麦当劳的薯条是怎么做的麦当劳的薯条是怎么做的 麦当劳的薯条是怎么做的? 。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不 是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多, 确切的说是土豆颗粒)。 2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保 证其形状整齐好看。 镇江|BBS|论坛 3。在炸的时候 油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的 牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入 土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆 条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼 方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添 ...