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海底捞员工手册_word版海底捞员工手册_word版 第一部分 企业文化 董事长寄语: 我相信我自己。 我相信“海底捞”。. 我相信阳光和空气。 我相信我的末来不是梦。 我相信付出总有回报。 我相信工作的双手、思考的大脑和爱的山灵~ 如果上述所有问题中,你有两个否定的回答,请你不要加入“海底捞”, 换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是:我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿 和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信:今天都在同一个起跑线。10 年以后,我们彼此之间的差...

海底捞员工手册_word版
海底捞员工手册_word版 第一部分 企业文化 董事长寄语: 我相信我自己。 我相信“海底捞”。. 我相信阳光和空气。 我相信我的末来不是梦。 我相信付出总有回报。 我相信工作的双手、思考的大脑和爱的山灵~ 如果上述所有问题中,你有两个否定的回答,请你不要加入“海底捞”, 换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是:我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿 和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信:今天都在同一个起跑线。10 年以后,我们彼此之间的差距会很大、很大……. 一一张勇 第二章 海底捞价值观 海底捞价值观:崇尚人生而平等,相信双手可以改变命运。 表现为一种积极的心态,不能认命,坚强不屈。我们要怎样改变自己的命运呢,我们要做到以下几点 A 、真诚、不撒谎、诚实,要用真心诚实的对待别人,用眼神交流,发自内心的坦诚。 B 、发自内心的善良。 C 、勤奋 D 、思考 E 、学习 F 、谦虚的心态、心胸开阔大度。 第三章 海底捞的企业理念 (一)尊重员工 尊重员工体现在以下几个方面: 1、人尽其才2、充分授权3 鼓励创新4 关心生活5 倡导平等 《 二)顾客是老板 为什么说顾客是老板呢, 顾客是来消费的,我们只有提供超出顾客以外的需求,顾客才会再次回头,我们的效益才会更高。大家在海底捞才能更好的发展。 第四章公司的经营理念 (一)海底捞的服务理念:热情、细致、周到、耐心,把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 (二)服务准则 1 、礼貌待客有五声(迎声、应声、谢声、歉声、送声) 2 、四勤(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤) 四勤是一个整体,不可分割,往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。 3 、精 神面貌 做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、襟怀坦自、不故做老练、不存心机,热情、充满青春活力。有强烈的进取心、以企业为重、为企业分忧,上班不带私人情绪、遇事冷静,保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。 4 、礼貌服务主要表现的三方面:动作、语言、表情。 5 、与客人接触四不准 ( 1 )不准拿脸色给客人看,不准与客人争吵 ( 2 )不准因客人的打扮、面貌而轻视客人,议论客人 ( 3 )不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人 ( 4 )不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。 (三)客人优先法则:公司领导与员工之间― 员工优先 公司领导、员工与客人之间― 客人优先 第五章 海底捞人的精神品德 海底捞人的精神品德就是让海底捞人倡导中华人民的传统美德。 1 、孝敬父母2 、尊重师长3 、相互帮助4 、知恩图报 第六章 海底捞人的特征 做一名合格的海底捞人就要具备以下的几方面条件: 1 、激情 2 、真诚 3 、阳光 4 、厚道 5 、自信 6 、勤奋 7 、朴实 只要我们经常保持一种积极向上的心态,坚持不懈的努力,相信总有一天会通过自己的双手改变自己的命运。 企业员工有两条发展途径:1 、通过升迁考发展管理人员、后勤岗位。2 、通过辛勤努力劳动走功勋、劳模。 第七章 海底捞的三大目标 1 、在海底捞创造一个公平、公正的工作环境 2 、致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实 3 、将海底捞开向全国。 第八章 公司的七条禁令 一、坚持忠诚、守信。 二、务实求真、表里如一。 三、坚持高尚高雅的情趣培养,坚决不参与任何形式的赌博活动。 四、做到严于律己,努力提高内在修养,不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。 五、弘扬民族传统美德,尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹,不准虑待父母、背叛家庭、兄妹反目。 六、坚持科学、健康的生活观,不准过量饮酒、醉酒,更不准借酒发疯、借酒闹事。 七、养成按时休息的习质,积极参与健康、有益的娱乐活动,坚决不准通宵上网,影响健康、影响工作。 第九章 高压线 高压线是海底捞企业文化和价值观不能容忍的行为底线,是与海底捞企业文化和价值观完全背道而驰的行为,一旦触及,一律 严惩 , 撒谎 , 故意虚假报账 , 收受回扣 , 泄露公司商业机密: , 从事与公司有商业竞争的行为 , 包底违法乱纪行为„ „ 第十章 员工的职业发展途径 企业员工有两条发展途径: 1、 通过升迁考发展管理人员、后勤人员。 2、 通过辛勤努力劳动走功勋、劳模。 第二部分 规章制度 第一章 薪酬 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 一、总则 第一条 员工工资发放采用”逐级考核,按劳取酬,多劳多得”的原则。 二、工资的发放 第二条 工资根据对员工工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。 第二条 工资发放采取下发薪制,即当月考核下月发薪。 第三条 工资每月定期发放,节假日及特殊情况顺延发放。 三、工资结构 普通员工、领班的工资结构为:基本工资,加班费,岗位工资,级别工资,工龄工资,浮动工资,分红 标兵:基本工资,加班费,岗位工资十荣誉奖金280 ,工龄工资,分红 劳模:基本工资,加班费,岗位工资十荣誉奖金440 ,工龄工资,分红 功勋员工:基本工资,加班费,岗位工资,荣誉奖金1000 ,工龄工资,分红 第二章 假期福利制度 第一条 假日 在国家规定的节假日范围内,公司根据具体情况安排员工假期。未经部门领导书面批准,任何人不得占用员工假日或安排员工 加班工作。 第二条 休假 员工的假期当月按规定休完,原则上不存假。特殊原因经批准的,可以将未休假期累计延后。 第三条 病假 员工申请病假,应持相关病历证明由部门主管批准。病假超过10 天的应由部门人事文员报总公司人事部备案。 第四条 事假 员工申请事假,应持书面申请向部门主管提交。除特殊原因外,同一年度事假累计不得超过三个月。店经理级别主管有权批准 一个月以内的事假申请。大区经理及以上级别主管有权批准三个月以内及特殊原因超过三个月的事假申请。 第五条 超假 当月假期(含探亲假和婚假)休完后,再申请休假并获批准的为超假。未经批准的超假(含事假和病假)视为旷工,公司予以 开除。 第六条 婚假 员工结婚经部门主管批准后可享受十天婚假《 以结婚证书为请假依据),婚假期间只发放岗位基 本工资和工龄工资。 婚假及过去累计余假结束后仍未上班的,视为超假,工资发放按事假超假 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 计算。 第七条 婚假福利 连续在公司工作三个月以上的员工,从领取结婚证书之日起三个月内,在所在片区登记,由所在 片区发放100 元以内纪念品或现金。大堂经理级别的人员,由所在片区发放1000 元以内的纪念品或现金:店经理及以上级别的人员,由所在片区发放2000 元以内的纪念品或现金。夫妻双方都在本公司工作,以较高级别计算。 以上婚假福利均指初婚。 第八条 产假 符合国家生育指标的女员工产假时间为98 天,其中含产前休息15天。如遇难产,增加产假15天,多胞胎生育,每增加一胎增加产假15 天,累计计假。女职工怀孕流产,给予15 天至30 天的产假。 如需提前或延长休息时间,员工必须提前申请特殊原因的事假休息,经所在部门大区经理及以上级别主管批准方可。 产假期间,按员工所在岗位职务的岗位基本工资支付工资,生育费用按当地平均水平计发,待员工产假销假回岗位正式工作后发放。员工申请提前或延长的事假时间,公司不予支付工资。 第九条 年休假 公司员工连续工作一年以上的,享受每年带薪年休假。若家与工作地在同一省份的每年享受10 天(含车程)年休假,若家与工作地不在同一身份的每年享受12 天(含车程)。员工有下列情形之一的,不享受当年的年休假 1 、员工当年病假累计2 个月以上的 2 、员工当年事假累计1 个月以上的。 年休假由员工提前三天申请,部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排,也可以分段安排。 年休假结束后,报销工作地到县城的硬座往返车票及汽车票。 第三章 劳保福利制度 一、住房补助 夫妻两人在公司同一地区工作,西安片区、郑州片区人员其中一方工作满半年以上并在外面租房的员工,每月享受最高120元住房补助(在片区公司人事部门凭结婚证办理相关手续),北京片区、上海片区人员每月可享受最高600元住房补助。 二、员工公休假探亲补贴 第一条 已婚员工在公司工作满一年且夫妻在不同地区工作,员工因工作当月假期未完全使用的,可以累积推后用于夫妻探亲。公司为员工提供每年三次夫妻所在地之间的往返硬座车票报销。 第二条 符合上述要求的员工使用累积假期的,应当提前三十天向主管部门领导申清。 第三条 主管部门领导应当合理调整员工的休息时间,不得以任何形式或理由允许或安排员工超长时间工作。 三、生日补贴 为了让员工真切感到公司对员工的关心,凡是进入公司合格分配的员工,在生日的当天由部门内发放30 元的生日补贴。 第四章 奖惩制度 一、员工级别评定标准 前堂二级 1 、积极性,但主动性不强,动作迟缓 2 、基本掌握业务知识,偶尔出现小错误,工作有时分不清主次,顾客满意率一般 3 、情绪有波动,工作时好时坏 4 、责任心一般,出现问题时推诿理由多 5 、偶尔违反规章制度 后堂二级 1 、能掌握完成本职工作的各项技能 2 、有积极性,但主动性不强,动作迟缓 3 、情绪有波动,工作时好时坏 4 、责任心一般,出现问颖时推诿理由多,节约意识不强 5 、偶尔违反规章制度 前堂一级 1 、积极性强工作主动 2 、业务熟练,顾客满意率高 3 、情绪稳定 4 、能起到带头作用,能搞好团结 5 、责任心强 6 、能准确迅速完成上级交办的任务 7 、不违反规章制度 后堂一级 1 、能熟练掌握本职工作的各项技能 2 、吃苦耐劳,能起到很好的带头作用 3 、惰绪稳定,不偷奸耍滑 4 、责任心强,能及时反应员工当中的不良现象 5 、节约意识强 6 、不违反规章制度 先进员工 1 、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能 2 、任劳任怨、不怕苦、不怕累 劳模 1 、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能 2 、任劳任怨、不怕苦、不怕累 3 、与上级及同级员工关系融洽 4 、忠于企业,不说不利于企业的话,不做不利于企业的事 功勋 1 、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能 2 、任劳任怨、不怕苦、不怕累 3 、与上级及同级员工关系融合 4 、忠于企业,不说不利于企业的话,不做不利于企业的事 5 、有能力发现企业存在的隐患,并尽力弥补制止,或能做到及时反映 6、心胸宽广、识大局、顾大体 7 、领导不在现场时,能积极处理突发事件 二、评选办法: 1 、连续三个月被评为先进者,报片区经理考核批准后转为标兵,若片区经理考核不合格者按原 岗位标准评定。 2 、连续四个月被评为标兵者,报片区经理考核批准后转为劳模,若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。 3 、连续六个月被评为劳模者,由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工,若总公司人事部考核不合格者按原岗位 标准评定。 三、标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件 1 、标兵、劳模、功勋员工如果达不到相应的岗位标准,部门主管进行口头警告,并限期一 周内改正。 2 、一周内依然不能改正的,部门主管再次警告,并限期十天内改正。 3 、十天内依然无法改正的,取消其称号,降为普通员工,重新定级。 4 、降为普通员工后,无法达到普通员工标准的,除名处理。 第五章 过失标准 一、轻度过失 1 、上班时间仪容、仪表不整。 2 、上班时不穿工装或工装不整洁,不按规定位置佩带员工证。 3 、工作时间使用餐厅电话办理私事。 4 、工作时间收听(看)广播、MP3 、电视。 5 、工作时间吃东西、聊天。 6 、下班后无故在店内逗留,并与上班员工打闹,影响正常上班。 7 、高声喧哗或发出怪叫。 8 、随地吐痰、丢纸屑、杂物等。 9 、不遵守店内的安全条例,尚未造成后果的。 10 、违反部门规定。 11 、工作时间佩带手机。 12 、在自己负责的范围内存放食物或饮料。 二、较重过失 1 、对顾客不礼貌或与客人争辩。 2 、在店内或宿舍鼓动及参与赌博或变相赌博活动。 3 、未经批准,私自配置饭店及宿舍钥匙。 4 、搬弄是非、诽谤他人,影响闭结,影响公司声誉。 5 、违反操作规程,造成店内损失。 6 、未立即上交拾到的物品。 7 、不经店内相关领导同意,私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿 8 、工作时间擅自离开工作岗位、闲逛、干其他事情。 三、严重过失 1 、打架斗殴。2 、工作时醉酒。3 、贪污、盗窃、行贿、受贿。4 、故意破坏、损耗公物或客人物品。 四、处理办法 一、轻度过失的,除按相关规定进行处理外,采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重 过失。 二、较重过失的,采取罚款和限期改正并填写过失单的做法。三次较重过失自动转为严重过失。 三、严重过失的,扣除当月工资,并予以辞退、开除或除名,,情节严重者追究法律责任。 四、为避免员工管理中的主观性和随意性,员工的辞退、开除的批准权限如下: 五、一级以上员工辞职,批准权限收归各片区经理、各部部长 六、一级以上员工开除必须向总公司人事部报材料,由总经理审查批准 七、在公司干满3 个月以上员工开除必须由片区经理、部门领导批准 八、对已经除名人员各部门必须在当天报人事部备案。人事部接到除名人员名单后,应对被除名人员在全公司进行公告。公司 对已除名人员不得重新录用。 第六章 公司考勤制度 总则 第一条 为保证公司正常的工作秩序,特制定本制度。 考勤范围 第二条 公司员工除高级管理人员外(董事会成员、片区总经理、各部部长),均应参加日常工作考勤。 第三条 特殊岗位员工经部门主管批准,分店员工经片区总经理批准后可以不参加考勤。 考勤要求 第四条 迟到5 分钟(含5 分钟)罚款5 角,6 一30分钟罚款4 元,迟到31 一120 分钟以半天事假论处,迟到120 分钟 以上者按旷工一天论处,并且要照常上班。一个月迟到3 次以上(含3 次)者,当月只发放岗位基本工资,月度奖金或浮动 工资不予评定及发放。 第五条 旷工:因私事不请假擅自提前下班或休假,视为旷工。普通员工旷工半天罚款20 元,旷 工一天罚款40 元,当月只发岗位基本工资,旷工一天以上予以除名。 第七章 员工辞职、辞退的管理意见 一、解聘或辞退。因下列原因,公司可以解聘或辞退员工: 1 、受聘人业务、技术水平差,经考核不能胜任岗位要求的。 2 、违反公司制度,情节严重或经批评教育后仍不改正的。 3 、因公司岗位设置变化,不再需要本岗位而本人又不能或不愿从事其他岗位工作的。 4 、受聘人长期请假的。 5 、旷工的。 6 、因身体状况不适宜个岗位要求的。 7 、违反国家法律法规的。 二、除名。 凡有下列情况者公司予以除名: 1 、旷工一天以上。 2 、严重违反公司各项规章制度的。 3 、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的,还将追究其法津责氏任。 4 、离职申请尚未批准,却故意违反公司制度的。 对除名员工将在全公司公告,并且不得重甭新录用。 三、辞职。 员工在公司工作期间有权提出辞职。 1 、试用期内提出辞职,应提前三天书面通知主管上级。 2 、正式员工提出辞职,应提前三十天书面通知主管上级。经上级同意,通知相关人员,允许离 职员工办理离职手续。 3 、员工到本部门文员处办理离职手续。 4 、由所在部门文员在人力资源系统中完成该员工的离职程序,并打印出员工工资结算单,并按照单据金额发放离职人员的工 作工资。 第八章 员工聚会管理规定 为了弘扬公司企业文化精神,密切员工之间感情,增强公司大家庭漏暖,特制定本规定。 第一条 聚会必须遵循节俭、热烈、欢乐的原则,不得铺张浪费,相互攀比 第二条 举行聚会必须实行通报制度,即提前向自己的直接上级通报。 第三条 员工之间聚会费用实行AA制。上级与下级聚会由上级承担费用。 第四条 聚会费用由参加者中的管理人员按AA 制原则核算收取。如果无管理人员由领班、优秀员工或工会成员收取。 第五条 员工之间赠送礼物价格不能超过10 元钱,上级可以以领导或公司的名义向下级赠送礼物,但下级不能以任何理由向 上级赠送礼物。 第六条 若发现员工聚会未按此规定执行者,公司对相关责任人予以通报批评。 第九章 员工仪容仪表要求 女士 头发:梳理平整(短发不能超过耳根、刘海不能遮盖眉毛)。 衣服:干净,平整。围裙的袋子统一系在背后右侧。 裤子:不拖在地上,无油渍,平整。 鞋:干净无油渍,袜子要求每天更换。 手部:不能留长指甲。 工牌:统一别在上衣的右胸前。 化汝:要求化淡妆,眼影宜清淡,不宜太浓,嘴部抹淡红色的口红,最好是不掉色的。 男士 (除以下两点之外,其他和女士一样) 头发;寸头或毛寸,无油腻 嘴部:无胡须。每天刮胡子。 衣服:干净,平整。围裙的袋子统一系在背后右侧。 裤子:不拖在地上,无油渍,平整。 鞋: 干净无油渍,袜子要求每天更换。 手部:不能留长指甲 工牌:统一别在上衣的右胸前。 第,章 员工宿舍管理制 一、组织管理结构: 以分店、店长为总负责人。下设:宿舍管理人员1 一2 名,各小宿舍设置寝室长一人。 二、卫生规范: 1 、宿舍管理实行舍长负责制,舍长由民主选举或委任产生。 2 、宿舍卫生实行值日制度,每天一位同事负责。 3 、值日工作范围:打扫卫生(包括卫生间、客厅)物品摆放,督促其他同事床上被褥物品叠放整齐,离开宿舍检查门、窗、 灯具是否关掉,并有权监督其他同事讲究个人卫生。 三、个人卫生规范: 1 、冬天2 天洗一次澡,夏天每天洗澡。 2 、勤换内衣。 3 、袜子每天换。 4 、胡须天天刮。 5 、换下的衣物6小时内须洗干净,并晾挂。(深夜班除外)。 6 、睡觉前必须洗脸、洗脚、漱口。 四、宿舍文明规范: 1 、进门请换拖鞋,保持宿舍卫生和公共财物的完好。 2 、进门后不要大声喧哗,保持宿舍安静,不能影响其他员工休息。 3 、不准乱扔垃圾、随地吐痰等,养成良好的生活习惯。 4 、不准私自带陌生人留宿寝室,搞好邻里关系,服从寝室长安排。 5 、同事间要团结互助、互敬互爱,形成温馨友爱的氛围。 6 、寝室内不准酗酒。 7 、不准乱涂乱画,不准张贴不健康字画。 8 、不准赌博。 9 、讲究文明礼貌、不说脏话、粗话、打架斗殴。 1O 、准时关宿舍电器(如:饮水机、电视、电灯、空调)养成良好节约的习惯。 11 、希望各位同事遵守以上规章制度,做一名合格的海氏员工。 五、洗手间的管理规范: 1 、洗脸用的毛巾用完后,必须折叠存放。 2 、牙膏、牙刷等洗漱用品必须按规定摆放整齐。 3 、上完厕所后必须冲洗干净,出门关灯。 4 、未经别人同意,不得用别人的毛巾等洗漱用品。 5 、洗手间下水道严禁倒茶叶等杂物,以免造成下水道堵塞。 六、娱乐室规范制度: 1 、爱护公共财产。 2 、人多看电视时,应以少数服从多数的原则。 3 、电视声音应控制好,不能影响他人休息或邻居。 4 、晚上12 :00 应准时关电视,准备休息。 5 、宿舍内配置的电脑员工应按照电脑上网使用制度严格执行。 七、床位的规范管理: 1 、每位员工配置床位一个,被褥一套(棉被、棉垫、枕头各一)。 2 、未经宿舍管理员同意不能私自调换床位。 3 、床头周围不能悬挂衣物等物品。 4 、每天起床后应把床单理平整,被子叠成方块,放于规定的方向,枕头放在被子上面。 5 、被子(即:床上物品应无异味)。 八、公共存鞋区规范制度: 1 、有徽柜限每人只能放三双鞋(多余的应洗净密封存放好)。 2 、各宿舍长应每周清理一次有雄柜。 九、作息时间规范制度: 1 、早上一般8 : 00 一8 : 30 起床。 2 、早上起床不能放音响设备。 3 、中午休息时不能放音响设备。 4 、进入宿舍后手机一律调动振动状态。 5 、晚上12 : 00 后不能再打电话。 6 、有特殊情况,不能及时回宿舍的必须请假。 ,、室内卫生管理规范: a )任何员工进入宿舍都应先换拖鞋。 b )宿舍内未经同意不准乱贴乱画。 c ) 果皮等各种杂物,应扔进垃圾桶,保持室内卫生。 d )洗衣服时不得将水滴在室内。 ,一、宿舍安全管理规范: 1 、寝室内严禁使用各种取暖器材(如:电暖器、电炉、电热毯) 2 、寝室内严禁生火做饭。 3 、寝室内的电热水器必须断电后使用气,热水器每晚必须关掉气阀,排气管必须确保畅通并接 到室外。 4 、各床位上铺必须设置栏杆,确保人员不会掉下来。 5 、宿舍内严禁存放易燃(易爆物品、严禁在宿舍内吸烟。 6 、各宿舍男女员工不得擅自进入异性宿舍,如有事情应找各宿舍负责人说明情况办完事后立即 离开。 7 、寝室内的窗户必须安装防护栏。 8 、员工未经允许,严禁上楼顶休息。 9 、每套(层)寝室至少放置灭火器一个。 10 、严禁在宿舍内外私接电线、插座。 11 、严禁在宿舍内使用各种电器类取暖设备。 十二、公共行为规范 1 、下班回宿舍途中衣着整齐,过马路不能闯红灯。 2 、进入小区楼道时不准乱扔果皮,纸屑,保持小区环境。 3 、进入住宅区时要轻手轻脚,不能大声喧哗,做到尊老爱幼,礼貌待人。 4 、乘坐电梯时,一般情况下只能乘坐货用电梯,人多时必须排队等侯,有老人时要先让老人。遵守乘坐电梯的规定(一次不 能超过准载人数),在电梯内不能吸烟。 5 、在走廊中不能追逐、打闹、唱歌,要放轻脚步,放低声音,保持过道的安静,以免影响他人的休息。 第三部分 基本业务 第一章 岗位划分及岗位职责 一、岗位划分: A 、前堂 门迎组、服务组 门迎、保安、吧员、待客泊车等。服务员、发毛巾等。 B 、后堂 传菜组:传菜员、洗杯间、洗毛巾、水果房等。 上菜房:上菜员、备菜、洗碗等。 配料房:厨师、捞面、小吃房等。 保洁组:保洁员、卫生间等 二、岗位职责: , 看台服务人员岗位职责: 1 、欢迎顾客时要目光注视对方,让顾客感受到热情的笑容。 2 、员工以友善的话语表示欢迎,没有重复、机械的问候语。 3 、客人到桌5 秒钟之内必须有服务员去接待。 4 、对老人、小孩和残疾人应该做到特殊服务。 5 、员工应该把客人所点菜品快速、准确的传递给客人。 6 、在保证客人满意情况下,争取做到不漏项、掉项。 7 、配备所用的用品用具。 8 、服务员应做到唱收唱付,并提前找零。 9 、及时恢复摆台工作。 10 、及时做好人走岗位净。 11 、及时关灯,关气。(注:同一区域不要走一桌客人关一桌灯,应等客人走完才关。 12 、做好餐前,餐后电脑正常使用和关闭。 13 (做好突发事件的处理和创造感动。 14 (做好授权工作。 15 、紧急预案的处理(停水、停电、停气,客人打架的处理) 。 , 发毛巾人员的岗位职责: 1 、保证热毛巾用量、质量。 2 、顾客到桌后两分钟内递上热毛巾。 3 、每桌换毛巾次数不低干4 次(顾客无特殊要求不得高于6 次)。 4 、满足顾客合理的要求。 5 、夏天准备好冰手巾的供应。 , 保洁人员岗位职责: 1 、拾到顾客物品应及时上交。 2 、欢迎对方时目光注视对方,以友善的话语表示欢迎,让顾客感受到热情。 3 、严格按照卫生标准执行。 4 、满足顾客的合理要求。 5 、顾客从身边走过时要让路并打招呼。 6 、对突发事件应做好及时处理(呕吐、打碎餐具等)。 , 传菜人员岗位职责: 1 、每个托盘内菜品无挤压、无重叠。 2 、传菜做到六不端:数量不够不端、颜色不纯不端、形状不合要求不端、不熟不热不端、卫 生不合要求不端、不点缀不端。 3 、传菜过程中应热情、礼貌的招呼客人,满足客人的合理需求。 4 、及时回收用后的餐具,来回不走空路。 5 、保持站姿端止,认真等待端菜。 6 、站岗之前准备好20 个托盘和垫子,并随时保持托盘的卫生干净,及时更换。 第二章 细节服务 一、老人、小孩、孕妇的细节服务 1 、老人:( 1 )、给老人送蒸蛋;(2 )、给老人拿坐势;(3 )、介绍豆腐、南瓜等一些软和的菜品;(4 )、协助老人 捞菜;(5 )、给老人拿老花镜;(6 )、搀扶和帮助。 2 、小孩:( 1 )送蒸蛋(2 )拿贝贝椅、婴儿车(3 )把长筷子换成一次性短筷子(4)小朋友围裙(5 )儿童乐园(6 ) 准备吸管(7 )给小孩捞无骨、无刺、易于消化的食品( 8 )可以用奖励小礼物的方法,鼓励孩子多吃饭(9 )遇到有小孩 睡着了,可把多余的凳子拼起来,拿来垫子和睡袋,放其安睡。 3 、孕妇:( 1 )送棉垫子,2 )送话梅或者泡菜(3 )拿孕妇营养菜单介绍菜品( 4 )不要在孕妇身旁进行操作,以免给 她带来意外的伤害。 二、过生日客人 ( 1 )为客人准备生日果盘、长寿面、或者汤圆,外加生日礼物。 ( 2 )为客人搞一个活跃气氛的生日活动(唱生日歌、表演节目等)。 ( 3 )若客人是老顾客,礼物可以稍微好一些,例如蛋糕、鲜花等。 三、特殊菜品的调料碗及用具 ( 1 )鸭血、腰片准备干辣碟 ( 2 )海鲜类准备醋碟 ( 3 )豆花准备豆花碟 ( 4 )万能架用来涮脑花、羊肉、腰片等。 四、酒 ( 1 )喝啤酒加黄瓜条,有黄瓜的清香味(需询问客人) ( 2 )存酒柜,客人喝不完的酒可以放在存酒柜内,下次来时再喝(注意填写客人一般信息) ( 3 )为喝酒的客人准备浓茶水、醉酒汤等。 五、厕所 ( 1 )准备有针线盒; ( 2 )洗手台准备洗手液、护手霜、啫喱水、梳子等。 六、手机 ( 1 )手机套; ( 2 )手机充电器。 七、猪蹄 ( 1 )一次性手套; (2 )准备大的渣盘。 八、其它 (1 )、眼镜布; (2 )、橡皮筋; (3 )、发凉、热毛巾; (4 )、阳光露拍拍静; (5 )、雨伞、雨伞袋; (6 )、袖套、围裙 (7 )、火柴、烟灰缸; (8 )、常用药品箱; (9 )、凉菜换成两个半份; (10 )、情侣菜; (11 )、剥虾皮 (12 )、打沫子。 九、免费项目 免费美甲、免费擦鞋、免费上网、免费游乐园。 海底捞誓词: 我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心; 我愿意诚实,因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功;我坚信,只要付出终有回报! ------------下面黄颜色是赠送的 简历 个人简历下载免费下载简历模版总经理简历下载资料员简历下载资料员简历下载 模板不需要的可以下载后编辑删 除 简历——智联招聘 男 | 已婚 | 1988 年月生 | 户口:湖南 | 现居住于广东深圳-宝安区 3年工作经验 | 团员 | 广东省深圳市宝安区福永镇陈屋村2巷518101 E-mail: 求职意向 ?工作性质: 全职 ?期望职业: 销售业务、销售管理、市场 ?期望行业: 专业服务/咨询(财会/法律/人力资源等)、教育/培训/院校、通信/电信运营、增值服务 ?工作地区: 深圳 ?期望月薪: 4001-6000元/月 ?目前状况: 我目前处于离职状态,可立即上岗 职业目标 喜欢营销管理类工作,喜欢有挑战的工作,大学四年一直在挑战自己,挑战自己的极限,一直在做营销的兼职,坚信“也精于勤而荒于嬉”一直严 于律己,在各方面都要从严要求自己。相信自己总有一天会成功的~只有自己不敢做的,没有做不成的,做销售10分靠天,九分靠人做,市场是 人做出来的。 工作经历 2013/01 -- 2014/04 超越电脑专卖店 | 市场主管 行业类别:计算机硬件 | 企业性质:民营 | 规模:20人以下 | 职位月薪:4001-6000元/月 工作描述: 在各工业区和住宅小区做广告宣传为店铺销售做铺垫,并且为各用户提供售后维护工作。 2011/06 -- 2012/11 衡阳市教育培训学校 | 销售主管 行业类别:教育/培训/院校 | 企业性质:民营 | 规模:20-99人 | 职位月薪:2001-4000元/月 工作描述: 为学校制定招生计划,带领招生专员在各社区以及学校周围做广告(包括粘贴墙体广告,入户拜访宣传)开展招生工作,定期到中小学校门口驻点 宣传,联系各学校任课老师开展招生工作。 教育经历 2007/09 --2011/06 在校学习情况 曾获 院校级三等奖 在校实践经验 2008/03 -- 2010/10 大学生英语周刊衡阳市推销员到衡阳市区域经理 *2008年推销员,在学校新生开学期间向学生和家长推销《学生英语报》 *2009-2010年《学生英语报》衡阳地区区域经理,负责在衡阳各高校组建团队销售《学生英语报》,团队培训,团队维护,最后指导团队销售。 *2009-2010年。衡阳行动者文化传播有限公司 招生代理 负责公司在衡阳地区的自考、成人高考、家教培训的招生工作,制订季度招生计划,实行电话营销,接待客户的来访、洽谈工作。到各医院和 各 事业单位 事业单位结构化面试题事业单位专业技术岗位财务人员各岗位职责公文事业单位考试事业单位管理基础知识 接触式发放传单并且交谈留下有意向人的电话以后回访。并且做出了良好的业绩。 语言能力 英语:读写能力良好 | 听说能力良好 企业合同管理制度 一、 合同管理总账 1、目的和依据 为加强公司的合同管理工作~预防、减少和及时解决合同纠纷~维护企业合法权益~提高经济效益、根据《中华人民共和国合同法》和有关政府部门规定~结合公司的实际情况~制定本制度。 2、适用范围 本制度适用于公司及其所属各单位与外签订的各类合同、协议等~包括但不限于买卖合同~借款合同、租赁合同、加工承揽合同、运输合同、资产转让合同、仓储合同、保险合同等。 3、合同管理原则 合同管理必须遵循依法办事~预防为主~层层把关~跟踪监督~及时调整~维护企业合法权益的原则。 4、保守商业秘密 管理、参与合同工作的一切有关人员~应当为公司保守商业秘密。 二、 合同管理职责 1、企业合同管理部门的主要管理职责 ,1,认真学习、贯彻执行《中华人民共和国合同法》和有关条例~依法保护本企业的合法权益。 ,2,制定、修订本公司合同管理制度、办法~组织实施合同管理工作。 ,3,审查合同~防止不完善或不合法的合同出现。 ,4,协助合同承办人员依法签订合同~参与重大合同的谈判与签订。 ,5,做好合同统计、归档、保管工作。 ,6,监督、检查本公司合同签订、履行情况。 ,7,代表本公司处理与外单位的合同纠纷。 ,8,按期统计~汇总本公司的合同签订、履行、合同纠纷处理情况等~并及时向公司领导汇报。 2、采购、销售部门的主要职责 ,1,依法签订、变更、解除本部门的合同。 ,2,严格审查本部门所签订的合同、重大合同提交相关部门会审。 ,3,对所签合同认真执行~并定期自查合同履行情况。 ,4,在合同履行过程中~加强与其它各有关部门联系~发生问题及时向领导汇报。 ,5,合同原件交与合同管理部门~本部门也要做好合同的登记、统计、归档工作。 3、财务部门的主要职责 ,1,加强与采购、销售等有关部门的~及时通报合同履行中的应收应付情况。 ,2,财务部见合同付款~做好与合同有关的应收应付款项的统计、分析~提出处理建议~妥善保管收、付凭证。 ,3,配合销售部做好合同管理工作。 三、合同审签管理 ,1,公司对外签订合同~应由法定代表人或法定代表人授权的代理人进行~未经授权任何人不得以公司名义对外签订合同。 ,2,除及时清结者外~合同应当采用书面形式~合同文本应当采用统一的合同示范文本~合同相对方提供的合同文本必须送交有关部门审核。 ,3,合同按种类统一编号。 ,4,合同及其有关的书面材料~应当语言规范~字迹清晰~条款完整~内容具体~用语准确~无歧义。 ,5,订立合同必须完备合同条款~合同条款一般包括当事人的名称或者姓名和住所、标的、数量和质量~价款和付款方式~履行的期限、地点、方式、违约责任及解决争议的方法等。 ,6,对外签订合同~要明确选择纠纷管辖地。 ,7,法定代表人或合同承办人应当亲自在合同文本上签名盖章。 ,8,签订合同~应当加盖单位的合同专用章或公章。严禁在空白合同文本上加盖合同专用章或公章~单份合同文本达二页以上的须加盖骑缝章。 四、合同审签程序 ,1,签订合同前必须严格审查对方当事人的主体资格。 对方需提供上一年度年检过的公司法人营业执照副本复印件~并加盖该公司公章。 ,2,签订合同前需要审查代理人的代理身份和代理资格。 ,3,签订合同必须认真审查对方当事人的履约能力。 ,4,签订合同应当仔细审查对方当事人提供的有关证明资料。 ,5,合同承办人应将合同的副本或复印件一份及时送交本单位财务部门备案~作为财务部门收付款物的依据。 五、合同履行、变更和解除 1、合同履约管理 ,1,法定代表人、公司总经理全面负责合同的履行。合同承办单位、部门和人员具体负责其订合同的履行。 ,2,在履行合同过程中~根据情况的变化~应当对对方当事人的履行能力进行跟踪调查。如发现问题~合同承办人及时处理~必要时经单位负责人同意~可实地调查合同标的情况和对方当事人的履约能力。 ,3,接收标的必须经过严格的验收程序~对不符合制度和合适合同标的应在法定期限内及时提出书面异议。 ,4,合同结算必须通过本单位财务部门进行~对合法有效的合同~财务部门必须在合同约定的期限内结算~对未经合法授权或超权限签订的合同~财务部门有权拒绝结算。 ,5,凡与合同有关的来往文书、电信、信函、电话 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 都应作为履约证据留存。对我方当事人的履约情况~除妥善保存有关收付 凭证外~还要做好履约记录。 2、合同的变更和解除 ,1,对方当事人作为款物接收人而要求变更接收人时~必须有书面变更协议。严禁未取得对方当事人的书面材料而凭口头约定向已变更的接收人发货或付款。 ,2,我方当事人遇有不可抗力或者其他原因无法履行合同时~应当及时收集有关证据~并立即以书面形式通知对方当事人~同时积极采取补救措施~减少损失。 ,3,发现对方当事人不履行或不完全履行合同时~合同承办人应当催促对方当事人采取有效补救措施~收集、保存对方当事人不履行合同的有关证据~及时向公司报告。 ,4,我方当事人因故变更或解除合同~应当及时以书面形式通知对方当事人~说明变更解除合同的原因和请求对方书面答复的期限~尽快与对方当事人达成变更或解除合同的协议。 六、合同纠纷处理 1、合同纠纷管理 ,1,为解决合同纠纷所采取的各项措施~必须在法定的诉讼时效和期间内进行。 ,2,发现对方当事人利用合同进行诈骗等犯罪活动时~应当立即向单位负责人报告并向公安机关报案。 ,3,合同承办部门人员应配合好公司行政部参加仲裁或诉讼。 ,4,合同纠纷发生后~可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等方式解决。 ,5,合同发生纠纷后~需要委托代理人参加诉讼活动的~应当及时委托有资质的代理人参与处理纠纷。 ,6,解决合同申请书、起诉书、证据、答辩书、协议书、调解书 仲裁书、裁定书、判决书等~在结案后十日内~由承办人送交行政部备案。 2、合同纠纷处理程序 ,1,发生合同纠纷~合同承办部门、人员应立即报告公司领导和行政部~销售部、采购部、财务部等相关部门应当及时提供解决纠纷所需的相关材料。 ,2,在处理合同纠纷过程中~对于可能因对方当事人的行为或者其他原因~使判决不能执行或者难以执行的案件~应当及时向法院申请财产保全。 ,3,合同纠纷发生后~应当依法采取一切措施~积极收集、整理有关证据~在证据可能灭失或者难以取得的情况下~应当向法院申请促使证据。 ,4,向法院提供原始证据时~必须先行复制~并请求法院的承办人员出具证据收执。 七、合同资料管理 1、档案资料内容 下列资料可以作为合同档案: ,1,谈判记录、可行性研究报告及批准文件, ,2,对方当事人的法人营业执照、营业执照、事业法人执照的副本复印件, ,3,对方当事人履约能力证明资料复印件, ,4,对方当事人的法定代表人或合同承办人的职务资格证明~个人身份证明、介绍信、授权委托书的原件或复印件, ,5,我方当事人的法定代表人的授权委托书的原件和复印件, ,6, 双方签订或履行合同的往来最电传、电子邮件、信函、电话记录等书面材料厂 ,7,登记、见证、鉴证、公证等文书资料库 ,8,合同正本、副本及变更、解除合同的书面协议, ,9,标的验收记录的, ,10,交接、收付标的、款项的原始凭证复印件。 2、合同资料的归档、统计与管理 ,1,公司所有合同都必须统一编号~由行政部妥善保管。 ,2,合同承办人办理完毕签订、变更、履行及解除合同的各项手续后十日内~应将合同档案资料移交行政部。 ,3,借阅合同须办理登记手续~有关企业秘密的合同还须主管领导的签批。 八、附则 ,1,凡因本按规定处理合同事宜~未及时汇报情况和跌合同有关资料而给公司造成损失的~追究相关负责人和责任人的相应责任。 ,2,行政部应定期将履行完毕或不再履行的全身表关资料按合同编号 整理~由行政部主管确认后交档案管理人员存档~不得随意处置、销毁、遗失。
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分类:企业经营
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