餐饮服务员工作描述 (共2篇)
餐饮服务员工作描述 (共2篇)
餐饮服务员工作描述主要作用:此职位在你听里应注意及关心客人的需求，如:点单，服务客人酒水，食物等，并撤走脏的餐具，或用具。在客人的要求下按照服务
标准
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进行服务。主要职责和任务:运作:1 欢迎并协助客人入座。2 协助客人点食物及酒水。3 确认客人点的食物及酒水正确并检查。4 按餐厅运作程序输入电脑中点单并及时告知厨房。5 点单的记录必需依照收银的
制度
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及餐厅运作制度。6 在点但前准备好所需物品。7按照服务要求保证所点食品及酒水的提供。8 尽量满足客人的额外要求(并
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经理)，并使客人感觉十分舒适。9 感谢客人的光临，并保证提供高质量的服务，好的服务效率，并永远保持微笑。 10 在客人用餐期间及客人离开后及时清洁台面。11熟练掌握菜单及酒水单上的食物及酒水知识。12 负责收到客人的钱，并保证数目及金钱的正确性。13 必须保证工作柜的清洁。14 不要在背后谈论客人，也不要在客人附近徘徊让客人感觉不好。15 按照餐厅各班次工作流程准确及时完成各项准备工作。16 保证所有的餐具都干净整齐，并确保各班次有足够使用的餐具。17 坚持每天对餐具进行盘点，并将差异及时告知领班，
经理。18永远执行上级之口令。19 如遇客人特别要求应立即告知领班，经理，并开始行动。20必须履行上级的所有工作任务。21 任何当班时间部的坐着。其他要求:2 熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。3 报告所有事故和安全隐患。4 保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。5 遵守员工手册所有制度。6始终保持良好的仪容仪
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。1 必须穿制服并佩戴名牌徽标。与客关系:1 对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。2 对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒店。注意:酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解，酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业，所有员工在任何时候都要保持礼貌。 管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。餐厅服务员工作描述2017-04-02 16:35 | #2楼尊敬的各位领导:大家好，我是黄陵矿业宾馆的一名餐厅服务员，我叫冯婉洁，欢迎各位领导莅临我的岗位检查指导工作。现就我的岗位描述如下:一、岗位概括服从领班领导，做好餐前准备工作，严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务，熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单，做好餐厅餐具、布草、杂项的
补充替换，需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。二、岗位职责1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。12. 客人就餐时要及时
为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切
规章制度
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。22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
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