玉米粉自制凉粉的做法学习辅助网www.5730.net玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米粉自制凉粉的做法:原料:玉米淀粉、清水、花生、辣椒油、盐、生抽、醋做法:1.取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊2.锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊)，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌3.加热的同时搅拌，直至变为透明4.将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易脱离)，刮平，放冰箱冷藏至凝固5.将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块6.辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上7.根据口味添加生抽或香醋美食小贴士:1.水的比例根据饮食习惯适量添减，水不宜过多以免无法成型2.淋上的酱汁可根据不同口味，自行调配3.夏日里的一道消暑小菜学习辅助网www.5730.net学习路上必备的交流学习网站莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网www.5730.net
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