自己熬货真价实的秋梨膏
自己熬货真价实的秋梨膏-------秋梨膏
(润肺止咳利咽)
(2012-10-19 08:35:02)
自己熬真正的秋梨膏---------秋梨膏(润肺止咳利咽) 原料:雪花梨6个(大)干红枣80克 姜1小块 冰糖150克 蜂蜜200克
药材配料:川贝15克(研磨成粉)茯苓25克 麦冬20克 葛根20克 罗汉果1个 干百合100克
做法:
1)将川贝，茯苓，麦冬，葛根，罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去
皮切丝，干红枣洗净后去核，干百合冲净后
放入清水中浸泡。
2)雪花梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁(残渣不要)，梨皮不要
扔。
3)将梨汁倒入锅中，放入红枣，姜丝，茯苓，麦冬，葛根，掰开的
罗汉果，冰糖，川贝粉，然后放入所有的梨
皮，煮开后调小火盖上盖子，用中小火煮20分钟。
4)然后放入浸泡好的干百合，再盖上盖子，继续用中小火煮20分
钟。
5)将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大
约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子
搅拌以免糊底。
6)将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却
后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即
可。
超级啰嗦:
**据传说，秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏，后来宫廷秘方流传到民间，再后来就被北京的同仁堂制作成“秋梨润肺膏”出售至今。我这个配方，跟同仁堂那肯定是不一样，但自己在家做，喝，就挺好的啦。
**北京的秋季，气候干燥，我从小到大，每到秋天就喝秋梨膏，有生津、降火、养阴、润肺、止咳的功效，自家熬的真比超市卖的秋梨膏好喝很多，效果也好很多，但价格也贵很多，这么多东西，最后就熬出3小杯，总共大约300m—350ml左右的秋梨膏吧。
**熬制秋梨膏的中药材，全部可以在中药店买到，川贝的价格比较贵，10克就近百元，浙贝便宜很多很多，但是效果比川贝差很多。 **这个配方的6个雪花梨20元，其他几味药共计150多，最基本的成本就170。这还不算冰糖，红枣，姜，蜂蜜的价格哈。 **网上很多人问秋梨膏能否给孩子吃，我问过中医，她的建议是8岁以下的孩子尽量先不要吃。
**熬制好的秋梨膏可以放在密封盒里保存。如果当秋季的保健品，每天喝一次，一次一勺，用开水稀释之后喝。如果为了缓解咳嗽，或嗓子不舒服，可以一天三次，一次一勺，用开水稀释之后喝。 **记得每次喝前，用干净的勺子盛秋梨膏，盛的勺子一定是干净无油的，且绝对没有沾过唾液的，否则容易变质。
**自家熬制的秋梨膏，呈粘稠状，舀起一勺可以缓缓流动，没有外面卖的那么粘稠，是正常的，不用担心。
**秋梨膏按照这个配方熬制出的量也就300ml---350ml左右，冰箱冷藏保存，10天之内肯定没问题，更长的时间我没试过，因为量不大，不到10天就吃完啦。
**秋梨膏的配方，不同的人家有不同的做法，也有放生地的，也有不放葛根的，放不放都行，随意吧。但除此之外的几样，就别省略啦。
**熬制秋梨膏是一个享受的过程，我终于理解格格巫的幸福了。
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