[小学]风味小吃作文

[小学]风味小吃作文 家乡的粽子 肇庆是个旅游城市，肇庆的特产有很多，例如:端砚、肇实、裹蒸粽、四会沙糖橘、德庆贡柑、高要草席„„其中，裹蒸粽最好吃的。 裹蒸粽呈锥形，就像一个金字塔。裹蒸粽的外皮是绿色的，用肇庆特有的冬叶包的， 里面的材料有:绿豆、糯米、猪肉。首先，用大约7~8片冬叶塞到渔翁帽里，形成一个角;然后，把糯米平均地放上一层，又把绿豆也放上一层，还要把2~3块猪肉放上一层;最后把这些步骤多做一次;再用禾秆把裹蒸粽包捆好;要想把裹蒸煮熟，至少也要放进特制的大 锅里蒸上7~8小时。 把冬叶一层一层剥开后，你就会看见一个黄绿色的“金字塔”，因为裹蒸吸收了冬叶的叶绿素，所以里面的糯米变成了黄绿色。把裹蒸切开后，里面的绿豆和猪肉都挤了出来，一阵冬叶和绿豆的香味扑鼻而来。如果吃上一口，你就会觉得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥猪肉一点儿也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。吞入肚子后，你就会觉得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道给打通了，嘴里还含着一股绿豆和肥猪肉的香味，真是齿颊留香。裹蒸不仅味道好，而且也能保存很久。 冬叶性寒，具有很强的保存性。裹蒸非常有营养价值，因为糯米含有丰富的水稻营养，绿豆具有人体所需的维生素、氧份等。 我爱家乡的梅菜扣肉 我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品:有可口的仙人、有美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉„„我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。 每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢,我 得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。 做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦～夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥 而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香„„ 梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢～瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢～ 啊～这梅菜扣肉成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。 家乡的炒田螺 今天一大早。舅舅便提了一个大篮子去池塘摸田螺。直到中午，他才满载而归地回来。 吃过晚饭后，舅舅问我们:“你们几个想不想吃炒田螺呀～”“想～”我们不约而同地说。“那好，晚上我就炒给你们吃。”舅舅爽快地答应了。 大概过了二三个小时吧～餐桌上神秘地出现了一大盘辣椒炒田螺。“哇～快来吃啊～炒田螺啊～”我本来以为大家会蜂拥而上，没想到只有表弟来了。哎～没关系，少一个人就可以多吃点啦～我用牙签挑了一颗，道: “嗯～味道是不错，就是不够辣。”外公一听，马上把田螺重新倒回锅里炒，不到一会儿，田螺又端上桌啦～“嗯～这次总算够辣了～”我边说又边拿起一颗田螺，可我怎么吸也吸不出里边的肉，气得我直咬牙～没办法，急也急不出那肉啊～我只好拿出牙签来，我狠狠地一咬:看你还敢跟我作对～田螺很好吃，我吃得越来越快。因为以前，我只吃过外面饭店做的炒田螺，今天是第一次吃到自己家里炒的田螺，所以觉得格外好吃。终于感觉有点儿辣了，于是，我从冰箱里拿出表弟的可乐，“咕噜，咕噜”地喝起来，弟弟见我喝得津津有味，他也倒 了一杯。于是，我们吃田螺觉得辣了，就喝上一口冰凉的可乐。边吃边笑的我，无意中发现了田螺里掩埋着鲜红的辣椒，我想:辣椒真有那么辣吗,人人都说辣，我是该吃还是不该吃呢,想到这里，我伸手就朝辣椒那个方向去，可是，又害怕地收了回来，我犹豫了一会儿，想起了科学告诫我们的话:“没有动手尝试去做，是得不出结论的，你不动手做，怎么知道这是真的呢,”我咬咬牙，抓起一根辣椒就往嘴里放。哇～辣椒并不是像群众那样说得多么多么辣哇～怎么怎么样啊～没想到在家乡不但可以品尝到鲜甜的螺肉，还可以吃上一点儿可口的 小辣椒呢～ 家乡的螺肉真是好吃～这次的经历不但使我感受了乡村那种“日出而作，日落而息”的生活习惯，更重要的是，使我悟出了一个道理:在未充分了解事实前不要匆忙下结论。 家乡的鱼丸 我的家乡有“鱼米之乡”的美称，这里有诱人的溱湖簖蟹;晶莹剔透的河横大米;口感香酥的姜堰薄脆……但我最喜欢的还要数家乡那肉质鲜嫩的鱼丸了。 鱼丸的做法很简单，选用家乡里下河里的大青鱼最好。把刚从河里捕捞上来的鱼破肚洗净，剔除鱼刺，切成鱼块，人工把鱼块“打”成肉糜，这是最佳的方法，只是花费的时间颇多;用绞肉机倒是很轻松，只是缺少了那种手工特有的香味，再加入生 姜、葱汁、料酒、蛋清等佐料，伴水和盐充分搅拌，搅拌到位才好吃;然后手握成拳状将肉糜挤进沸水锅里煮，那鱼丸在水中像一个个调皮的胖娃娃鼓着肚皮上蹦下跳，又像一个个调皮的小鱼在水中嬉戏;也可以放入油锅用文火炸，金黄色的外皮在阳光下闪闪发光，就像一个个穿着金色旗袍的贵妇人，不嫩不老，不生不焦，快要出锅时，几十米处就能闻到阵阵香气，让你垂涎三尺。别说是吃了，就是看一看，闻一闻也是一种享受呀～ 鱼丸有许多种吃法，可以炸好了就趁热吃，这样的鱼丸吃起来新鲜、 细腻、嫩滑，满嘴鱼香;也可以和木耳、牛肉、鹌鹑蛋等一起用鸡汤或骨汤煮，再加上一些辣椒，就这样一盆色香味俱全的杂烩就好了。吃上一口，顿感鲜嫩润滑，犹如久旱逢甘露，令人拍案叫绝。 以前我是不喜欢吃鱼丸的，那一次看了妈妈做鱼丸的过程，我被那如加工艺术品般的精细和那诱人的金色、香味吸引了，情不自禁地喜欢上了这一人间美食。 家乡的鱼丸色香味俱全，欢迎中外游客都来品尝，不是我吹牛，你吃了保准会不想回家～ 家乡的糍粑 我的家乡湖南有许多美味，如酱板鸭、米糖、腊肉、猪血丸子等等，但是，我最喜欢的还是家乡的糍粑。 每年春节前夕，我的家乡家家户户都有打糍粑的习俗，因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥，也是送给客人的最佳礼品。 别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。首先，把米放在水中浸泡一天以上;接着把米放进木桶中蒸熟，然后把蒸熟的米饭放入机器中搅拌成泥;再在干净的容器上洒上干米粉，把搅拌成的泥放在容器上揉搓， 分成一小团一小团的，放在有印花的圆圆的模具里压一压，等压出形了再把它倒出来，这样，一个糍粑就做好了，如果觉得不好看，还可以在糍粑中间用可食用的红色色素点上几点。这时，你肯定想吃了吧,可是还不能吃，还要放阴凉干燥处风干，风干后放在水中泡起来，就能保存上几个月。做糍粑也是聚会的好时机，大人们不停地忙碌，小孩子也不闲着，忙来忙去地帮大人拿东西，这个场面可真是热闹得无法形容。 糍粑做好了就要吃了，吃糍粑的方法有很多，可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等，其中最过瘾的就是烤着 吃了。冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉旁坐着烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就会只把外皮烤焦，而里面还是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太急，等到糍粑胀得像个包子时就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在糍粑里加些糖，这时你也不能急于下口，要不会烫到口舌的。咬一口糍粑，那真是里软外香，色香味俱全，让人百吃不腻。 听了我的介绍，你一定嘴馋了吧，那就快来我的家乡品尝美味的糍粑吧～ 家乡的唆螺 一见这唆螺的形状、颜色就知道它的味道一定很好吃。它的做法是:选大小均匀的田螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。再钳出螺尾，加盐反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，再加茶油炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐 和米酒反复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、葱蒜、味精等佐料一道入清汤锅中盖煮。食时勺出，手将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉既入，故名“唆螺”。用牙齿嚼一嚼，可美味了，又咸又麻又辣，这时你嘴边就溢满了红彤彤的油水。你会觉得嘴十分麻辣，麻辣得像火山要暴发似的，但你决不会停下筷子，因为它的味道太棒了～喝酒的大人们用唆螺来下酒，好像在品尝美味佳肴。小孩子争先恐后地比着看谁唆得又快又多，尽管辣得受不了，但对于我们辣椒之乡的孩子来说，辣得十分痛快的感觉很尽兴。 家乡的唆螺，色鲜味美，无比诱 人。朋友们，要是你衡阳来，可别忘了尝一尝我们家乡的唆螺。 我爱家乡的松花皮蛋 我的家乡在黄石，这里有山有水，并且还有举世闻名的好吃的土特产，有港饼、珍珠果米酒和松花皮蛋。今天，我为大家介绍其中的松花皮蛋。 松花皮蛋，有着灰色的壳，握在手里像个灰色的小娃娃，轻轻剥开皮，便显现出其庐山真面目了，用手 一摸，软软的很有弹性。最漂亮的要数松花皮蛋的颜色了，黄褐色的蛋清，在阳光下是金黄色的，像一块巨大的琥珀，最重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花，像是能工巧匠雕上去的一样，晶莹剔透，其实皮蛋上的松花是由蛋壳的矿物质和氢氧化钠形成的。有的松花小小的，在皮蛋的映衬下就像深遂的天空中的繁星;有的松花茂盛，像可爱的珊瑚在海洋中一样。好不漂亮～ 松花皮蛋不仅貌美，味也美，轻轻咬一口黄褐色的蛋清，一股清凉之感在口中慢慢布及全身上下，烈日炎炎的夏天，吃上几口皮蛋，顿觉百般 清爽，舒服。再咬一口，便有了皮蛋的凝汁，缓缓从舌尖滑过，一股皮蛋特有的味道索绕唇边，久久不愿忘怀，慢慢地你的全身便会被松花皮蛋的美味占据着，大脑已指挥你再咬下一口，下一口。皮蛋就这样后吃可以，不过最好用醋、酱油、辣酱和一些佐料凉拌，味道更佳。皮蛋是夏日里我们家家必备的一道菜，在酒席上，同样也是受到欢迎的菜肴之一，皮蛋还可以做一些其他的菜，如:皮蛋豆腐汤，皮蛋煮汗菜，还有皮蛋粥„„都是美味佳肴～ 皮蛋不仅好吃，它还有一定的药用价值呢～有一次，我因嘴谗，一次 吃了上十个桔子，上火了，妈妈便到超市买了一盒皮蛋给我吃，连续吃了几天，慢慢地有了好转，最后全部好了。不过也不能多吃，吃多了皮蛋会凉了胃，对身体也不好。 家乡的松花皮蛋可谓名不虚传，它曾在湖北省食品评比中以总分最高获得第一名;在香港食博会上获一等奖，并多次确认为国家食品银质奖章。松花皮蛋不仅在中国得到了好评，在国外老外们吃起皮蛋都举起大拇指。说好吃好吃。 这就是家乡的松花皮蛋，我爱家乡的松花皮蛋，更爱我的家乡黄石。