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关于寿司的纪录片,寿司之神介绍及评论.doc

关于寿司的纪录片,寿司之神介绍及评论.doc

上传者: 小咩羊 2012-12-05 评分1 评论0 下载36 收藏10 阅读量658 暂无简介 简介 举报

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施瓦辛格电影全集 http://www.lifandz.com/dongzuopianzt-shiwaxinge.html 施瓦辛格电影全集 http://www.lifandz.com/dongzuopianzt-shiwaxinge.html 关于寿司的纪录片,寿司之神介绍及评论 寿司之神(2011) 导演:大卫·贾柏 主演:小野二郎/小野禎一/小野隆TakashiOno/山本益弘Masuhiro Yamamoto 类型:纪录片 制片国家/地区:美国 语言:日语 上映日期:2011-11-08(美国电影学院影展)/2013-02-02(日本) 片长:81分 又名:次郎的寿司梦/JiroDreamsofSushi 《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约 客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。 现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高, “寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟 学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的 双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。 他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密 计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三 颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。 七十年如一日,评寿司之神 影片开场,一位老人在纸上写下他的名字:小野二郎。他就是本片主角。他的东京寿 司店两度获得米其林三星的荣誉,尽管这间不起眼的店面位于一栋办公楼的地下层,店里只 有十个座位,厕所还在门外。 去小野二郎的店需要提前一个月预定。店里没有常规菜单,只有当日主厨定制菜单 (Omakase)。也不卖其他菜品,只有握寿司。价格取决于当日选用食材,一人三万日元 起。

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