的牙齿进行大扫除让你减少蛀牙的机会。乳酪:乳酪钙的良好来源之一可以减少蛀牙使牙齿更为坚固。绿茶:绿茶含有大量的氟具有抗酸防蛀牙的效果。洋葱:能杀死多种细菌其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌。香菇:所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。无糖口香糖:嚼食可以增加唾液分泌量中和口腔内的酸性进一步预防蛀牙。薄荷:缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。天然矿泉水:它是氟的天然来源可以增加牙齿的釉质坚固牙齿。蜂蜜:蜂蜜中含有一种酶可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌活动。二、亚健康的定义和表现亚健康的定义和表现:是指健康的透支状态即身体确有种种不适表现为易疲劳体力、适应力和应变力衰退但又没有发现器质性病变的状态。亚健康(subhealth)又称第三状态也称灰色状态、病前状态、亚临床期、临床前期、潜病期等包括无临床症状或症状感觉轻微但已有潜在病理信息。造成亚健康的原因:过度疲劳造成的脑力、体力透支人体的自然衰老各种急、慢性疾病人体生物周期中的低潮时期全世界健康的人仅占经医生诊断有病的人占而处于亚健康状态的人占。在我国中年人处于亚健康状态的比例还要更高些。在上海市中年高级知识分子中有的人处于“亚健康”状态患有种或者种以上较严重疾病的占,真正健康的人仅占。年世界卫生组织宣告:亚健康与艾滋病是世纪人类最大的健康敌人。人类目前亚健康的现状想一想你是否也处于亚健康状态学生亚健康状态检测表经常出现的状态是否、早上即使醒来也不愿起床总想在床上。、感到情绪有些抑郁会对着窗外发呆。、昨天想好的某件事今天怎么也记不起来了而且近些天来经常出现这种情况。、害怕走进办公室和教室总觉得学习令人厌倦。、不想面对同学、教师和家长有自闭症式的渴望。、学习效率下降经常受到各方面的批评。、学习一小时后就感到身体倦怠胸闷气短。、情绪始终无法高涨。最令自己不解的是无名的火气很大但又没有精力发作。、一日三餐进餐甚少排除天气因素即使非常适合自己的口味的菜近来也经常如嚼干蜡。、盼望早早地逃离教室为的是能够回家躺在床上休息片刻。而且不希望别人来打扰。、对城市的污染、噪声非常敏感比常人更渴望清幽、宁静的山水和农庄休息身心。、不再像以前那样热衷于朋友的聚会和同学交谈有种强打精神、勉强应酬的感觉。、晚上经常睡不着觉即使睡着了又老是在做梦的状态中睡眠质量很糟糕。、体重有明显的下降趋势早上起来发现眼眶深陷下巴突出。、感觉免疫力在下降老觉着自己不舒服好像总在生病。注:种以上肯定的回答就处于亚健康状况肯定的越多越严重三、功能性食品在促进健康方面的作用功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外还具有调节生理活动的第三大功能也就是其体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。具体表现在多个方面:增强免疫力抗衰老调节血脂调节血糖调节血压改善胃肠道功能改善骨质促进排铅抗突变、抗肿瘤抗疲劳提高应激能力四、功能性食品与药品的区别功能性食品与药品有严格的区别不能认为功能性食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。功能性食品与药品的主要区别在:药品是用来治病的而功能性食品不以治疗为目的不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品重在调节机体内环境的平衡与生理节律。增强机体的防御功能以达到保健康复的目的。功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平在正常摄入范围内不能带来任何的毒副作用。而作为药品则允许一定程度的毒副作用存在。功能性食品无需医生的处方没有剂量的限制可按机体的正常需要自由摄取。我国卫生部至今已批准批共种属于药食两用的始、植物品种。用除此之外的中草药加工制得的产品从严格角度出发不应属于功能性食品的范围。我国保健品的出现是在上世纪年代中期。随着生活水平的提高人们对健康的标准也越来越关注:老人想长寿、孩子求聪明、女人怕衰老„„迎合此类需求的保健产品短短几年间扩张成为一种利润巨大的新兴产业并迅速膨胀。据统计资料显示上世纪年代中期全国的保健品企业不过百家经过十余年的发展国内出现了约家拥有“生物高科技”的保健品企业这还不包括大量的小作坊。在良莠掺杂的形势下市场逐渐由供不应求转变成靠广告宣传、夸大功效来提高销售的混乱局面。同时因虚假宣传酿成的悲剧也屡见报端。中国保健协会秘书长徐华锋表示保健品行业在中国还处在亚健康状态。保健品行业在中国发展了不过十几年的时间还有很多方面不够完善。比如虚假宣传仍然存在、政策法规不够完善、企业自律性待提高、消费者仍然不够理性。然而这是一个行业发展的必经阶段。徐华锋透露保健食品的国家标准体系正在制定当中从今年开始将有将近项有关保健食品的标准陆续出台届时保健行业的亚健康状态将得到极大的改善。

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