酒店成本控制方案 酒店的成本控制分析

酒店成本控制方案 酒店的成本控制分析 酒店的成本控制分析 ?梁 景 ( 山西财经大学会计硕士 山西 【 摘要 】 随着经济 的发展 ， 我 国的 酒店 业也迅速发展 ， 已经成 为国 策 ， 仅作 为后勤人员。 财务人员 的工作普遍 只是事后 反映酒店经 民经济 中的重要 产业。如 果要在激 烈的竞争 中脱颖而 出( 就要 形 营情 况， 对酒店成本事前 、 事中控制 只是空谈 。 且酒店管理者只认 成 自己的竞争优 势。降低成本 ( 迅速 实现企业成 本扩张 ， 这 才是 为 企 业 经 营 活 动 “ 开源 ” 的重要性 ， 而 意 识 不 到“ 节流” 对 于 一 1 个 酒 店 业 发 展 的 根 本 出路 加 强 成 本 控 制 是 我 国 酒店 企 业 成 本 管 企业 的 良性 发展也是必不可少 ， 从而直接影响酒店成本管理的成 理 的关键 ( 只有把 科 学的成本管理措施 运用 于实践 ( 才能促进我 效 。 国酒店企业整体 经济效益的提 高 (使企 业在 日趋激 烈的 市场 竞 争 中立 于不败之地 。本文针对晋 中某 酒店 的成本控 制 中存在 的 问题提 出了可行 性措 施 ( 有利于企业更好 的发展。 【 关键词 】 酒店 业 成本控 制 经济型酒店 三、 加强晋中某酒店 成本 控制的措施 ( 一) 树立全 员成本控制意识 任何成本都是人 的某种行为 的结果 ， 只能 由参与或者有权干 预这些 活动的人来控制 。 任何成 本控制方 法， 其 实质都是设法 影 响执行行为或有权干预行 为的人 ，使他们能够做到 自我控制 。 所 以， 每个 员工作 为执 行行为人都 应负有成 本责任 。 成本控制 是全 随着全 球 经 济 一 体 化 格 局 的形 成 ， 酒 店 业 2 面 临 着 更 多 的 危 机 体 员 工 的 共 同任 务 ， 只 有 通 过 全 体 员 工 协 调 一 致 的 努 力 才 能 完 和挑 战。酒店餐饮要想在激烈 的市场竞 争中获得 更大的竞 争力， 成。 必须加强成本控制 。 本 文将从三 个部分进 行阐述 。 第 一 部 分 是 酒 首先 ， 具 有 控 制 成 本 的愿 望和 成 本 意 识 ， 养 成 节 约成 本 的 习 店 业成 本控 制的意义 ; 第二 部分是晋 中某酒店成本控制 中存在 的 惯 。 从各个方面节约原材料， 降低酒店维修 费用 ， 减少重置资产 开 问题及 原因分析: 最后 一部分即加强晋中某酒店成本控制 的措施 支 。 将成本降到最低点应 是每个员工不懈的追求和应尽的职 责。 酒店成本控制的意 义 ( , ) 其次 ， 培植 团队精神 ， 理解成 本控 制是一 项集 体的努 力 ( , ) 加强成本 控制， 可 以降低成本 费用 ， 扩展盈利 空间 、 提高 过 程 ， 必 须 在 共 同 目标 下 同 心 协 力 完 成 。 。 成 本 控 制 工 作 是 一项 酒 企 业 经 济 效 益 。 成 本 费 用 与 企 业 经 济 效 益 是 一 个 相 互 消 长 的关 店 集 体 参 与 的 工 作 ， 涉 及 到 工 作 环 节 中 的 每位 员 工 ， 需 要 每 个 人 一 3 、 系。 成本 费用高 ， 经 济效 益就差 ; 成 本费用低 ， 经济效 益就 好 。 所 的积极配合 ， 需要团队精神 。 控制成 本工作需要 酒店每位 员工 的 以 降低 成 本 节 约 费 用 是 提 高 经 济 效 益 的 主要 途径 。 要达到这个 目 积 极不 懈 的努 力 和 相 互 之 间 的配 合 ， 把 成 本 控 制 做 到 每项 工 作 的 的， 必须加强成本管理 ， 强化成本控制 。 各个环节之 中。 ( , ) 实施成本控制活动 是保证企业达到预定成本 目标 的重要 ( 二) 降低 资源 成 本 手段。 目标成本 的完成 ， 需要企 业采用 多项切实可行的措施， 其 中 每个善 于经营的企业家都会认识到 ， 经 营创收和 降低成本 是 进 行成本控 制是保证 目标成本完成 的一项重要措 施。 通过成本控 企业腾 飞的两个翅膀 ， 缺 了哪一 个都飞不起来 。 而 酒店属于投入 制， 可 以及 时揭示成本 指标脱 离 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 的差异 ， 从而采取有 效措施 大 、 成 本 高 的行 业 ， 更要在抓好经营创收 的同时， 在 节 约 费 用和 降 纠 正偏 差， 保证既定 目标 的实现。 低成本 上狠下功夫 。 包括 在降低物质 成本 、 能源成本 、 投入成 本、 财 务费用 、 人力资源成本、 4 行政 费用上下工夫 。 ( 三) 控制酒店设施配备 ， 成 为 经 济 型 酒 店 ( , ) 企 业 内部 成 本 管理 主 体 确 立 失 误 。 长 期以来， 该酒店一直 经 济 型 酒 店 的建 造 费 用 在 整 个 生 产 成 本 中所 占的 费 用 最 大 ， 把 成本管理作 为少数人 的专 利 ， 认为成本 、 效益都应 由酒店领 导 如 果经 济型酒店想控制成本 ， 控制建造成本也就成了成本控制 的 和 财务部门负责 ， 而 把 各 部 门、 班 组 的职 工 只 看 作 生 产 者 ， 广 大 员 重 点 。 经 济 型 酒 店 可 以利 用 旧厂 房 、 旧旅 馆 、 旧 仓 库 等 进 行 改造 ， 工对于哪些成本应该控制 ，怎样控制 等问题 无意也无力过问， 成 以减 少 土 地 成 本 。 这样做， 一 方 面 降低 成 本 ， 另 一 方 面 为 游 客提 供 本 意识淡漠。 酒店 的成 本管理失去 了真正能对成本控制起作用 的 了 独特 的体 验 。 在 内部 设 计 中 ， 应 该 避 免 豪 华 的材 料 ， 客 房 面积 应 管理群体， 成 效 当然 不 会 明 显 。 没有 全 员 性 的 参 与 ， 要 想 实现 成 本 占 总 面 积 的 , , , ， 这样 的比例对投 资者来 说是最有 利的 ， 回 报 率 控 制的 目标只是空谈 。 也高。 为 了节 约 空 问 ， 客房分布应该尽量密集 。 ( , ) 对成本管理对 象及 内容认识不清 。 在 成本管理过程 中 ， 仍 综 5 上所述， 晋 中 某 酒 店 在 成 本控 制 方 面 还 应 苦 练“内功 ” ， 不 将 成 本 管 理 局 限 于传 统 的“ 节约 一度 电、 一 张纸 ” 的简单 、 狭 窄 的 仅 要 重 视 生 产 成 本 的控 制 ，更 要 树 立 先 进 的 降低 成 本 的 战 略 思 模 式之 内，忽视潜在 的损 失，尚未对 成本实行全方位的控 制 。 目 维， 加强成本控制， 完善有关成本控制方面 的规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ， 才能使公 前， 酒店对人力 资源耗 费缺 乏重视 ， 企业 内存 在大量冗员。 司逐 步融入到大市场 的竞 争之 中， 不断做大做 强 ， 从而提高公 司 ( 二) 对所存在 问题原 因的分析 的整体竞争 能力 。 ( , ) 企业 技术水平 影响 了成本 降低 。 该 酒店的技术 水平 的高 低对降低成本影响较大 。通过加 强管理降低 成本是有限度的 ， 为 参考文献: 了改进成本 ， 酒 店 的 管 理 者 还 应 不 断提 高 技 术 水 平 。 高 科 技 的应 『 , , 韩 国华( 战略 成本管理在饭 店成本控 制 中的应 用研 究【 ,】 ( 用现 已成为酒店竞争力 的重要 指标 之一， 它和酒店 的管理相 结合 山 东师范大学( , , , , ( 可形成新的生产力 。但该 企业 只注 重任期内企业利润的高低 ， 不 注重长期投入 ， 影 响了对高科技 的应用 ， 结 果设备老化 、 陈 旧， 无 法提高企业运作效率 ， 也不利于该企业成本控制水平 的 6 提 高。 ( , ) 财务人 员地位 低 ， 直接 影响成本管理的成效。 财务人 员作 为该酒店成本管理 的关键 人员， 其对成本控制成效起着至关 重要 二、 晋中某酒店成本控 制中存在 的问题及原因分析 ( 一) 该酒店成本控制 中存 在的问题 , , 】 胡艳梅( 论 酒店战略成本 管理 【 , 】 ( 哈 尔滨商业大学， , , , , ( 『 , , 张瑞 霞( 星级 酒店成本 费用的 内部 财务 控制, ,, ( 北京 宣武 红旗业余 大学( , , , , ( , , ,史雪君酒 】 店餐饮成本控制与分析明( 会计之友， , , , , , ， ( , , ) ( , , 】 张 易( 浅析 酒店 餐饮 成 本控 制体 系的 建立 , 】 ( 商业 会计 ， 作用 。 而 该酒店 中 ， 财务 人员地 位较低 ， 无 法 参 与 企 业 的 经 营 决 , , , , ， ( , , ) ( , , 疆 7 百度搜索“就爱阅读”,专业 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 ,生活学习,尽在就爱阅读网 92to.com,您的在线图书馆 8