肯德基员工培训.doc

肯德基员工 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 .doc 肯德基员工培训 ,,,,年,,月,,日，肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，北京肯德基有限公司同样成了北京第一家经营快餐的中外合资企业。 继,,,,年,月,,日，肯德基中国第,,,家店在北京成立以后，肯德基在中国的连锁店数目迅速增长，到,,,,年,月,,日，第,,,家店开张。 ,,年来，肯德基的,,,家餐厅已遍及了除西-藏之外的全国所有的省、自治区和直辖市的,,,多个城市。 根据,,,,年的数据表明，肯德基一年在中国市场的直接注进资金达,,(,亿元人民币(不含所有税收和员工工资)，上缴政府税收,(,亿元人民币，提供直接就业岗位约,万个。 然而，作为世界最大的餐饮连锁企业，肯德基自进进中国以来，带给中国的不但是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会，还有全新的国际 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的职员管理和培训系统。 作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。肯德基不断投进资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部分的管理职员，这些培训不但帮助员工进步工作技能，同时还丰富和完善了员工本身的知识结构和个性发展。 另外，由于肯德基采取开放式就业，公司对员工的活动并没有做出特殊的限制和要求。经过公司严格培训的本地熟练工人和管理者由于种种缘由走出公司，乃至会流向当地竞争企业。比如，上海的“新亚大包”、来自台湾的“永和豆浆”的核心高级管理职员就有一些是来自原肯德基的高级管理职员。但正是这类宽松环境下酿成的职员活动，使肯德基培训的管理知识和经营理念也实现了隐形传播。肯德基工作和受训经验，使员工变成人才，人力资源变成人力资本，进而成长为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。 那末，究竟它的员工培训系统是怎样的呢, 教育培训基地:员工学堂 肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业练习系统及教育基地——教育发展中心。这个基地成立于,,,,年，专为餐厅管理职员设立，每一年为来自全国各地的,,,,多名肯德基的餐厅管理职员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力本钱管理和团队精神等。 在一位管理职员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做 好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《,个好习惯》、《谈判与技能》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的 范本 协议范本下载族谱范本下载临帖范本下载公司章程范本下载监理月检范本下载 ，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中取得的新知识、新方法。每位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部分、中枢系统。 内部培训 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 :分门别类 肯德基的内部培训体系分为职能部分专业培训、餐厅员工岗位基础培训和餐厅管理技能培训。 职能部分专业培训 肯德基隶属于世界上最大的餐饮团体——百胜全球餐饮团体，中国百胜餐饮团体设有专业职能部分，分别管理着肯德基的市场开发、修建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。 为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮团体建立了专门的培训与发展策略。每位职员进进公司以后要往肯德基餐厅实习,天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面进步了员工的工作能力，为企业及国家培养了适合的管理人才;另外一方面使员工对公司的企业文化也有了深入的了解，从而实现公司和员工的共同成长。 餐厅员工岗位基础培训 作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每一个人就都要严格学习工作站基本的操纵技能。从不会到能够胜任每项操纵，新进员工会接受公司安排的均匀近,,,个工作小时的培训。通过考试获得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每段的提升，都要进进这里修习,天的课程。根据粗略估计，光是练习一位经理，肯德基就要花上好几万元。 在肯德基，见习服务员、服务员、练习员和餐厅管理组职员，全部是根据员工个人对工作站操纵要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。 餐厅管理技能培训 目前肯德基在中国有大约,,,,名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。 当一位新的见习助理进进餐厅，合适每阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初时他将要学习进进肯德基每个工作站所需要的基本操纵技能、常识和必要的人际关系的管理技能和聪明， 随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。当一位普通的餐厅服务职员经过量年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导进门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具有取得被送往其他国家接受新观念以开辟思路的资历的机会。除此以外，这些餐厅管理职员还要不定期的观摩录相资料，进行管理技能考核比赛等。 横纵交换:传播肯德基理念 为了密切公司内部员工关系，肯德基还举行不定期的餐厅比赛和员工活动，进行内部纵向交换。记者采访的一名选择肯德基作为人生中第一份工作的餐厅服务员说，在肯德基的餐厅，她学到的最重要的东西就是团队合作精神和重视细节的习惯。固然，这些对思想深层的影响今后会一直伴随他们，不管是在哪里的工作岗位工作。 另外，肯德基从,,,,年,月,,日起开始强化对外交换，进行行业内横向交换。肯德基和中国国内贸易局已共同举行了数届“中式快餐经营管理高级研修班”，为来自全国的中高级中式快餐管理职员提供讲座和交换机会，由专家为他们讲述快餐连锁的观念、特点和架构，市场与产品定位，产品、 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 、装备的标准化，快餐店营运和配送中心的建立等等。对技能和观念的培训与教育，除会进步员工工作能力，同时，这类情势的交换也增进了中国快餐业尽快学习国际先进的快餐经营模式。 肯德基进进中国,,年来，开店增多，为社会带来的连锁效应也愈来愈大。很多曾在肯德基打过工的年轻人，当年都还是在校学生，或刚走出校门。据初步统计，肯德基进进中国,,年来，累计培训员工,,万人次，基本培训资金投进超过,(,亿元。 在肯德基在中国开出第,,,家店的上海庆祝活动中，它们没有打广告也没有弄庆祝仪式，而是把自己的培训课堂搬进了复旦大学的校园，让学生体验肯德基的培训。肯德基上海有限公司王奇解释这一现象为“企业大学化”。 王奇先容说，所谓“企业大学化”是指企业除本身的生产流程外，同时也是创造知识的一环。现代知识型企业不光靠资本、土地赚钱。企业应当有它独特的知识才能够往竞争，企业在深化知识后，还经过有效的整理、积蓄，然后传播出往。把企业的培训理念引进校园，一方面高校为企业的培训提供着良好的专业背景，同时企业也通过这样的情势自己对人才素质的需要及来自于管理实践的最新经验反映给学校，这是一个互动的进程。 这类种举措，在创造社会效益的同时，也让肯德基理念取得了更广范围的认可，让肯德基品牌的核心竞争力得到了提升。肯德 基已在用行动努力把创造利润和创造知识结合在一起，现在更多的 企业也意想到了这一点:未来，创造财富不单单是靠资本、资源， 更多的是靠知识。