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教你如何做意粉教你如何做意粉 教你如何做意粉 海鲜芝士焗意面 原料: 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油 做法: 1、各种海鲜去壳,切小块备齐; 2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末; 3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用; 4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味; 5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右; 6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀; 7、将炒好材料盛入合适的...

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教你如何做意粉 教你如何做意粉 海鲜芝士焗意面 原料: 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油 做法: 1、各种海鲜去壳,切小块备齐; 2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末; 3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用; 4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味; 5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右; 6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀; 7、将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。 小牛贴心提示: 1、各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香; 2、意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段; 3、煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感; 4、加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干; 5、芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。 口蘑培根鸡肉意面 原料: 意大利面约150克、鸡胸肉1小条、培根1片、口蘑4-5只、洋葱1/2个、红椒(小)一个。 辅料: 汉斯蘑菇意面酱1/2袋、蒜(小)2瓣、胡椒粉少许、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙、盐适量、黑胡椒粉1/2茶匙。 做法: 1、鸡胸肉斜切成片,放入碗中,加入胡椒粉,生抽和水淀粉,抓至肉吃透水份,再倒入适量生油,抓匀,腌制20分钟以上。 2、培根切成片。口蘑洗净,去蒂,切成片。红椒洗净,切小段。洋葱去皮,洗净,切成碎末。大蒜剥皮,洗净,切成碎末。 3、煮锅中倒入足量水,大火烧开,加入1,2茶匙盐,放入意大利面,转中火,煮约10分钟,捞出放入冷水过凉。 4、炒锅中倒入适量油,油热后,放入培根,煎至微焦,盛出。底油中再加入鸡片,温油快速滑炒至变色,盛出。 5、锅里的底油继续加热,倒入洋葱碎和蒜碎,中小火翻炒至洋葱透明,蒜末微焦黄,倒入口蘑片,翻炒一分钟。 6、倒入汉斯酱,翻炒一分钟,添加少许热水,煮开后,倒入鸡肉片,培根片和红椒,调入盐和黑胡椒粉,盖上锅盖,煮两分钟。 7、汤汁稍收浓后,打开锅盖,加入沥水的意大利面,翻炒均匀并煮一分钟左右即可。 温馨小提示: 1、食用时,搭配些许现磨黑胡椒粉,画龙点睛,会让这道意大利面超级好吃无敌,浩浩也喜欢得不得了,, 2、汉斯蘑菇意面酱,大型超市进口食品货架有卖。黑胡椒粒,我是网购的,不过我看超市里调料区有味好美的整瓶的胡椒粒,黑胡椒白胡椒都有,瓶盖带 研磨器的。 鱼香意大利面 原料: 意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。 做法: 1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML; 2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎; 3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面; 4、煮熟后过凉水; 5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味; 6、倒入豌豆和虾仁略炒一会; 7、倒入鱼香汁; 8、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面; 9、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。 鱼香意大利面
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