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Vc含量的测定.ppt

Vc含量的测定

落寞也倾城
2012-12-03 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《Vc含量的测定ppt》,可适用于高等教育领域

果菜中维生素C含量的测定(教材页)果菜中维生素C含量的测定(教材页)吴清洲背景知识背景知识维生素C(Vc)又称抗坏血酸在医药和化学上应用非常广泛。维生素C除了本实验的方法外还有碘量滴定法(中华人民共和国药典)和比色法等。滴定法是分析化学中的最常用定量方法酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定和非水滴定都是常见的滴定方法。一、实验目的一、实验目的.了解维生素C的结构、性质和功能.掌握果菜中维生素C的提取方法.掌握,二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的分析方法。二、实验原理二、实验原理维生素C分子中的烯二醇基具有很强的还原性可以被,二氯酚靛酚(II)定量氧化成二酮基形成氧化型抗坏血酸即脱氢抗坏血酸(III):在酸性介质中,二氯酚靛酚呈粉红色(碱性介质中呈蓝色)还原后变为无色。三、实验步骤三、实验步骤洗研钵。称取g果蔬于研钵中加入mL草酸溶液(用量筒)充分研磨至浆状通过烧杯将提取液完全转移至mL容量瓶中用草酸溶液洗研钵并稀至刻度混匀静止min。上层清液用棉花过滤于干燥的小烧杯中。注意:只需过滤其中一部分约~mL滤液即可。去做其它工作。实验步骤实验步骤配制mgmL的抗坏血酸工作液。(用草酸稀释)mL锥形瓶中加入mL抗坏血酸工作液和mL草酸混匀。用,二氯酚靛酚标准滴定至浅红色。并保持秒不褪色。(加滴定剂时要滴定管成°倾角下,慢慢地倒入)平行滴定次计算出mL,二氯酚靛酚标准溶液相当于多少mg抗坏血酸。滴定滴定深溶液读取两侧的最高处滴定的读数要有估算位(提醒:从概率算不可能每次都估算在线上)。读数是小数两位。实验步骤实验步骤取mL草酸同样用,二氯酚靛酚标准滴定至浅红色。实验步骤实验步骤准确移取步骤得到的滤液mL于mL锥形瓶中加入mL草酸混匀。用,二氯酚靛酚标准滴定至浅红色并保持秒不褪色。平行~次计算出g样品中所含的Vc(抗坏血酸)的质量(以mg计)。四、实验要求掌握的知识点四、实验要求掌握的知识点氧化还原滴定分析原理滴定分析的基本操作(包括滴定管、移液管、容量瓶的使用方法)样品提取。数据处理要求数据处理要求必须要有计算步骤和公式不能仅有结果。实验注意事项实验注意事项.清洗玻璃仪器。.润洗移液管和滴定管。.往滴定管中装滴定剂时要慢慢倒入否则由于滴定管径较细流速快容易溢出.建议实验时平行滴定测定次若相差较大(>mL)则再滴定一次。容量器皿及其基本操作容量器皿及其基本操作、滴定管及其使用滴定管是在滴定过程中用于准确测量溶液体积的一类玻璃量器。一般分成酸式和碱式两种。酸式滴定管适于装盛酸性或氧化性的溶液碱式滴定管用于装盛碱性溶液不能用来放置能与橡皮起作用的溶液。另有一种以聚四氟乙烯塑料作活塞的新型滴定管因其耐酸耐碱又耐腐蚀可以放置几乎所有的分析试剂。操作步骤:检漏洗涤(自来水、蒸馏水、待装液)装液赶气泡初读(准确至mL)滴定终读(注意:第二次滴定时必须将溶液重新加至零刻度附近。为什么?)操作步骤:检漏洗涤(自来水、蒸馏水、待装液)装液赶气泡初读(准确至mL)滴定终读(注意:第二次滴定时必须将溶液重新加至零刻度附近。为什么?)酸式滴定管的处理:(a)擦干活塞窝(b)活塞涂凡士林(c)旋转活塞至透明酸式滴定管的正确使用酸管的滴定姿势烧杯内滴定锥形瓶内滴定碘量瓶内滴定读数方法:取下滴定管用食指和拇指握住滴定管滴定管应自然垂直视线应与所读的液面处于同一水平面上。对无色(或浅色)溶液应读取溶液弯月面最低点处所对应的刻度而对看不清弯月面的深色溶液,可读液面两侧的最高点处。滴定管读数方法`d移液管的操作方法)量取时,使用食指按滴定管的管口)调节液面时,滴定管下端离开液面,眼睛平与刻度平视(垂直、靠壁、成度角)放液时同样垂直、靠壁、成度角待溶液流尽停~秒并靠壁转一圈。`d移液管的操作方法)量取时,使用食指按滴定管的管口)调节液面时,滴定管下端离开液面,眼睛平与刻度平视(垂直、靠壁、成度角)放液时同样垂直、靠壁、成度角待溶液流尽停~秒并靠壁转一圈。移液管的操作其它其它做完实验清洗玻璃仪器整理实验台。检查预习报告及数据。本次实验的值日生:第四排下周实验:硫酸四氨合铜的制备在室谢谢大家!谢谢大家!

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