中药材的养护技术

中药材的养护技术 中药是中医防病治病的重要物质资源,如果中药材的贮藏养护不当,会发生霉变,虫蛀、走油等变质现象,影响治疗,危害人民的身体健康。因此,做好中药材的贮藏养护工作,对防止中药材变质,节约资源,减少经济上的重大损失。中药材在采集以后,经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后,就可以入库,所以这段时间的保管与养护阶段是很重要的。贮藏过程中,主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。 一、一般造成中药材变质的因素主要是: 中药材来源复杂,品种繁多,各种药材所含的成分不同则性质也不一样,而各种自然因素对中药材贮藏养护影响较大。 1、温度:中药材对自然温度有一定的适应范围,温度过高过低都会使中药材的质量都有影响。中药材在贮藏养护过程中,温度在15℃-35℃之间,各种害虫及霉菌会大量繁殖生长,含有蛋白质、糖类、淀粉的中药材容易生虫、霉变。当温度在35℃以上时,含脂肪的中药物就会因受热而使脂肪分解及酸败,形成走油现象,从而少油;含挥发油多的药物也会因温度的升高挥发性成分散失,,芳香气味减弱,降低药物疗效;动植物胶类和部分树脂类药物,受热后又易于发软、粘连成块或融化。 2、湿度:湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度,也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量,与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10~15%,空气相对湿度大于70%,空气中水蒸气多,药物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮),为霉菌的滋生提供了条件,一 些含糖、淀粉类的药材,就容易发生霉烂变质现象;湿度过低,容易使某些药物干裂、失润、风化等。 3、空气与日光:空气含有多种成分,其中氧气与臭氧最容易与药物的某些成分发生化学变化,而影响其质量。药材成分的结构中含有酚羟基,在酶的作用下,经过氧化、聚合作用形成大分子化合物,使药材的颜色加深,含有不饱和成分的油脂容易发生氧化酸败现象。空气中的臭氧是强氧化剂,能加快中药材中脂肪油脂变质;阳光的紫外线光对中药材的颜色有较大的破坏,阳光照射后颜色减退。日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用,能使药材变色。所以红色和绿色的药材,不宜在阳光下久晒。因此,有的药材应密闭贮藏,有的药材应比光贮藏。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深,就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。 4、时间:药材贮藏时间过久,亦会变质失效。 二、中药材贮藏时常发生的变质现象: 中药材贮藏过程中,药材易发生霉变、虫蛀及走油现象。药材中都含有霉菌繁殖生长所需要的脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、水分等养料成分。空气中的霉菌孢子散落在药材表面,在适当的温度和湿度下,萌发为菌丝分酵素,溶蚀药材内部组织,是药材的成分发生变化而变质。药材害虫种类多、繁殖快、适应性强、分布面广。药材在采集、加工、包装、运输不当都会带来害虫的虫卵和幼虫,随药材进入仓库;库房周围环境不清洁也容易潜伏害虫和虫卵,在适宜的期货环境下会滋生繁殖;药材的走油现象与空气的湿度、贮藏时间、药材的性质有关。 三、中药材的养护: 中药材的养护是一项技术性很强而细致的工作,保管人员要具有一定业务素质和较强的责任心,熟练掌管各类药材的性能,对中药材养护应以防为主,防治相结合。 1、建立严格的库房 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 : 库房内要经常打扫,保持洁净的贮藏环境,减少害虫、霉菌的滋生,避免药材被虫害、霉菌污染。对入库的药材坚持验收 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ,保持药材的干净度,防止外来虫害、霉菌的入侵;污染的药材进行杀虫、灭菌后才能入库。库房管理人员对库存的药材经常进行检查,做到一看、二闻、三摸。用眼观察药材变化,虫蛀霉变现象;鼻闻药材的气味是否正常;手摸药材是否受潮,发现问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 及时处理。 2、传统经验养护与现代科学养护相结合。中药材的传统经验养护是我国劳动人民在实践中积累的宝贵经验,简单易行,行之有效。现代科学养护见效快、效果好。 药材对抗、同贮养护。在中药材的养护中,利用一些有特殊气味的药材与易生虫药材同贮,可防止药材的生虫、发霉。 密闭养护:易吸潮、易氧化的药材应放在装有干燥剂的闭容器内养护,可防止潮解、软化粘连现象。 远红外线加热干燥养护:远红外线加热干燥养护是利用远红外辐射元件发射的远红外线,使被加热的物体吸收,产生分子共震,引起分子、原子的振动和转动转变为热能,干燥迅速,使微生物细胞质的蛋白质变性,具有较高杀菌杀虫及灭虫卵的。 气调贮藏养护:气调贮藏养护是调节库内气体成分,充氮降氧、抑制细菌活动,使害虫缺窒息而死,保证库内中药材不霉变、不生虫、不走油、不变味。库内气降到2%,充氮气达98%,贮藏党参等中药材,缺氧养护一百天左右,药材色泽新鲜、味道正、无虫蛀霉变现象。 易生虫药材:虫蛀对药材的影响很大,每年5~9月是中草药最易生虫的季节。对易生虫的药材,在保管过程中除了要勤检查以外,还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手,才能有效地保证其不受虫害。因此,贮存这类药材,如党参、党渣、大黄、黄芪等,首先要选择干燥通风的库房。库内地面潮湿的,应加强通风,并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等;架底垫木高到40cm以上,在垫木上最好销上木板芦席或油毡纸等以便隔潮。另外,对不同药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施,以保证药材不虫蛀。 易走油发霉药材:由于空气中存在大量霉菌孢子,如果散在药材表面,在适当的温度下(温度在18℃~30℃)或湿度在80%左右,或者药材的含水率高,贮藏室阴暗不通风,有些含淀粉、粘液性和糖类较高的中草药容易吸收空气中的水分,使药材发霉。有些无机盐类中草药吸潮而使成分分解,粉末状的中草药吸潮出现粘结等变质现象。而富含油脂的药材在日光、空气的作用下会氧化导致走油,或是药物受潮,未干透就堆放在一起而发热,从而促使氧化作用加快,油脂分解之故。药材少油发霉,能够影响药效,特别是发霉严重的,霉烂变质后能完全失去疗效。药材发霉,是指在药材上寄生和繁殖了霉菌,称为“霉变”,对这类药材的保管,最忌闷热,故应置于通风干燥处,严防潮湿。 易变色及散失气味药材:酶引起的变色,如药材中所含成分的结构中有酚羟基,则在酶作用下,经过氧化、聚台,形成了大分子的有色化合物,使药材变色;非酶引起的变色原因比较复杂,或因药材中所含糖及糖酸分解产生糠醛及其类似化合物,与一些含氮化合物缩合成棕色色素;或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还原糖作用,生成大分子的棕色物质,使药材变色。部分花、叶、全草及果实种子类药材,由于所含的色素、叶绿素及挥发油等,受温度、湿度、空气、阳光等的影响,易失去原有的色泽和气味。在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件,进行妥善养护。贮存场所要干燥阴凉,严格控制库的温、湿度。贮存时间不宜过长,并要做到先进先出。最好单独堆放,以免与其它有特殊气味的药材串味。 易融化、怕热药材易融化、怕热药材:主要指熔点比较低,受热后容易粘连变形,或使结晶散发的那些药材,如阿胶、儿茶、樟脑等。对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房,并将药材包装好。 易潮解、风化药材:含有盐类物质的结晶体药材,在潮湿的地方或空气中湿度大,都会受影响而逐渐融化。当开始融化时,一般称为“返潮”或潮解,如芒硝、大青盐等。对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房,或在室内适宜的地方保管;包装物以能防潮不通风为宜。 需要特殊保管的药材对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质进行分别保管。 ①毒剧麻药:如砒石、水银、斑蝥、轻粉等,应专人、专库(专柜)、专帐保管,并且注意湿度、温度等影响。贮存供应办法,应按毒麻药管理条例进行。 ②易燃性药材:如火硝、松香、硫黄等遇火或高温易燃烧,如数量较多的应放在危险品仓库贮存,数量少的也应单独存放,并应远离电源、火源,也应有专人保管。 ③贵重药材:如人参、鹿茸、羚羊角等,在贮存中,由于成分性质不同,可发生各种不同变异现象。如人参易生虫、麝香易受潮走味等。所以对贵重药类应专柜、专库、专帐、专人负责保管。一般用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后,贮存在干燥、阴凉、不易受潮受热的地方贮藏。 另外,包装对中药材储存有很大的影响。包装是药材生产的重要组成部分,合理的包装可以有效地保持中药的完整、清洁,防止微生物、害虫的侵蚀,避免外界温度、湿度、有害气体、阳光等影响,起到保质保量的作用。包装的类型很多,有麻袋、玻纤编织袋、塑料袋、纸箱、木箱等 综上所述,中药材的种类成百上千,贮藏方法和要求也多种多样,必须认真研究学习。在中药材产品的贮藏工作中,对在库药材要经常定期或不定期进行认真、仔细的检查,出库入库要有 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 、有 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ,仓储工作责任重于泰山。而中药材在贮藏过程中,最常见变质现象是霉变、生虫、走油。影响中药材变质的外界因素是空气、阳光、温度、湿度,其中温度、湿度对药材的影响最大,在适宜的条件下,中药材会生虫和霉变。因此,在中药材的养护中,应用传统经验养护与现代科学养护相结合,防止中药材虫蛀、霉变、走油现象的发生,保证中药材的质量。