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众口难调用心调众口难调用心调 ——东源食堂食品安全卫生工作点滴本报讯(通讯员李玉花)都说众口难调，东源公司食堂的厨师们用一颗热心肠和集体智慧，精心烹制菜肴，热菜热饭赢得了员工们的认可。为了解决众口难调，改善伙食问题，东源成立“小炒班”，选出十大(二十大)大家喜爱的明星菜作为添加剂，有效地解决了众口难调问题，在不增加成本的情况下改善了伙食，切实让大家吃得健康，吃得美味。东源食堂特别把“采购索证”、“食品预留”这道关做为食品安全重点来抓，每一工序都严格把关，层层负责，在“食品预留”这一最后环节，从制定初即作为基本管理制度...

众口难调用心调 ——东源食堂食品安全卫生工作点滴本报讯(通讯员李玉花)都说众口难调，东源公司食堂的厨师们用一颗热心肠和集体智慧，精心烹制菜肴，热菜热饭赢得了员工们的认可。为了解决众口难调，改善伙食问题，东源成立“小炒班”，选出十大(二十大)大家喜爱的明星菜作为添加剂，有效地解决了众口难调问题，在不增加成本的情况下改善了伙食，切实让大家吃得健康，吃得美味。东源食堂特别把“采购索证”、“食品预留”这道关做为食品安全重点来抓，每一工序都严格把关，层层负责，在“食品预留”这一最后环节，从制定初即作为基本管理制度长年坚持。为防止食物中毒，东源食堂秉承多年食堂管理经验，每当春夏之交，就会适时召开座谈会，讨论近期及今后工作，通过座谈会传达学习有关食品卫生法规、政策、条例，提高个人食品安全卫生意识。另一方面，主要通过座谈会就大家在工作中经常遇到的众口难调、个人安全卫生、食物保质保鲜、食品卫生知识、防蚊蝇、鼠、卫生清洁等互相交流经验，对问题和建议进行讨论，以达到相互提高，解决问题目的，同时根据座谈会反映的问题做到现场办公，现场解决。

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