饮食卫生知识饮食卫生知识
家庭饮食卫生知识
人们的饮食生活大部分在家庭中进行～因此家庭中的饮食卫生～与每一个家庭成员的健康极为密切～不讲究饮食卫生～往往容易造成食物中毒或食源性疾病,指因吃东西染上的疾病～如痢疾、肠炎、病毒性肝炎等,～严重者还可以危及生命。那么～家庭应该从哪些方面注意饮食卫生呢,
一. 正确选择食物
1. 不买腐烂变质或感官性状异常、无厂名厂址无生产日期保质期、街边无牌摊档的食品。
2. 不要采集、进食野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等有毒有害食品。
. 防止生熟食品交叉污染 二
1. 买菜时～不要将生...
饮食卫生知识
家庭饮食卫生知识
人们的饮食生活大部分在家庭中进行～因此家庭中的饮食卫生～与每一个家庭成员的健康极为密切～不讲究饮食卫生～往往容易造成食物中毒或食源性疾病,指因吃东西染上的疾病～如痢疾、肠炎、病毒性肝炎等,～严重者还可以危及生命。那么～家庭应该从哪些方面注意饮食卫生呢,
一. 正确选择食物
1. 不买腐烂变质或感官性状异常、无厂名厂址无生产日期保质期、街边无牌摊档的食品。
2. 不要采集、进食野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等有毒有害食品。
. 防止生熟食品交叉污染 二
1. 买菜时～不要将生熟食品放在一个篮子里或网兜内～
2. 装过生菜生肉的盘子要用清水清洗、热开水烫后再用来盛熟菜。
3. 制作食品的刀、砧板、容器等应切完生食品后彻底清洗、热开水烫后才能用来切配熟食品。
. 烹调方法要合理 三
1. 龙牙豆和豆浆要煮熟煮透。
2. 不要生食淡水水产品。
3. 冰箱内保存的熟食品、剩饭菜食用前必须彻底加热。
4. 生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。
四. 应注意冰箱卫生。因为病菌在低温下虽然可以减慢或停止繁殖～但不会被“冻死”。
1(已经变质变味的食物不要放进冰箱～以免污染冰箱内的其他食品。
2(热的食品不要进冰箱～否则会降低冰箱的使用效果。
3(使用冰箱时要防止交叉污染～生熟食品要分层放置～而且都用容器或包装材料包好。
4(冰箱内的食物要定期清理～至少每周一次～发现长霉、变味的食品要及时清除。
5(冰箱要定期除霜～一般一个月一次～如无冰箱～
剩饭菜应加热后放在凉爽通风的地方～并应加上防尘、防蝇罩。
生活中人们也有很多不好的卫生习惯～人们应该注意以下几点～养成个人良好的卫生习惯:
1、养成吃东西以前洗手的习惯。养成良好的个人卫生习惯～饭前、便后要洗手。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵～还有残留的农药、杀虫剂等～如果不清洗干净～不仅可能染上疾病～还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多～其中有的含有对人体有害的毒素～缺乏经验的人很难辨别清楚～只有不随便吃野菜、野果～才能避免中毒～确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质～就会味道变酸、变苦,散发出异味儿～这是因为细菌大量繁殖引起的～吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、
饮料。不购买三无食品饮品,无产地、无生产日期、无保质期,。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格～食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净～仅凭肉眼很难分清～清澈透明的水也可能含有病菌、病毒～喝开水最安全。
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