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光波炉与微波炉的区别光波炉菜谱.doc

光波炉与微波炉的区别光波炉菜谱

痴情叼烟斗的猫
2019-05-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《光波炉与微波炉的区别光波炉菜谱doc》,可适用于综合领域

光波炉与微波炉的区别光波炉菜谱口袋厨房光波炉是一种家用烹调用炉,号称微波炉的升级版,光波炉与微波炉的原理不同。光波炉,它和普通微波炉的最大区别,就在于其加热方式。普通的微波炉,内部的烧烤管普遍使用或者石英管。在加热以后很难冷却,容易导致烫伤而石英管的热效不太高。光波炉的烧烤管由石英管或者换成了卤素管(即光波管),能够迅速产生高温高热,冷却速度也快,加更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。从成本上来讲,光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱,所以,现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。工作原理的不同之处光波炉:利用光波和远红外线加热食物,是电能光能食物和电能红外线食物的两种组合加热方式。其中电能光能的转化速度快,温度高,使食物表面快速产生烤制效果,并将热量向食物内转播同时远红外线对食物内部产生加热作用。使食物加热速度快,热效率高,同时,锁住食物水分,使食物外焦里嫩,色香俱佳。微波炉:利用微波激发食物中的分子高速运动,依靠分子运动产生的能量而使食物加热,并最终使食物熟透。其特点是使食物内外均匀加热,能量利用率高,但缺点是食物烹饪过程中水分容易丢失,且不能象传统的烹制,使食物有烤制的烧色和香味。光波炉的优势及日常使用烘烤时间一般只需分钟内,并无须预热,因而可大量地节约时间,与微波炉相差无几。用光波进行加热可烤制食物的外表,同时红外线管产生的红外线可穿透食物的外表烤制食物的内部。这种独特的烤制方式不仅可以大大缩短烤制时间,而且可以有效地防止营养的流失口袋厨房公众号:koudaichufang。节省电能。由于其在较低的功率下可以快速的烤制食物,比美国市场上销售最好的系列GE公司的光波微波炉还要节电。新颖的外观,独特的操作方式,电脑芯片控制,傻瓜式操作,无机调节,使用户的烹调过程更轻松。与微波炉相比,更安全,彻底消除了人们对微波泄露的担忧。油饼、油条等油煎食品再加热:油饼与油条等在放置一定时间后,容易吸潮而变得腻涩,且含有较高脂肪(脂肪含量:油饼,油条)。用光波热波炉加热,不但可以让油条与油饼恢复原状,去除油腻,还可以大大降低脂肪含量花生、瓜子等坚果食品再加热:花生、瓜子等放置一段时间后,便因回潮而产生涩味。用光波热波炉加热,便可以去除涩味,恢复香脆可口的原质。小吃甜饼等食品再加热:外卖的糕点、饼干、巧克力等,时间长了便容易发霉,保存一段时间后,对其进行再加热便可避免发霉。肉类食品再加热:一般肉类食品脂肪含量在左右,胆固醇含量在左右。对肉类食品再加热,不但可以恢复原味,还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。【光波炉懒人食谱】烤鸡翅食材:鸡翅只、柠檬半个、葱姜适量调料:盐小勺、蚝油大勺、糖少许、料酒大勺、黑胡椒碎适量制作步骤:、鸡翅洗净,划上刀。、放入容器内,挤入柠檬汁。、加入葱姜,调入盐、蚝油、糖、料酒、黑胡椒碎,抓匀腌制分钟。、腌好的鸡翅放入烤网内,置于高架上。、光波炉设置温度度,时间分钟。、盖上盖子,按启动键。、烤分钟后,将鸡翅翻面。、待程序走完,将鸡翅取出即可。美食小贴士:、鸡翅身上划两刀,可以方便入味,口感更好。、如果喜欢色泽更油亮一些,在烤的时候可以刷上一层蜂蜜。、柠檬汁的量可根据个人喜欢放入,也不要加入太多,以免口味过酸。自制炸薯条食材:中等土豆个调料:盐、番茄酱适量、油少许制作步骤:、土豆去皮洗净,切成约mm宽厚的长条。、反复冲洗去表面淀粉,入锅焯水分钟后捞出。、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。、待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻小时至硬。、拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀。、光波炉设置温度度,时间分钟。、土豆条放置烤盘内,置于高架上,盖上盖子。、炸制分钟后,将土豆条翻面。待程序结束后,撒上适量的盐,取出搭配番茄酱食用即可。美食小贴士:、土豆条煮过进行冷冻,再炸时会更脆。如果时间不允许,可以将土豆条冲洗后浸泡分钟直接入光波锅,但是炸出来的薯条口感略差。、一定要将表面的水分充分吸干,才能入冰箱冰冻,不然有水的土豆条冷冻后不易分开,会呈现团块状,等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了。、土豆条用少许油抓匀后,炸出的薯条更有型,放置数小时也不会软塌。当然不放油也可以,但是炸出的薯条不能放置太久,不一会就会变软。、开始炸薯条时,在最后几分钟,要随时观察土豆条的上色情况,发现土豆条的两端都出现焦色,就可取出,不一定要等时间都走完了再取出。、可以一次多切一些土豆条入冰箱冷冻,想吃的时候拿出一部分入光波炉炸制,非常方便。串烧鸡肉鸡肉片克。配料:()盐、糖各半茶匙,味精一茶匙,麻油、胡椒粉适量,鸡蛋半只,生粉二茶匙,生油少许,姜、葱适量。()烧烤汁三汤匙。做法:把鸡肉片和配料()拌匀腌分钟后,将鸡肉片用竹签串好,放在光波炉里用℃烤至五分钟,然后用配料()扫到鸡肉串里,再烤分钟即可。蒜香骨用料:排骨g配料:盐半茶匙,味精半匙,糖一匙半,鸡蛋一只,生蒜汁一汤匙,蒜盐四分之一匙,糯米粉三匙,粘米粉、淀粉各二匙,胡椒粉、松肉粉、食粉、酒适量。做法:配料与排骨搅匀腌分钟,放在预热好的炉里℃烤分钟即可。家乡让丝瓜。鱼胶克,丝瓜十六件(约重克),锡纸一张配料:()生粉适量()盐半茶匙,味精半茶匙,水克()酱油一汤匙,熟生油半汤匙,葱花、胡椒粉适量。做法:先把配料()拍上丝瓜件里,然后将鱼胶酿在丝瓜件上,放在锡纸里把配料()放入酿好丝瓜件里包装好,放进烤盘,℃炉温蒸焗分钟,拿出把配料()淋在丝瓜件里即可。酱爆牛肉牛肉克,青红椒件克,洋葱件适量,生蒜件适量配料:()盐半茶匙,味精半茶匙,糖半茶匙,食粉适量,生粉二茶匙,油少许。()老干妈豆豉辣酱二汤匙。做法:把牛肉切片与配料()拌匀,将牛肉片、洋葱、生蒜、椒件放入预热油煎盘里煎至仅熟,约分钟,开盖把配料()与牛肉拌匀再焗分钟即可。烤牛排食材:牛排块、胡萝卜、洋葱适量调料:盐小勺、蚝油大勺、糖少许、料酒大勺、淀粉大勺、小苏打大勺、橄榄油大勺、黑胡椒碎适量制作步骤:、牛排冲洗净擦干表面水分,用刀背跺松。、剁好的牛排放入清水中,加入小苏打,浸泡分钟。、取出牛排擦干表面水分,放入胡萝卜、洋葱丝,调入盐、蚝油、糖、料酒、淀粉、橄榄油。、撒入黑胡椒椒,充分抓匀后,腌制小时。、光波炉设置温度度,时间分钟。、烤网上撒洋葱丝,置于高架上。、将腌好的牛排放置洋葱丝上。、盖上盖子,按启动键。、烤分钟后,将牛排翻面。、程序走完,取出牛排即可。美食小贴士:、一般超市都有售切成片状的牛排,如果没有也可以自己买牛里脊切成厚片。、用刀背剁松牛肉和浸泡时加入小苏打,目的都是为了使牛肉更加嫩滑。、牛肉的腌制时间越长越入味,时间允许可以将腌制的牛肉放入冰箱冷藏过夜再进行烤制。、具体烤制时间,要看牛排的大小和厚度,翻面后随时观察牛排的上色情况,牛肉不要烤的时间太长,老了会很硬,口感欠佳。烤花生米食材:生花生米克制作步骤:、花生米吹去浮灰,平铺在烤盘内,置于高架上。、光波炉设置温度度,时间分钟。、盖上盖子,按启动键。、程序走完,取出花生米晾凉即可。美食小贴士:、带有红衣的花生米烤的时候不容易看出颜色的变化,可以在放进烤箱之前,将少许花生米的红衣剥去,烤的时候,当看到没有红衣的花生米的颜色开始变黄的时候,就表示烤熟了。、烤好的花生米冷却后香脆可口。如果冷却后口感发软,表示火候不够,可以重新放入再烤,分钟。葡汁薯蓉焗青口EIGHTYEIGHT材料:青口隻薯仔個(大)洋蔥g甘荀g椰絲茶匙調味料:鹽少許黑胡椒碎少許汁料:葡汁湯匙水湯匙花奶茶匙青口解凍,刷淨外殼,洗淨後飛水分鐘,瀝乾備用洋蔥及甘荀切細粒備用薯仔去皮切塊,煮滾水,放入薯仔烚分鐘,用薯蓉器叉壓成薯蓉,加入調味料拌勻熱鑊下油,爆香洋蔥,加入甘荀及薯蓉兜炒,注入汁料拌勻光波爐焗爐預熱度將餸料釀入青口,灑上椰絲,光波爐低架焗爐中層,度焗分鐘至金黃即成烤猪蹄食材:猪蹄只、葱姜适量调料:老抽大勺、盐小勺、糖小勺、料酒小勺、香叶、八角、桂皮适量制作步骤:、猪蹄块洗净,入滚水锅焯水后捞出。、另起锅烧水,放入猪蹄,加入香叶、八角、桂皮。、调入老抽、盐、糖、料酒,大火烧开转小火煮分钟。、煮好的猪蹄捞出沥干水,烤盘上铺锡纸,分散的放入猪蹄,置于高架上。、光波炉设置温度度,时间分钟。、盖上盖子,按启动键。、程序走完,猪蹄表皮紧缩,并微微发焦,取出即可。美食小贴士:、猪蹄不用煮的过烂,一般煮分钟,筷子可穿过猪蹄即可。、猪蹄烤到表皮紧缩,颜色红亮,吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可搭配生菜之类食用。烤牛肉干食材:牛里脊克、葱姜适量调料:盐小勺、蚝油大勺、糖少许、料酒大勺、淀粉大勺、橄榄油大勺、黑胡椒碎适量制作步骤:、牛里脊切成约宽厚mm的条,放入容器,加入葱姜。、调入盐、蚝油、糖、料酒、淀粉、橄榄油、黑胡椒碎。、充分抓拌均匀后腌制分钟。、光波炉设置温度度,时间分钟。、将牛肉条分散的放入烤盘内,置于高架上。、盖上盖子,按启动键。、程序走完,取出烤好的牛肉条即可。美食小贴士:、牛肉根据所切的长度和肉质情况,烤的时间也不一样。文中所设置的时间作为参考,最后几分钟一定要随时观察牛肉的烤制情况,烤到自己想到的颜色就可以停止程序。、牛肉要事先浸泡小时,反复换水将血水泡出,这样做出的牛肉干口感才好。、牛肉切成条后,可以放进清水中加入小苏打浸泡分钟,这样烤出的牛肉干不会过老过硬。奇異果乳酪豬扒材料:(人份量)無骨豬扒豬柳g奇異果個原味乳酪ml醃料:麻油少許鹽茶匙生抽茶匙紹酒茶匙鷹粟粉茶匙做法:豬扒用刀背拍鬆,醃分鐘光波爐焗爐預熱,豬扒放於煎碟,置於低架中層,度焗分鐘,反轉再焗分鐘,盛起備用(或落鑊煎香均可)奇異果去皮,其中個切粒另一個磨成蓉,加入原味乳酪拌成汁料慢火煮滾汁料,豬扒回鑊兜勻即成光波炉的正确使用方法使用操作使用热波炉时一定要先检查电压是否能承受负荷,并设定一专用插座。不得用同一插座负荷多种电器的运行,以免因负荷太重造成插座过热而引起火灾!务必按照产品的额定电压与额定频率选择相应的电源与插座,以防触电与造成火灾事故!注意与机头连接的电源线不要强制弯曲或受重压,以防电源线受损而导致漏电!使用时炉头的提手一定要完全压下而使微型开关自动打开通电。在烹饪过程中移动机头,务必用机头提手(最好同时拔下电源线)。以防触电或被烫伤!不得在机头还运行或刚刚运行完毕的情况下,拿下机头对着人或其它物体。以免造成安全事故或财产损失!烹饪结束后,因马上将机头的提手拿起并拔下电源插头。烹饪过程中或烹饪结束刚刚后,不得马上把机头放到易燃的物件上(如木制品、皮制品等等)。而应放到炉头架或炉头钩或炉头金属盘上。不得在不平整或靠边缘的地方工作,以免翻倒而使产品破损!不得用湿手插或拔电源插座!以免触电。烹饪过程中一定要保持机头、容器、容器托架的整体协调,不要随意拆解!不得用水冲洗炉头,以免触电及造成机头故障!二、常见问题:、当炉内温度达到预设温度,电机自动停机,当温度下降,电机自己开始工作。、时间和温度没有调节好,刚开始用光波炉的时候,建议不要走开,看到食物颜色转深,立刻提起把手,切断电源。、蒸食物,最重要是盖上锡纸或者用厨宝,在食物表面加盖覆盖。这样就是蒸。另外需要在下层放一小碟子水,或者在炉子里面撒一点水,增加水分。、烤食品时,快糊了的时候会有很多烟。、光波炉的清洗:很容易清洗,底座和玻璃是分开的,做完饭,等玻璃缸冷却后,拿出来清洗,很简单。当然,也有投机取巧的方法玻璃缸底垫一层锡纸,烧烤的油滴在锡纸上,用过,把锡纸拿出来扔掉,当然不太环保。不过炉头不要用水冲洗,因为电机就在炉头里面,用干净湿抹布擦拭即可。、光波炉的灯泡一般年寿命,厂家可以保修一年,时间长了,整个炉体老化,最好还是换新的比较安全。、那个连臂的好处在于不用拿起锅盖,比较省力。清洗和分体的一样。不过炉头不要用水冲洗,因为电机就在炉头里面,用干净湿抹布擦拭即可。、光波炉和微波炉有什么区别有没有辐射啊安全吗孕妇和孩子能吃吗微波炉是微波辐射,对身体有害。光波炉的原理是石英管发热风扇的热循环,没有辐射,健康环保,而且最重要的是烹饪食物美味健康,孕妇和孩子可以放心食用。、光波炉的耗电量:升W,升W,做一餐饭,在半小时到一个小时之间,耗电,度。干净,省事。如果你觉得这篇文章有用,请分享到朋友圈给身边的人提个醒哦

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