健康早餐工程计划
书
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一、经营目标与商业模式
经营目标:将“健康早餐工程”建设成为团风县民众放心早餐工程。
商业模式:努力降低运营成本,为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者,依靠高客流获取合理利润。
二、项目建设内容与规模
前期建设规模:建立一个中央厨房(采购加工配送中心),在团风县城区内开设三家门店。
三、项目财务预测:
前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。
四、融资要求:
1. 自备资金或合伙投资人。
2. 谢绝三种投资人:小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。
第一章
企业产品与服务
一、企业经营模式
集中采购加工配送原物料,在各门店采用多品种零售作业出品,为顾客提供一站式服务。
借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。
二、企业主要产品结构:
前期产品共设三大块:A、各式汤包,馒头,油条,粉面等;B、各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、赣式各式营养汤品系列;
三、增值服务
后期规模允许的情况下,可进行中、晚餐的快餐配套服务,提升综合餐饮服务功能。可以为城区内的各企事业单位、学校进行配套的送餐服务,将健康,优质的餐饮服务惠及大众.
四、服务质量控制
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩,公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。
第二章
行业和市场分析
一、行业现状与发展前景
目前团风县早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。用油、用料都缺乏监督,缺乏透明度,由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺,本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
然而随着现代都市人消费观念的转变,越来越多的人愿意外出食
用早餐来节约宝贵的时间,也越发在意早餐的质量。旨在推动我市早餐市场健康发展,让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐,保障人民健康,方便群众生活,树立城市形象,提高城市品位,促进下岗职工再就业和服务业的发展。市场的格局正在改变,品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。
二、客源市场分析
团风县城区常住人口5万多,由于政府政策实施到位,目前地区产值、人均收入正在快速增长。团风人一直有在外过早的习惯,每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的
标准
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计算,这将是一个日均12万多的市场。
三、市场竞争与对策
早餐问题看似小事,却涉及千家万户,是群众迫切需要解决的大问题。群众的呼声就是我们工作的第一信号。我们要从关心群众身体健康、推动经济快速发展,践行"三个代
表
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"重要思想的高度,来认识"早餐工程"的重大意义,全县上下通力配合,着力为企业发展创造良好环境,不仅可以解决群众的早饭、买菜问题,还安置了大量下岗职工,促进了经济发展。实践再次告诉我们,群众利益无小事。凡是涉及群众切身利益和实际困难的事情,再小也要竭尽全力去办。只有这样,才能做到党民同心、干群同力,获得各项事业的成功。
最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。
“健康早餐工程”立志于做平民早餐工程,我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租
成本等一系列手段将运营成本压缩到最低,从而提供真正物美价廉、物有所值的健康早餐。
四、政府产业政策
市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一,各地政府都有相应的扶持政策,在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程),希望政府职能部门能给予我政策上的帮助,对回乡创业的人的支持!
五、门店地址的选择
1、形象店
新汽车站广场。
团风汽车站作为窗口单位,又是人流量最大的地方,还没有一个真正的配套的餐饮服务单位,让来来往往的旅客、工作人员和周边的群众在饮食上很不方便。还有马上建成将投入使用的四大公共服务机构的办公及住宅楼群。所以这里的大众餐饮的配套迫在眉睫。
2、得胜大道菜场及大庙菜场
得胜大道菜场及大庙菜场是大众早市最集中的地方。但是这里的早餐服务却是脏、乱、差的典型区域,政府多次进行责令整改却并不见成效,急需进行行业洗牌,实行行业竞争,实现行业自律,提升行业服务质量,最终落实政府管理,提高政府形象,惠及大众。
3、经济开发区
经济开发区作为团风经济发展新的推动实体区,在早餐配套上一直是空白,急需健康早餐配套。我公司步入正轨后,将加大对这一区
域的服务力度,真正实现民生项目为民生!为团风的经济建设增添一份绵薄之力!
项目申请人:吴勇 138********
2012/3/8
浙公网安备 33021202002483