白领、健康早餐食谱--典藏版

白领早餐食谱推荐--典藏版 白领早餐食谱推荐 据调查结果表明，现在有一半以上的白领不吃早餐，原因不外乎下面两个： 1、没时间吃，早上起床太迟，来不及吃饭； 2、没合适的东西吃，街边的早餐太脏，牛奶面包吃够了； 3、不想吃，不饿，到中午一起吃。 为什么我们一定要吃早餐呢？ 1、在经过一夜的消化之后，胃里已经没有什么食物残留，为了保护胃的功 能，应该吃早餐； 2、消化液正常分泌，如果不吃早餐，这些消化液没有食物来消化，就会对 消化系统壁造成伤害，甚至形成结石，所以长期不吃早餐的人容易得胆囊炎、 胆结石、胃溃疡； 3、早上5-7点是大肠蠕动最旺盛的时间，这时候如果有食物补充，会加强 大肠的蠕动，增加排毒效果； 4、能量的补充：食物是供给人体能量的来源，没有食物的补充，大脑、血 液循环等都会受到影响；长期下去，人容易出现疲劳、注意力不集中等现象， 甚至导致亚健康状态； 5、保持正常体重的重要方法：如果不吃早餐，因为饥饿，中午会吃得更 多，这样反而容易胖； 既然早餐必须要吃，那么我们要怎么来安排一顿营养丰富又便捷的早餐 呢？ 早餐应该以富含纤维素、蛋白质、碳水化合物、丰富维生素的食物为主要 搭配。 下面我们给提供两份食谱给大家： 食谱一： 禾良神食粮30克，用温水冲调吃； 番茄汁一杯，200毫升，（不加糖的）； 或者苹果汁一杯，200毫升，（不加糖的）； 钙奶饼干N片（根据个人食量而定，也可以不吃）。 配餐原理： 禾良神食粮以20多种植物根茎叶种子菌类为原 料配合而成，里面各种谷物含量丰富，纤维素、植物蛋白、维生素和矿物质的 含量都非常丰富，符合营养早餐的要求，而且禾良神食粮的原料均为生食，活 性成分未被破坏，对排毒的效果更为明显； 番茄维生素含量丰富，有促进消化、抵抗自由基的作用； 苹果维生素含量非常丰富，有增强记忆力和抵抗力、抗氧化的作 用； 以上两种果汁都是不错的选择，用果汁来补充维生素，比较方便快 捷，如果有条件的吃时令水果更佳。 食谱二： 蛋白质粉一袋，用温水冲调吃，可以加小麦胚芽粉一起冲调； 弥猴桃汁一杯，200毫升（不加糖的）； 全麦面包N片（根据个人食量而定，可以不吃）； 第 1 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 配餐原理： 蛋白质粉含优质的大豆蛋白，对补充体力、营养大脑非常有帮 助；加上小麦胚芽粉，添加纤维素和丰富的维生素E，促进排毒、抵抗自由基、 延缓衰老； 弥猴桃含有丰富的VC，对美容防癌都有不错的效果。 男性最需要的三种营养素 男人作为家庭和社会的支柱，最容易透支的就是健康，而饮食则是身体能够 承受重任的基础。不过，在营养素的需求上，男女却存在一定区别。番茄红 素、锌和维生素E是男性最需要的营养素，一定要保证每天都摄入一些。 番茄红素 让前列腺更健康。这种天然类胡萝卜素 主要存在于番茄、西瓜、 葡萄柚等红色食品中，它可以清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。因 此，多吃番茄的男人等于给自己添加了前列腺“保护网”。一个成年人每天食 用100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。番茄红素需要经过加热和 油脂烹调后，才能更易于人体充分吸收，因此吃熟番茄才能起到作用。 锌 提高精子质量。锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系 极为密切。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品 质。男性应经常吃点海产品，一个小小的蚝或2~3个牡蛎，就可以为一个正常男 人提供全天所需的锌。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫 菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。 维生素E 保护心血管。男性的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们更易患 高血压、卒中等疾病。维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、 坚果、植物油中都含有维生素E，因此提倡男士们多吃这类食物。 三款“果补”让你房事不尴尬 　　龙眼肉粥 　　【主料】龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。 　　【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分 钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。 　　【功用】健脾养心，补血安神。治心脾两虚，阳痿早泄，唇甲色淡，心悸 怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮肿。 　　刺莓酒 第 2 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　【主料】刺莓果100克，米酒500克。 　　【制作】将刺莓果洗净，干燥，去果核，研碎，放入瓶内，加入米酒，密 封瓶口。每日振摇1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。 　　【功用】健脾益气，补心养血。治心脾气血不足，阳痿不举，肾疲乏力， 健忘失眠。 　　琥珀核桃 　　【主料】核桃肉300克，白糖150克。 　　【制作】将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣， 洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖 汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金 黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。 　　【功用】补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿，遗 精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。 男人必吃的七款壮阳食品 　　为您介绍七款壮阳食品。 　　韭菜------韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著 名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁” ；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来 就受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ， 每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3.0克，碳水化合物19克，钙280毫克， 磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17.5毫克（在叶菜中，除 金花菜外，含量最高）。 　　现代医学研究 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯 性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有 促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。韭菜 还是一味传统的中药，自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道：“韭菜温中 下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳。”《本草纲目》又说，韭菜补肝及 命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药 典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰 膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15 克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。 第 3 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　荔枝------荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、 铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔 枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健 身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘 失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循 环，故有润肌美容作用；可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴 冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等 症。体瘦肤黑、阳痿早泄者，取荔枝干10个，五味子10克，金樱子15克，水煎 服，每日一剂，久服，可强身健体，治疗疾病。但荔枝性温，不能多食。内热 及肝火旺者不宜吃荔枝。 　　麻雀------麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、 维生素B2等。据《增补食物秘方》记载，雀肉能“补五脏，益精髓，暖腰膝， 起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下。祖国医学认为，雀肉能补阴精，是壮阳 益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不 足。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较 好的疗效。雀卵和雀脑亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食，能治男子 阳痿、遗精等症；雀卵有助肾阳、补阴精功效。对治疗阳痿、腰痛、精液清冷 症有效。雀肉大热，春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。 　　羊肾------羊肾又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素 E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。《 日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。适用于肾虚阳痿者食 用。 　　枸杞子------枸杞子又名枸杞。含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟 酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、 钙、磷等成分。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝 肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的 健康良药。可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗 黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。现代医药学研究发现， 枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固 醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。常服枸 杞子，可延缓衰老、美肤益颜及提高性功能。枸杞子有兴奋性神经作用，性欲 亢进者不宜服用。 　　松子------松子是重要的壮阳食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，有 强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松 子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用 有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强 性功能等作用。是中老年人滋补保健食品。对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗 汗、多梦、体虚缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂可滋养肌肤，使皮 肤细腻柔润。 　　麻雀蛋------麻雀蛋含有丰富优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维 生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。中医认为：麻雀蛋味甘、咸，性 温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。 有肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经、头晕、面色不佳者，常吃麻雀 第 4 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 蛋，具有健体、养颜、增强性功能等作用。有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀 蛋。 教你十妙招最简便的解酒法 一、食醋解酒 食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起脂化反应，因而降 低人体内乙醇的浓度，其方法方便易行：①用食醋煮一碗酸汤服用。②将一小 杯(20-25毫升)食醋慢慢服下。③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食 用。④将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。⑤将食醋50克、红糖25克、生姜3 片，用水煎后服用。 二、糖茶水解酒。喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排 泄。 三、白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝 卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。 四、甘蔗解酒。取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。 五、鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。 六、生梨解酒。将梨去皮后食用，或榨取梨汁饮用。 七、食盐解酒。若饮酒过量而胸口不适，则可在白开水中加少许食盐后饮 用。 八、绿豆解酒。将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或煎服。 九、酸枣、葛花根解酒。取酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解 酒、清凉、利尿的作用。 十、芹菜解酒。将芹菜挤汁后饮用，可去除醉后头疼、脑涨、颜面潮红等 现象。 解决馋嘴10种吃不胖食物 第 5 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 女性十有八九都会有这样美妙的幻想：爱吃什么就吃什么，吃多少也不会发 胖。然而生活中却不敢真的这样去做。因为一不留神没有控制好量，腰围就会 变得粗起来。那么有没有办法实现这个幻想呢？应当说是有的，只要你选对了 食物就可以多吃不胖。 　　某些食物能自然控制体重，原因是它本身供应热量(卡路里)低，如果你的 胃口不是特别大，选择这类食物保你能拥有苗条的身姿。以下是营养专家介绍 的瘦身食物： 　　1、菠菜——每半杯(量杯)只是26卡路里，但V及铁质丰富。菠菜以生吃最 有益，烹调也不宜过久，以免损耗营养。 　　2、豆类——无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白 质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十 分之一),就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 　　3、密瓜——每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的Va与Vv。 　　4、辣椒——无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有 35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。 　　5、番茄——饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。　 6、生菜——由于含水份及大量张维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿 叶营养最丰富。 　　7、麦包——全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%， 维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。 　　8、火鸡——每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十 分理想的瘦身食物。 　　9、草莓——每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。 　　10、比目鱼——这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司， 绝对不会发胖。 接吻前应当吃的几种食物 1、清水 无论健康师、模特儿、明星或名媛都会建议你多饮清水，我每天喝1.5公斤。但 如果你以为一杯清水便可除去烟味，你要的不是健康师而是精神科了，但起码 第 6 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 已没有其他味道夹杂着。 2、perrier souda 不知是否心理因素，总觉得饮perrier或souda的确非常见效，尤其在抽烟时， 颇能清新味蕾，再迎新香味。 3、香口胶珠喉糖 大多治标不治本，但其中较喜欢华达喉糖，好味道！ 4、甘草 外国卖香烟的地方多数有售，但外形比较国产的幼稚的多。 一条条的，比一片片咬起来没那么多渣。甘草，据《本草纲目》记载，效果不 错，但于公众场合嚼时，有点文体格调或——哗众取宠 5、利刮 呵呵，不要笑。听说日本人用这种东西的人颇多，在普通的地方很少 能买得到，主要的功能就像刷牙，平日里清洁味蕾所用。有兴趣的朋友可以买 来试一试喔！ 6、可乐 有不少朋友以为可乐万能，日灌数瓶不止，上至煮鹅翼排，下至洗衫 洗头脚都用之。但对不起，可乐对除烟味却无能为力无论你加十粒青柠，或加 盐加冰，都不会有任何作用。 7、aveda、breath elixir 这一迷你胶瓶说起来很夸张，全天然材料制造，无加添加剂或糖份，刚推出时 外国雪茄杂志评为雪茄客救星。每次拿出来用时，身边朋友会问：口臭水呀？ 每次数滴，口气全消一段时间，不过比香口胶功效要持久的多。 8、苹果 绝对私人珍藏，早上第一件事吃一个苹果，保证闷气全消是所有消除隔夜烟味 方法中最有效的！不信可以试一试喔！ 清晨忌吃的三种食物！ 　　1.忌喝大量冰凉的饮料： 　　温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 　　2.忌空腹吃香蕉： 第 7 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液 中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 　　3.忌空腹吃菠萝： 　　菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好 地被吸收。 越忙越胖的6个坏习惯 　　最近这个月你好忙、好累，但你发现站在体重计上的自己不但没瘦，反而 胖了。为什么？仔细检点一下自己的嘴巴，想想是不是除了就餐的时间，你还 吃了很多别的东西 　　看电视、读书或者工作时，你的关注点在其他事情上，几乎没有“饱”的 意识。这类无意识的咀嚼并不能使你得到任何满足，你其实根本没享受到食物 的滋味。也就是说，无意识地吃东西与饥饿无关，它只是一个习惯，就像常咬 手指一样。而习惯是可以改变的，关键是你要意识到自己在干什么。 　　1、边工作边吃东西 　　工作可能成为肥胖的双重诱因：压力和对高热食品的渴望。同事的办公桌 上放了一盒巧克力或是其他糖果，你是否一天数次将手伸到了盒中 　　建议：首先，注意饮食间隔的规律性。这能使你不至于过度饥饿，从而更 易于坚持健康饮食。 　　留意一下你喝的饮料。饮料不像固体食品，它不会令你有饱的感觉，但同 样在增加你摄入的热量。3听易拉罐碳酸饮料，就含有500卡的热量。如果你一 杯接一杯地喝咖啡或茶，那么你每天将会从所加的奶和糖中，额外摄入300至 400卡的热量。 　　最重要的是，不要让压力使你不自觉地吃东西。当你感觉自己需要休息一 下的时候，不妨锻炼锻炼，绕着办公楼走走，或用爬楼梯的方式透透气。 　　2、边做饭边吃东西 　　傍晚，你正在做饭，你切的熟肉和手边的各种吃食不知不觉地没了不少。 你本来是要做3个人的饭，可却用了4个人的料，那部分东西去哪儿了 　　在做饭前，你其实已经饿了，但各种事情缠身，你并没有在意。一旦回家 放松下来，走进厨房，饭菜的香气正好与你的饿感相拥相抱。边做饭边吃的坏 第 8 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 处在于，你并没有感觉已经吃了东西，因为这种经历并没令你感到满足。于 是，你接着又正式地吃了一顿饭。 　　建议：对付“厨房失检”的最有效措施是，确保你在准备饭菜时，不是非 常饿。也就是说，为了使口腹之欲处于控制之下，必须使自己的血糖水平处于 较为稳定的状态。而要如此，未进食的时间就不要超过4个小时。因此，要培养 下午加餐的习惯。 　　而且，站着吃容易让你的进食失控。用碗或碟进食，也比直接从包装袋或 盒中掏着吃要好，因为大的容器会使你更倾向于多吃。 　　3、边看电视边吃东西 　　抓几片薯片儿，吮几口冰激凌，这几乎成了打开电视后的习惯动作。你的 许多进食行为都是与环境相关的，比如你一走进电影院，就想吃爆米花。 　　建议：为了使这种“电视条件反射”短路，你不妨打开电视后，先往嘴里 放块无糖口香糖。这样，当你想往嘴里放食物时，就必须先把口香糖吐出来， 而这个过程，就给了你自己反省的时间。 　　如果你实在想吃点什么，那么就吃个带皮的胡桃吧，在吃完后，再往嘴里 放块无糖口香糖。 　　4、和孩子一起吃东西 　　吃完饭后，孩子又剩饭了。虽然你已经吃饱了，但还是把孩子的剩饭扒到 了肚里。 　　建议：如果你的孩子经常剩饭，那么很可能是你家的碗盘太大了，换一套 更小些的碗盘吧。 　　另外，给孩子加饭前，先问问他要多少，然后再给他少盛一些。如不够的 话，添饭也完全来得及。 　　5、在外面吃饭 　　同其他人一起吃饭的时候，人们倾向于吃更多的东西。因为这时你的注意 力并不在吃上，而是在交谈方面。 　　建议：点那些你无法快速进食的菜谱，如热汤(你必须一点一点地吹着喝) 、辛辣食物(你无法大口吞咽)以及那些你必须同时用双手才能进食的东西。 　　如果你挺饿，那么不必等主菜上后再叫主食。这可以避免你在等待的过程 中，又不知不觉地吃下好多东西。 　　6、在PAPTY上喝酒 　　在PAPTY上，你也许有些紧张，于是，便让自己的双手在大量的食物和饮料 第 9 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 间忙来忙去，并不断地喝酒，以舒缓情绪。 　　酒精会降低你对无意识进食的警惕性，而你无意识进食之际，又在不觉间 多喝了几杯酒。恶性循环就这样形成了。 　　建议：在去参加PAPTY前，应先少吃点东西，如一片面包，或是一小杯酸 奶，以减缓酒精进入你血液的速度。先往酒中加些冰块，再开始饮。 5种吃了必发胖的食物 　　第一名：巧克力饼干 　　每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤 　　每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减 肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康 却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼 干里头到底有哪些东西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下 午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如 果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量 的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。 　　建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点 低热量的绿茶。 　　第二名：巧克力棒 　　每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤 　　如果没时间吃正餐，料多实在的巧克力棒，是不是您充饥的小零嘴？如果 您真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热 量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里，不能脱离香浓的巧克力、内 含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议您最好随时注意体重计上的数字， 天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还 是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。 　　建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话，最好每天找时间慢跑半个小 时，才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。 　　第三名：罐装果汁 　　每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤 　　明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。 既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的 矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都 已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果 汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的 第 10 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让 您在一年之后增加12公斤的体重。 　　建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕 身段的不二法则。 　　第四名：普通可乐 　　每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤 　　可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；而大家共聚 一堂分享披萨美味的时候，也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过，就算不和食 物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和 特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多 人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一 点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更 可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更 多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。 　　建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。 　　第五名：啤酒 　　每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤 　　朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一 天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液 体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除 了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任 何帮助。如果您想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成每天喝啤 酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大 量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。 　　建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不 但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。 预防：六大因素最伤肺 　　近年来，肺癌发病人数在全球呈持续上升趋势，肺癌发病率占所有癌症发 病率的12%。每年全世界有超过130万人被确诊患有肺癌，超过110万人死于肺 癌，中国每年约有40万人被确诊患有肺癌。这个问题的原因有六种解释。【我 要咨询→北京协和医院肿瘤内科】 　　No.1 吸烟 　　烟草燃烧的烟雾中含有20多种化学物质，其中一氧化碳和焦油强烈刺激、 毒害呼吸道，会减弱气道的净化作用，同时损坏气管壁及肺泡，破坏局部免疫 系统。烟是导致肺癌的头号凶手，而且吸纸烟者比吸雪茄、烟斗者患病率高， 第 11 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 看看这些数字： 　　2～3倍:吸烟者每年一秒量的下降速度比不吸烟者高2～3倍； 　　20支：每天吸烟20支以上，或吸烟指数(每天吸烟支数×烟龄)大于400者， 肺癌发生率将增加7倍； 　　15年：持续戒烟15年，其肺癌发病率才与不吸烟者相近。 　　No.2 空气污染 　　我们周围的空气变脏了。厂矿和车辆排放的废气、粉尘直接吸入气管，损 害肺功能。比这更糟糕的是貌似干净、清新的室内空气，其污染程度高出室外5 ～10倍。在现代建筑中，中央空调通风系统是大楼的“肺脏”，但这两个字完 全可以倒过来，称为“脏肺”。 　　2004年全国公共场所通风系统卫生检查结果表明，合格率仅有6.2％，中央 空调风管积尘量达到20克/米2以上的占90％，每克积尘中细菌总数10万个以上 的占80％。通风系统中的有害物质最严重的是可吸入颗粒物，它们要么成为病 毒的载体，要么藏在暗处滋生微生物，四下散播，近68％的呼吸道疾病就是这 么造成的。 　　No.3 过劳 　　当“过劳模”成为现代人工作的典范，身体也开始变得虚弱多病。中医认 为，人体应该顺应四季的变化调整作息时间。秋冬季节自然界的阳气开始收 敛、沉降，我们应当早睡早起，保养阳气，这对肺有好处。但是“过劳模”们 睡在午夜、醒在晌午，疲劳直接影响了肺健康，免疫力也就一降再降。 　　No.4 疾病 　　肺功能损伤呼吸系统容易出现病变，同时一些直接侵犯呼吸器官的疾病， 如感冒、支气管炎、哮喘、肺气肿又会加速肺功能的损害。 　　No.5 药物 　　除了肝、肾之外，肺也属于容易遭受药物伤害的器官。例如药物性肺炎， 多为对青霉素等药物过敏所致，会出现低烧、咳嗽、气急、胸闷、多痰的症 状。哮喘、肺水肿、肺纤维化、肺栓塞等也有可能是药物引起。 　　No.6 饮食 　　据医学研究显示，胡乱吃、随便喝也与肺健康背道而驰。不吃正餐、常吃 零食会引发青春期哮喘。一些动物性食物及某些坚果、鸡蛋、巧克力，甚至可 乐会诱发哮喘发作，进而影响肺功能。 　　专家提示： 第 12 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　肺癌的常见症状 　　持续性咳嗽、胸痛、咳血、呼吸短促、喘鸣或声音嘶哑、体重减轻、疲乏 等。专家建议，当出现无法解释的持续性咳嗽时，或与往年的咳嗽相比症状严 重了，应及早去医院诊断。 　　三种“20”最易患肺癌 　　医学专家提醒，20岁开始吸烟，吸烟20年以上，每天吸烟20支以上的男性 易患肺癌，最好每半年进行一次肺部检查，如出现过刺激性干咳、痰中带血一 类症状，应及早就医。 　　温馨推荐：春食百合润肺防燥 　　百合粥 　　取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用 小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身 体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同 煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者 食用。 　　百合汤 　　将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反复漂洗几次，放入锅内加 水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心 作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。 　　炒百合 　　取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻 炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五 脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。 7种食物可以让你永葆青春 　　古代的国王君主都想找到炼丹术，以能长生不老，永葆青春。大家都知 道，那是伪科学的。 　　现代的营养学家发现，合理地搭配膳食，均衡的健康饮食，确实能让人变 得更年轻。下面的7种食物就是青春的秘诀。 　　1.橄榄油 第 13 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　很久以前，研究人员就已经发现希腊半岛上的居民患心脏疾病和癌症的几 率很低，原来他们食用的橄榄油里面所含的不饱和脂肪可以减少患病几率。现 在人们已经知道了橄榄油里面所含的多酚是一种对人体很有益的抗氧化剂，可 以防止老化，并预防相关疾病。 　　2.酸奶 　　20世纪70年代，在乔治亚苏维埃社会主义共和国(位于前苏联高加索南部) ，人们谣传说在那里超过100岁高龄的老人比世界上任何其他国家都要多。据当 时报纸报导他们长寿的秘诀就是多喝酸奶。酸奶含钙丰富，可以防止骨质疏松 症;酸奶还含有“益菌因子”，保护内脏健康。 　　3.鱼 　　30年前，人们惊叹地发现，阿拉斯加的因纽特人从没有人患过心脏病。这 是为什么呢研究人员深入调查，原因就是他们吃的鱼量大得惊人。鱼体内含有 丰富的Ω-3 脂肪酸，可以防止动脉胆固醇硬化。 　　4.巧克力 　　报纸上曾经报导过，在巴拿马的桑卜拉斯岛上的库纳人患心脏病的几率要 比巴拿马内陆的人低九倍。究其原因，原来库纳人每天都喝一种含可可的饮 料，里面含有黄烷醇，可以改善血管和血管功能。能使人体保持新鲜有活力的 血液，并能起到降低高血压，糖尿病和痴呆症的患病率的作用。 　　5.坚果 　　调查显示，那些常吃坚果的人，平均寿命比一般人长两年半。坚果含有丰 富的不饱和脂肪，所以它们也具有橄榄油的抗氧化功效。此外，坚果也含有丰 富的维生素、矿物质和其他有益的化学物质。 　　6.酒 　　饮酒适度能预防心脏病、糖尿病、老年失忆症。任何一种酒精饮料都有这 些功效，但是红酒是最好的选择。红酒含有，更好地发挥了这种功效。通过临 床实验发现，红酒还能减缓细胞老化。 　　7.蓝莓 　　1999年，美国农业部Jean Mayer老年营养研究中心做了一个实验，他们在 一段时间内(10个老鼠年)给一批老鼠喂养蓝莓汁。然后当这些老鼠步入老年 时，测试这些它们的平衡性和协调性，用蓝莓汁喂大的老鼠明显比其他老鼠表 现得更出色。蓝莓内含有的一些成分能减轻炎症和氧化损伤。作者：小希 第 14 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 8种食物“吃”掉脂肪肝 　　一、燕麦　 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油 三酯。 　　二、玉米　 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇 的作用。 　　三、海带　 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻 酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 　　四、大蒜　 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助 于增加高密度脂蛋白含量。 　　五、苹果　 含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 　　六、牛奶　 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减 少人体内胆固醇的吸收。 　　七、洋葱　 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降 低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内 血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 　　八、甘薯　 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人 体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化 道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作 用。 　　此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂 肪肝患者不妨经常选食。 8种物质促进大脑发育 　　许多父母经常抱怨自己的孩子任性固执，脾气暴躁，或孤僻内向、胆小怕 事等等。在考虑各种原因时，是否考虑过餐桌上的食物？孩子的食物不仅决定 了他们的体重，还决定了他们的感觉和行为良好的程度。 　　爱哭闹，任性，脾气暴躁 　　对于这类孩子，父母要格外留意他们是否缺乏了富含钙镁的食物。由于钙 有助于神经刺激的传导，缺乏钙，令孩子的神经无法松弛下来，造成精神紧 张，脾气暴躁。同样，缺乏镁会干扰神经活动传导，引发暴躁和紧张。 第 15 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　父母在膳食中可增加牛奶、豆制品、海带、小鱼干、泥鳅、香蕉、苹果与 坚果和深色绿叶蔬菜。　 　　好动，注意力不集中，粗心大意 　　缺乏维生素B和富含精制碳水化合物的食物，人工色素和食品添加剂都要负 上责任。含铅、铝高的食物有相当的影响。因为重金属一旦存留体内就很难排 除，最重要是影响孩子脑部的化学结构，继而出现智力减退，记忆力下降。这 时应避免吃含水杨酸盐类较多的食物，如西红柿、苹果、橘子和杏子等。建议 增加维生素B丰富的食物，如动物肝脏、酵母、糙米和其他粗粮与含锌丰富的食 物，如：海鱼、贝类，还有芝麻、牛肉、海藻、泥鳅等。 　　懒惰，忧郁，胆小怕事 　　在我们人体内具有调节情绪功能的脑部化学物质叫做“神经传导素”，某 些神经传导素不平衡时，会导致各种心理状况。 　　孩子体内的血清素、去甲肾上腺素和多巴胺水平较低，其神经传导素的速 率或思想的敏捷度就会变低，做事就变得胆怯，缺乏自信，甚至会自闭。营养 学家相信富含蛋白质的食品能提高去甲肾上腺素和多巴胺的促进剂的产生，同 时全谷食品也能提高血清素，所以多给孩子补充含丰富蛋白质的奶类、豆制 品、鱼类、禽类，尤其是红肉类(牛肉、羊肉)。如果孩子贫血，也会造成懒 惰，补充含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏和木耳、鸡蛋也能调整这一状 况。 世界上没有坏孩子，只有不好的膳食。要想改正孩子身上不良性格，正确 选择食物是父母义不容辞的责任。 　　望子成龙，是每位家长孜孜以求的事情，为什么不少家长在耗费大量精力 和金钱培养孩子之后，却发现孩子仍然表现平平？那敏捷的思路，日新月异的 学习进步在哪里？ 　　据日本营养学家的研究结果表明，儿童的脑力发展决定于食物！就是说， 决定脑功能优劣的因素虽然与遗传、环境和智力训练有关，但80%以上还是取决 于脑营养。 　　酸性食物与大脑发育 　　那位日本营养学教授说：“我小时候曾患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉 僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小立志要研究这 个问题。后来，我终于查明致病原因就是我偏食酸性食品。” 　　事实上，现在有很多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，这样的人容 易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称为酸性体质，其大脑 就是酸性脑。酸性体质直接影响婴幼儿脑和神经的功能，表现为易哭闹、烦 躁，记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和 精神疾病。　　　 酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐 （如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现为酸性的食品，比如常吃的 第 16 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在 体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表现碱性的食品， 比如各种蔬菜、水果和牛奶等。碱性成分是人体运动和脑活动所必需的四种元 素。 　　并非完全不吃酸性食品就可以健康了，酸性和碱性食品要搭配食用才是健 康的饮食。 　　8种物质促进大脑发育 　　充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C可使脑功能敏锐；充足的钙质 可使大脑持续工作；糖质是脑活动的能源，但过量会损害其正常功能；蛋白质 是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素B族物质可预防精神障碍；维生素A 能促进大脑发育；维生素E能保持脑的活力 皮肤最喜欢的十种食物 食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮 肤科专家们为我们总结出了以下10种： 1.西兰花——它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的 抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 2.胡萝卜——胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱 纹，保持皮肤润泽细嫩。 3.牛奶——它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓 皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。 4.大豆——其中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制 皮肤衰老，还能防止色素沉着。 5.猕猴桃——富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀 斑。 6.西红柿——含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西 红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。 7.蜂蜜——含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮 肤红润细嫩、有光泽。 8.肉皮——富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增 强皮肤弹性。 第 17 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 9.三文鱼——其中的欧咪伽—3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子 的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。 10.海带——它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮 肤过多分泌油脂。 中国人普遍爱吃的几道菜(转) 这十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美。大家喜 欢吃的有几样呀？！ 1、油炸花生米 好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼 里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好 友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事 2、红烧肉 是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代 里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让 人吃起来有所收敛 3、酱烧豆腐 文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的 豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的 是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆 腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。 4、黄瓜蘸酱 东北菜，简单且粗，现在大家都爱吃。 5、烤鸭 北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东 的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现 在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。 6、螃蟹 螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜 爱的美食的前几位。 7、鸡汤 老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是 产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。杭州最有名的莫过于一 席地的鸡窝了。 8、西红柿炒鸡蛋 也是懒人菜。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味 道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋 先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是在 拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而 是高原缺氧的缘故，烧不老。 9、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西 菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色 第 18 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典 型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大，20年前 我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝，最让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。 10.最经典组合的偶吃的最频繁的就要数——鱼头豆腐汤了。 最难消化的10种食物 　　油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味， 其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看美国MSN网站最新 公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。 　　1、油炸食品 　　像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这 两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的 物质,这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“ 如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸 食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。” 　　对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得 咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其 他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心 的爆米花等。 　　2、辛辣食物 　　红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛， 并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺 激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。 　　对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物 的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。 　　3、巧克力 　　大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的 人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括 约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。 　　对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含 有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含 糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。 但是，再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。 第 19 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　4、柑橘汁 　　酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红 肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的 酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为 摄入过量的糖会造成腹泻。 　　对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就 不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者 在两餐之间。 　　5、奶油土豆泥 　　土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想 的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当 提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪 的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的 人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥 里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。 　　对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸 或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。 　　6、生洋葱 　　洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如 保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹 饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。 　　对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪 方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。 　　7、冰激凌 　　没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大 碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告 诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如 果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾 胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成 腹胀、腹痛的恶性循环。 　　对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无 乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐 受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。 因此生冷的食物最好少吃或者不吃。 　　8、9、西兰花和卷心菜 第 20 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素 和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。 　　但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。 因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。 　　对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下， 使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合 凉拌和烹炒。 　　10、豆类 　　豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉 子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、 腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量 高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制 品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 　　对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水 分，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐 把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会 出现副作用。 10大食物对抗肌肤氧化 　　1号抗氧化标兵——番茄 　　番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以 说是抗氧化的超强战斗力。 　　番茄的类别有好几种，更好呢是选小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗 氧化的火力再猛一些。 　　另外，番茄最好熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄所含的维C会遭到破坏， 但是茄红素的含量可增加数倍。 　　2号抗氧化标兵——葡萄 　　葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50 倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就 少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化 能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红 酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 　　3号抗氧化标兵——绿茶 第 21 页 白领早餐食谱推荐--典藏版 　　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以 你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？ 　　4号抗氧化标兵——鲑鱼 　　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中， 因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽 或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化 功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3 多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到 抗氧化功效。 　　5号抗氧化标兵——坚果 　　富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功 能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取 过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧 化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不 及。 　　6号抗氧化标兵——花椰菜 　　外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有 一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性 能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青 春的蔬菜。 　　7号抗氧化标兵——蓝莓 　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医