餐饮收银员的岗位职责

餐饮收银员的 岗位职责 总经理岗位职责总经理安全岗位职责工厂保安人员的岗位职责工厂财务部岗位职责工程测量员岗位职责 篇一:餐厅收银员岗位职责 餐厅收银员岗位职责: 1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。 2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。 3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。 4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。 5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。 6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。 7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。 8.及时向上级反映工作中遇到的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 及完成上级交办的其他工作。 1(负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。 2(负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。 3(按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 4(完成当班营业日报表。 5(保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。 6(认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 处理。 7(小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。 9(每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。 篇二:餐厅收银员工作职责 餐厅收银员工作职责 收银员 (一)直接上级:会计/经理。 (二)岗位目标:以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。 (三)素质要求 1、待客热情友善，服务意识强。 2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。 3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。 4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。 5、熟练掌握计算机知识。 (四)岗位职责 1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。 4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。 5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格， 不得私自挪用公款。 7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。 8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。 9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。 10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。 12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。 (五)卫生区域 1、吧台 清洁要求:表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。 清洁方法:用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。 2、地面 清洁要求:无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。 清洁方法:先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，(转 载 于:wWW.cnbotHwIN.COM 博威 范文网:餐饮收银员的岗位职责)直至把地面拖到干净，无水为止。 3、酒架 清洁要求:无灰尘、无水迹、干净、明亮。 清洁方法:用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净 无水为止。 4、酒水 清洁要求:无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。 清洁方法:用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。 5、冰柜 清洁要求:干净，明亮。 清洁方法:1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍(注意要关掉电源) (六)工作流程 餐前准备 1、把自己的备用金点清(1000元)，并妥善保管好。 2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。 3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。 4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。 餐中工作 1、以正确的站姿站立于吧台内(面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手)。 2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。 3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章 4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。 5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。 6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。 7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的XX元，请点清。客人需要发票时才能给发票。 8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。 餐后工作 1、营业结束后，填写营业额日报表。 2、清点现金，盘点香烟，并记录。 3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。 4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。 注意事项 1、酒水香烟盘点以最小单位进行 2、结账单收银员填写的内容有(年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人)。 3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。 篇三:餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本 1. 收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 2. 按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3. 工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营 业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。 4. 不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。 5. 接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式(如:有效身份证明复印件、联系电话等)，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。 6. 每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。 7. 每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交 财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。 8. 爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9. 做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。 10. 以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 ， 积极参加培训 ，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪 表的整洁大方。 11. 积极完成领导安排的其他临时工作。