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水江中学营养餐膳食委员会管理制度

水江中学营养餐膳食委员会管理制度水江中学营养餐膳食委员会管理制度为加强学校安全卫生管理,确保师生饮食安全,教育局有关文件精神，学校成立食堂管理委员会，并制定相应的管理制度。 1 领导小组: 组长:谢建华副组长:曹质彬常务副组长:吴建星组员:戴吹龙、曹彦辉、李叙佳、刘强、周华南、孙植荣、李斌华、谢梁红、李传主、谢石良、曹媛媛、吴志仲、杨元晖专干:谢协华 2、学校食堂膳食管理委员会成员教师代表:谢石良、孙植荣、李斌华学生代表: 七年级:孙逸凡八年级: 邹路建九年级 :康青林家长代表:谢新政、扶车辉 3、学校...

水江中学营养餐膳食委员会管理制度为加强学校安全卫生管理,确保师生饮食安全,教育局有关文件精神，学校成立食堂管理委员会，并制定相应的管理制度。 1 领导小组: 组长:谢建华副组长:曹质彬常务副组长:吴建星组员:戴吹龙、曹彦辉、李叙佳、刘强、周华南、孙植荣、李斌华、谢梁红、李传主、谢石良、曹媛媛、吴志仲、杨元晖专干:谢协华 2、学校食堂膳食管理委员会成员教师代表:谢石良、孙植荣、李斌华学生代表: 七年级:孙逸凡八年级: 邹路建九年级 :康青林家长代表:谢新政、扶车辉 3、学校食堂膳食管理委员会工作职责。 ?对食堂工作人员监督。膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽，进入备餐间时须进行二次更衣。 ?对食品采购的监督。值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。 ?对食品清洗的监督。督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。 ?对食堂烹饪的监督。监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。 ?对食堂卫生的监督。值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。曹家镇水江中学 2013年2月20日

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