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【精品】大学校园快餐外卖店经营的可行性研究.doc

【精品】大学校园快餐外卖店经营的可行性研究

那抹绝崖身影毁灭
2017-10-06 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【精品】大学校园快餐外卖店经营的可行性研究doc》,可适用于职业岗位领域

【精品】大学校园快餐外卖店经营的可行性研究目录一、高校校园餐饮需求市场分析(一)群体构成的复合式、多层次性(二)活动范围有限性(三)健康饮食的主观需求(四)多样化、个性化的餐饮需求二、大学校园快餐外卖店经营模式的构想(一)创新理念(二)经营模式简介三、营销战略分析(一)市场细分及目标市场(二)营销战略选择――SWOT分析(三)基本竞争战略选择――五力分析四、营销推广策略(一)市场拓展策略(二)产品策略(三)价格策略(四)渠道策略(五)促销策略(六)品牌策略五、财务分析与评价(一)投资规模(二)、财务分析(三)、财务风险及对策六、附录附件一:全国高校食堂现状调查问卷附件二:全国高校食堂现状调查分析报告附件三:大学生就餐行为习惯调查问卷附件四:高校校园餐饮市场分析报告附件五:基于大规模定制的高校餐饮经营新模式构想黄晓达刘永涛司淑新李杨商学院指导老师:魏文忠王丽荣一、高校校园餐饮需求市场分析年中国普通高校在校生数量达到万人而且还在以每年的速度增长这一数量庞大的大学生群体有巨大的购买力。据中华全国学生联合会及相关监测机构年的一项调查表明我国大学生每学期的平均收入为元收入来源主要是家庭支持其次为兼职收入大学生每学期人均消费支出高达元(含学杂费在内)而将大学生在两个学期的支出计算在内我国大学生每年的平均消费支出已经在万元以上超过了城镇居民元的人均年收入。同时大学生是一个特殊的消费群体有其自身的独特性由此而形成的高校校园餐饮需求市场也具有鲜明的特点具体体现在以下几个方面:(一)群体构成的复合式、多层次性在许多综合性大学尤其是开设了硕士点、博士点的学校大学生群体的组成具有复合式、多层次的特点。已经有经济收入的硕士生、博士生以及一批家境丰厚的学生构成了学校相对高端的市场而大部分消费稳定的学生则构成相对大众、低端的市场从而形成不同的消费层次。同时大学招生区域的广泛性造成了大学生群体的地域复杂性使得大学生的饮食习惯差异较大。(二)活动范围有限性大学生消费群体的活动范围有限基本在学校内或学校附近相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区因而同学们日常活动的局限性更大同时大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。(三)健康饮食的主观需求由于大学生群体基本都以住校为主在平时的膳食营养方面比起在家由父母照顾必然会欠缺不少。年南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系对南京医科大学、南京师范大学、南京工业大学、东南大学所高校一到四年级名在校学生进行调查问卷分数显示:,的学生得分都在分以下分数普遍偏低且知识来源主要依靠报刊。相对于营养知识的缺乏大学生的营养态度却出奇得高(,的人表示关心自己的健康状况(,的人渴望了解营养知识(,的人希望使自己饮食更科学。可见大学生群体普遍存在健康饮食的愿望然而在实际生活中缺乏相关的知识呈现营养知识和态度、行为倒挂的现象。另外我们发现女大学生特别注重自己的形体形象有时为减肥而近乎虐待自己她们淹没在减肥的时尚潮流之中却忽视了自身的营养健康。与此构成鲜明对比的是学校以及相关部门并没有给大学生以合理的

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