关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 肥胖症营养治疗的八大原则

肥胖症营养治疗的八大原则.doc

肥胖症营养治疗的八大原则

青柠梦娜
2019-01-17 0人阅读 0 0 0 暂无简介 举报

简介:本文档为《肥胖症营养治疗的八大原则doc》,可适用于医药卫生领域

肥胖症营养治疗的八大原则进行肥胖症营养治疗时,应控制总能量、脂肪和碳水化合物的摄入确保维生素、矿物质和膳食纤维的供给,并注意三餐的分量调配和烹饪方法。合理配餐,减肥可以有效又健康合理的配餐,既可达到肥胖控制的目的,又能确保各主要营养素的适宜摄取比例,在人体需要和膳食供应之间建立起平衡的关系,以免供应不足造成营养不良,或是供应过量而加重肥胖。针对肥胖症进行的营养治疗,则要遵循以下八大原则:控制总能量的摄入能量的摄入多于消耗,是肥胖的根本成因。对于能量的控制,一定要循序渐进、逐步降低,以增加其消耗。轻度肥胖的成年患者,每月可稳定减肥郾~郾公斤中度以上的成年肥胖者,可每周减少体重郾~郾公斤。控制脂肪的摄入就肥胖者的饮食而言,脂肪的供能量应该要控制在饮食总能量的~为妥,每日宜摄入脂肪~克,可选用富含单元不饱和脂肪酸或多元不饱和脂肪酸的食用油,如橄榄油、茶油、葵花子油、玉米油、花生油、豆油、菜子油等植物油。膳食胆固醇的摄入量则与正常要求相同,通常每人每天以小于毫克为宜。控制碳水化合物的摄入碳水化合物的摄取来源,应以谷类食物为主,并严格限制糖、巧克力、含糖饮料和零食的食用谷物中应多选择粗粮,如玉米面、荞麦面、燕麦等。由于糖类在体内能转变成脂肪,尤其肥胖者摄入单糖后,更容易以脂肪形式沉积,因此必须严格限制糖类的摄取,要控制在饮食总能量的~。注意蛋白质的供给对于采用低能量饮食的中度以上肥胖成人患者,其食物蛋白质的供给量,应控制在饮食总能量的~,亦即每Kcal供给蛋白质~克为宜。此外,在严格限制饮食能量供给之下,摄取蛋白质营养过度,还会导致肾功能损害这时应选用高生物效价的蛋白,如牛奶、豆类、鸡蛋清、鱼、瘦肉等。嘌呤会增进食欲、加重肝肾代谢负担,所以含高嘌呤的动物内脏类食品也应限制摄取。确保维生素和矿物质的供给新鲜蔬菜和水果,含有丰富的矿物质和水溶性维生素,如维生素B群和C。由于新鲜蔬果所含能量很低,但营养丰富且有饱腹感,所以在节食减肥时无需过分限制摄取量。每天食盐的摄入量则应限定为~克。确保膳食纤维的供给高膳食纤维有利健康,对肥胖者更是如此。因此,应多食用粗粮、蔬菜和水果,膳食纤维每天要摄取克以上。注意三餐的分配与烹调三餐能量的分配,应为早餐、午餐、晚餐。动物性蛋白和脂肪含量多的食品,应安排在早、午餐食用晚餐则以清淡菜色为主,含糖量低且利于消化。烹调方式宜采蒸、煮、烧等,忌用煎、炸。从事心理和行为的调节在营养调节的初期,尤其要给予患者足够的关心和鼓励。此外,行为调整在肥胖的饮食治疗中也至关重要,应该要反省自己的生活和饮食行为,找出不良的习惯与做法而加以调整。(高血压病患者)限制总热能。肥胖和超重者限制热能摄入适量蛋白质。选用高生物价优质蛋白,其中植物蛋白质可,大豆蛋白应多食用。限制动物性脂肪的摄入,推荐选用鱼、鸡、兔、牛肉。限制脂肪胆固醇。膳食脂肪控制在占总能量的以下,多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值维持在。矿物质。限制食盐,一般每日食盐摄入量不超过克为宜注意补充钾和钙蔬菜和水果钾的最好来源,含钾丰富的食物还有麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、竹笋、紫菜等。奶和奶制品是钙的主要来源,发酵的酸奶更有利于钙的吸收。补充维生素,选食桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等新鲜蔬菜和水果,及时补充维生素C、B、B、B和维生素B等水溶性维生素。进食多糖,含膳食纤维高的食物,如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等。葡萄糖、果糖、蔗糖等,均有升高血脂之忧,故应少用。节制膳食。定时定量进食,不过饥过饱,不暴饮暴食,食物种类齐全,营养素比例合理,不挑食偏食清淡饮食。适量喝茶。少量多餐,每天餐为宜。具有降血压作用的食物有:芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等降脂食物有:山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富,味道鲜美,对防治高血压病、脑出血、脑血栓具有一定作用。所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾类、皮蛋,含钠高的绿叶蔬菜等,烟、酒、浓茶、咖啡,以及辛辣的刺激性食品均应禁忌。服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗高血压病时,不宜食用高酪胺食物,如扁豆蘑菇、腌肉、腌鱼、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等进行降压治疗时,病人不宜服用天然甘草或含甘草的药物如甘链片使用利尿降压药易起电解质紊乱,应注意调整食物中钠、钾、镁含量茶叶易和药物结合降低药物效果,故服降压药时忌用茶水送服。控制总能量的摄入量次开发每天摄入的能量=理想体重X()(kcalkg)适当的营养素分配比例()供能营养素的能量分配比例:肥胖治疗膳食的三大营养素分配原则是蛋白质占总热能的,脂肪占,碳水化合物占。限制低分子糖、饱和脂肪酸和酒精性饮料摄入:低分子糖类食品(如蔗糖、麦芽糖、糖果、蜜饯等)、饱和脂肪类食品(如肥肉、猪牛羊油、椰子油、可可油等)和酒精饮料,往往都是一些能量密度高而营养成分含量少的食品,它们给机体提供的只是些“空白能量”,而这恰恰正是肥胖者所最为忌讳的。()保证维生素和无机盐的供给:为了防止维生素和无机盐缺乏病,在进行膳食治疗的过程中,必须注意合理的食物选择和搭配。可以选择新鲜蔬菜水果、豆类、牛奶等。另外,在医生的指导下。可以适当服用多种维生素和无机盐制剂。()增加膳食纤维的供给:每天g膳食纤维,相当于g绿叶蔬菜和g粗杂粮中的膳食纤维。()戒烟酒:膳食习惯和行为的改变纠正不良的膳食习惯是减肥成功的关键之一。肥胖者常见的不良膳食习惯有不吃早餐、而午餐和晚餐特别是晚餐进食过量爱吃零食、甜食进餐速度过快等。烹调方法的选择,应选择拌、炖、蒸、焖等方法,忌煎、炸、烧、烤以及熏等方法。脂肪肝的营养治疗原则、控制总热量,对体重正常者,在轻度活动情况下,每日每千克体重供给kcal:超重者每日每公斤体重供给~kcal,使体重逐渐减轻,利于肝功能的恢复。、蛋白质:每日供给患者蛋白质~g为宜。可促使肝细胞的恢复和再省,以及提高血浆蛋白量。、脂肪:每日供给脂肪~g。脂肪的供给量以低脂肪为宜。最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。安康市中心医院感染性疾病科江自成、碳水化合物:给予低碳水化合物的饮食,每日供给~g为宜。、食盐:一般给予~g。、严禁饮酒及含酒精的饮料。少持刺激性食物。、一日进食餐或餐

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

评分:

/5

意见
反馈

立即扫码关注

爱问共享资料微信公众号

返回
顶部

举报
资料