餐厅管理流程

餐厅管理流程 餐厅管理标准 1、总则 在公司领导的管理下～为实现让职工吃得安全～吃得健康～吃得满意～更好地为全体职工服务～特制定本标准。 2、管理职能 2.1 餐厅管理工作在综合办公室主任的领导下由餐厅管理员负责具体工作。 2.2 餐厅服务由厨师和服务员共同完成。 3、管理标准与要求 3.1 餐前准备 3.1.1 上岗标准 A.必须符合餐厅个人仪容仪表要求衣着干净整洁、面带微笑、端庄大方。 B.前厅服务人员每餐指派一人负责监督、收票, C.指定一位餐厅服务员兼保管员～每日负责食品原料、炊餐用具及日耗品的验收、保管和发放工作。 3.1.2 卫生工作标准 A(表面卫生标准:拉窗帘开窗通风换气,阴雨天打开照明灯～检查窗帘有无污迹、破洞、脱钩,,分干、湿抹布擦门,擦内外门框、正面、把手,—电视机,上部两侧面、屏幕四角,— 窗,窗框、窗槽、窗台,— 保温炉,内、外卫生～注意死角,— 桌子,桌面、桌柱、底座,—垃圾桶,内部、外部,—打卡 1 机,打卡线、打卡体,—镜子,报纸擦拭水泽,—面盆,保持台面、面池清洁,— 电源开关等,电源开关需检查是否灵敏,,必须遵循抹尘规则从上到下、从左到右、从里到外、从干到湿、从局部到全面、从角落到中央～注意所有的电器设备要用干抹布擦,遇顽固污渍用洗洁精或清洁剂～直到擦净为止, B(收票柜、工作台、服务台的卫生标准:柜内、抽屉内,存放每日所需出、入库单、计算器、签字笔、本等,所放物品按照规范摆放有序,不锈钢保温箱,确保外部光亮照人～内部无污渍、无油渍,,出菜台,放一块口布,无油渍、保持干爽～摆放整齐, C(检查餐具是否符合卫生、摆台要求:准备好自助餐就餐的用具,要经过高温消毒的,和食品夹,没有水渍,～将所有消毒后的餐具进行检查,备回自助餐台,整理好台面、地面及其它卫生区域的卫生。做到彻底检查,小件餐具统一摆放,椅子排列整齐划一。 3.1.3 电器设备打开时间标准 A.开餐前半小时～打开空调～调至人体舒适度,22—24度,, B.开餐前十五分钟～打开饮水机开关～提供冷热水, C.开餐前五分钟～打开电视～调至新闻频道～关注国家发展。 3.1.4 原料采购管理要求 A.验收:对采购的日耗鲜货物品力争每日采购～确保新鲜,能存放的食品定期采购。每日早上送货员会把当日所购新鲜原材料送来～验货员要认真把好质量关和数量关～填好入库单～严格 2 入库制度～保证所送一切食品必须是货真价实～价廉、质鲜、量足、味美～严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。 B:库存:对于当日所送新鲜蔬菜和肉类食品～要分门别类摆放～凉菜、热菜及面点所用原料放置在各工作区域～便于厨师取用,能长期存放的原料～要分类隔墙～离地摆放整齐～便于库房管理,食品和非食品不能混放。 C.出库:进货要有入库单～出库要有出库单～做到账物相符。坚持先入先出～后入后出的原则～坚决杜绝积压大量食品原料～避免造成浪费。 D.管理:库房要经常开窗通风～保持干燥。要对库房物资、食品原料的品名、数量、质量、保质期及存放时间做到心中有数,保持库房卫生干净、整洁～保管好库存货物～做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂等工作～对库房物品要做到三防,防霉、防变质、防破损,,库房不得存放私人物品。 3.1.5菜肴在开餐前20分钟出菜 A(先上凉菜～再上热菜、汤、主食～最后出青菜。 B(菜肴布置 不断丰富菜品的种类～每天早餐提供鲜牛奶、鸡蛋、镘头、豆浆等～每顿正餐提供6道“基础餐”和10道“自助餐”菜品及厨师经常制作腌菜～展示多技能本领～这样既可以让职工吃的放心～可以满足不同口味的需求。每逢中秋、冬至、元旦传统节日食堂专门为职工制作节日餐。此外～根据季节的变化和市场动 3 态～研究和探索伙食规律～认真抓好餐厅的膳食花样、品种调剂和营养搭配。同时在不盈利的原则下～认真核算成本～加强伙食费管理～降低损耗～增加花色品种～提高饭菜质量～注意节约～减少浪费。 ,1,凉菜在先、在前上～荤素、颜色搭配开～有佐料的跟上佐料和汤汁～摆放要求有立体感～美观实用～方便客人。 ,2,布置热菜前～应将所有的液体酒精点燃或通电～以保持菜肴的温度适宜。热菜的出品荤素搭配～颜色调开。应先上炸的菜肴～再上其它荤素菜肴～青菜要最后上～青菜在开餐前5分钟再炒～以保证青菜的新鲜度和色泽的美观。 ,3,主食的布置以便于客人取用为主～土特产和风味小吃穿插 ,4,汤炉的布置:汤的摆放要集中放在汤碗的旁边～便于就餐人员盛汤～汤的温度要保证～甜汤、咸汤插开摆放。 ,5,保温炉的布置要格局合理、美观、整齐。面食的制作～要摆盘～格局合理。热菜种类要荤素、色泽搭配合理及摆放整齐～一目了然～水果、点心盘的摆放要使视觉上有丰盛感、有食欲。例汤、炖品、集中排放～加热适中～便于就餐者取用。 ,6,菜台上所上菜肴配备自助餐夹、勺等一菜一用～汤配上汤勺。 3.1.6 开岗前人员位置 A.开餐前3分钟～收票员站立打卡位置～监督打卡及收票。 4 B.待菜肴上齐后～所有服务人员站立厨房外侧备餐间～恭候就餐人员到来。 3.2 餐中服务标准 3.2.1 迎客 A(当职工来到～收票员应站在餐厅门口～等候就餐人员,要求:站立端正、双臂自然下垂、双手体前交叉～在任何情况下～双手不可叉在腰间～抱在胸前或身体依靠它物, B(客人到达时～服务员要热情～并微笑、点头示意或礼貌用语,如:“您好:”等, C(及时为就餐人员从筷子箱内按出筷子～并递上适量餐巾纸,每人次1—3张,, 3.2.2席间服务 A.就餐者进餐厅自行取菜～当就餐者打菜时若有疑问的地方～服务员及时询问情况。 B.加菜及时～特别在就餐人员比较集中的情况下～更要确保加菜及时到位～要勤加少加～根据就餐人数的变化及时增,减,加菜量～以免造成浪费。 C.职工用餐过程中～注意职工对环境、菜品的看法并努力记下反映给餐厅负责人。每天不断总结揣摩到就餐人员的心理。 D.随时保持桌面和工作台的清洁～把餐桌上撤下的盘子随时拿走～垃圾和美味放在一起实在是不协调。 E.在大厅巡台过程中随时留意职工的表情、动作和需要～如 5 有职工东张西望～要主动上去问询是否需要帮助。 F.餐厅要不断征询就餐人员的意见和建议～若对服务有意见及时反馈餐厅负责人,若对饭菜有意见也要及时反馈到餐厅负责人那里～由负责人做好沟通～以便改进～使下餐的工作做得更好。 G.注意保持所提供食品应具有的温度～不断地检查酒精的燃烧情况。 H.及时清洗回收回来的餐具～做好“一洗、二冲、三消毒” ～工作台做到随用随清～在回收餐具时注意要轻拿轻放。 3.2.3注意事项 A.豆粒、豆腐等菜品时要记得放上调羹～不要等职工要求时才想起。 B.看到苍蝇、飞虫等～应立刻想办法消灭。就餐时遇到飞虫～不仅就餐者会倒胃口～还会让餐厅环境大煞风景～如飞到菜品里更是麻烦。 C.上带调料的菜品～要先上调料～后上菜肴。这样做的目的是告诉职工上来的调料是用在这道菜品上的。 D.如暂时要离开岗位时～要交代其他同事代为照看自己的服务区域。职工需要的服务是随时随地的～有时就恰好是在离开的那小会儿。 E.打哈欠或喷嚏时要用手或餐巾纸挡掩～挖耳抠鼻的动作一定要下班后躲到没人看见的地方去做。 F.遇到职工或上级主动有礼貌地问好～ 6 G.在开餐时间段无论什么情况下～都不要大声喧哗吵闹～告戒自己声音小一点、再小一点。 H.任何时候、任何场合都要维护餐厅的财产和声誉。 3.3餐后工作 3.3.1 根据就餐人员上班时间及其正在用餐人数,剩余几人或无人时,～ 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 服务人员就餐。 3.3.2 用餐完毕～清理桌椅卫生及其摆正～并检查是否有职工遗留的物品～如果有要及时返还就餐人员或上报餐厅负责人。 3.3.3 若保温炉的酒精还在燃烧～灭掉火源～是用电的切断电源。 3.3. 4 收餐应按收餐的顺序进行～从凉菜-面点-热菜-水果-汤类-主食快速的将菜撤掉～可回收的食品要及时退回厨房～以更好的控制成本。收拾所有脏的不锈钢的餐具回收清洗～将自助餐炉内的水倒掉～擦洗干净～整理自助餐台～做好台面、地面及其它卫生区域的卫生。 3.3.5 清洁工作台和食品台～做好卫生工作～保证下次用餐的使用。 3.3.6 清洗所有用过的餐具～分门别类摆放～最后对就餐用具进行消毒。 3.3.7关闭空调并做好地面的卫生工作～随时保持地面的卫生清洁。 3.3.8保管员整理当餐餐票、出、入库单及次日购货单～送 7 办公室整理餐厅当日账务工作。 3.3.9检查电、气是否关闭～是否存在安全隐患及时处理～防止财产遭受损失。 3.3.10检查各项工作是否做完～锁好门方可离开。 4、保管员工作标准 4.1联系送货员～订购次日所需新鲜蔬菜、肉类等食品。 4.2检查入库单是否有送,购,货人、验收人、库管员双重签字确认及出库单要有领料人、库管员等签字后～方可对当日出、入库单进行电脑输入管理。 4.3做好每日出、入库记录～在以物品类别,六大类:蔬菜、肉食、粮食、食油、调料、其它,分类的情况下～注明物品名称～每样物品都有相应的工作表～工作表从每月一号至每月最后一天详细记录着物品的入库、出库时间、数量、价格、结余等信息～每类物品有N多个物品工作表组成～汇总这每日的入库、出库、结余信息及明细汇总这每样物品在本月时间段的入库、出库、结余情况。每日按类把送,购,货员采购的原料输入电脑～做好每类物品的详细出、入库记录及客户挂账明细。 4.4餐票:每月设有专门餐票收入明细工作表～详细记录这每日回收餐票数,分绿业元和家属票,及相应金额,购票款、补贴款及合计数,,输入电脑管理兼手工记录～双重备份。 4.5出入库单:每十天汇总一次～入库按,送、购货人,人汇总～出库按类汇总～整理无误后交由食堂负责人审核签字～最 8 后交财务部门审核、记账。 4.6月底认真写月份总结,本月总结和下月计划,,统计记录签单明细,单位签字和家属签字,,规整每月账表～打印装订成册～待领导审核后入库保管。负责完成领导交代的各项任务～年底认真总结经验～做好述职报告。 5、检查考评与整改 5.1 接受公司管理部门的监督与考核。 5.2对公司检查考核中查出的问题～由综合办公室负责组织整改。 9 下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除～2014 年工作总结及2015年 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 (精选) XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。 一、主要工作开展情况 (一)认真开展安全生产大检查，加大安全整治力度。 在今年的安全生产检查活动中，工区始终认真开展月度安全检查和日常性安全巡视检查记录，同时顺利完成公司组织的XX年春、秋季安全生产大检查和国家电网公司组织的专项隐患排查工作。截止日前，工区先后共开展各类安全检查71次，查出事故隐患点22处，均进行了闭环处理。通过检查活动，进一步夯实了工区的安全生产基础。 (二)顺利完成保电专项工作。 10 本年度工区共进行专项保电工作10次，累计保电天数达到90余天，通过工区全员的共同努力，顺利完成春节保电、国庆保电、七一保电、特高压投送电保电、500kv沁博线保电等一批重要节假日的保电工作。 (四)工作票统计及其他工作情况。 截止11月15日，我工区连续实现安全生产1780天;全年共办理工作票50张，其中第一种工作票 24张，含基建单位8张;第二种工作票26张。工作票合格率100%，执行情况较好。全年工区所辖线路跳闸次数共计0次，线路跳闸率为0次/(百公里?年)。 (四)安环体系标准化建设 本年度在公司统一的部署下，工区积极参与安环体系标准化建设工作，先后派员参加安环体系标准化培训2次，迎接公司开展安环体系内审工作三次，先后审查出问题共计20余处，先后进行了闭环整改。截止日前，工区已初步建立起了标准化安环工作体系，在今后工作中，工区将进一步完善各项 工作流程 财务工作流程表财务工作流程怎么写财务工作流程图财务工作流程及制度公司财务工作流程 ，努力确保体系工作符合外审相关要求。 (五)强化安全生产责任制的落实。工区高度重视安全生产工作，根据年初制定的安全工作目标，按照公司统一要求，工区各级人员均签订安全生产责任书，强化各级人员安全责任意识，一级一级，层层抓落实。建立和完善安全生产责任体系，严格执行安全生产规程、规范和技术标准，加大安全投入，加强基础管理，加大安全培训教育力度。努力实现工区安全工作规范化管理。 (六)加强安全生产教育培训工作，着力增强安全防范意识。为了进一步加强全区安全防范意识，提高安全技能，我们先后制定并顺利实施了《XX年工区安全技能培训计划与 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 》、《XX年“安全生产月”活动实施方案》，明确了活动的指导思想、活动主题、活动时间、活动组织形式和要求。组织开展安全生产岗位资格，安全技术和安全管理培训，突出抓好一线青工和安全责任人培训教育，着力提高安全意识，不断增强自身安全技能培训，提高工区安全生产管理水平，实现安全生产。工区组织培训一线员工百余人次，先后组织工区所有生产人员参加《安规》培训以及登高架设取证以及复审培训工作，并对其进行考核，不合格者要求重新培训学习，考核合格后后方能上岗作业。对新进员工做好三级安全教育，特别是岗位培训，安全教育培训，并对其进行严格考核合格后方能上岗作业。 (七)加强安全生产应急管理工作，提高预警防范和处置事故灾难的能力。突出预防为主，着力做好事故超前防范的各项工作，这是我工区安全生产工作的重要方针。一年来，我工区不断完善安全生产应急预案，加强各类事故以及可能危及安全生产的自然灾害的预测、预报、预警、预防工作的同时，进一步强化应急救援队伍的管理，建立应急值班制度，提高突发事故处置能力。工区举行了XX年迎峰度夏应急演练，有效提高了工区应急处置能力。先后圆满完成XX年迎峰度夏，防汛保供电等任务。 11 二、存在的主要问题 (一)施工线路遗留问题较多，线下遗留树木和违建房屋不断增多，处理复杂。 (二)电力设施破坏、线下施工、异物等时刻威胁着线路的安全运行。施工周期较长的线下作业项目日益增多，各种超大机械施工较多，给线路运行造成很大的隐患，由于很难与施工方签订安全协议，工区在处理此类事件的时候很被动，各种隐患不在预控之中。 截止目前，工区共存在线下施工点22处，为保证线路安全运行，与施工方签订施工协议书3处，下发施工安全告知书13份，张贴警示标志共计5处。 (三)工区员工的安全意识、理论技能水平有待提高。随着线路的日益增多，生产任务繁重，我工区青工人数偏少且安全素质有待提高，对工区的安全生产提出了严峻的考验。 三、2015年安全生产工作思路下一年，我工区将继续坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。强化安全生产管理和监督，建立安全生产长效机制，遏制安全事故，推动工区安全生产进一步持续好转。为此，我们将突出“四抓”做好安全生产工作。 一是抓基层基础。按照“重基层、打基础、强监管”的工作思路，建立完善工作制度、设置基础台帐、健全监管网络，充分发挥安全监管职能，使安全生产关口前移、重心下沉，筑牢安全生产第一防线。 二是抓隐患治理。切实加强和解决安全生产薄弱环节和突出问题，坚持隐患排查治理活动常态化，针对工区安全生产工作的新情况、新问题，及时完善监管办法，落实监管措施，做到月月普遍排查，每周重点排查，真正把事故隐患消灭在萌芽状态。 三是抓重点防范。重点要放在线下作业大型机械的监管，防范线路外力破坏，积极争取主动，努力使各种线下外部作业项目完全处于工区的可控状态之中，强化隐患排查，落实整改措施，及时消除安全隐患，确保安全。 四是抓宣传教育。加强警示教育，对典型安全生产违章行为及时曝光，加强学习，狠抓违章治理，增强所有人员安全生产制度观念和自我保护意识，形成人人重视安全、关注安全、防范事故的良好氛围。 时间飞逝，转眼xx年年关已到，我到xx公司也有一年时间了。这是紧张又充实的一年，xx见证了我从无到有。从今年三月八号进公司以来的一年，对我来说是一个成长的过程，我从一名经验浅薄的应届生，逐渐成长为一名具备一定专业知识的采购职员。面对这一年，xx公司所有人齐心协力，同心同德，克服了今年市场经济低迷的困难，使公司产品推陈出新，这是值得我们骄傲的。为我们克服了困难，经受住了考验而骄傲自豪。 12 年初，我以应届生身份来xx公司实习，这是我从学校走向社会的第一步，是人生道路上一个很重要的起点。众所周知采购部是公司业务的后勤保障，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。回首这一年，我在xx的取得的进步都历历在目，每一个进步都值得我骄傲。正是因为有了一个良好的平台和一群可爱的同事，才使我能够快速适应工作，一步步走向成熟。 工作中有苦也有乐，但更多的是收获，这一年的工作我受益匪浅。古人云:“纸上得来终觉浅，要知此事必躬行”。对我们应届生来说刚走上工作岗位是理论与实践相结合的学习，把理论应用到实践当中并在实践中积累更加丰富的理论知识。转眼已经一年。就这一年的工作我做一个简单的总结，汇报我在xx公司一年来取得的成绩以及自己的不足。 一、个人成长方面: 1、心态转变。学校的生活养尊处忧，无需我们担忧某些问题，学校三点一线的生活，学习跟得上就可以，而在工作当中就不然，工作中，我们要考虑如何提高工作效率，怎样处理与上级领导、同事的关系，还有在工作当中的不尽人意等事情，这些都要我们以一颗平常心去对待，及时的转变心态会让我们工作更加顺利。 2、计划做事。有了明确的计划，目标才清晰，以至于在工作中不会茫然。在采购部工作的一年中，我每天都整理工作日志，记录下我要做的事情，然后再总结一下完成状况，日志看似平常，但在无形中提高你做事的效率和工作的有序程度。也改变了我刚开始工作缺乏系统和逻辑性的缺点。 3、处处留心皆学问。这是我毕业的时候导师对我讲的一句话，对这句话并没有给我多说什么，但在工作当中我深有体会，初到采购部我把仔细阅读以往的采购 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 。在整理过程中我仔细的看了一下采购合同的内容，这为我以后的修改合同起到了很大的帮助，我可以直接套用以前的合同范本，这个结果直接归为我的留心。在生活中只要你留心处处都有学问在，不要总是期盼别人告诉你怎么去做，应该学会思考自己应该怎样去做，留心别人怎么做。 4、不以事小而不为。做大事小事有不同的阶段，要想做大事，小事情必须做好。这是我急需知识和经验的阶段，做一些繁琐的小事情，很有必要。工作中我努力做好每一个细节，但我并没有感到烦，而是把它当作我素质培养的大讲堂，正因为这些小事情改变了我对工作的态度。小事情值得我去做，事情虽小，可过程至关重要。在xx有一群乐于帮助我的同事，在工作过程中，我虚心求教，同事也不吝啬热情帮助。从最简单的电子元器件，到产品特征、市场情况，让我在找到了学习了方向，使我更有针对性地提高自己的工作能力。 5、认识的提高。以前我只泛泛认为采购就是买东西，简单的金钱与物质的交易，只要价格合适、质量过关那就可以。通过工作才知道其实不然，这个简单的买卖关系并不简单。保证适时适地适质适价都是采购过程中必须满足的要求。进入xx，我首先思想上转变了原来不正确的观念， 13 在思想上和工作职责要求相统一。特别采购是公司供应链中一个非常重要的环节，要求我们以满足市场和生产需求为准绳，任何错误都有可能造成经济损失。所以说采购岗位需要的是完美的人，是有根据的。我自觉自己离要求还有很远，但是我一步步向这个方向靠近。我会通过自己的努力成为一名优秀的采购工作者。 二、工作方面: 自入职以来，在公司和部门领导的悉心指导下，在部门同事的言传身教下，我很快融入xx公司。从基本的物料库存查询开始，到下订单，收货入库等工作都很快上手。 要说这一年积累的经验，我首先学会的是核价，不管采购任何一种物料，在采购前应熟悉它的价格组成，了解你的供应商所生产成品的原料源头价格，为自己的准确核价打下基础。这样谈判时，做到知已知彼，百战百胜。现今的社会是一个电子化的社会，作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息，地域差别等。只有了解了市场，才真正了解了所需产品的价格定位，为采购活动做好先期准备。 公司内部的沟通很重要，特别像我一样，刚进公司的新人来说，尤为重要。八月份公司xxx项目采购任务下来了，这个项目在钣金件以及一些电子元器件方面有特殊的要求。刚开始我并未发现有这个的情况，等订单下了以后，问题才从供应商处反馈到我这里，我即使和已调任其他部门的前任同事沟通，才逐渐解决了这些问题。没了解清楚我就做出了决定，后果是非常严重的，所幸此次并未造成经济损失和生产的延误。这个事情让我明白沟通很重要，只有在有把握的情况下才做决定，才不会造成损失。 xx对产品质量严格把关在业内是出名的。成品的合格率一个重要因素就是采购材料的品质是否达到产品要求。材料合格率、以及售后服务都属于质量范围。我们对物料的要求高了，就是对供应商的要求高了。例如包装问题，有的供应商任务包装有瑕疵不会影响产品质量，但对我们来说，不能够以点盖面，特别是对电子产品来说，任何细小的瑕疵都有可能影响品质。我晓之以理、动之以情，使有不同观点的供应商改变了不正确的看法。xxxx电子有限公司，是我们公司在接插件方面的主要供应商，原来因为我们在那里采购产品的系列多、供应产品多而杂，在来料准确率上存在这一定问题。但后来通过采购、品质的联合改善以及供应商自身的努力，在每个品种的物料上贴标示，包括我司物料代码和规格名称、数量、生产日期等内容，来料不合格情况基本杜绝，而且标签还方便了我们检验和仓库入库，一举两得。这只是一个典型的例子。在更新供应商和品质方面沟通下，在我负责的供应商里电子元器件到货不合格率降低到1%以下，钣金结构件到货合格率达到90%，没有对生产正常进行造成延误，也没有增加我们的采购成本。 采购成本的控制对任何公司来说都是很重要的，在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。我们采购部遵循按照订单计划量向供应商下订单的原则，除却必要的余量，在满足供应商最少采 14 购量的原则下，尽量不造成库存积压。避免因为库存造成公司经营成本的积压。同时不断正对市场变化寻找更优秀的供应商，例如，我司xxx项目的双头预置网线，采购成本一直较高，而且原供应商制作方法落后造成偶有不合格现象。十一月，我寻找到xxxx电子有限公司，经商谈发现此公司加工方法较原供应商先进，而且能够降低此网线25%的采购成本，从原2.0元/pcs降低到1.5元/pcs。十一月由xx电子供应的xx项目一个批次和xxx项目两个批次的双头预置网线，合格率达到100% 。降低了xx项目的采购成本，而且更加完善了产品品质。今年下半年金属价格开始回落，我及时和供应商联系，使我司分频卡等项目用的铜柱采购成本降低了15%;还有xxx项目金属外壳通过更换供应商等措施，价格下降了20% 。如何保障生产的正常供给，同时降低成本、保证来料质量是采购部每天都思考的问题。在部门领导的带领下，我们推陈出新，不断优化供应商资源库，根据技术工程师选型要求，及时反馈市场情况。身在采购部，确实感到很大的压力，同时也是动力，有压力才促使我不断去学习，跟进市场的发展，这对我个人经验积累是有很大帮助的。 三、存在不足: 我渴望通过自己的不懈努力和奋斗为xx多做一些贡献，但离领导及同事对工作的要求还存在一定的距离。譬如我的产品知识、工作系统性、逻辑性还不能完全达到采购岗位的要求;对市场变化的应变能力较低。面对以上不足，今后，我一定认真克服，发扬成绩，向先进学习，加强与领导和同事沟通交流，自觉把自己置于同事监督之下，刻苦学习、勤奋工作，认真查摆、分析、总结自己的各项不足，以最佳的工作状态努力完成各项工作任务，做一名合格的xx员工并完成从采购到优秀采购的进步。 最后，感谢公司所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，xxxx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务对待我的工作，追求完美，创造卓越!和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功! 15