厨师技能大赛

厨师技能大赛厨师技能大赛厨师技能比赛实施方案时间:2008.4.20.下午5:40 地点:宿豫中学东餐厅三楼组织机构:宿豫中学伙食管理委员会参赛人员:全体厨师评委:高三年级伙食管理委员会成员(用笔自带) 比赛办法:抽签定号。餐厅提供统一原料，在15分钟内，每位参赛选手独立配料，加工制作2个菜，每个菜分量为1件。送到三楼指定位置，由工作人员打菜上桌，评委品尝评分。由秘书长现场统计，公布成绩。评比标准:十分制评分。 1、选料搭配合理2分 2、制作色泽光亮 2分 3、火候恰到好处，2分 4、味...

厨师技能大赛厨师技能比赛实施方案时间:2008.4.20.下午5:40 地点:宿豫中学东餐厅三楼组织机构:宿豫中学伙食管理委员会参赛人员:全体厨师评委:高三年级伙食管理委员会成员(用笔自带) 比赛办法:抽签定号。餐厅提供统一原料，在15分钟内，每位参赛选手独立配料，加工制作2个菜，每个菜分量为1件。送到三楼指定位置，由工作人员打菜上桌，评委品尝评分。由秘书长现场统计，公布成绩。评比标准:十分制评分。 1、选料搭配合理2分 2、制作色泽光亮 2分 3、火候恰到好处，2分 4、味口好，咸淡适中4分奖励办法:一等奖1名奖100元; 二等奖2名奖50元; 三等奖4名纪念品一份;

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